大家好，今天来为大家解答葱花饼的 *** 这个问题的一些问题点，包括葱花饼是怎么 *** 的也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
一、葱花饼 *** 过程
1.面粉中加入热水(我做的是烫面的),再加入少许凉水和面;
2.和成团以后盖上保鲜膜饧半个小时;
4.面饧好以后,在面板上面撒上少许干粉,将面团擀开;
5.浇上少许的橄榄油,撒上盐,撒上五香粉;
7.切开,两边封口,擀匀,放到平底锅中;
辅料：葱花少许、盐少许、花椒粉少许、香油少许
2，擀成长条片，抹上香油、葱花，撒上花椒粉，卷起后竖着按扁，擀成饼状备用
3，平底锅或饼铛倒油烧热后开小火，油温要控制在六七成热
4，将擀好的饼放入两面反复加热，熟透后即可出锅
【辅料】葱花，100克，盐、油、花椒粉各适量。
1)将面粉、水拌和均匀，揉成面团,搓成长条； 2)放入生坯，擀成围片,刷上油；
3)将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上，卷好擀圆，上平底锅烙烙至金 *** 出锅。
【 *** 食材】面粉500g葱色拉油 [1]盐花椒粉水
面粉加水，揉成柔软的面团，饧20-30分钟。
3.饧好的面团揉至表面光滑，之后分成两等份。
4.取其中一块，在面板上撒上干面粉，擀成 *** ，稍薄些，在面片上撒上少许盐和花椒粉，抹上油，并均匀撒上葱花。
5.从面片的一边卷起，卷成长条卷，将长条卷的两头捏紧，自一头开始卷，卷成圆盘状。然后将圆饼擀得薄些，动作要轻，避免葱花扎破面皮。
6.平底锅放入少量油，烧热，将饼放入，转中火，边烙边用铲子旋转，烙成两面金黄，切成小块装盘即可。
二、葱花饼 *** ***
1、家常葱花饼，色泽金黄、外酥里嫩、层次分明、葱香宜人，是非常地道、美味的家常主食。
2、之一步：准备食材。普通面粉适量、葱适量。（大葱、香葱都可以）
3、第二步：将温水倒入面粉中，搅拌成絮状。
4、第三步：和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。（烙饼的面团一定要和得软一些。另外，面团醒的时间够长，饼的口感才会好）
5、第四步：在醒面团的时候，开始准备油酥。把葱切成末备用。（葱一定要切的碎一些口感才好）
6、第五步：往大葱里放入40克面粉、2克盐、40毫升食用油搅拌匀均后，油酥就做好了。
7、第六步：将醒好的面团从盆中取出，放到面板上揉匀。
8、第七步：将成面团分成等大的面剂子。
9、第十步：由一边将面饼卷起来，然后将接口的地方捏严实。
10、第十二步：擀成薄厚匀均的圆饼。
11、第十三步：平底锅中倒入适量的油，然后将饼放入锅中，小火开始烙制。
12、第十四步：烙至面饼一面金黄时翻面，直到饼成熟，双成金黄即可。（可以用电饼铛来做，更省事一些。如果用普通锅，一定要全程小火，不然容易糊）
三、美食葱花饼的做法
面粉约300克鸡蛋3只清水或牛奶若干葱花香菜碎一小碗盐花椒粉
1、用一个稍大一些的碗将鸡蛋打散，加适量盐，清水或牛奶稀释；
2、往碗里慢慢倒面粉，边倒边搅；
3、在面糊里放入葱花香菜碎、盐、花椒粉适量，看面糊的稀稠程度，加水或者加面粉
4、面糊放置十分钟，上铁锅或平底锅开始摊饼；
5、锅内倒一层薄油，用一个大勺——比如炒菜的或者是盛汤的勺，舀上一勺面糊，慢慢倒入锅内，然后迅速转锅或者用勺背推开面糊，推均匀；
7、一面煎的凝固并有点 *** 后翻转继续煎。
注意：1、面糊的稀稠程度可以用筷子挑起来试试，更好是垂下来一条线，面糊稠了就添水
或者牛奶，稀了就一点一点往里加面粉
面粉2杯，豆渣一小团，西兰花一颗，卤牛肉一小块，葱一把，盐适量，油适量
1.先把西兰花洗干净掰开成小朵，少许水煮熟煮软，切碎西兰花。煮菜的汤汁留用。
2.把碎西兰花和豆渣与面粉拌均匀后，用西兰花汤汁和面。趁热更好，因为烙饼用热水和面饼会更加暄软。汤汁不够加点温水，和面成团就可以了。面团醒30分钟。
5.取一小团面，案板上撒干面粉，把面团擀开，薄薄地抹一层素油，少许盐巴，然后把葱花牛肉碎铺上去.
