大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于炖鸽子汤怎么炖最补气血，补气血鸽子汤怎么炖最营养这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、鸽子汤怎么炖最营养
鸽子肉有多种烹饪方式，香辣、红烧、脆皮、烤、盐焗、酱，在众多的做分钟，能保留最多营养的做法，还得是清炖，大家都知道，炖鸡汤的时候很简单，无需更多的配料，鸡汤就能很鲜美，但是鸽子汤却完全不同，如果不添加辅料，味道会很难喝，把所有的食材准备好，剩下的就交给时间和火候，坐等其成，对鸽子汤感兴趣的朋友，可以收藏一下，学会了做给家人吃。
食材：鸽子一只、山 *** 两根、3个葱段、姜片两片、枸杞一小把、红枣6个
1、准备一个老鸽子，两根山 *** ，很多炖鸽子汤的时候，会选择乳鸽，其实从进补情况来说，还是老鸽子更滋补，老鸽肉质紧实，脂肪含量少，汤汁自带鲜美味，当然，不能只放鸽子肉，还要搭配其它辅料。
2、鸽子自己处理不了，可以让商贩帮忙处理，剔除内脏，鸽子可以选择水淹溺死，鸽子血能保留住更好，接下来处理其它食材，山 *** 削皮切块，浸泡在清水中，可避免山 *** 氧化发黑，另外准备2片生姜，3个葱段，6个红枣，一小把枸杞。
3、起锅烧水，将鸽子凉水下锅，放入2片生姜，2个葱段，1勺料酒，去掉腥味，水开转小火，煮上5分钟左右，撇掉多余的浮沫，捞出来以后，再用清水冲洗一遍。
4、煲鸽子汤更好用砂锅，先把鸽子放进去，加入足量的开水，水量要没过鸽子，尽量不要用凉水，接着再放红枣、大葱和姜片，大火沸腾起来，小火炖一个半小时。
5、等时间到了，放入切好的山 *** 块和枸杞，现在已经能闻见浓郁的香味了，看来煲汤很成功，不要着急，放入山 *** 以后，再继续炖半个小说，依然保持小火即可。
6、炖足两个小时，鸽子汤完美成功，汤汁金黄，香味扑鼻，看着就很有食欲，临出锅之前，根据个人的口味，放盐调味。
7、先吃肉后喝汤，一定要趁热，这一锅足够一家三口食用，别说大人爱吃，就连孩子都大快朵颐，大口吃毫无压力，鸽子汤的主要功能，就是滋补身体，美美的来一顿，鸽子汤还可以泡饭吃，实在太舒服了。
1、进补选择乳鸽还是老鸽子？进补一般用老鸽子比较好，肉质紧实，脂肪含量少，汤汁鲜自带鲜味。
2、之一次加水的时候，一定要加足量，因为炖的时候很长，差不多要两个小时，实在迫不得已的情况下，尽量不要二次加水，如果非要加的话，必须用开水。
3、以上这些辅料，就已经足够了，枸杞、红枣和山 *** ，都对身体有益处，与鸽子汤搭配在一起，营养也恰到好处。
4、鸽子如果不焯水的话，炖出来的汤汁会浑浊，影响一定的口感。
二、补气血鸽子汤怎么炖最营养
1、补气血鸽子汤的最营养炖法，关键在于食材的搭配与烹饪过程的精细控制。
2、首先，为了补气血，我们需要准备一些具有滋补功效的食材，如鸽子、红枣、枸杞、当归等。鸽子肉质地细嫩，营养丰富，是补气血的佳品。红枣和枸杞富含多种维生素，能够增强免疫力，促进血液循环。当归则是一种常见的中 *** 材，具有补血调经的作用。将这些食材合理搭配，能够炖出既美味又营养的鸽子汤。
3、其次，在烹饪过程中，我们要注意火候的控制和时间的把握。先将鸽子处理干净，斩成适当大小的块，用沸水焯去血水。接着，将焯好水的鸽子块放入砂锅中，加入足量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。在炖煮的过程中，可以适时加入红枣、枸杞和当归，让汤品的营养更加丰富。炖煮时间不宜过短，也不宜过长，一般控制在1到2个小时之间，以确保鸽子肉炖至酥烂，汤品味道浓郁。
4、最后，根据个人口味，可以在汤品炖好后加入适量的盐和其他调味料进行调味。如果喜欢甜味，还可以加入一些 *** ，让汤品口感更加香甜。这样炖制出来的补气血鸽子汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富，对于需要补气血的人群来说，是一道非常理想的滋补佳品。
5、总的来说，补气血鸽子汤的炖制 *** 并不复杂，关键在于食材的选择与搭配，以及烹饪过程中的火候控制和时间把握。只要掌握了这些要点，就能够轻松炖出美味又营养的鸽子汤，为身体注入源源不断的活力。
三、鸽子汤怎么炖补气血
当归 *** 温，味甘、辛，有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效；鸽子本身已经具有滋阴 *** 、养血养血补气的功效，加入当归一同炖汤，滋补的效果更好，可以补肝壮肾、益气补血，适合产后气血虚弱的女 *** 或者平常 *** 不调、行经腹痛的女 *** 进行食补。
