各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享蒜薹和蒜苔有什么区别，以及蒜苔和蒜苔有什么区别 *** 相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、蒜苔和蒜苔有什么区别吗
1、蒜薹和蒜苔没有区别，二者是一样的。
2、蒜苔最正确的写法应该是蒜薹，但现代人一般都写作为“蒜苔”，它是从抽苔大蒜中抽出的花茎，在北方以及部分南方地区称之为蒜苗。蒜薹在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量更大、贮期最长的蔬菜品种之一。
二、蒜薹与蒜苔哪个正确
1、正确的写法是“蒜薹”，蒜薹指的是大蒜的薹，鲜嫩的称之为蒜苗。
2、薹和苔的意思是不同的，苔指的是苔藓植物，这一类的植物茎与叶子之间的区别不明显，主要颜色为绿色，通常生长在比较阴冷潮湿的地方；而薹这个词指的是蒜、韭菜或者是油菜等植物生长到一定阶段时，在植物 *** 部分所长出的细长的茎。
3、蒜薹在中国地区分布广泛，在南北方均有种植，在北京以及部分南方地区里也称之为蒜苗，是人们常见喜食的蔬菜品种之一。蒜薹也是蔬菜中储量较大、储存时间较长的蔬菜品种之一。
4、蒜薹也被称之为蒜毫，一般指的是从抽薹大蒜中所抽出的花茎。“蒜薹”常被误写为“蒜苔”，这是因为很多人误以为苔是薹的简化字，所以会把蒜薹写成是蒜苔，但是苔的繁体字并不是薹，而是它本身。
三、蒜薹和蒜苔有什么区别 ***
蒜薹和蒜苔的区别主要在于生长方式、颜色、形态、采摘时间和口感等方面。具体如下：
蒜薹是大蒜生长过程中的一种自然状态，生长在大蒜根部，芽茎上端开花，花序呈球形；而蒜苔则是大蒜地上部分的嫩芽。
蒜薹的外皮呈白色，略带紫色；而蒜苔的外皮呈浅绿色或淡白色。
蒜薹的形态短而粗，没有蒜苔的细嫩；而蒜苔的形态相对比较细长，柔软，长得相对比较直。
蒜薹一般在春季采摘，而蒜苔则在夏季采摘。
蒜薹口感柔嫩，带有浓郁的大蒜味；而蒜苔口感清新，带有一点点辛辣味。
四、蒜薹和蒜苔的区别是什么
蒜苔大家应该都吃过吧，在菜市场或者超市蒜苔都是有的卖的。那么蒜薹和蒜苔的区别是什么？蒜苔的功效与作用是什么？
蒜薹和蒜苔没有什么区别，两者属于同一种东西，称呼不同而已。蒜苔在我们日常生活很常见，在我国南北的分布都较广，容易种植并且 *** 也很便宜。其中江苏射阳县的蒜苔最为出名，为主要产地。
蒜薹味道上会比较 *** ，稍微偏辣，最常见的吃法是炒肉，腊肉或是鲜肉都可，也有爱好者会选择凉拌蒜苔。蒜苔的营养价值也很高，同大蒜一样有杀菌的作用，且富含维生素和纤维素，是一种食用 *** 很高的蔬菜，但是一些肠胃功能不好的或是消化 *** 人群不建议食用。
健脾开胃、杀灭肠道致病菌、润肠通便。蒜苔的功效：1、能够健脾开胃，因为蒜苔特有的辛辣的芳香，有很好的 *** 肠道消化液分泌的作用，对于食欲不振、消化 *** 、腹痛、腹胀的人，适当食用蒜苔有很好的健脾开胃的功效。2、能够降低肠道感染 *** 疾病的发生率，因为蒜苔当中含有丰富的含硫化学物，而这种物质能够很好的抑制和杀灭肠道许多致病菌，能够很好的降低肠道感染 *** 疾病的发生率。3、能够润肠通便，因为蒜苔当中富含有丰富的膳食纤维，能够机械 *** 的 *** 肠道 *** ，促进排便。
五、蒜苔一年四季都有吗
1、大蒜生育过程长短,因播种期不同有很大差异.春播大蒜生育期短,90~100天,而秋播大蒜生育期长达220~240天.大蒜的萌芽期从解除休眠下地播种至初生叶展开,一般约需10~15天.幼苗期由初生叶展开到生长至不再分化叶片为止,秋播大蒜为5~6个月,春播蒜仅25天左右.花芽及鳞芽分化期是由花芽、
2、鳞芽分化开始到分化结束,生产上称为“分瓣期”,一般需10~15天.蒜苔伸长期是指蒜苔开始伸长致蒜苔甩尾采收的一段时间,此期是鳞芽的膨大前期,持续时间约30天.鳞芽膨大期是从鳞芽分化结束至鳞茎（蒜头）收获,此期持续需50~65天,其中前30天与蒜苔伸长期相重叠.大蒜鳞茎成熟,即蒜头采收后即进入休眠期,一般约需60天左右.休眠期的长短与品种有关,一般早熟品种的休眠期约65~75天,而晚熟品种休眠期仅35~45天.
3、（2）对环境条件的要求：大蒜在不同的生育过程中,对所需外界环境条件各不相同.
