大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛腩炖土豆的做法的问题，以及和牛腩炖土豆的做法窍门的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、牛腩炖土豆的做法大全
牛腩炖土豆是一道美味可口的传统菜肴，口感香醇，汤汁浓郁。下面是牛腩炖土豆的做法大全。
1.将牛腩切块，用开水烫一下，去血水和脏污。然后用清水冲洗干净备用。
2.洋葱切块，蒜瓣剁碎，姜片备好。
3.汤炖锅中放入适量水，加入牛腩块，用大火煮沸。
4.倒掉煮牛腩的水，清洗锅，将牛腩放回锅中。
5.加入适量的清水，加入料酒，煮沸后用小火炖煮1小时，直到牛腩变得酥烂。
6.煮牛腩的同时，准备土豆和调料。土豆去皮切块，洗净备用。
7.另起锅热油，放入洋葱、姜片和蒜瓣炒香。
8.将炒香的洋葱、姜片和蒜瓣加入炖牛腩的锅中。
9.加入适量的酱油，糖，盐，胡椒粉，八角和香叶，搅拌均匀。
10.加入土豆块，继续小火炖煮30分钟至土豆煮熟。
11.根据个人口味，可以适当加入些许料酒，增加香味。
12.炖煮至牛腩酥烂，土豆软糯，汤汁浓稠即可。
13.将炖盅中的牛腩炖土豆装盘，撒上一些葱花点缀即可。
牛腩炖土豆是一道色香味俱佳的家常美食。牛腩鲜嫩多汁，搭配土豆的香软，使得这道菜肴成为了家人聚餐或节日宴席的绝佳选择。欢迎尝试以上的 *** 步骤，享受美味的牛腩炖土豆吧！
二、土豆炖牛腩的做法怎样又烂又软
1、原料：牛腩350克，切成小块；土豆100克，切成大块。
2、配料：大葱1小段，姜2片，蒜3个，八角1个，桂皮1小片，草果1个，红枣2枚，桂圆2个，盐适量，干辣椒适量， *** 适量，料酒1勺。
3、牛腩先焯水，再浸泡冷水，最后沥干待用。
4、锅内放油，烧至七成热，下大葱、姜、蒜爆香，改小火熬出油香，再把葱、姜、蒜捡出油锅。
5、大火倒入牛腩翻炒至变色，滴入料酒继续炒1分钟，加入土豆大块。
7、倒入温水，没过牛腩和土豆，盖锅盖，小火慢炖。将熟时放盐调味，直到牛腩熟烂即可。
三、牛腩炖土豆的做法怎么做
牛腩炖土豆做法如下：1、菜谱配料：牛肉500克，土豆500克，料酒、盐、葱、姜各适量。
3、油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起备用；
4、沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，再加入牛肉煮20分钟；
5、然后转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入土豆炖至入味，土豆炖牛肉即成。
6、菜肴特点：味道香甜，内含丰富营养。
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。土豆是低热能、 *** 生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。
四、土豆炖牛腩的家常做法
辅料：油适量、盐适量、花椒粒适量、八角1个、葱1根、姜1块、五香粉适量、糖适量、老抽1勺、生抽2勺、料酒适量
2、土豆切滚刀块。
3、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，加入土豆翻炒，加入老抽、生抽翻炒均匀。
3、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，加入土豆翻炒，加入老抽、生抽翻炒均匀。
4、加入适量的水。
5、加入牛肉块、料酒大火烧开，小火炖至土豆熟。
5、加入牛肉块、料酒大火烧开，小火炖至土豆熟。
6、加入盐、少许糖、视情况加少许的生抽调味。
6、加入盐、少许糖、视情况加少许的生抽调味。
五、牛腩炖土豆的做法窍门
1、牛腩切块，泡冷水里2个小时，中间换几次水，直至水清。