注意：热盛出血者、湿盛中满及 *** 溏泄者不宜食用。
食材：鸽子1只，三七10克，当归10克，红枣2粒，枸杞子8粒， *** 1块，清水3碗瓣，姜2片，盐、料酒适量。做法步骤：1.将宰杀好的鸽子，去头、脚、臀，清洗干净，切成小块。2.锅中放入小半锅清水煮开，下入鸽子，焯出血水，捞出入凉水洗净。3.鸽子肉和3碗半清水下砂锅（因是1人份量，水量请自己调整，如锅大可加多点水）。4.放姜2片。5.倒入料酒1小勺，开大火煮。6.将三七、当归、红枣、枸杞洗干净，备好 *** 。7.水开后，把锅面上的浮沫清理干净。8.放三七、当归各10克。9.放红枣、枸杞（如怕上火：红枣可洗干净，去掉中间的核）。10.放 *** 。11.盖上锅盖，转小火炖1.5-2小时，然后再焖10分钟。12.吃的时候放点盐即可。
黄芪 *** 微温，味甘，有补气固表、利尿托毒、敛疮生肌的功效，将黄芪与鸽子同炖，能够增强鸽子的补 *** 效，有滋阴 *** 、养血补气的功效，适合身体虚弱的男 *** 女 *** 食用。
注意：感冒发热、阴虚阳亢、脾胃湿热者不宜食用。
黄芪炖鸽子汤的做法食材：乳鸽、黄芪、枸杞、火腿、姜片、盐。做法步骤：1、乳鸽洗净后斩块，火腿切片，黄芪、枸杞用清水冲洗干净；2、乳鸽和清水一起放入锅里烧开后煮2分钟，捞出冲洗干净；3、将焯过的乳鸽、黄芪片、火腿片、姜片一起放入锅里，加入足量清水烧开；4、转微火慢炖，使锅里的汤呈似滚非滚状；5、40分钟后加入枸杞，继续炖10分钟后加盐调味即可。
西洋参 *** 凉，味甘、苦，有补气养阴、清热生津的功效，与鸽子同炖，有很好的补气血功效，而且还能清热解毒、生津止渴。
西洋参和黄芪都属于能够增强食材的补 *** 效的，但是一些容易上火的人群是不宜在炖汤时加入黄芪的，而西洋参则没有这个禁忌，在补气的同时不仅不会上火，而且还能清热生津。
食材：乳鸽1只，西洋参、红枣、枸杞、盐适量。做法步骤：1.红枣泡洗干净。2.鸽子下锅，加入西洋参及泡洗好的红枣及一半枸杞。3.加入适量清水。转高档火上盖炖制。4.炖制汤底开后，沥去浮沫。5.转低档火，炖制三小时。6.再将剩余的枸杞下锅炖制十分钟。7.食用前加入适量细盐调味即可。
*** 参 *** 平，味甘，有补中益气、健脾益胃的功效， *** 参和鸽子炖汤也有很好的补气血功效，适合脾肺虚弱、气短心悸、喘虚咳嗽、食欲不振、气血虚弱的人群进行食补。
注意：感冒发热者不宜食用 *** 参鸽子汤。
食材：鸽子1只， *** 参15克，铁棍山 *** 200克，当归15克，黄芪15克，红参10克，红枣4个，枸杞20克，盐、老姜、小葱、料酒适量。做法步骤：1.鸽子处理干净，洗净；老姜洗净，小葱只要葱白部分，洗净；2.锅里加水，放入鸽子，老姜，小葱白，适量料酒煮开2-3分钟，然后将鸽子焯水后捞出，冲洗干净；3.当归， *** 参，黄芪，红参、红枣，枸杞用清水泡几分钟，洗去浮灰；山 *** 削皮切段备用；4.将鸽子，当归， *** 参，黄芪，红参放进炖盅里；5.再放入葱白、老姜、红枣；加够足量的清水；6.炖盅接通电源，程序设置为慢炖，时间4个小时；7.3个小时后，放入山 *** ；3.5个小时后，放入枸杞，调入适量盐；8.程序结束后，将鸽子汤盛出即可。
俗话说得好：一日三枣，红颜不老。这正说明了红枣对女 *** 有很大的好处。红枣 *** 温，味甘，有补益脾胃、滋阴养血、养心安神的功效，无论是炖鸡、炖排骨、炖鸽子，里面都可以放入红枣，能有增强食材的补益作用。
注意：感冒发烧、糖尿病人群补益食用红枣鸽子汤。
食材：鸽子1只，红枣20克，姜、盐适量。做法步骤：1.鸽子头去掉，切成4份。2.冷水下锅煮，煮开2-3分钟捞出，用水冲洗干净。3.将焯水后的鸽子放入炖盅，放入姜片，加入适量的水。4.慢炖2个小时，然后放入红枣，再炖20分钟。5.出锅前加入适量盐即可。
阿胶 *** 平，味甘，有很好的补血、止血、滋阴润肠的功效，与鸽子同炖，能补血补气、温补肾阳，男女适用，是一道食补圣品。
注意：脾胃虚弱、消化 *** 的人群不宜食用。
阿胶炖鸽子的做法食材：乳鸽1只，阿胶1片，红枣6颗，姜3片，龙眼干肉10克，盐适量。
做法步骤：1.洗理干净的乳鸽洗净冷水下锅，放几片姜，水开后焯烫2-3分钟捞出洗净浮沫。2.焯好洗净的乳鸽放入砂锅，加入枣，龙眼干，东阿阿胶切成小块备用。3.往砂锅内注入没过所有食材的水。4.盖上砂锅盖，大火煮开。5.加入切碎了的阿胶块，转文火慢炖，大约2个小时左右。喝之前，再把乳鸽撕开，根据口味调入适量盐即可。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
