其实酸辣白菜的做法家常的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解酸辣白菜的家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享酸辣白菜的做法家常的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、酸辣白菜怎么做
1、白菜洗净切成丝，放到盆里，加适量盐拌匀，腌20-30分钟或直到白菜丝变软。然后挤掉水份，放在一边备用。
2、炒锅放适量油，等油热后，放入白菜翻炒几下即可(目的让白菜断生)，盛到盘中。
3、做辣椒油：炒锅放1/2杯油，等油热后，油温不要太高。放入花椒炸出香味后，捞出花椒。然后把油浇到辣椒粉上，边浇边搅。注意：油温不要太高，否则辣椒会糊掉。如果掌握不好油温，可以把一小段葱放到油里试一试，如果葱立刻变糊，说明油温太高，反之油温刚好。
4、把柠檬切成两半，把汁挤到白菜上，然后淋上辣椒油拌匀即可。
二、家常酸辣白菜的做法是什么
1、白菜洗净切成丝，放到盆里，加适量盐拌匀，腌20-30分钟或直到白菜丝变软。然后挤掉水份，放在一边备用。
2、炒锅放适量油，等油热后，放入白菜翻炒几下即可(目的让白菜断生)，盛到盘中。
3、做辣椒油：炒锅放1/2杯油，等油热后，油温不要太高。放入花椒炸出香味后，捞出花椒。然后把油浇到辣椒粉上，边浇边搅。注意：油温不要太高，否则辣椒会糊掉。如果掌握不好油温，可以把一小段葱放到油里试一试，如果葱立刻变糊，说明油温太高，反之油温刚好。
4、把柠檬切成两半，把汁挤到白菜上，然后淋上辣椒油拌匀即可。
三、酸辣白菜的做法,酸辣白菜怎么做好吃,酸辣白菜的家常
准备好所有主、配料，先把菜叶像这样切下来，如图二
所有的菜叶切块如图一，菜帮从中间切一刀如图二
将刀斜角45度把白菜片成片图一，依次把菜帮切好图二
切好的白菜装盘备用，干红椒用剪子剪成小块，大葱、蒜切片装盘；将所有的调料白糖、鸡精、精盐、陈醋、生抽、蚝油放入小盆里，加少量水调匀备用
炒锅加热倒入葵花籽油，油热放入干红椒爆香，加入葱花煸炒出香味，倒入白菜帮大火翻炒
白菜炒至变色变软后，加入菜叶继续翻炒，炒至白菜八成熟
放入调好的料汁翻炒入味图一，最后放水淀粉翻炒收汁，酸辣白菜做好了
四、山西家常炒菜有那些呢做法是什么呢
调料：酱油15克，盐1克，料酒10克，味精1克，葱、姜各5克，湿淀粉25克。
制法：(1)将猪肉切成绿豆大小的粒。粉丝用热水泡好。葱、姜切末。(2)炒锅中放油40克，烧至四成热，放入肉粒炒半熟，放葱、姜，再煸炒一会，加入酱油、盐、味精、料酒、适量水、粉丝，烧开之后勾芡，淋少许明油，翻勺即可装盘。
原料：鲜虾仁二两，鸡蛋三个。调料：精盐一钱五，味素五分，花椒水、葱末各少许。
制法：虾仁片薄片，收入碗内，打入鸡蛋，加盐、绍酒、味素、葱末调拌均匀。(2)炒勺放一两半油，烧热后把调好的蛋汁倒入勺内，用勺不断推炒。至鸡蛋成片状，虾片熟透时出勺。特点：鲜香可口。
原料： *** 50克，荸荠100克，精盐、味素、白糖、醋、淀粉、香油各适量。
制法：泡发木耳，荸荠去皮切片。大勺放香油烧热，把木耳、荸荠一起下锅煸炒，加调料烧沸后用湿淀粉勾芡，出勺装盘。
原料：中等大小土豆两个（4-6人量），尖椒两个（辣的那种，红、绿各一个），蒜一瓣，盐，，醋，鸡精
步骤：1、土豆和尖椒切丝，土豆丝可以用水泡着待用，因为在空气中会变红的。蒜去皮切碎。
2、锅热了后放油，到七、八成热时加蒜爆一爆，然后加土豆丝炒，加盐，炒一分钟。
3、再加尖椒丝炒，如果喜欢吃粉一点（看得懂么？我们这里“脆”的反义词，哈哈）的土豆丝就加些水炒，喜欢脆的就不要加水了。
4、炒了4、5分钟后加醋，醋的分量自己控制吧，喜欢吃醋的就多放点好啦，翻炒几下使“受醋”均匀，最后加点鸡精，炒几下就出锅啦。
这样炒出来的土豆丝比较好看，绿的绿，红的红，黄的黄，很分明的。不过也可以用那种油辣椒来做，可以做得更辣，就是样子不怎么好看。
