大家好，今天小编来为大家解答靖江蟹黄汤包多少钱一只这个问题，靖江蟹黄汤包哪家正宗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、靖江蟹黄汤包的做法
1、靖江的汤包汤是包在里面的。 *** 起来工序有十几道之多。首先是取猪蹄膀的厚皮，切细，文火煨 *** ，至猪皮完全溶入汤中，再 *** 成为透明果冻一般的胶状物。选用鲜活而硬实的大蟹，取其蟹黄和剁碎的猪腿心肉，熬好的鸡汁、姜丁、蒜末一起放入猪皮熬成的胶冻内拌匀。待它在汤包里蒸熟之后，那脂膏浓厚的胶冻便溶为汤汁了。汤包的皮也是一点马虎不得，必须用上等的精白面粉，揉、捏上劲之后，辫成一片片极薄绝圆的面皮，这比不得一般做馒头，它要求厚薄非常均匀，湿燥软硬恰到好处，因为只要有一点此厚彼薄，那必定是汤包漏汁破皮之处。至于最后一道工序——包汤包。更需有熟练 *** 作技术的老师傅才能胜任。每一动作无不如随风潜入夜，润物细无声那样的轻、柔、均匀。唯有这样，才能保证那一只只汤包蒸熟之后，直至送入口中，能完好无损。
2、蒸熟的汤包雪白晶莹，上面的折皱细巧均匀，整个儿恰如一朵朵饱满圆润、千瓣紧裹、含苞欲开的玉菊，加之皮薄如纸，几近透明，稍一动弹，便可看见里面的汤汁在轻轻晃动，使人感觉到一种吹之即破的柔嫩。别说吃了，光是看，就是一种美的享受。
二、靖江那家蟹黄汤包更好吃
1、当然是去靖江吃，推荐鸿运楼、国际大饭店、扬子江的。
2、蟹黄汤包是江苏省的一道传统小吃，属于苏菜系；蟹黄汤包的 *** 原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤， *** 工艺精妙绝伦。主要材料有活大闸蟹、母鸡、猪肉皮、高筋面粉等。
3、蟹黄汤包在明清时期已经享有盛誉。其特色是皮薄如纸，吹弹即破， *** "绝"、形态"美"、吃法"奇"。最出名的当属南京龙袍蟹黄汤包、靖江蟹黄汤包、泰兴曲霞蟹黄汤包、镇江宴春蟹黄汤包、淮安文楼蟹黄汤包。南京常年举办龙袍蟹黄汤包美食文化节。
三、靖江蟹黄汤包是哪里的特产
1、靖江蟹黄汤包号称中国神奇的包子，历史悠久,创于何时已无法考证，但据民间传说，至少已有两百多年的历史了。是全国六大名包之一。靖江汤包因皮薄、馅汁特多,有着独特的个 *** ，一是在于 *** 绝，二则因为吃法奇。靖江汤包的汤是包在皮里面的， *** 工序较繁，有三十几道之多。不仅寻常百姓家不能 *** ，就是一般点心师也不能 *** ，必须有专业汤包师才能完成。
2、蒸熟的汤包雪白晶莹，皮薄如纸，几近透明，稍一动弹，便可看见里面的汤汁在轻轻晃动，使人感到一种吹弹即破的柔嫩。不了解 *** *** 的人，还以为汤汁是用针筒注 *** 去的呢。 *** 馅心汤料的原料就十分讲究，要选上等新鲜猪肉皮、农村散养的草 *** 鸡、猪膀骨，熬制过程要在传统工艺结合新的科学技术经六个小时的熬制才能真正成为“汤清不腻、稠而不油、味道鲜美”的汤包馅心，才能满足现代人的口味。汤包的皮不仅是皮薄如纸，在擀皮时要求四周要薄，中心要比四周略厚，这种技术没有两年功夫是不能完成的。它的折皱要有30个以上，并且要求细巧均匀，整个儿恰如一朵朵饱满圆润、千瓣紧裹、含苞欲开的玉菊，加之皮薄如纸，几乎近于透明，稍一动弹，便可看见那里面的汤汁在轻轻晃动，使人感觉到一种吹弹就破的柔嫩，别说吃了，光是看，就是一种美的享受。蒸汤包的时间误差不得超过10秒钟，所以蒸汤包的师傅必须专心致志。这些繁复的工序，非专业点心师不能完成。这不能不说是一绝。
3、看着眼前一个个晶莹剔透的汤包，你可千万不要急着下口，不然可要出洋相的。传说当年乾隆皇帝微服来靖江品尝汤包，汤包一上来，抓起一只张嘴就咬，结果一股汤汁直 *** ，烫得他手足无措。后来，店里的伙计教给他一道口诀，叫做轻轻提、慢慢移、先开窗、后吸汤，一试之下，果然灵光。
4、品尝汤包既是美食的享受，又有一份独特的情趣，一种无可替代的韵味。过去，汤包只是款待贵宾的名点。如今，富裕起来的普通百姓有了大块朵颐的机会，每到汤包上市之时，或举家同行，或朋友相邀，宾馆、饭店里，蟹香袅袅，笑语阵阵，人们在品尝这人间美味的同时，也享尽了人伦之乐。
四、靖江蟹黄汤包的品尝过程
