大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下日本料理十大名菜的问题，以及和日本料理最有名的10道菜的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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一、大家好!请问:日本料理有哪些名菜
1、最有名而且昂贵的就是怀石料理和 *** 盛了。
2、日本料理，主要分为两大类『日本和食』和『日本洋食』。当提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片，这些日本人自己发明的食物就是『和食』;另外，源自印度的日式咖喱、源自法国的日式蛋包饭、源自意大利的日式拿坡里意大利面、面源自中国的日式拉面等等，这些就被称为日式『洋食』，表示从外国引进，虽然不是日本发明、但是经过日本的改造成为日本料理的一种;其中日本改造的中国菜(日式拉面、日式煎饺、天津饭、唐扬鸡块等)又因为中国其实不属于西洋的范围，所以直接被叫做『日式中华料理』的时候也很多。
3、日本传统和食摆设非常精致，有如艺术的怀石料理。然而，对许多日本人来说，日本料理是日常的传统饮食，特别是在明治时代末期所形成的饮食。传统的日本料理主食是米饭，然后再配上其他菜肴——鱼、肉、蔬菜、酱菜，以及汤。料理的名称则是用这些菜肴的数目来命名。
4、日本料理主要分为三类：本膳料理、怀石料理和会席料理。
5、以传统的文化、习惯为基础的料理体系。源自室町时代，是日本理法 *** 下的产物。正式的「本膳料理」已不多见，大约只出现在少数的正式场合，如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上，菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。
6、在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。在中世日本(指日本的镰仓、室町时代)，茶道形成了，有此而产生了怀石料理，这是以十分严格的规则为基础而形成的。日本菜系中，最早最正统的烹调 *** 是“怀石料理”，距今已有四百五十多年的历史。据日本古老的传说，“怀石”一词是由禅僧的“温石”而来。那时候，修行中的禅僧必须遵行的戒律是只食用早餐和午餐，下午不必吃饭。可是年轻的僧侣耐不住饥饿和寒冷，将加热的石头包于碎布中称为“温石”，揣到怀里，顶在胃部以耐饥寒。后来逐步发展为少吃一点东西，起到“温石”御饥寒的的作用，详情大家可以浏览日本料理专门网进行查阅。
7、随着日本普通市民的社会活动的发展，产生了 *** ，形成了会席料理。可能是由本膳料理和怀石料理为基础，简化而成的。其中也包括各种乡土料理。会席料理通常在专门做日本菜的饭馆里可以品尝到。
8、桌袱是中国式饭桌，即 *** 桌。桌袱料理是中国式的料理，有蘑菇、鱼糕、蔬菜的汤面、卤面等。其特色是客人坐着 *** 椅，围着一张桌子，所有的饭菜都放在一张桌子上。这种料理起源于中国古代的佛门素食，由隐元禅师作为“普茶料理”(即以茶代酒的料理)加以发扬。由于盛行于长崎，故又称长崎料理。料理师在佛门素食内采用了当地产的水产肉类，便创立了桌袱料理。桌袱料理菜式中主要有：鱼翅清汤、茶、大盘、中盘、小菜、炖品、年糕小豆汤和水果。小菜又分为五菜、七菜、九菜，以七菜居多。一开始就先把小菜全部放在桌子上，边吃边将鱼翅清汤及其他菜肴摆上桌。
9、日本的室町时代盛行茶道，于是出现了茶宴茶会料理。最初的茶会料理只是茶道的点缀，十分简单。到了室町末期，变得非常豪华奢侈。其后，茶道创始人千利休又恢复了茶会料理原来清淡素朴的面目。茶会料理尽量在场地和人工方面节约，主食只用三器：饭碗、汤碗和小碟子。席间还有汤、梅干、水果，有时还会送上两三味山珍海味，最后是上茶。
10、一般日本大学里的食堂料理主要有两大类——米饭和面条。米饭按配菜又分为咖喱类、炒菜类、油炸类、盖浇饭4类。常见的日本式咖喱有一般的牛肉咖喱、炸肉饼咖喱、炸土豆泥饼咖喱;炒菜类常见的有生姜烧、麻婆豆腐、炒茄子;油炸类常见的有炸大虾、炸蔬菜等。至于用鱼和牡蛎做的油炸料理，大概由于太贵的缘故，在学校食堂是吃不到的。盖浇饭中常见的有牛肉盖浇饭、猪肉盖浇饭和鸡肉盖浇饭。鸡肉盖浇饭的名字听起来有点残忍，叫“亲子”盖浇饭，就是把鸡肉和鸡蛋烩在一起做成盖浇饭。面条类根据面的加工 *** 主要分为又白又粗又软的乌冬面，又细又黄的鸡蛋拉面，还有既不白也不黄的荞麦面条等。学校料理比较便宜，一份饭一般在500日元左右，如果在外面的 *** 至少得700~1000日元。