2、牛腩冷水下锅焯5分钟，然后用温水把血沫子洗掉，控干水份待用。
3、圆葱土豆胡萝卜西红柿，统统切块。
4、先把圆葱胡萝卜过油炒一下，胡萝卜亲油更有营养。
5、之前的圆葱胡萝卜盛到盘中待用，再炒西红柿。
6、把西红柿炒成沙沙泥状后盛出放入炖锅中。
7、再重新起锅加油，放两块 *** ，翻炒牛腩，再把配料加进去，葱姜大料花椒小辣椒，继续翻炒。
8、炒出香味，加料酒老抽生抽继续翻炒。
9、然后倒入炖锅中，多加一些水没过牛腩，炖一个多小时，大火汤开，中小火慢慢炖。
10、大概炖一个小时，牛腩熟度三分之二左右时，加入胡萝卜土豆圆葱，接着炖。
11、慢慢收浓汤汁，适量放些盐和鸡精，即成。
六、番茄土豆炖牛腩的做法
1、食材：牛腩，西红柿，土豆，青椒
2、配料：葱，姜，蒜，八角，桂皮，香叶
3、调味：味精，酱油，蚝油，老抽，豆瓣酱
4、做法：牛脯切块下锅加葱姜料酒焯水撇去浮沫焯水一两分钟捞出放入开水里面洗净，土豆，西红柿，青椒切块，起锅烧油放姜蒜香料炒香放牛厢加一勺酱油半啊者抽一勺蛙油半勺豆瓣酱炒香这 *** 据自己的口味调整，牛脯炒至上色加西红柿番翻炒，倒入开水这里可以多多倒一些盖上锅盖炖个30分钟，加入土豆再炖一会直到土点软烂了，最后再倒入青椒大火汁加点味精调味就可以
七、牛楠烧土豆的做法
土豆煨牛腩是一道家常菜，这是大家非常喜爱的一个食物，而且因为土豆煨牛腩吃起来的味道好，因此大家会对土豆煨牛腩比较喜爱，但是吃土豆煨牛腩的时候需要注意 *** 才行，那么具体土豆煨牛腩应该怎么做，下面就让我们一起跟着苹果绿养生网来看看吧。
土豆煨牛腩是完全可以一起吃的，因为在牛腩中是富含有蛋白质的，其中还有肌氨酸、维生素A、维生素B6、维生素B12，同时其中还有大量的肉 *** 、尼克酸、亚油酸，再加上其中钾、锌、镁、铁、钠等元素的存在，这些都是 *** 所需要的，同时土豆中是富含碳水化合物、淀粉、胡萝卜素，同时还有维生素C、叶酸，钾、磷、镁、钙等多种元素的存在，因此这两者食物成分是完全不相克的，是我们完全可以一起搭配起来食用的食物。
土豆煨牛腩的做法是需要大家有所重视的，首先需要我们准备好牛腩适量、土豆适量、胡萝卜适量，还需要食盐7克、酱油7克、葱5克、料酒5克、香菜少许、胡椒粉2克，我们要把牛腩在清水中，浸泡一会儿之后就可以泡去其中的血水，然后把土豆洗净后去皮，切成小块之后，胡萝卜也需要去皮切成小块，我们把葱切段，姜也需要切片。我们把牛腩冲洗干净之后，需要焯去其中的血沫，在汤锅中注入适量的清水之后，等到烧开之后就可以放入焯好的牛腩，然后再选择放入姜片，料酒，酱油，之后我们用小火炖制一个小时左右就可以了。之后我们放入土豆块，胡萝卜块，葱段，盐，炖到土豆软烂的时候，这时候就可以吃了。在出锅的时候我们选择撒上一些香菜段和胡椒粉，这时候就可以吃了。
*** 土豆煨牛腩的时候需要炖着吃才行，首先牛腩中的纤维组织是比较粗的，而且因为结缔组织的量也是比较多的，所以我们在把牛腩切制的时候，需要逆着纹理切才行，而且切成块儿之后，这样才能够在短时间中把牛腩炖得更加软烂入味。
在炖牛腩的时候，我们一定要用砂锅，这样才能让牛腩的滋味比较好，而且如果我们选择用高压锅或者是铁锅，这时候牛腩的味道就会大打折扣。
在 *** 土豆煨牛腩的时候，我们需要把配菜先炒香，然后再加入，这样才能让口感更好。同时土豆、红萝卜和洋葱也是很容易能够炖烂的，所以说我们应该等到牛腩炖得软烂的时候，这时候再下锅炖煮到熟，而且我们在煮牛腩前一天的晚上，需要把牛腩上涂一层上芥末，在第二天的时候我们要用冷水冲洗干净，然后再下锅煮，煮的时候需要再放点酒、醋，这样处理之后才能让牛腩更容易煮烂，而且其中的肉质也会变嫩，色佳味美，香气扑鼻。
牛腩炖土豆的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于牛腩炖土豆的做法窍门、牛腩炖土豆的做法的信息别忘了在本站进行查找哦。
