各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享葱花饼 家常，以及怎样做葱花饼家常做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、葱花饼的家常做法
葱花饼用的面一定要筋，也可以加点面筋，和面的时候，不用水，要用相当份量的猪油，也就是说，做葱花饼的面，是酥面，不是水面。
另外，和面的时候，面里头还需要加盐和高汤，高汤是用来代替水的，盐是为了让面有味道。高汤必须是滤过的，不能有油，否则会 *** 猪油的香味。
当然最重要的，就是面里要有葱花，否则叫什么葱花饼呢。几把嫩小葱，去掉绿叶，留下三寸长的葱白，然后剁成葱蓉，葱粒至少要细到小 *** 大小。
和面的时候，加进面粉里，这才是完整的葱花饼酥面。面要和的比较软，和好后，省一个小时左右，然后上案加薄面擀成千层饼，就是手掌大小就可以了。
最终的厚薄大概也就不到半分，非常软。然后用清色拉油，加上三分之一猪油烙，注意一定要用白色的水状色拉油， *** 的会有怪味，或者掩盖猪油的香味。
火候不要大，熟了就可以，讲究一个嫩香。最后要注意的就是，葱花饼必须是现烙现吃，一般都是一个厨师烙，三五个人在吃。
烙好的饼，放5分钟味道就差很多。高手烙出来的，半透明，葱香四溢，入口猪油的香味直冲脑门，口感筋道但是绵软，据说有的极品甚至能铺在报纸上看下面的字……====================葱花饼的做法 [原料]面粉300克，鸡蛋2个，花生油，大葱，精盐。
[制法]（1）将鸡蛋磕入碗内，加一点水，搅成蛋糊。（2）将面粉放入盘内，倒入蛋糊，加温水揉成软面团，略饧一下。
（3）将大葱洗净，切成葱花。（4）案板撒上面粉，将和好的面揉匀，然后擀成薄圆饼，先抹上一层花生油，再把精盐、葱花撒匀，卷成卷立起来，用手按一下，再擀成薄圆饼。
（5）将饼放在鏊子上，用小火烙制，两面呈金 *** 时取出。（6）将烙好的饼放在案板上，用刀切成块，即可上桌。
[营养特点]外焦里软，鲜香可口。含有提供热能的碳水化合物，还含有蛋白质、多种维生素及矿物质。
葱花饼怎么做好吃,发面葱花饼的家常做法
将酵母放入温水中搅均，慢慢倒入面粉中，搅成棉絮状，和成面团，盖好，放一边醒发1小时。
将醒发好的面团放到案板上，分成若干份，取一份擀成圆片，抹油，撒上五香粉，精盐，葱花。
小火，将饼烙成两面呈金 *** 时。
葱花饼的做法,葱花饼怎么做好吃,葱花饼的家常做法
葱花饼的做法步骤：1 1准备好原材料。
葱花饼的做法步骤：2 2小葱切碎，兑好一碗温水加少许盐备用。
葱花饼的做法步骤：3 3把水慢慢倒入面粉搅拌成絮状。
葱花饼的做法步骤：4 4将面粉揉成光滑面团醒面二十分钟。
葱花饼的做法步骤：5 5将醒好的面团用擀面杖擀开成大饼状。
葱花饼的做法步骤：6 6饼上面撒匀一勺植物油，一勺盐均匀撒开，加适量葱花。
葱花饼的做法步骤：7 7从下向上卷起来，卷到另一端末尾成长条状。
葱花饼的做法步骤：8 8用刀切成两厘米长左右的段。
葱花饼的做法步骤：9 9.取一段长条将两边捏住。
葱花饼的做法步骤：10 10两只手捏住两端，向相反的方向拧两下。
葱花饼的做法步骤：11 11从上向下摁下来，成小圆饼。
葱花饼的做法步骤：12 12小圆饼放置一边松弛十分钟，用擀面杖再擀一下成薄饼胚。
葱花饼的做法步骤：13 13饼铛刷一层油，油热后放入饼胚煎。
葱花饼的做法步骤：14 14煎到两面微黄就可以了。
葱花饼的做法 [原料]面粉300克，鸡蛋2个，花生油，大葱，精盐。
[制法]（1）将鸡蛋磕入碗内，加一点水，搅成蛋糊。（2）将面粉放入盘内，倒入蛋糊，加温水揉成软面团，略饧一下。
（3）将大葱洗净，切成葱花。（4）案板撒上面粉，将和好的面揉匀，然后擀成薄圆饼，先抹上一层花生油，再把精盐、葱花撒匀，卷成卷立起来，用手按一下，再擀成薄圆饼。
（5）将饼放在鏊子上，用小火烙制，两面呈金 *** 时取出。（6）将烙好的饼放在案板上，用刀切成块，即可上桌。
[营养特点]外焦里软，鲜香可口。含有提供热能的碳水化合物，还含有蛋白质、多种维生素及矿物质。
