各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享石斑鱼清蒸做法，以及清蒸石斑鱼的正确做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、石斑鱼的做法清蒸
1、石斑鱼清蒸的做法主要包括以下步骤：准备食材、腌制鱼肉、蒸制以及最后的调味。
2、首先，清蒸石斑鱼需要准备新鲜的食材，包括石斑鱼一条、葱、姜、红椒等。石斑鱼应选体型适中、鱼眼清澈、鱼鳞完整的，以保证鱼的新鲜度。同时，将葱切段，姜切片，红椒切丝备用，这些配料将为清蒸石斑鱼增添香气和色彩。
3、接下来是腌制鱼肉。将石斑鱼处理干净后，用厨房纸巾擦干鱼身的水分。然后在鱼身两侧划几刀，这样更容易入味。接着，在鱼身内外抹上少许盐和料酒，撒上切好的葱姜，腌制15分钟。腌制的过程不仅能帮助鱼肉去腥，还能使其更加入味。
4、蒸制是清蒸石斑鱼的关键步骤。将腌制好的石斑鱼放入蒸盘中，注意要将鱼肚朝下，这样可以防止鱼内的汤汁流出。接着，在鱼身上撒上一些葱姜和红椒丝，然后盖上蒸锅盖子，蒸10-15分钟即可。蒸制时间要根据鱼的大小和厚度来定，以确保鱼肉能够熟透且保持嫩滑。
5、最后一步是调味。当石斑鱼蒸好后，取出蒸盘，倒掉盘中的汤汁。然后在鱼身上淋上一些热油和蒸鱼豉油，撒上葱花即可上桌享用。热油和蒸鱼豉油的加入会使鱼肉更加鲜美，葱花则增添了一丝清新的口感。
6、总的来说，清蒸石斑鱼的做法简单易行，只需掌握好食材的准备、鱼肉的腌制、蒸制的时间和火候以及最后的调味技巧，就能轻松烹饪出一道美味可口的清蒸石斑鱼。这道菜不仅营养丰富，而且口感清淡，非常适合家庭日常食用或作为招待客人的佳肴。
二、清蒸石斑鱼做法怎么做
准备用料：石斑鱼400g、蒸鱼豉油适量、盐适量、热油适量
1、新鲜石斑鱼2只去鳞去内脏洗净。
2、在背脊2边各划一刀，用少许盐腌制5分钟左右。
5、热水，放入蒸5分钟左右，根据鱼的个头大小决定时间。
6、取出，移入另一个盘子（我是为了摆盘好看），重新撒适量的香葱丝。
7、浇少许的蒸鱼豉油，淋少许热油上去就好。
三、清蒸石斑鱼的 *** *** 有哪些
1、鱼肉鲜嫩美味，相信有不少人都是爱吃鱼的。石斑鱼有健脾益气的功效，从营养成分来说它含有丰富的蛋白质、钙、钾、磷、维生素D、维生素A等营养物质，而且石斑鱼还含有虾青素，能延缓衰老和抗氧化，所以有美容护肤的功效。
2、当然它的做法也有很多，接下来我们一起来看看清蒸石斑鱼的几种做法吧。之一种所需的食材有石斑鱼、葱、姜、蒸鱼豉油、食用油、白糖、水，首先把石斑鱼的鱼鳞和内脏清理干净，然后清洗好把鱼身打花刀，均匀的涂抹上盐放入盘中，把姜切丝放到鱼身腌制，锅中放水烧开后把鱼放进去蒸10分钟。接下来取一只小碗放入一勺糖、蒸鱼豉油、3勺白水搅拌均匀。锅中放油烧热加入葱丝，然后把调好的料汁倒进去，大火烧开后倒入蒸好的石斑鱼上就 *** 完成了。
3、第二种做法它的食材：黄斑鱼、生抽、料酒、花生油、葱、姜、蒜、食用油、盐，石斑鱼洗净鱼身改花刀，均匀抹上食盐，料酒，蒜姜，水 *** 鱼蒸15分钟后取出来倒出蒸出来的汤水，淋上生抽，放葱末和蒜末，用热油浇上就好了。第三种做法就比较简单了，食材石斑鱼、酱油、葱花、油，把处理好的石斑鱼用刀在鱼身切几刀，等水开后把鱼放进锅里蒸10分钟，蒸好后把鱼取出来倒出多余的汁水，然后倒入适量酱油，撒上葱花，另起锅烧油，等油热了浇到鱼身上就可以了。
4、石斑鱼的做法有简单的也有相对复杂一点的，我们需要视自己的情况和手边的食材来决定做哪种的吧。不过鱼本身的味道就很鲜美，所以就是简简单单蒸出来就已经很美味啦。多吃鱼是会变聪明的哦，让我们的餐桌上能经常看到鱼的身影吧，但是鱼肉虽美味，要注意慢慢吃，小心鱼刺哦。
四、清蒸石斑鱼的正宗做法 清蒸石斑鱼做法
1、活石斑鱼1条约重700克、葱丝20克、姜丝20克、精盐5克、芝麻油0.5克、豉油皇汁60克、花生油50克。
2、将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70℃的热水中略烫、取出，清水过冷后，打清鱼鳞。于 *** 处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部 *** 至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀。
3、用长盘1个，横架上筷子两根，将鱼放上，撒上姜丝，用花生油10克淋在鱼身上，放入蒸笼。余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼，以旺火蒸约8分钟至刚熟，取出，撒上葱丝，淋上熟油和豉油皇汁即可上席。
五、清蒸石斑鱼的正宗做法
准备用料：石斑鱼400g、蒸鱼豉油适量、盐适量、热油适量。
1、新鲜石斑鱼2只去鳞去内脏洗净。
2、在背脊2边各划一刀，用少许盐腌制5分钟左右。
5、热水，放入蒸5分钟左右，根据鱼的个头大小决定时间。
6、取出，移入另一个盘子（我是为了摆盘好看），重新撒适量的香葱丝.
7、浇少许的蒸鱼豉油，淋少许热油上去就好.
六、清蒸石斑鱼的做法步骤
准备用料：石斑鱼400g、蒸鱼豉油适量、盐适量、热油适量。
1、新鲜石斑鱼2只去鳞去内脏洗净。
2、在背脊2边各划一刀，用少许盐腌制5分钟左右。
5、热水，放入蒸5分钟左右，根据鱼的个头大小决定时间。
6、取出，移入另一个盘子（我是为了摆盘好看），重新撒适量的香葱丝.
7、浇少许的蒸鱼豉油，淋少许热油上去就好.
七、清蒸石斑鱼的正确做法
1、“清蒸石斑鱼”是粤菜及浙菜中的一道。“石斑鱼”，肉质洁白，鲜美如鸡，故又有“鸡鱼”之称，可与淡水名产桂鱼相媲美。多产于舟山东面沿海一带。石斑鱼，最美味的海鱼之一，难以用网捕捞，只能手钓。用清蒸的 *** 可以更大限度的保持石斑鱼的营养。
2、石斑鱼买好请商家处理干净，然后在背脊2边各划一刀，不要划断，用少许盐抹匀腌制5分钟左右
3、香葱切断，姜切薄片垫在盘底，摆上腌制好的石斑鱼，鱼身也放上些香葱段、姜片
4、入烧开的热水锅中，蒸5分钟左右(具体时间根据鱼的大小)
5、盛出移入另一个盘子，撒香葱丝、淋蒸鱼豉油，植物油2汤匙烧热，浇上就好了
6、蒸的时间请根据鱼的大小决定时间，我这每条大约200克左右，5分钟差不多了
关于石斑鱼清蒸做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