原料：两个番茄，一个鸡蛋，面粉，蒜、葱、盐，鸡精
步骤：1、和面：不是用手捏来捏去哦，哈哈，就是把面粉放在大碗里，我说的大碗是我们这里用来盛汤的大碗，很大的。一边加水一边用筷子搅拌面粉，水慢慢加，别急。一直到面粉成糊状，就是说比较稀啦，但是用筷子还能夹起来不过会漏下来那种程度，放一边待用。
3、一边汤锅加水煮，一边炒锅加油准备炒番茄。油热后加一、两瓣蒜，再加番茄丁翻炒，加点盐，直到炒到红汁出来为止。不要炒太熟了，不然番茄再到汤锅里就没形啦。
4、汤锅的水开了就把炒好的番茄丁倒进去。然后加面糊，我是用筷子加面糊的，虽然比较稀还是能夹起来一些，夹一块放进锅里，大小自己控制，我喜欢吃大点的面疙瘩。一边加面糊一边还要不时地搅拌一下锅里的东西哦，不然面可能会粘在锅底的。
5、面糊全加进去以后，可以把鸡蛋倒进去啦，让它凝固一下再用筷子打散它。加盐。水再开了的时候加鸡精，搅拌，加葱花。
嘻嘻，好啦，简单吧？我特喜欢吃这个哦！你呢？
今天来 *** 翅咯，这个做法好像论坛里有很多人都介绍过了，呵呵。
原料：鸡中翅若干个，可乐，茴香，盐，鸡精，酱油，料酒，葱段，姜，蒜。
步骤：1、鸡中翅正反都切几刀，方便入味。放在一个大碗里，加酱油、料酒腌一下，大概一个小时左右。
2、热锅多加点油，到七八成热时加姜蒜，火关小一点（以免鸡翅掉皮），鸡中翅沥干水分以后放入锅中煎炸，偶尔翻动一下。
3、至鸡翅正反面都金黄时，关小火，将锅里的油倒出。加可乐，可乐的分量以盖过鸡翅为好。加少许盐，茴香。盖上锅盖，中火伺候，哈哈。
4、到锅里的可乐快没有的时候加鸡精、葱段，可以出锅啦！
我家的锅盖是透明的，所以锅里的情况可以看清楚的。不是透明的话就经常打开看一下呗，哈哈。这个鸡翅我自己感觉味道是很好的。大家试试看。
五、酸辣白菜家常做法
1、之一、首先将蒜头和辣椒切成末，建议选择朝天椒。
2、第二、然后将辣椒和蒜头倒入油锅中爆香。
3、第三、接着用清水将白菜清洗干净，更好使用可食用苏打浸泡白菜15分钟，以去除残余 *** 。
4、第四、然后将洗净的白菜控干水分，切成小块。
5、第五、接着将白菜块倒入锅中翻炒五分钟。
6、第六、然后向锅中加入适量的白米醋，开大火翻炒三分钟。
7、第七、接着向锅中加入适量的盐巴和味精，继续翻炒。
8、第八、翻炒片刻后，一道美味的酸辣白菜就做好了，希望大家喜欢。
六、酸辣白菜的家常做法
1、一、准备材料：将洗净的白菜切成细丝，蒜瓣和生姜切碎，小米辣椒和酸豆角也切成片。
2、二、腌制白菜：在一个大碗里，撒上适量的盐，将白菜拌匀，静置20分钟以释放多余水分。
3、三、焯烫白菜：将腌制后的白菜放入沸水中快速焯烫一下，以保留其脆度。
4、四、 *** 酱汁：在锅中，热油后加入蒜瓣和生姜碎，炒出香味。然后，加入小米辣椒和酸豆角，翻炒均匀。
5、五、加入调味料：接着加入适量的盐、白胡椒粉、醋、糖和花椒粉，小火慢煮1分钟，制成酸辣酱汁，待用。
6、六、混合白菜和酱汁：将焯过水的白菜倒入刚才的酱汁中，充分搅拌，让每一片白菜都裹满酱汁。
7、七、冷藏入味：将混合好的白菜放入冰箱冷藏2小时，让酸辣味道充分渗透。
8、八、享用美味：冷藏后的酸辣白菜，口感酸辣爽口，开胃解腻，是家常餐桌上的一道美味佳肴。现在，就尽情享受这道自制的酸辣白菜吧！
七、酸辣白菜家常做法好吃
1、酸辣白菜是一道非常开胃的家常菜。要做出好吃的酸辣白菜，你需要准备白菜、蒜末、干辣椒、花椒、醋、糖、生抽和盐等食材。
2、烹饪时，先将白菜洗净切好，干辣椒剪成小段。接着，在热油锅中爆香蒜末、花椒和干辣椒，然后加入白菜快速翻炒。在白菜稍微变软后，调入适量的醋、糖、生抽和盐，继续翻炒均匀。
3、这道菜的关键在于调料的搭配和火候的控制。醋的酸味和糖的甜味要相互协调，以达到酸辣适中的口感。同时，要注意火候，避免白菜炒得过老，影响口感。
4、最后，出锅前可以撒上一些葱花增香。这样做出来的酸辣白菜既酸辣可口，又保持了白菜的爽脆口感，非常好吃。
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