家常葱花饼，色泽金黄、外酥里嫩、层次分明、葱香宜人，是非常地道、美味的家常主食。在我家，每隔一段时间，家人就会点名要求吃这个。焦香的葱花饼配上小米粥，再拌一盘小菜，简简单单，却吃得舒服自在。
之一步：准备食材。普通面粉适量、葱适量。（大葱、香葱都可以）
第二步：将温水倒入面粉中，搅拌成絮状。
第三步：和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。（烙饼的面团一定要和得软一些。另外，面团醒的时间够长，饼的口感才会好）
第四步：在醒面团的时候，开始准备油酥。把葱切成末备用。（葱一定要切的碎一些口感才好）
1.加凉水揉面，要很软，千万别硬了，揉成光滑面团后盖盖子醒面，开始 *** 椒盐。注意：先逐次加水拌成絮状，拌到没有干面后开始抓揉。
2.拿炒瓢红锅后撒入两把花椒，中火开炒，使花椒由红色煸炒到棕 *** 。注意：煸炒时不停扒拉花椒，时间不要过长，避免变黑变焦。
3.将炒好的花椒捣成末，尽可能的细腻，可以借助筛子多筛几遍，加入两小勺的盐拌匀。
5.将先前和好的面（可以分成几次）擀成均匀的薄面饼，再将花生油涂抹于面饼上，将面饼互相翻盖一下，保证油均匀。
6.将小葱花和椒盐先后分别洒在面饼上，一定要均匀，不需要太多，铺满面饼即可
7.将撒完料的面饼从底部卷起卷成卷，然后捏住两头轻微拉长一些，切成5段，分别卷成圆形饼胎。
8.将做好的饼胎用手压按成圆形薄饼，红锅后均匀抹油，将饼轻轻放入锅内，用筷子将饼中间挑个洞，最后再用油轻轻在饼外刷一层，尤其是洞的位置多刷一些，盖上盖子闷煎，3分钟左右翻面煎，直至两面焦黄后出锅。
9.摊好的饼外焦里嫩非常香脆哦！
二、葱花饼的做法家常做法
1、家常葱花饼，色泽金黄、外酥里嫩、层次分明、葱香宜人，是非常地道、美味的家常主食。
2、之一步：准备食材。普通面粉适量、葱适量。（大葱、香葱都可以）
3、第二步：将温水倒入面粉中，搅拌成絮状。
4、第三步：和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。（烙饼的面团一定要和得软一些。另外，面团醒的时间够长，饼的口感才会好）
5、第四步：在醒面团的时候，开始准备油酥。把葱切成末备用。（葱一定要切的碎一些口感才好）
6、第五步：往大葱里放入40克面粉、2克盐、40毫升食用油搅拌匀均后，油酥就做好了。
7、第六步：将醒好的面团从盆中取出，放到面板上揉匀。
8、第七步：将成面团分成等大的面剂子。
9、第十步：由一边将面饼卷起来，然后将接口的地方捏严实。
10、第十二步：擀成薄厚匀均的圆饼。
11、第十三步：平底锅中倒入适量的油，然后将饼放入锅中，小火开始烙制。
12、第十四步：烙至面饼一面金黄时翻面，直到饼成熟，双成金黄即可。（可以用电饼铛来做，更省事一些。如果用普通锅，一定要全程小火，不然容易糊）
三、怎样做葱花饼家常做法
1、家常葱花饼，色泽金黄、外酥里嫩、层次分明、葱香宜人，是非常地道、美味的家常主食。
2、之一步：准备食材。普通面粉适量、葱适量。（大葱、香葱都可以）
3、第二步：将温水倒入面粉中，搅拌成絮状。
4、第三步：和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。（烙饼的面团一定要和得软一些。另外，面团醒的时间够长，饼的口感才会好）
5、第四步：在醒面团的时候，开始准备油酥。把葱切成末备用。（葱一定要切的碎一些口感才好）
6、第五步：往大葱里放入40克面粉、2克盐、40毫升食用油搅拌匀均后，油酥就做好了。
7、第六步：将醒好的面团从盆中取出，放到面板上揉匀。
8、第七步：将成面团分成等大的面剂子。
9、第十步：由一边将面饼卷起来，然后将接口的地方捏严实。
10、第十二步：擀成薄厚匀均的圆饼。
11、第十三步：平底锅中倒入适量的油，然后将饼放入锅中，小火开始烙制。
12、第十四步：烙至面饼一面金黄时翻面，直到饼成熟，双成金黄即可。（可以用电饼铛来做，更省事一些。如果用普通锅，一定要全程小火，不然容易糊）
关于葱花饼 家常和怎样做葱花饼家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