11、日本有好几种面条，比如乌冬面、荞麦面和宽切面等，这些面食配料讲究，价廉物美。尤其是荞麦面条，是大众喜爱的食品。日本人用餐已逐步多样化，美式快餐、汉堡包、意大利面条，已部分替代了饭团。速冻食品受到主妇们欢迎，饺子、锅贴、包子、面类等中华料理也在日本走俏。从欧洲传入日本的西式点心，如蛋糕、小甜饼干、糠瓜儿，从中国传入或从禅寺素菜中演化而来的春卷、锅贴等，也 *** 本人看作菜品并受到青睐。
12、修行料理又叫“精进料理”，意思是吃斋、吃素。其实，所谓精进料理就是不使用肉类的素菜料理。
13、此外，还有盒装冷餐御节料理，通常在新年的重要节日时食用。
二、日本料理最有名的10道菜
日本料理中最著名的莫过于刺身了，也就是我们常说的生鱼片。日本人自称为“彻底的食鱼民族”，捕鱼量居世界之一位，每年还要从国外大量进口鱼虾。日本人吃鱼有生、熟、干、腌等各种吃法，而以生鱼片最为名贵。刺身更是贵为国菜，国宴或平民请客以招待生鱼片为更高礼节。
日本寿司是日本料理经典美食，花色种类繁多。配料可以是生的，也可以是熟的，或者腌过的，配料的不同使得寿司的 *** 、档次差距甚大。外国人有时会误把“寿司”与“刺身”混为一谈，这也是日本料理典型的印象之一。
天妇罗是日料十大名菜之一，也是四大日本料理之一。在 *** 天妇罗时，日本有“三分技术、七分选料”的说法。
寿喜烧据说是日本农民伯伯发明的一种在铁制农具上烤肉的吃法。如今演变成一种以少量酱汁烹煮食材的火锅，是日本人冬天更爱吃的美食之一。
味噌汤是日本料理经典菜，以鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌等材料 *** 而成，被誉为日本的“国汤”，分为赤味噌和白味噌。
关东煮这种日本日喜欢吃的小吃在 *** 都很流行。通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，这些材料都放在昆布或者鲣鱼汤里煮，可以用来佐饭，也可以当作小吃食用。
姜汁烧肉是一种用加入了姜汁的酱汁淋在腌制的肉上烤制而成的料理。较多采用的食材是猪肉，是日本的特色料理。姜汁烧肉加入葱或者浅葱的称为若草烧；加入大蒜辣椒之类的称为 *** 烧，也有用牛排、汉堡面包 *** 的方式。
据2016年统计，日本人一年就吃掉了100亿盘咖喱，受欢迎程度远远超过了日式拉面的60亿碗，成为当之无愧的日本之一 *** 食品。
日本料理中拉面占有非常高的地位，也是日本的标志 *** 美食之一。包括日本的三大拉面：乌冬面、拉面、荞麦面。
鳗鱼饭是日本传统的夏季食物之一，有人称鳗鱼饭是日本夏天的一首风物诗。
三、最值得吃的十大日本料理 日料十大名菜 日本料理经典菜式
1、日本料理以其精致与美味闻名于世，其中不乏经典之作。以下推荐的十大日本料理，既考量了其知名度，也参考了网友的推荐，旨在为食客提供一份全面且可靠的参考。这些料理不仅在日本广受欢迎，在海外也享有盛誉。
2、寿司作为日本料理的 *** ，以其新鲜的鱼肉搭配醋饭而著称。握寿司更是寿司中的精华，以一块块精致的鱼生配以醋饭，展现出厨师的手艺与食材的品质。刺身则是另一种形式的鱼生享受，将生鱼片切成薄片，摆盘精致，每一口都是海洋的滋味。
3、天妇罗是将海鲜或蔬菜裹上面糊油炸而成的料理，外酥里嫩，搭配特制酱汁食用更佳。这道菜不仅在日本家庭餐桌上常见，也是寿司店中的热销菜品。
4、味增汤作为日本的传统汤品，其独特的风味深受人们喜爱。汤内加入豆腐、海带等食材，不仅营养丰富，而且味道醇厚。这道汤品既能作为主食，也能作为佐餐，是日本人日常饮食中的重要组成部分。
5、日式烧烤（烤肉）近年来在中国也逐渐流行起来，其特点是用炭火烤制，食材多样，从牛肉到鱼类，再到各种蔬菜，每种食材都能烤出独特的风味。这道菜不仅能满足食客对美味的追求，也能带来一种独特的用餐体验。
6、日式炸鸡也是近年来在中国大受欢迎的一道菜。它采用特殊的腌制 *** ，外皮酥脆，内里多汁，搭配特制酱汁食用更佳。这道菜因其美味而受到了广大食客的喜爱。
7、天妇罗、味增汤、烤肉以及炸鸡等经典日式料理不仅在日本有着广泛的受众，也在全球范围内受到了人们的喜爱。这些料理不仅体现了日本料理的精致与美味，也展现了日本文化的独特魅力。
8、当然，这份榜单仅供参考，每个人对于美味的定义不同，期待更多人提出宝贵意见，共同完善这份榜单。如果有您认为值得上榜的日本料理，欢迎推荐。
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