本篇文章给大家谈谈油炸大虾要炸多久才能熟，以及油炸大虾炸几分钟窍门对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、如何 *** 外酥里嫩的油炸大虾
1、材料：大虾约300克，蛋黄1个，清水适量，面粉适量，盐适量，胡椒粉适量，面包糠适量，食用油适量。
2、将大虾去头剥壳留尾，开背腹部改花刀，捏松散一些备用。
3、在碗中加入蛋黄，清水，面粉搅成酸奶状的面糊，再放入盐，胡椒粉搅拌均匀。
4、虾仁裹上干面粉，再裹上面糊，最后裹上面包糠，锅中烧油。
5、油温烧至约六成热，下入虾，中小火炸至金黄酥脆即可开吃。
二、油炸大虾的做法家常
1、材料：对虾500克，河虾150克，食盐3克，酱油10克，醋3克，葱半根，姜1块，黄酒30克，白糖30克，白胡椒粉3克，植物油2两。
2、大虾先用水清洗几次，接着去须脚，用剪刀逆向贴着头剪去虾枪，虾头也同时开了一个小口子。
3、用小夹子从小口子里掏出虾头里的沙包，最后用剪刀把虾背剪开，挑出虾腺，放盘中晾干表面水气，葱姜切细丝备用。
4、锅内倒二两左右植物油，烧七成热放小河虾进去，转中小火慢慢炸十分钟，等虾酥油红时把油单独盛出来备用。
5、炸酥的小虾放油纸或者餐巾纸上吸油，放少许盐拌一下可以当零食，锅内倒熬好的虾油，烧至七成热左右转中火先下姜丝煸炒五秒。
6、接着下大虾煎炒两面变红，开大火下葱丝一起炒约十五秒左右出香气。
7、放黄酒，酱油炒出香气来，接着加一些热水，放白糖、盐和胡椒粉少许炒匀，滴几滴醋提鲜去腥。
8、中火盖盖焖两分钟，最后大火把汁收一下即可出锅装盘。
三、油炸大虾的家常做法步骤
我们先来清理一下大虾。取一只大虾从侧面开始将大虾延边缘剥去虾壳，留虾尾在上面。将大虾全部剥去外壳后，再用刀在虾的背部切开，取出中间黑色的虾线。清理好的大虾，用料酒和盐抓拌一下使其入味。
然后取来两个无油无水的盘子，分别装入玉米淀粉和面包糠。再取一个空碗，打入1个鸡蛋搅散，备用。
现在给大虾造个型，先把腌制好的大虾平展的放在装满玉米淀粉的盘子里，均匀的粘上薄薄一层玉米淀粉。再取出来，用木槌或擀面杖，轻轻将大虾砸扁。
把大虾，再次放入玉米淀粉中，粘上一层玉米淀粉。然后在鸡蛋液中裹上一层蛋液。最后放进装有面包糠的盘子里，在上面撒上一层面包糠。静置一会，把面包糠压实。
锅中倒入适量的油，油温升至6成热时下入准备好的虾排炸制。待虾排定型后转成小火炸至金黄酥脆取出。控油。
四、油炸大虾的做法
需要准备：带皮虾20只、姜 1块、蒜5瓣、胡椒粉5克、料酒1勺、鸡精3克、蚝油1勺、生抽半勺、大豆油适量、百味佳炸粉一盒， *** 作 *** 如下：
1、首先将鲜虾去壳，用刀切后腿，去掉虾线，将蒜、姜、胡椒、料酒、鸡精、蚝油、酱油、少许油放入碗中腌制半小时。
2、然后准备炸粉，把粉末放进碗里，放一点水，和混合成面糊。
3、在火锅下加热少量豆油，舀些腌虾仁放入面糊中，蘸上面糊，捞起放入锅中煎。把油底壳放下不要动。炸20秒，翻过来炸20秒。虾不脆，是油炸的。
4、所有的虾都是油炸的。把火转过来，把虾全倒进去，煎1分钟。用漏勺一次又一次地炒。炸虾仁变得很脆。取出虾仁，用打孔蒸架排油。把它们放在盘子里放凉就可。
五、油炸大虾炸几分钟窍门
1、油炸大虾只需要20-40秒左右，通常是少于1分钟的时间既可以做出美味的油炸大虾，不需要太长时间。
2、油炸大虾的窍门在于快速多次的油炸。
3、待温度升高，油温沸腾之后，把大虾放入油锅中炸10秒左右，立刻起锅。等油温再次升高沸腾后，再次把虾放入油锅炸10-15秒即可。
4、由于油温很高，下锅之后立刻就能够把虾煮熟，不需要等待太长时间。过长时间的油炸会让虾失去水分、变得干瘪发硬难以被人食用。
六、油炸大虾要炸几分钟
1、油炸大虾要炸3到4分钟哦。不过呢，这里有几个小细节要告诉你：
2、油温很重要：要想虾嫩，油温一定要高，这样虾才能瞬间成熟，壳肉分离，壳也会变得很脆。
3、别去皮炸：如果去皮后再炸，那就不叫炸了，得上浆后滑油。
4、复炸更美味：特别是河虾，7成油温炸15秒后捞起，等油温回升到6成再复炸10秒，这样虾肉肯定很嫩。
5、记得哦，炸的时候多观察，根据实际情况调整时间，别让大虾炸过头啦！
七、油炸大虾怎么做
材料 1、大虾适量 2、葱姜蒜 3、红辣椒 4、干淀粉 *** 作 *** ： 1、大虾洗净，沾干淀粉； 2、葱姜蒜切末； 3、红辣椒切丁 4、烧油，油量只要没过虾就行 5、油烧热以后把沾了干淀粉的虾倒进去炸，把虾皮炸脆就可以出锅； 6、锅内放少许油，加入葱姜蒜末、红辣椒丁，翻炒几下再放点食盐、生抽调味儿，最后把大虾回锅一起炒，一分钟以后就可出锅了。完成注意：炸虾的时候油温要高，如果炸的过程油温不高了，就先把虾捞出来，把油烧热以后再把虾倒进去炸，否则虾皮炸不脆，虾肉也炸老了。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
