大家好，关于千层花卷怎么做 家常花卷的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于千层花卷怎么做好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、花卷怎么弄
千层花卷--用西式的 *** 做中式花卷
油皮：面粉200克，水110克，酵母2克；
1，分别将油皮材料和油酥材料活成面团，分成三份
3，将其中一份擀开，用叠被子的方式叠起
8，如图切三刀后，向做排叉那样从切开的地方翻出
9，放蒸笼醒15分钟，热水蒸12分钟，闷3分钟即可
原料：白面团：面粉500克、白糖20克、水 *** 克、酵母4克
黑芝麻核桃面团：面粉 *** 克、芝麻核桃粉50克、水130克、白糖20克、酵母2.5克
1.酵母用温水化开，静置10分钟，将白面团和黑芝麻核桃面团分别揉成光滑的面团。
2.放在温暖湿润的地方进行发酵。
3.待面团发酵至原来2倍大时就可以拿出来排气整形了。
4.将发酵好的面团分别排气，扞成一样大小的长形。
5.将两个面饼重叠，卷成卷，用刀切成4厘米宽。
6.将整好形的面团醒发20分钟，就可以上锅蒸了。
7.凉水上锅30分钟（指开锅时间）
二、花卷的做 *** **千层花卷怎么做好吃***千层花卷的家常做法
主料面粉700g辅料油适量盐适量十三香适量酵母6g
千层花卷的做法步骤11.酵母用温水化开倒入面粉中搅拌
千层花卷的做法步骤33.发酵2倍大小
千层花卷的做法步骤44.面团分成三份，取一份擀成 ***
千层花卷的做法步骤55.刷上油，撒少许盐和十三香
千层花卷的做法步骤88.取两份放在一起
千层花卷的做法步骤99.从中间折一下
千层花卷的做法步骤1010.反转过来
千层花卷的做法步骤1111.接口捏好
千层花卷的做法步骤1212.放入蒸锅中，冷水上锅，大火蒸20分钟
千层花卷的做法步骤1313.焖五分钟后出锅
三、千层花卷的做法
辅料：油8克、盐6克、泡打粉10克、酵母粉3克
2、将水烧热，加一点清水在面粉里，再加适量的酵母进去搅匀。
3、把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中。
4、用筷子用筷子搅拌，使水和面充分融合。
5、水面融合后用手把面和至 *** （即手光、盆光、面光）。然后将和好的面团滚圆，盖上保鲜膜。
6、盖上保鲜膜后放置一边让面粉发酵，直到面发的差不多了为止。
7、葱洗净沥干水，切成葱花备用。
8、开始擀面了，在案板上洒上一些干粉。
9、把发酵好的面团在案板上 *** ，把面团里面的空气挤出。
10、再用擀面杖把面团擀成长方形的厚度约3、4毫米左右的薄面片。
11、在擀好的面片上均匀地涂上一层食用油（我这回用的是猪油），再撒上一些盐并抹均匀。
14、把卷好的面片切成10等份，然后两个上下叠加起来。
15、在筷子上擦一点干粉，并放在面团的中间。
16、用力压一压，然后取出筷子。
22、然后大火蒸15分钟，熄火后2——5分钟左右才能打开盖子。
1、在盆中放入少许干净的水，放入适量的发酵粉。
2、让发酵粉在水是搅拌溶解，然后加入面粉，现加入适量的水，开始和面。
3、和面一定要和透，不能加生，否则做出的花卷口感不好，和面要求 *** ，手光，盆光，面光。
4、把和好的面放在温暖的地方，这样发酵的快些，一般三四小时以后就可以发酵结束，发酵后的`面里会有很多的气泡。
5、把已经发酵结束的面从盆中取出，放在台板上折面，这样做出的花卷劲道好。
6、折好面以后，把面用擀面杖擀成薄片。