6.两边对面对卷起来，捏合接缝处，卷起来，首尾藏进去。
10.平底锅放少少的油，中火。饼放进去后烹入一小匙水，加盖，等1到1分半钟翻面，加盖再1到1分半钟就好了。
面粉300克，开水180ML，大葱，盐，油适量
1、面粉放入盆中，将开水倒水，同时用筷子搅拌成絮状
2、等一会，待不烫手，将面反复揉匀成光滑的面团，饧30分钟（容器要盖上盖子，或在面团表面盖上潮湿的布）
4、将饧好的面分割成小面团，大小随意，我分的是差不多半个拳头大
5、把小面团擀开成大薄面片，滴上几滴油，用刷子或手指将油抹匀，再撒上少许盐
6、将切好的葱花撒在上面，量随意（葱花太多的话，可能会破，但味道更好）
7、将面片卷起成长卷，并向两边抻一抻
8、从一头起将面条从内卷起成圆圈，最后的部分塞在面团下面，松弛10分钟
9、将面圈轻轻按扁，再用擀面杖擀扁
10、平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，将做好的面饼放入，小火烙，盖好盖子
11、一面烙至金黄后，翻过面来继续烙至两面均呈金 *** ，并能闻到饼香飘出就是烙好了
四、葱花饼的 *** 步骤及 ***
1、首先，准备400克面粉。将面粉分成两半，一半用凉水拌和成面絮，另一半用开水烫成面絮。待两者不烫手后，将两份面絮混合均匀，揉成一个光滑的面团。面团越软，做出的葱花饼也会更加软和。
2、接下来，将葱花切碎，并加入适量的食用盐进行调味。
3、然后，取出一小团面团，用擀面杖将其擀成圆形面片。将切好的葱花均匀地撒在面片上，然后卷成长方形的形状，封好接口，并用擀面杖擀成饼状。
4、最后，预热电饼铛至八分热，倒入适量的玉米油。当油热后，将葱花饼放入锅中，煎至两面金黄且按压后不再回缩即可出锅。
五、葱花饼的 *** ***
1、家常葱花饼，色泽金黄、外酥里嫩、层次分明、葱香宜人，是非常地道、美味的家常主食。
2、之一步：准备食材。普通面粉适量、葱适量。（大葱、香葱都可以）
3、第二步：将温水倒入面粉中，搅拌成絮状。
4、第三步：和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。（烙饼的面团一定要和得软一些。另外，面团醒的时间够长，饼的口感才会好）
5、第四步：在醒面团的时候，开始准备油酥。把葱切成末备用。（葱一定要切的碎一些口感才好）
6、第五步：往大葱里放入40克面粉、2克盐、40毫升食用油搅拌匀均后，油酥就做好了。
7、第六步：将醒好的面团从盆中取出，放到面板上揉匀。
8、第七步：将成面团分成等大的面剂子。
9、第十步：由一边将面饼卷起来，然后将接口的地方捏严实。
10、第十二步：擀成薄厚匀均的圆饼。
11、第十三步：平底锅中倒入适量的油，然后将饼放入锅中，小火开始烙制。
12、第十四步：烙至面饼一面金黄时翻面，直到饼成熟，双成金黄即可。（可以用电饼铛来做，更省事一些。如果用普通锅，一定要全程小火，不然容易糊）
六、葱花饼的配料和详细 *** *** 和 *** 技巧
1、葱花饼的 *** 材料：主料：面粉,葱花,温水,
2、1,首先当然是和面.把温水(大约40度)一点点倒入面里，边倒水边用筷搅拌.
3、2,当面团比较被搅拌得有些粘而且成团,就可以了.水和面大约是1:2的比例,不过因为面粉的吸收 *** 很不同，所以水多少也有差异,只能根据自己感觉.
4、3,用手揉面吧,揉到面团表面光滑而且不沾盆略微有一点点粘手是最适合的，因为说明面团很软,比耳根子还软一些才好。
5、4,在面盆上盖一块湿毛巾,静置面团大约25分钟.
6、6，面团醒好后分割成网球大小的剂子。然后面剂子擀成一个长方形面皮，涂抹一些加了盐的油。
7、7，然后做葱花饼吧。如图，先这样切上四刀。
8、11，平底锅倒一点点油，油温后放入饼，盖上锅盖转中大火，待饼鼓起后再转小火，一面烙熟后翻身烙另外一面。
9、·烙饼的关键其实就是和面。面一定要软，要比耳垂还软。这样的柔软程度，会使和好面后觉得有点粘手，醒发好则会粘盆，这都没有关系，只要在案板和擀面杖上撒些浮面就很容易 *** 作了。所以，这一次如果烙硬了，下次就再多一点点水就可以了。烙一两次饼就能找到感觉了，就掌握了烙饼的真谛。
10、·如果不怕麻烦、不怕懒，建议先切些葱丝放入油锅中，以小火慢慢熬得葱丝变黑变硬，既熬成了葱油。用葱油来烙饼会更香。
11、·在油中加盐是可以让烙饼的咸淡均匀。
12、·烙饼的油多点少点完全按个人喜欢。
七、葱花饼是怎么 *** 的
1、[原料]面粉300克，鸡蛋2个，花生油，大葱，精盐。
2、(1)将鸡蛋磕入碗内，加一点水，搅成蛋糊。
3、(2)将面粉放入盘内，倒入蛋糊，加温水揉成软面团，略饧一下。
4、(4)案板撒上面粉，将和好的面揉匀，然后擀成薄圆饼，先抹上一层花生油，再把精盐、葱花撒匀，卷成卷立起来，用手按一下，再擀成薄圆饼。
5、(5)将饼放在鏊子上，用小火烙制，两面呈金 *** 时取出。
6、(6)将烙好的饼放在案板上，用刀切成块，即可上桌
OK，关于葱花饼的 *** 和葱花饼是怎么 *** 的的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
