其实家常草鱼的做法 最正宗的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解家常炖草鱼最简单做法，因此呢，今天小编就来为大家分享家常草鱼的做法 最正宗的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、草鱼的10种家常做法
1、草鱼1条，，生抽，老抽，料酒，蚝油豆瓣酱，少许食盐，少许鸡精，少许胡椒粉，淀粉，葱姜蒜，洋葱，金针菇，白萝卜，油豆腐
2、1，准备好一条大草鱼用剪刀剪去鱼鳍，鱼头和鱼尾处各切上一道，轻轻的拍打鱼身取出鱼腥线，把鱼肚子里面的黑色膜也要清洗掉，不然会比较腥。
3、2，清洗好的草鱼剁去鱼头留着炖汤，再剁成宽一厘米左右的小块，小块更容易入味。
4、3，剁好的鱼块放入碗中开始腌制：加入2勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺蚝油，一勺豆瓣酱，少许食盐，少许鸡精，少许胡椒粉，一勺淀粉，下手 *** 那均匀腌制20分钟使鱼块入味。
5、4，准备一个洋葱先切成小块再掰碎放入碗中备用，洋葱可以去腥增香还可以防止粘锅。
6、5，准备好一块白萝卜去皮切成小块装盘，一把白玉菇清洗干净装入盘中备用。
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8、6，再切一点辅料：大蒜半头去皮切片，生姜一块去皮切片，一棵香葱切成小段备用。7，起锅烧油下入切好的葱姜蒜炒出香味，再下入洋葱翻炒1分钟把洋葱炒出香味。
9、8，洋葱炒出香味后铺上一把白玉菇，再铺上准备好的油豆腐，最后放上白萝卜。
10、9，鱼块腌制好之后摆放在砂锅里，把的料汁也一起倒进来，再倒入一罐啤酒大约330毫升，盖上盖子大火烧开后转中火炖12分钟。
11、10，12分钟后开盖满屋飘香，再撒上一点切好的葱花和增香，香喷喷的砂锅炖鱼就做好了。
12、这样做出来的鱼肉一点也不腥，经过腌制鲜嫩入味，有荤有素，白萝卜，白玉菇和油豆腐充分吸收了汤汁，越吃越香，一上桌汤汁都不剩。
二、家常草鱼的做法步骤
1、草鱼肉质细嫩，味道鲜美，是人们餐桌上的佳肴之一。下面介绍一下家常草鱼的 *** *** 。
2、草鱼一条，葱姜蒜适量，盐、生抽、料酒、香油、糖等调味品。把草鱼洗净、去鳞、掏腮，切成约6-7厘米的段。
3、把切好的草鱼放入一个大碗中，加入适量的料酒和盐拌匀腌制十分钟。
4、将葱姜蒜分别切成小块，锅里倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，接着放入少许糖，等到糖融化后切换小火，加入一勺生抽，翻炒至出香味，然后熄火待用。
5、煎草鱼前先把煎锅加热，放入适量的油，等待油热后放入草鱼段，煎至两面金 *** 即可捞起装到盘中备用。
6、煎好草鱼后倒入准备好的调料汁，浇在草鱼上即可出锅，最后撒上葱花和香菜点缀，颜色更美味更 *** 。
7、家常草鱼做法非常简单，大家可以根据自己的口味适当增减调料来 *** ，餐桌上它必能成为一道引人食欲的佳肴。
三、家常炖草鱼的做法简单做法
1、配料：香叶、桂皮、花椒、八角、葱、姜、干辣椒、鸡精、味精、十三香、盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、米醋
2、配菜：豆腐、藕、土豆、金针菇、红薯宽粉、香菇
3、配料葱、姜、花椒粒、干辣椒、桂皮、八角
4、锅中下菜籽油、如果有五花肉片直接加入炒香（家里没有啦）就直接加入配料、葱、姜、花椒粒、八角、桂皮、干辣椒
5、接着加豆瓣酱、生抽、蚝油炒20秒加入清水
6、放入鱼、加入一勺猪油（有五花肉这一步可以省略）
7、加入料酒、米醋、老抽各一勺、十三香、鸡精、盐、味精、白糖炖10分钟
8、再l把配菜一次全部放入、也可以根据自己喜欢任意加入炖熟起锅
四、草鱼怎么做更好吃家常做法
1、草鱼最美味的家常做法之一是清蒸草鱼。
2、清蒸草鱼能够保留草鱼的原汁原味，展现其鲜嫩的肉质和细腻的口感。首先，需要准备一条新鲜的草鱼，去鳞、去内脏，并洗净备用。接着，在鱼身两侧划几刀，这样可以使鱼肉更容易熟透，也更方便入味。然后，用料酒、生姜和盐腌制草鱼，腌制时间更好在15分钟以上，以确保鱼肉充分吸收调料的味道。
3、在蒸锅中加入适量的水，并烧开。将腌制好的草鱼放入蒸盘中，再放上一些葱段和姜片提味。注意，蒸鱼时要选择密封 *** 好的蒸锅，以确保蒸汽能够均匀作用于鱼身，使鱼肉更加鲜嫩。将蒸盘放入蒸锅中，盖上蒸锅盖子，蒸制10-15分钟即可。具体时间要根据草鱼的大小和厚度来定。
