其实荸荠的功效与作用生吃还是熟吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解荸荠生吃熟吃区别，因此呢，今天小编就来为大家分享荸荠的功效与作用生吃还是熟吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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一、荸荠生吃和熟吃的功效
1.荸荠含有丰富的营养成分，包括膳食纤维、维生素C、淀粉、糖类、维生素B、钙、磷、镁、钾等，无论是生吃还是熟吃，其功效都相似，具体体现在以下几个方面。
2.生津止渴：荸荠含有较高的水分，可以直接补充水分，同时促进唾液分泌，有效缓解口干舌燥。
3.清热降火：荸荠 *** 寒，可以帮助清热降火，适用于体热上火引起的多种症状，如目赤肿痛、口燥咽干等。
4.润肺化痰：荸荠有降火、补肺凉肝、消食化痰的作用，对肺热咳嗽等症状有缓解治疗作用，常与百合、梨等食材搭配使用，增强润肺化痰效果。
5.抑菌通便：荸荠皮和果 *** 有抑菌作用，同时含有丰富的膳食纤维，可以加速肠道 *** ，帮助通便。
6.美容养颜：荸荠含有丰富的维生素C和维生素E，具有抗氧化作用，可以帮助清除 *** 基，延缓皮肤老化，保持肌肤细嫩光滑。
7.提高免疫力：荸荠提供的营养成分，可以补充 *** 所需，提高免疫力，尤其是其高钾低钠的特 *** ，对高血压患者有益。
对于儿童而言，生吃荸荠不如熟吃好，原因如下：
1.熟吃可以 *** 寄生虫和细菌：荸荠生长在淤泥中，可能携带寄生虫和细菌，熟吃可以提高食用安全 *** 。
2.熟吃对幼儿脾胃更好：荸荠 *** 寒，在寒冷的季节生吃可能 *** 幼儿脾胃，导致不适，熟吃可以降低其寒 *** ，更易于脾胃消化吸收。
二、荸荠生吃还是熟吃止咳
荸荠生吃还是熟吃止咳，荸荠又名也叫马蹄，荸荠是属于一种水生植物，通常以地下膨大的球茎作为食用，它既能够直接生吃当新鲜水果，又可以熟吃当菜，以下分享荸荠生吃还是熟吃止咳。
荸荠 *** 寒，味甘甜，入肺腑，有清热解毒，化痰止咳的功效，它有很多种吃法可以治咳嗽，其中最简单地一种 *** 就是直接生吃，这样可以将荸荠当中所含的营养物质全部吸收，虽然不能做到效果更大化
但也差不了多少，做法很简单，只需要将荸荠的皮去掉，洗干净之后在开水里面烫一下，就可以直接食用了，每天吃五六个左右，3～4天就可以看到结果。如果咳嗽的症状并没有减轻，那么就要及时的去医院检查，找出原因所在。
如果想要将荸荠的 *** 效更大化，可以配合着其他的一些东西一起煲汤喝，比如将百合，雪梨， *** 和荸荠放在一起加水煮汤，做成一道名为百合雪梨荸荠羹的美食，百合，雪梨和 *** 都是润肺的食物，这样做可以将它们的所含的 *** 效更大化，让效果更加明显。
如果不想这么麻烦的话，还有一种 *** ，那就是将荸荠和雪梨一起榨成汁后过滤，把过滤后的汁水煮开趁热喝，可以达到相同的功效。同样的，如果咳嗽的症状比较严重的话，就需要去医院做检查，好对症下 *** 。
首先咱们要知道，这种马蹄是从哪里生长起来的，对马蹄了解一些的朋友就知道。其实马蹄是在南方的水田泥土生长的，一般是在淤泥里更好，而且一般要拿到市面上去卖的话，首先还要清洁好表层的皮，因为表层非常多淤泥。这种淤泥如果不清理干净的话，收购商是不会要的，而且增加很多重量，还会增加成本。