7、先在薄片上撒上少许的盐，并且用手摊均匀，再在面上加适量的色拉油。
8、左右来回的折叠面，这样会让色拉油和盐摊的更均匀。
9、最后在面上面撒一些葱花或蒜花或其它的青菜，只要你喜欢吃的都可以加些，一般的用葱花。
10、然后把薄片卷起来，卷成一个圆形的面。
12、然后任意拿两个小段叠在一起，用筷子压一下，然后用手用力一捏，这样花卷就做成了。
13、把捏好的花卷放在台板上大约15分钟，静置一下，让面充分的醒一下。这样出锅时会更好看。
14、把做的好的花卷放在锅里，开始小火加热大约十分钟后大火加热，再过15—20分钟，花卷就大功告成了。
面粉 *** g，芝麻酱30g，盐1/2茶匙。
1、将所需面粉、糖、盐、酵母粉放入和面盆里，一边筷子搅拌，一边加水，面粉呈絮状后，将面揉成面团。
2、揉至面团光滑后，盖上保鲜膜，发酵至两倍大，芝麻酱加盐和少量的水调和。
3、发酵好的面团，取出，擀成长方形，用刷子在表面均匀刷上调好的芝麻酱。
4、分别从两边卷回，呈双卷状，盖上保鲜膜松弛10分钟。
5、切1cm宽的小卷，平放，两边的卷稍微往外面翻一下，将露出的头部位置从中间切开，做成蝴蝶的雏形，用筷子在2/3处捏挤一下，蝴蝶即成型。
6、蒸笼表面刷一层油，做好的蝴蝶卷放在蒸笼上，盖上盖子再发酵一小时左右。
7、锅里放入足量的水，大火烧开，放上蒸笼，大火蒸10分钟，关火即可。
面粉300克，酵母粉5克，小葱碎，植物油，花椒粉，火腿，盐各适量。
1、酵母粉用30度左右的温水融化。
2、加入面粉，拌匀后揉成光滑的面团。
4、发至原体积的2倍大小，内呈均匀的蜂窝状。
7、醒好的面团取出在面案上，撒手粉防粘，揉至面团内没有发酵后的气泡，光滑紧致，揉好的面团擀成长方形或圆形大饼，面案如果不够大可以将面团分二或三次 *** 作。
8、面饼表面刷一层植物油，撒葱花，火腿碎，均匀的撒一层盐和花椒粉，盐大概4克左右。
9、将面饼由一头向内卷起，成长条状。
12、用筷子辅助，在摞起的面剂上用力压下。
13、压好的面剂轻扯稍长一些，由压痕处往上稍折使切口朝上。
14、穿进筷子，捏住花卷剂子的两头，将筷子转一圈儿花卷儿即可成型。
15、冷水上锅，加盖静置醒发15分钟，后开火蒸至水开冒气后15分钟，关火，停两三分钟后开盖即可。
四、千层花卷的正宗做法,千层花卷怎样做才好吃的做法步骤
2.将中筋面粉，酵母，细砂糖，水混合。
5.擀成长方形（忽略我的擀面技术）。
6.面皮上刷上食用油，然后将面皮对折，对折处也要刷上食用油。
8.将细好的细长展开，然后轻轻的拉长。
13.冷水入锅，水沸腾后蒸10分钟即可。
蒸好后，不要马上开锅盖，熄火十分钟再取出小花卷。
五、饭店里千层花卷的做法
1、主料700g面粉，辅料油，盐适量，十三香适量，酵母适量，6g。
2、第十一步。将酵母用温水煮沸，倒入面粉中搅拌。
3、 *** 千层花卷的步骤44。把面团分成三份，一份卷成一大块。
4、第五十五步:刷上油，撒上少许盐和十三香。
5、 *** 千层花卷的步骤66。折叠它们。
6、 *** 千层花卷的步骤77。卷起来，切成块。
7、千层花卷88的步骤。拿两份，把它们放在一起。
8、 *** 千层花卷的步骤99。在中间折叠它。
9、步骤1212。放入蒸笼，放入冷水中，大火蒸20分钟。
10、步骤1313。炖五分钟，然后从锅里拿出来。
千层花卷怎么做 家常花卷的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于千层花卷怎么做好吃、千层花卷怎么做 家常花卷的做法的信息别忘了在本站进行查找哦。
