很多朋友对于“酸汤子”和东北酸汤子是酸 *** 食物么不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、酸汤子的危害 ***
酸汤子（也称作酸辣汤）是一道辛辣的中式汤菜，由于酸味和辣味的组合，可能会对身体产生一些危害 *** 。以下是一些可能的危害 *** ：
1.胃肠 *** ：酸汤子中含有辣椒和醋等辛辣成分，这些物质可能会对胃和肠道产生 *** ，导致胃部不适、胀气、消化 *** 等问题。
2.高盐含量：酸汤子中常常使用味精等调味料，而味精是一种含有钠的化合物。过高的盐分摄入可能会导致血压升高、水肿等问题。
3.高热量：酸汤子中常包含肉类、淀粉类等高热量食材，摄入过多可能导致体重增加，尤其是对于需要控制体重的人群来说，应该适量食用。
4.可能增加消化道问题风险：对于消化 *** 较为敏感的人群，如胃溃疡、胃酸过多等疾病患者，过多摄入酸汤子可能加剧症状，增加消化道问题的风险。
尽管酸汤子具有一定的危害 *** ，但适量食用仍然可以获得一些益处，如促进食欲、提供维生素等。关键是合理控制食用量，根据个 *** 质情况来判断是否适合食用。如果出现任何不适症状，应及时就医。
二、东北酸汤子是什么东西
1、酸汤子又称汤子，满语为称作厄其克。流行于东北辽宁、黑龙江一带，是一种用玉米水面做的主食，酸汤子是满族独特的食物。做酸汤子的玉米面要选筋高一些而且是去了皮的，玉米皮多，是不能做酸汤子的。
2、把新下来的嫩玉米放在盛着冷水的缸中浸泡，大约十多天之后，剥去泡软的玉米皮儿，剩下的玉米瓤顺时针在缸里搅动，搅动后的玉米瓤不断沉淀，并分出两层，把浮在上面的清水层弃之，取下面沉淀的玉米面留用，并装在干净的包袱皮里系扎好，接着放入缸中，外面用碳灰覆盖，最上面找块硬板的东西压严实，吸干面袋里的水气。吸干后的玉米面也分成两层：上层是粉籽儿，可以留作以后炒菜时做调料用；下层是酸汤子面，可以做酸汤子了。
三、碴条和酸汤子的区别
1、酸汤子，乍一看这名字，会以为是一道酸酸的汤，其实，它是玉米水磨发酵后制成的一种主食，就是下图中 *** 的面条状食物，吃起来有点酸，滑溜爽口，很开胃。
2、之所以很少人知道它，是因为酸汤子属于地域美食，是满族人夏季常吃的一种传统特色美食，主要流行于辽宁东部、吉林东南部及黑龙江一带地区。
3、酸汤子又名馇子条，玉米面发酵而成（玉米破粒东北叫馇子），食用下锅时要用一个小漏斗挤成面条状，熟后汤中有一股淡淡的酸味，因此故名。
4、酸汤子是东北人餐桌上的美食，面条口感滑顺，富有嚼劲，酸香开胃，再配上木耳，肉沫，鸡蛋，鲜蘑，豆酱等制成的卤料，真是鲜美绝伦。
5、但是，酸汤子的吃法是有讲究的。首先是夏天不要吃，因为气温太高，发酵时很容易过火，产生 *** 致人死亡。冬天一般不吃，气温太低，发酵不出那个味。只有在春天才正好，此时气温凉爽，空气干燥。
6、做酸汤子要先把玉米磨成面，放入盆中倒入凉水，搁置在热炕头进行发酵，每日换水直至发出酸味，然后净水用手揉出面筋成团状，用屉布包住上面压上重物，放在阴凉处，随吃随用，口感会更佳。
7、不同的口味儿，扎条就是条状的汤，酸汤子是连汤带水的酸汤。
8、碴条就是用玉米做的酸汤子，酸汤子是用白面做的。
9、酸汤子是用酸菜做的，碴条是用沙子做成的条状。
10、碴条是固态的，酸汤的是液体的。
11、有些食物在存放不当的情况下会发生霉变，而发生霉变的食物里面都可能有 *** 素，像存放过久的粮食中基本都有。 *** 酸汤子的原料为玉 *** ，如果储存不当，玉 *** 就会被 *** 素污染，从而导致制成的酸汤子也带有这种 *** 。
四、东北的酸汤子怎么做
我家是黑龙江的，看到这个问题时，有点咽口水，那种汤子滑溜溜的感觉跃然嘴上。酸汤子，又叫汤子、馇子、搁豆子，是东北满族传统美食， *** 过程有点复杂。告诉你一下做法：
1.玉米面揉成大小合适的团准备下开水锅里煮一下，时间不要太长，外面有一层熟面就可以了。
2.土豆粉加水和匀备用，土豆粉放多就会硬，所以放一点就够了。
3.面放在锅里煮，煮好了拿出来放在淀粉盆里立刻用铲子铲碎，防止热的面团把淀粉烫熟，这个状态就可以用手和面了。
4.把面和均匀,因为玉米面比较松散，很容易和匀。
5.开始钻汤子了，二手紧握，汤套房右手虎口处
往外边甩边钻，多试几次就会了。目前汤子套都是自己做的，市面上没有。
6.做好后，可以放些自己喜欢的酱料，或者吃原味的。
要有汤面（一般为玉米面）和汤套用手攥出来的，也有机器压出来的。
五、东北中毒酸汤子是什么