1、看着眼前一个个晶莹剔透的汤包，你可千万不要急着下口，不然可要出洋相的。传说当年乾隆皇帝微服私访来靖江品尝汤包，汤包一上桌，抓起一只张嘴就咬，结果一股汤汁直 *** ，烫得他手足无措，一股汤汁溅到衣袖上，烫了他的嘴，由于味道太鲜美，手中的汤包又不愿意丢，急忙用嘴吮袖子上的汤，这时手已到了肩膀结果汤包中的汤甩到半背，可是他并未发火因为汤包味道实在太鲜美了，所以给后人留下了“乾隆吃汤包甩到半背”的佳话。后来，店里的伙计教给他一道口诀，一试之下，果然灵光。那么，那店伙计指点的是什么法子呢?那就是吃汤包的十二字诀：轻轻提，快快移，先开窗，后喝汤。一般来说，是用三只指尖撮住那汤包上面的折皱，小心翼翼地轻轻拎起，慢慢放到盛醋的碟子里，然后低下头凑近去，在汤包的上方用齿尖细细咬破一点小孔，再从那小孔里缓缓地 *** 汤汁，这是因为汤 *** 薄且嫩，汁丰又烫，稍一不慎，皮破汤漏，也就不成汤包了。
2、品尝蟹黄汤包既是美食的享受，又有一份独特的情趣，一种无可替代的韵味。过去，蟹黄汤包只是款待贵宾的名点。如今，普通百姓也有了大块朵颐的机会，每到蟹黄汤包上市之时，或举家同行，或朋友相邀，宾馆、饭店里，蟹香袅袅，笑语阵阵，人们在品尝这人间美味的同时，也享尽了人伦之乐。
3、靖江汤包作为地方一绝，常被用来招待国家元首及重要来宾，也已被越来越多的人知晓。但其名气虽大，由于它的 *** 讲究，宜现做现吃，再加上本地师傅们的保守，使这地方特色产品至今难以走出靖江。随着交通的飞速发展，很多外地人慕名前来靖江城品尝汤包。靖江城有一百多家酒店经营汤包，个个生意火红，做得好的每天销量在千笼以上，也有外地酒店用飞机空运将靖江汤包空运至 *** 、北京等地招待贵宾。如今汤包师傅们攻破技术难关，使得汤包可以外卖，不少外地人吃过汤包后觉得味道确实不错，还不忘带几盒回家让家人品尝。
五、靖江蟹黄汤包怎么加热
1.将熟汤包置于小蝶内，一碟一只。
2.水开后置蒸笼蒸三至四分钟，或放入微波炉内解冻三至四分钟。
3.解冻后即可食用，在碟内加少许香醋及嫩姜丝，味道更鲜美。
4.轻轻咬开汤包侧上方，慢慢 *** 。
5.靖江蟹黄汤包的历史悠久，至今已有近二百年的传承。
6.随着 *** 工艺和配方的不断改进，汤包以其皮薄如纸、吹弹即破、味道鲜美、健身美容而受到广泛喜爱。
7.明清时期便已享有盛誉，特色是皮薄如纸、吹弹即破， *** 工艺精妙绝伦。
8.蟹黄汤包的 *** 原料讲究，馅料为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤。
9. *** 工序繁琐，有三十几道步骤，需由专业汤包师完成。
10.靖江汤 *** 薄馅多，吃法独特，不仅 *** 绝，而且吃法奇。
六、靖江蟹黄汤包哪家正宗
靖江南园宾馆是靖江市知名饭店，以其蟹黄汤包的正宗口味享誉一方。这里的汤包以其薄皮大馅和浓郁的蟹黄香气而受到食客的青睐。
位于靖江市康宁路的摇头酒楼，以其正宗的蟹黄汤包闻名。这里的汤包 *** 精良，馅料鲜美， *** 合理，同时提供加料汤包，供不同需求的顾客选择。
百盛融湖是靖江的老字号餐厅，以蟹黄汤包著称。位于滨江新城马洲公园东南角的它，不仅提供美味的汤包，还提供了休闲娱乐的好去处。
靖江鸿运酒楼是靖江市的老字号汤包店，以其稳定的质量和良好的口碑著称。位于江苏省泰州靖江市南环路93号的它，提供了传统酒店和私家宅院的环境。
尚香汤包文博馆是一家以蟹黄汤包为主的餐厅，以其独特的 *** 工艺和鲜美的口感赢得了广大食客的喜爱。
江 *** 酒店是靖江蟹黄汤包正宗的一家。其汤包味道佳，尤其是加料汤包，口感更佳。虽然 *** 稍高，但仍然值得尝试。
七、吃最正宗的靖江蟹黄汤包应该去哪里
1.想要品尝最正宗的靖江蟹黄汤包，靖江当地的局磨是必去之处。其中，鸿运楼、国际大饭店以及扬子江的汤包尤为出色，值得一试。
2.蟹黄汤包作为江苏的传统美食，属于苏菜系，以其精细的 *** 和独特的风味著称。馅料选用蟹黄和蟹肉，汤底采用原味鸡汤，所有原料均选自上乘。
3. *** 蟹黄汤包的工艺要求极高，面皮必须薄如纸张，吹弹可破。这种汤包在明清时期便已声名远播，以其 *** 之绝、形态之美、吃法之奇而受到食客的喜爱。
4.靖江蟹黄汤包是众多知名汤包中的一种，其他还包括南京的龙袍蟹黄汤包、泰兴的曲霞蟹黄汤包、镇江的宴春蟹黄汤包以及淮安的文楼蟹黄汤包等。
5.南京每年都会举办龙袍蟹黄汤包美食文化节，这不仅是对美食的庆祝，也是对这一传统技艺的传承和发扬。
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