各位老铁们好，相信很多人对腰果虾仁黄瓜的家常做法大全都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于腰果虾仁黄瓜的家常做法大全以及黄瓜腰果虾仁的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、黄瓜腰果虾仁的做法
用料：腰果50克，虾仁 *** 克，黄瓜100克，胡萝卜50克，葱少许，盐适量，胡椒粉少许，料酒1匙，淀粉半匙，植物油适量，木耳1朵。
1、虾仁选择和腰果差不过大小的规格，洗净待用；
2、用 *** 逐个挑去虾线，之后用冷水浸泡30分钟；
3、腰果凉油下锅，小火炸至金 *** 捞出放凉待用；
4、胡萝卜切菱形小丁，用开水烫1分钟，捞出待用；
6、泡好的虾仁控净水分，加入1匙料酒；
8、加少许盐，抓匀，至虾仁表面变得黏黏的；
9、加入半匙干淀粉，拌匀，腌制5分钟；
10、不粘锅烧热，加入适量植物油，倒入虾仁快速滑炒至变色；
12、炒锅洗净，重新加热，倒入植物油，爆香葱花；
13、下入黄瓜丁和胡萝卜丁大火翻炒30秒，加入少许盐，炒匀；
14、倒入炒好的虾仁和撕成小块的 *** ，继续炒30秒；
二、腰果炒虾仁的做法大全
1、腰果炒虾仁是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，深受各年龄段人群的喜爱。以下是几种常见的做法：
2、辅料：黄瓜1根、胡萝卜1根、姜丝适量、盐适量、料酒1勺、干淀粉1勺、糖2克（提鲜）、鸡精半勺、葱1根、蒜1瓣、蛋清半个。
3、处理食材：鲜虾去头去壳，挑去虾线，洗净后用 *** 从脊背上挑出虾线，再次清洗，控去水分后加干淀粉、几滴生抽和胡椒粉揉匀腌渍10分钟；黄瓜、胡萝卜洗净，黄瓜横着从中间剖两瓣儿，再用波纹刀切成小条块，胡萝卜改刀成类似形状；腰果备好。
4、炒制腰果：热锅温油，放入腰果慢火炸至金 *** 捞出。
5、炒制虾仁：另起锅烧热，放入温油后再放入红干椒和姜丝炸出香味捞出；趁着锅内的热油，放入虾仁爆炒至稍微收汁，盛出。
6、炒制蔬菜：另起锅加几滴油，放入红彩椒和黄瓜爆炒30秒。
7、混合翻炒：加入炒好的虾仁翻匀，加入盐调味，加一勺淀粉水，翻匀让汁变浓稠细滑，最后加入腰果翻匀出锅装盘。
8、主料：鲜虾仁200克、腰果100克。
9、辅料：黄瓜1根、胡萝卜1根、盐适量、料酒1勺、干淀粉1勺、糖2克、鸡精半勺、葱1根、蒜1瓣、蛋清半个。
10、处理食材：虾仁洗净去壳，用 *** 从脊背上挑出虾线，再清洗一下，控去水分后加干淀粉、几滴生抽和胡椒粉揉匀腌渍10分钟；黄瓜、胡萝卜去皮洗净，中间破开去掉芯，切成月牙刀；腰果焯水，捞出控水。
11、炒制腰果：腰果凉油下锅，小火慢炸至颜色微微发黄捞出。
12、焯煮食材：锅中加入开水，调入少许盐、料酒、食用油，先下虾仁煮一分钟，再下入黄瓜、胡萝卜煮三秒钟捞出控水。
13、炒制调味：另起锅加入少许食用油，炒香葱花蒜片，再下入焯好水的食材，翻炒均匀，调入少许盐、鸡精、白糖，用少许水淀粉勾芡汤汁，撒入炸好的腰果翻炒即可。
14、辅料：黄瓜1根、胡萝卜1根、盐适量、料酒1勺、干淀粉1勺、姜末适量、葱末适量、一品鲜酱油1勺、鸡精半勺、淀粉1勺。
15、处理食材：鲜虾去头去壳，挑去虾线，洗净后放一小勺料酒搅匀静置5分钟；黄瓜去芯切块，胡萝卜切块；腰果若干备用。
16、焯水虾仁：锅中加入开水，调入少许盐、料酒、食用油，先下虾仁煮一分钟捞出备用。
17、炒制蔬菜：锅放油，放姜末炒香，放葱花炒香，加入黄瓜，撒少许盐翻炒，倒入虾仁，翻炒一下。
18、调味出锅：加入一品鲜酱油，加腰果，炒匀，加入少许淀粉水，出锅。
19、综上所述，腰果炒虾仁的做法多样，每种做法都能 *** 出美味可口的菜肴。在 *** 过程中，可以根据个人口味和喜好进行调整，如调整调料用量、更换配菜等。同时，注意烹饪时间和火候的掌握，以确保菜肴的口感和营养价值。
三、腰果虾仁黄瓜怎么切
1、腰果虾仁中黄瓜的切法非常讲究，首先需去掉黄瓜的两头，接着用 *** 将黄瓜切成长方体形状。然后将黄瓜从中间一分为二，再各自一分为二，最终得到四个长方体柱。将这些条状黄瓜整齐排列，按照横切面的边长进行切丁，这样黄瓜的切法就完成了。