酸汤子是东北的一道特色食物，是玉米经过浸泡、水磨和发酵等步骤制成的面条，而发酵的玉米面制品里，很容易滋生一种叫椰毒假单胞菌的细菌，这种细菌可以产生一种叫米酵菌酸的东西，它其实是一种 *** ，轻则让人呕吐拉肚子，重则威胁到生命安全。
六、东北酸汤子是酸 *** 食物么
1、所谓食物的酸碱 *** ，是说食物中的无机盐属于酸 *** 还是属于碱 *** 。一般金属元素钠、钙、镁等，在 *** 内其氧化物呈碱 *** ，含这种元素较多的食物就是碱 *** 食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在 *** 内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸 *** 食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。
2、如果食物代谢后所产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，就容易在体内产生较多的碱，形成碱 *** 反应。一般来说．含有钾、钙、镁等矿物质较多的食物．为碱 *** 食物
1.弱碱 *** 食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、
2.中碱 *** 食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、
香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等
3.强碱 *** 食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。
4、蔬菜水果都是碱 *** 食物5、肉类一般属酸 *** 6、粗粮都是碱 *** 的，细粮是酸 ***
8、碱 *** 食物：豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、香蕉、西瓜、草莓等。
9、弱碱 *** 食物：马铃薯. *** 菜.芦荀.竹笋.荚豌豆.茹类南瓜.莲藕.萝卜渍.豆腐.苹果.梨子.香蕉.菠萝.樱桃.桃子.牛旁
10、强碱 *** 食物牛奶.蕃茄.胡瓜.芜.萝卜.红萝卜.无花果菠菜.芹菜.柑桔.葡萄.芋头.海带.葡萄干.蒟弱
11、弱碱 *** 食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、
12、中碱 *** 食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
13、强碱 *** 食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。
尤其是天然绿藻富含叶绿素，是不错的碱 *** 健康品，而茶类不宜过量，更佳饮用时间为早上。
14、弱酸 *** 食物：洋火腿.奶油.鸡蛋.鲷鱼.虾子. *** .蛤蜊.八爪鱼.通心面.巧克力糖.油炸类食物.葱.炸鸡
15、强酸 *** 食物：牛肉.猪肉、鲔鱼、牡蛎、芝士、米、麦、面包、酒、花生米、香肠.糖果.饼干.白糖
16、动物蛋白：含有过多的脂肪所以属于酸 *** ，其酸 *** 由大到小的排列是：猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉
17、强酸 *** 食品：蛋黄、乳酪、白糖做的西点
18、中酸 *** 食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。
19、弱酸 *** 食品：白米、落花生、啤酒、酒、
油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅
酸 *** 食品：除牛奶以外的动物 *** 食品，如粮食、糖果、糕点、鱼、猪肉及其他动物肉类等；
碱 *** 食品：除了五谷杂粮外的植物 *** 食品，如水果、蔬菜、豆制品；在动物 *** 食品中，只有奶类和动物血属碱 *** 食品，其他都属酸 *** 食品；
中 *** 食品：油、盐、咖啡、茶等。
文章到此结束，如果本次分享的“酸汤子”和东北酸汤子是酸 *** 食物么的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