4、大蒜喜好冷凉的环境条件,其生长适宜温度为12~25℃.蒜瓣萌芽的更低温度为3~5℃,12℃以上发芽迅速加快,20℃左右为发芽最适温度.幼苗生长的适温为14~20℃,幼苗具有4~5叶时,能耐~16℃以上的低温,蒜苔伸长期的适宜温度为15~20℃,鳞茎膨大期适温为20~25℃,如果温度过高,鳞茎停止生长,转入休眠状态.
5、大蒜也属绿体春化型.一般蒜萌动到幼苗期,如遇0~4℃的低温,经过30~40天即通过春化阶段
6、蒜苔的采收期一般从四月就开始了，正常上市时间在四到五月，到六、七月蒜薹的供应就开始变少了。
7、蒜苔是一道非常美味的蔬菜，它是从大蒜中抽出的花茎，在我国南北地区都有广泛种植，随着现在大棚种蔬菜越来越普及，在有些地区一年四季都可以吃上蒜苔。
8、蒜苔是什么季节的菜蒜苔是什么季节的菜：蒜苔正常的上市季节为4月份到5月份，还有少量的也可以在6月份到7月份，但是在我国通常分为南北地区，所以说产地不同采收期不一定都相同，在我国的南方地区，蒜苔的采收期一般为4月份到5月份，一般要在5月份到6月份，每个地区的更佳采收期往往都在3~5天，所以说在三天之内采收蒜苔是非常适合的，并且质量也非常的好，如果在晚一天或者两天采收的话，就很可能是蒜苔的质地偏老，储藏效果不好，一般来说当我们抽的苔茎，刚刚向内侧弯曲时，这时候的采购质量是更好的。
9、蒜苔和蒜苗的区别蒜苔和蒜苗的区别：蒜苗是指大蒜的幼苗，等到发育到一定的时间的青苗，蒜苗是具有蒜的香辣的味道，在冬天的时候我们可以将蒜瓣种在盆里面，几天就会长出芽来，直接可以吃，非常的新鲜，而且比较方便，经过非常长的一段的生长来的，当蒜苗成熟之后，在就是我们所见的蒜苔。
10、营养成分以及作用不一样蒜苔和蒜苗的区别：蒜苗里面含有大量的维生素C和蛋白质同时含有胡萝卜素，而且还含有核黄素等营养成分。
11、蒜苔里面含有辣素，这种辣素具有一定的帮助消化的作用，而且蒜苗还能够起到很好的预防各种流感 *** 以及对环境污染引起的肠炎都有一定的治疗作用，蒜苗对于心脑血管也是具有一定的保护作用的，而且还能够预防血栓的形成。
12、蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
13、铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
14、纤维素可以促进肠壁的 *** ，帮助消化，防止 *** 干燥。
六、蒜薹和蒜苔是一样的吗
蒜薹和蒜苔没有区别，二者是一样的。
蒜薹即大蒜的花薹，包括花茎和总苞两部分。薹苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。蒜薹外皮含有丰富的纤维素。
选用良种，地膜覆盖选无病虫、无挤压、无损伤的大瓣种，播前深翻地，亩施5000公斤腐熟有机肥作底肥，然后作畦、起垄。垄宽70厘米，高10-15厘米，垅间距30厘米，垄上播6行蒜，株距10厘米。
1、看蒜薹外表：主要看看有没有伤，有没有很蔫的样子。建议大家挑选看起来比较整齐，圆润的。
2、看蒜薹的颜色：挑选蒜薹的时候会发现，有青色的，还有深绿色的。建议大家挑选深绿色，感觉深绿色的稍嫩一些。
3、试蒜薹是否嫩：大家可以用拇指和食指掐一下蒜薹的根部。如果很容易就掐断了，那么是很新鲜的。大家多挑选好掐断的就可以了。掐的时候不要太多，避免浪费。不容易掐断的，则是不新鲜的而且熟过的，建议就不要购买了。
4、看蒜薹是否新鲜：如果想要挑选到新鲜的蒜薹那么需要注意2点了。一是蒜薹外表是否很饱满，没有出现蔫的样子。二是蒜薹的尖部，如果尖部也是很饱满，很翠绿，那么蒜薹是比较新鲜的。
七、蒜苔和蒜薹区别
蒜苔和蒜薹区别是外观、口感、用途。
蒜薹较为粗壮，长度一般在10到20厘米之间，带有淡 *** 的花蕾；蒜苔细长柔嫩，呈淡绿色。
蒜薹口感嫩脆，蒜香味浓郁；蒜苔口感脆嫩，具有轻微的辣味和蒜香味。
蒜薹适用于炒菜、凉拌、炖汤等多种烹饪方式；蒜苔可炒菜、炒面、凉拌，也常用于 *** 蒜苔油、蒜苔肉等菜肴。
江苏省射阳县被国家命名为“中国蒜薹之乡”，是蒜薹及蒜头的主要产地。另外山东莱芜、金乡、江苏邳州、河南杞县、中牟均是蒜薹和蒜头的主产区。河北省永年县、大名县也以大蒜为主要产物。蒜分两季蒜薹和蒜头。苍山大蒜以生产蒜薹为主，成熟大蒜的个头比较小，济宁曲阜市也是以蒜薹为主的商河大蒜品种。
河北永年及商河蒜薹质量好，一般是恒温库储存到春节销售，商河县蒜薹保质良好。由于商河大蒜具有香、辣、郁、粘的特点，因含大蒜素明显高于其他产区而被誉为“天下之一蒜”。所产大蒜均为国家出口的优质大蒜，蒜为白皮，头大瓣齐，皮薄如纸，清白似玉，粘辣清香。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