2、腰果虾仁作为一道经典的粤菜，主要材料包括虾仁和腰果仁，而辅料则包括鸡蛋、水淀粉、葱花、蒜片、姜等。这道菜不仅美味可口，还具有化瘀解毒、益气滋阳等多种功效，深受人们喜爱。
3、在烹饪腰果虾仁时，需要注意以下几点：首先，如果虾仁较老，可以适量加入食粉来提升口感；其次，腰果的炸制效果更佳是在温油锅中进行；最后，如果腰果存放时间较长或色泽不佳，可以先将其放入热水中浸泡一会儿，再进行炸制，这样可以使腰果更加香脆可口。
4、总的来说，腰果虾仁是一道色香味俱佳的佳肴，不仅烹饪技巧独特，而且营养丰富，适合各年龄段的人群食用。在享受美食的同时，我们也应注意食材的选择和烹饪 *** ，以确保食物的美味与健康。
四、黄瓜腰果虾仁用舍调料
虾仁200克，腰果仁50克，油1000克（约耗100克），料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，鸡蛋30克，水淀粉25克，葱花、蒜片、姜各2克，香油10克，汤少许。
1、中虾剥去外壳，用刀将背部划开一道缝，将里面的虾线取出，再用清水冲洗干净待用。
2、蛋清用蛋抽沿同一方向快速搅打至发起，再放入虾仁、水淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
3、中火烧热锅中的油，待烧至四成热时将腰果放入，用小火慢慢炸制成金 *** ，再捞出沥干油分，放在吸油纸上晾凉。
4、将锅中的油烧至五成热，随后放入虾仁，过油滑至熟透，再捞出沥干油分。
5、锅中留底油，烧热后将大葱花、蒜茸和姜末放入爆香，接着放入虾仁和豌豆，再调入料酒和盐拌炒至匀。
6、最后将腰果放入，淋入香油即可。
1、如虾仁较老，可放些食粉进去，反之，则不需要。
2、腰果采用温油锅氽炸效果较好，
3、如腰果存放的时间较长，色泽较差可先入热水中泡一会儿在进行炸制，这样炸出的色泽就可以了。
五、腰果虾仁的做法 黄瓜腰果虾仁的做法
1.准备食材:虾、腰果、毛豆、胡萝卜。
2.用盐和胡椒粉，料酒和盐腌制15分钟。
3.毛豆煮熟后，用冷水沥干水分。
4.将腰果放入热锅的冷油中，用锅铲翻面。颜色转黄时关火。
5.把炸好的腰果放在吸油纸上吸油，把锅里剩下的油倒出来。
6.锅里不放油，把毛豆和胡萝卜炒几下就行了。
7.加入虾仁，撒些盐和椒盐粉翻炒。虾仁变色后关火出锅。
1.黄瓜和胡萝卜用清水冲洗干净，然后切片备用。
2.将腰果放入锅中用适量的油炒熟，捞出放在盘中，将虾仁放入沸水中焯一下，捞出沥干水分，备用。
5.加入调味料，淋上香油，出锅即可。
六、腰果虾仁炒黄瓜的做法
腰果虾仁是一道广东的汉族传统名菜，属于粤菜系。喜欢吃这道菜的人很多，我也是其中之一。饭店里的虾仁都是发过的，去饭店吃饭的时候，虾仁基本都不吃的。因为没有家里做的材料新鲜，吃着太脆了没有质感所以不喜欢。想吃这道菜完全可以自己来做，比外面干净也比外面好吃。
腰果味道甘甜，清脆可口，而且营养丰富。它富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素a、b1.b2.b6，具有补脑、养血、补肾、健脾、下逆气、止久渴的功效。虾仁更是高蛋白低脂肪的食物，这两种食材和黄瓜搭配在一起，既好吃又营养，真的非常美味！
虾仁洗净沥干水分后，用半个蛋清，少许料酒和淀粉，一点点香油搅拌均匀，腌制15分钟左右。
腰果放在烤箱里烤熟后晾凉备用，（也可以买现成的熟腰果）。黄瓜去皮去瓤，切成小丁，胡萝卜也切成小丁。蒜头拍碎。
煮一锅水，水开后放少许盐，料酒和油，将虾仁下锅煮1分钟后捞起沥水。因为虾仁里的蛋清，所以水里会有蛋花。
再将胡萝卜和黄瓜下水煮30秒后捞起沥水。
重新起锅下少许油，油热后下葱姜蒜爆香。
葱姜蒜炒出香味后，加腰果、黄瓜和胡萝卜翻炒2分钟。
最后沿锅边洒热水，加虾仁和适量盐翻炒均匀即可。
颜色鲜明，味道清淡，又能同时吃出坚果和虾仁的甜，黄瓜和胡萝卜的清新~
开开心心吃完这一整碟，也不会长胖哦！
关于本次腰果虾仁黄瓜的家常做法大全和黄瓜腰果虾仁的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