4、蒸好的草鱼取出后，可以撒上一些葱花和香菜增添香味。此时，可以淋上一些热油，使鱼肉更加油亮 *** 。最后，根据个人口味加入适量的蒸鱼豉油或者生抽调味即可食用。
5、清蒸草鱼的做法简单易行，不仅能够保留草鱼的营养成分，还能够凸显其鲜美的味道。同时，清蒸也是一种健康的烹饪方式，能够避免过多的油脂和调料摄入。无论是家庭日常烹饪还是节日聚餐，清蒸草鱼都是一道非常受欢迎的家常菜肴。此外，根据个人口味的不同，还可以在清蒸的基础上加入一些辣椒、豆豉等调料，创造出更多样化的口感体验。
五、家常炖草鱼最简单做法
辅料：清啤酒500ml、鸡蛋2个、油20克、盐4克、酱油15克、老抽5克、八角2颗、花椒1撮、姜1块、大蒜5瓣、水300ml。
1、4斤多重的草鱼刮鳞、去鳃、去内脏及腹内黑膜，剁成2指宽的鱼段，鱼头一分为二，用凉水洗净。
3、鸡蛋打散，鱼段分次入碗裹鸡蛋液。
4、平底煎锅加热，倒油，中小火，将裹了鸡蛋液的鱼段煎至两面金黄。
5、换成炒锅，煎好的鱼段、调料、腌鱼的啤酒、适量热水入锅，汤汁与鱼肉持平，盖盖子，中小火焖炖20分钟即可。
六、清炖草鱼最正宗的做法
辅料：干辣椒2个，姜2片，香菜2颗，盐适量，鸡精适量。
1.草鱼处理干净，去鱼鳞、内脏、鱼鳃，挑出腥线。草鱼切成5厘米左右的大块，腥线抽出后扔掉。
2.姜切丝，油入锅。油温达到手可感受到热度时放入姜丝和干辣椒，煸炒片刻。
3.放入草鱼块略微煎一下，随后加入开水，水量以没过鱼体为宜。
4.开锅后，用勺撇去浮沫，加入适量盐和鸡精调味，改小火炖煮。
5.炖煮25-30分钟，期间注意观察防止糊锅。出锅前撒上香菜即可。这样炖出的草鱼味道鲜美，保留了原汁原味。
七、草鱼怎样做好吃家常做法
配料:草鱼尾、姜、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、小葱、香菜、八角。
1将新鲜的鱼尾切块，洗净沥干水分，然后撒上盐、姜片和料酒拌匀(如果有自制的红曲米酒糟，可以用红色酒糟代替料酒腌制鱼肉，这样既能去除腥味，又能使鱼肉鲜美)
3烧热锅，然后放油进去。当油热的时候，把鱼块放进油里。你需要的是大火，也就是用大火把鱼煎熟。这一步的作用是去除鱼身上的腥味，同时给鱼塑形。
4将鱼煎至两面结壳，倒入姜片，一颗八角，再倒入少量生抽和适量老抽。用酱油上色，用酱油调味，加少量白胡椒粉，加少量水。水量刚好超过鱼的量。
5打开锅盖，中火炖鱼，等汤快没了，加点糖。
6将汤汁勾芡，关火(可以根据个人口味加点盐)，将香葱和香菜倒入锅中，翻匀即可食用。
小贴士:鱼提前腌制，可以去腥，因为草鱼是淡水鱼，有土腥味。
用猛火煎鱼，让锅和油都很烫。把鱼倒进锅里，遇大火会立刻收缩，不会粘锅。但是要控制火候，鱼很快就会成型，变成中火。
把鱼放进去，不要用锅铲翻鱼，等一边定了，再翻过来。
炖鱼的锅不要盖，这样鱼腥味就散了，糖要晚点放，这样鱼的味道才会好。如果糖放的太早，鱼会集汁，味道几乎不会进入鱼体内。
从头到尾，都不需要小火。大火，中火。
俗话说，大火炖鱼，小火炖肉，有道理。
材料:葱丝少许，姜丝少许， *** 两瓣，清蒸鱼豆豉2茶匙，油5ml，胡椒粉少许，盐少许，料酒2茶匙。
2.水烧开后，入锅蒸8分钟。拿出来，把盘子里的水倒掉。
3.加入葱姜丝，倒入蒸鱼和豆豉。注意一定要贴在边缘，不要直接倒在鱼上。
4.锅里加油，烧热，放入少许花椒，花椒变黑后关火。
5.蒸好的鱼上放一点香菜，再浇上热油，就ok了。
1.清蒸鱼和豆豉不要直接浇在鱼上。
材料:配料:草鱼500克，番茄酱50克。微量柠檬酸，绍酒10克，精盐2.5克，白糖20克，味精0.5克，鲜汤50克，熟植物油750克。
1.将新鲜草鱼片切成1cm厚的片，与绍酒、精盐拌匀，柠檬酸用适量水溶解。
2.油锅加热六成，将鱼煎至 *** 。
3.将炒锅放入中火，将50克熟植物油加热至三成热，放入番茄酱炒至油变红，再放入白糖、柠檬酸和鲜汤，推匀，再放入鱼片和裹匀番茄汁，起锅食用。
材料:草鱼300g，冬瓜400g，香菜，葱，姜，蒜，花生油，料酒，清汤，香油，精盐，味精。
1.鱼的鳞、鳃、内脏都去掉，洗净，两边划十字刀。冬瓜去皮去瓤，切块。香菜洗净，切成段。葱、姜、蒜洗净，切丝。
2.锅内放入花生油烧热，将鱼煎至两面微黄，下料酒，放入葱、姜、蒜翻炒，放入清汤、冬瓜片，小火煮至鱼、瓜熟，放入精盐、味精、香菜、香油，推匀。
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好了，关于家常草鱼的做法 最正宗的做法和家常炖草鱼最简单做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