这种马蹄也叫做水栗，还有的地方叫做乌芋，菩荠。这种马蹄和茨菇长得非常像，在南方有的地方也叫它黑茨菇，具有清热解毒的功效，又可以当水果吃，又可以作为蔬菜炒菜吃。富含淀粉，吃起来的口感比较脆嫩，但是很多人不懂吃法。
可能很多人都会选择生吃，因为它也算是一种水果，最长吃到的就是在水果摊买的，而且有时候在步行街或者农贸市场，还有老爷爷或者老奶奶摆摊卖，有削皮的和没削皮的，非常方便，吃起来也不那么麻烦。
最常见的吃法是生吃，先要讲它洗干净，把皮削掉，如果不削皮，吃的'时候就有很多渣，味道不好，削好皮就可以吃了，很甜的，水分也很足。
马蹄虽然在大众的眼光里都是当成水果吃，其实这不是更好的，因为马蹄长期在水田泥地里，会有很多的寄生虫，细菌等等，如果说生吃的话，对咱们的身体是不太好的，而且寄生虫一旦进入体内，会危害我们的健康。前两天就有一名男子小时候信了偏方，小时候吃过生的青蛙肉，然后头部有寄生虫，经常头痛等，去了医院检查才知道是寄生虫惹的祸。
中医理论认为荸荠煮水味甘， *** 质偏寒凉，有清肺止咳、生津化痰的功效，临床上可以用来辅助治疗肺热咳嗽，或者由热病引发的咳黄脓痰。现在研究表明，荸荠主要含有蛋白质、维生素、膳食纤维，以及各种微量元素等成分，因此孩子喝荸荠水有助于骨骼生长发育。另外，荸荠煮水还有利尿的功效与作用，能够治疗尿路感染以及淋证。
马蹄 *** 质寒凉，具有清热生津、凉血解毒、舒肝明目、利气通化的功效。如果用马蹄煮水，则可以起到滋阴润肺、生津止渴、清热解毒、润肠通便和抗菌的功效。马蹄中含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、铁、维生素B族和维生素C等营养成分，并且马蹄中含有的微量元素磷，是根茎类蔬菜中营养价值较高的，能够促进 *** 发育和维持生理功能的功效。
荸荠更好不要经常生吃，建议煮熟了吃更好。
最常见的吃法是生吃，先要讲它洗干净，把皮削掉，如果不削皮，吃的时候就有很多渣，味道不好，削好皮就可以吃了，很甜的，水分也很足。还有种吃法，就是煮着吃，直接洗干净了，放在水里煮，煮开了后在多煮十分钟就好了，煮出来有是另外一种味道，我们以前到了3月份的时候就要煮孛荠吃，还有喝煮的水，是可以防止感冒的。
荸荠生长于水田中，易感染水中常见的寄生虫，未经洗净，生食易感染姜片虫病。姜片虫是 *** 内更大的吸虫，其排出的卵随人粪排出体外，入水后在适宜的环境中经过3～7星期发育成毛蚴。毛蚴钻入水中的扁卷螺发育成为尾蚴，尾蚴离开扁卷螺吸附在水生植物荸荠的外皮上，发育成为囊蚴。
如果人们生吃了这些附有囊蚴的水生植物，囊蚴进入 *** 的十二指肠，在该处蚴虫脱囊而出，吸附在小肠粘膜上，造成局部炎症、出血及溃疡。轻者仅有慢 *** 腹泻、上腹部隐痛、食欲不振、消化 *** 及轻度贫血;重者腹泻及腹痛加剧，或腹泻与便秘交替出现，并时有恶心、呕吐，甚至发生腹水及肠道出血等严重症状。
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进 *** 生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。
英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”，这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑 *** 用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。
荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于 *** 淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。研究发现荸荠含有一种抗 *** 物质可抑制 *** ，流感 *** ，能用于预防 *** 及流感的传播。
三、荸荠生吃熟吃区别
荸荠生吃熟吃区别，荸荠又名也叫马蹄，荸荠是属于一种水生植物，通常以地下膨大的球茎作为食用，它既能够直接生吃当新鲜水果，又可以熟吃当菜，以下分享荸荠生吃熟吃区别。
荸荠生吃和熟吃的区别是：口感、营养价值不同。
口感：荸荠生吃口感清脆香甜，熟吃口感偏绵软，但味道更香甜。
营养价值：荸荠生吃能更大程度上保留营养成分，营养价值更高，而且生吃时会给人带来一种淡淡的清香和甘甜味，可以帮助开胃消食。
荸荠有含有寄生虫的可能，生吃时寄生虫或虫卵不会被杀灭，有可能直接引起寄生虫感染。而且荸荠 *** 寒，生吃会加重体内寒气，导致脾胃虚寒，出现腹泻等症状。荸荠煮熟的过程中，能将荸荠可能含有的寄生虫细菌去除，减少被寄生虫感染的几率，但是会导致其营养成分的流失。
1，荸荠有很大的可能被寄生虫感染，因此，吃荸荠更好是充分熟透（煮15~20分钟即可），以免生吃感染寄生虫。即使生吃，也要充分清洗干净后再吃，而且要少吃。
2，荸荠 *** 寒，不可和其他寒 *** 食物一起食用，在食用之后容易出现腹痛、腹泻、消化 *** 等症状。
3，荸荠中的荸荠英成分，有一定的降血压功效，所以不宜跟其他降血压食物一起食用，以免大幅度的降低血压，给身体带来不利影响。
首先咱们要知道，这种马蹄是从哪里生长起来的，对马蹄了解一些的朋友就知道。其实马蹄是在南方的水田泥土生长的，一般是在淤泥里更好，而且一般要拿到市面上去卖的话，首先还要清洁好表层的皮，因为表层非常多淤泥。这种淤泥如果不清理干净的话，收购商是不会要的，而且增加很多重量，还会增加成本。
这种马蹄也叫做水栗，还有的地方叫做乌芋，菩荠。这种马蹄和茨菇长得非常像，在南方有的地方也叫它黑茨菇，具有清热解毒的功效，又可以当水果吃，又可以作为蔬菜炒菜吃。富含淀粉，吃起来的口感比较脆嫩，但是很多人不懂吃法。
可能很多人都会选择生吃，因为它也算是一种水果，最长吃到的就是在水果摊买的`，而且有时候在步行街或者农贸市场，还有老爷爷或者老奶奶摆摊卖，有削皮的和没削皮的，非常方便，吃起来也不那么麻烦。
最常见的吃法是生吃，先要讲它洗干净，把皮削掉，如果不削皮，吃的时候就有很多渣，味道不好，削好皮就可以吃了，很甜的，水分也很足。
马蹄虽然在大众的眼光里都是当成水果吃，其实这不是更好的，因为马蹄长期在水田泥地里，会有很多的寄生虫，细菌等等，如果说生吃的话，对咱们的身体是不太好的，而且寄生虫一旦进入体内，会危害我们的健康。前两天就有一名男子小时候信了偏方，小时候吃过生的青蛙肉，然后头部有寄生虫，经常头痛等，去了医院检查才知道是寄生虫惹的祸。
中医理论认为荸荠煮水味甘， *** 质偏寒凉，有清肺止咳、生津化痰的功效，临床上可以用来辅助治疗肺热咳嗽，或者由热病引发的咳黄脓痰。现在研究表明，荸荠主要含有蛋白质、维生素、膳食纤维，以及各种微量元素等成分，因此孩子喝荸荠水有助于骨骼生长发育。另外，荸荠煮水还有利尿的功效与作用，能够治疗尿路感染以及淋证。
马蹄 *** 质寒凉，具有清热生津、凉血解毒、舒肝明目、利气通化的功效。如果用马蹄煮水，则可以起到滋阴润肺、生津止渴、清热解毒、润肠通便和抗菌的功效。马蹄中含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、铁、维生素B族和维生素C等营养成分，并且马蹄中含有的微量元素磷，是根茎类蔬菜中营养价值较高的，能够促进 *** 发育和维持生理功能的功效。
1、荸荠是一种既可以当水果生吃，又可以做菜食用的一种食物。当水果生吃的话维生素留存较多，食用对于维生素的补充和吸收效果较好，常见的有会直接食用、打汁饮用。但是荸荠中含有的淀粉生吃没那么容易消化，常见的熟荸荠食用 *** 有炖煮、炒菜、甜品等。
2、材料：生豆浆 *** 克，荸荠5个，白糖25克。
1、将荸荠洗净去皮，放入沸水锅内烫1分钟。
2、捣蓉放入净纱布内绞汁备用。
3、将生豆浆放入锅内，用中火烧沸。
4、加人荸荠汁，待再沸，盛入碗内，加白糖调匀即成。
功效：荸荠清热解燥，适合在秋季燥热之气很重的时候，用缓解肺热咳嗽的作用。
3、材料：荸荠100克，雪梨1个。
1、荸荠去皮，洗净，切小块；雪梨去皮，洗净，切小块。
2、将荸荠块和雪梨一起放入榨汁机，搅打均匀，即可饮用。
3、如果是身体虚寒情况的人群，建议将荸荠雪梨饮煮熟之后再饮用。
功效：荸荠雪梨饮对上火所致的咽喉干痒、疼痛、咳嗽、烦渴等都有缓解作用，因此有止咳化痰的作用。
4、材料：西芹1棵，荸荠10个，蒜1瓣，腰果5颗，盐植物油各少量。
1、西芹洗净，切细段，荸荠削皮后洗净，切成小块，蒜拍烂。
2、锅中加适量水烧开，撒少许盐，放入西芹段焯1分钟，捞出。
3、炒锅放少许植物油，烧至五成热，放入蒜瓣炒香。
4、倒入荸荠、西芹、腰果，加少量盐，大火炒匀即可出锅。
功效：荸荠能清热利咽、解毒，缓解肺热咳嗽的作用，搭配芹菜，口味清爽，适合有咽痛、咳嗽等呼吸 *** 症状者食用。
5、原料：草虾400克，菠萝100克，荸荠50克，青椒25克，鸡蛋清1个，姜末10克，精盐，白糖，胡椒粉，白醋，葡萄酒，番茄酱，淀粉，水淀粉，植物油各适量。
1、荸荠洗净，削去外皮，用清水洗净，沥去水分，用刀背拍成碎末。
2、菠萝去皮，用淡盐水漫泡，捞出，切成小条；青椒去蒂，洗净，切成块。
3、草虾去壳去虾线，洗净，放入搅拌器内，加入鸡蛋清、精盐、葡萄酒打碎成虾泥。
4、再加入荸荠碎、淀粉搅匀成虾蓉。
5、锅中加油烧热，将虾蓉捏成球状，放入油锅内炸至色泽金黄，捞出虾球，沥油。
6、原锅中留少许底油，复置火上烧热，放入番茄酱、葡萄酒炒出香味。
7、加入白糖、白醋、姜末、精盐、胡椒粉和少许清水翻炒几下。
8、再放入菠萝条、青椒块炒匀，勾芡，放入炸好的虾球翻炒均匀，出锅装盘即可。
功效：草虾营养成分高，食用可以补充营养，荸荠的寒凉之气可以缓解肺热咳嗽，有止咳的作用。
6、材料：荸荠、水发香菇各100克，植物油、姜片、盐、味精、香油、葱末、香菜段各适量。
1、荸荠洗净，去皮，切碎，香菇洗净，切成片。
2、在锅中放油烧热，下葱末、姜片煸出香味。
3、加入清水，同时放香菇、荸荠，炖煮至荸荠和香菇完全成熟即可。
功效：荸荠的 *** 味寒凉，食用可以清热去火，香菇中含有镁离子，可以镇静安神，适合上火睡眠不好的时候食用。
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