大家好，关于土豆炖肉家常做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于土豆炖肉的做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、土豆炖肉怎么做
1、土豆炖肉是中国的民间的一种深受欢迎的家常菜，各个地方做法不一，原料一般主要是土豆和肉。土豆炖肉以它独特的闷香味和廉价的材料受我国各地方人民喜爱。且，老少皆宜
2、辅料：葱一根、姜两片、蒜适量、八角两个、香叶三片
3、加入土豆翻炒，加入老抽上色，加入少许生抽调味
4、加入水，把食材没过就行，再加入料盒，加入葱段，烧开加入盐，煮熟收汁，装盘
二、土豆炖肉的做法
用料：土豆四个、肉300g、葱姜适量、花椒六七粒、菁选酱油一大勺、蒜瓣五六瓣、盐适量。
1、准备食材，土豆去皮洗净切块，肉切块，备好葱姜蒜。
3、加入肉块翻炒，炒至变色，加入半勺菁选酱油炒出香味。
4、倒入土豆，再调入半勺菁选，加适量盐，炒匀。
5、向锅中加水没过土豆，先大火烧开，转中火将汤汁收干，加入蒜瓣，闷一分钟即可出锅。
三、土豆炖肉怎么做法
土豆是生活中的常见食物，很多人都喜欢吃土豆，土豆的营养价值还是非常高的，吃法也是非常多样的。当然如果经常吃土豆很容易会让人腻，所以一定要注意土豆的吃法。土豆炖肉是很普通的一道食物，但是做法不同也能给人新鲜的口感。土豆炖肉的家常做法是什么？
五花肉洗净后，切成块备用。土豆洗净去皮，然后切成块待用。锅里倒入油，油热之后放入五花肉。把五花肉翻炒至图中的样子之后盛盘。把八角、花椒、豆瓣酱、蒜片倒入锅中炒香，再倒入五花肉。把土豆块倒入锅中，用铲子铲几下混匀。盖上锅盖，用大火焖一会儿。过一会儿就可以改成小火慢慢炖。收汁之后，撒上葱花，盛盘出锅。
锅中放适量油，放入葱丝、姜丝爆香，然后将切好的五花肉放入翻炒，并放少许花椒和八角。将土豆块放入一起炒，接着倒入开水，以和土豆平齐为好，加入适量盐和酱油。盖上锅盖，直到水基本炖干，其中要翻炒几遍。最后放入味精调味即可
锅内倒入黄油和洋葱先炒软。土豆和胡萝卜分别切块，肉类切片。先放五花肉后放土豆和胡萝卜到锅里继续翻炒。倒入米酒。（用米酒代替水/高汤）加盖焖15分钟。焖到土豆开始孺软就可以加两大勺糖和酱油。盖上硅胶盖子小火炖。
五花猪肉切成 *** 大的块（我这里没有五花肉，就是一般猪肉），用生抽腌起来，半小时就行了，土豆削皮切块（可以比猪肉块大一点，炖久后土豆烂了容易垮）。锅内铺油烧热，放猪肉煸炒，炒到肉有点微干，加水莫过猪肉半截手指，放老抽，糖（自己尝尝味道，根据需要添加味道，我没有给盐），煮开后转中小火炖，炖15分钟后（有时间的可以多炖一下，肉会很酥）放土豆进去继续炖，炖至土豆熟透后，开大火收汁即可。
四、家常土豆炖肉的做法
主料：猪肉800克，笋干80克，小土豆7个。
辅料：糖60克，姜1块，香葱1小把，青蒜2棵，花椒20粒，大料1个，香叶2片，桂皮1小块。
1、笋干用水洗净浸泡12小时至完全发起
6、炒锅加入少许油倒入白糖慢慢炒制融化
7、炒到糖变成琥珀色时倒入一勺开水（一定要开开的水）成糖色
9、把肉、葱、姜、料盒倒入开水锅中，倒入料酒、醋大火开转中小火炖制
14、取出适量肉汤，倒入笋干土豆大火煮，开煮10分钟
15、加入适量肉块再煮10分钟即可
五、土豆炖猪肉的基本做法
配方：五花肉700g、土豆2个、生抽1大勺、盐适量、食用油1小勺、大蒜适量、葱适量、 *** 2粒。
1、猪五花肉洗净，整块，冷水下锅，开水后煮3分钟左右去血沫。
2、煮过的五花肉捞出来切块，切成大小合的块状。
3、炒锅上火烧热，放一点点食用油，然后把切好的肉块放进去，中小火，把肉中的油脂煸出来。
4、加入足量的热水，把肉块淹没，大火烧开，中小火炖煮1小时左右。
5、为了上色，加一勺生抽酱油，如果觉得颜色不重，可以换成红烧酱油。
6、水烧的差不多了，肉也炖烂了，把切好的土豆块和大蒜瓣放进去，加盐调味，中火炖煮。
7、水开后，土豆快熟的时候放两颗 *** 调味并收汁。汤汁收的差不多了，就可以关火装盘了。
8、装盘后撒上点葱花装饰一下，就可以上桌了，不有吃葱花的可以省略。猪肉软烂，土豆香糯，味道好极了。
之所以先放土豆，胡萝卜，洋葱在不沾油硅胶锅里用微波炉加热，这是因为土豆，胡萝卜，洋葱水分比较多，这样加热以后，它们里面的水分都会出来，这样营养元素都随水分变成汤汁，随后再放肉，炖出来以后，猪肉里面便有了这些蔬菜的营养元素，而且是蔬菜的原汁原味炖出来的，口感更加鲜美哦。
参考资料来源：百度百科-土豆炖猪肉
六、土豆炖肉的家常做法
1、土豆炖肉时大家都很喜欢的一道菜，下面是我整理的土豆炖肉的家常做法，希望对你有所帮助！
2、郫县豆瓣，八角，糖，盐，生抽，蒜，花椒，葱花
3、准备好2-3个八角，3-4个蒜瓣，十几颗花椒
4、热油锅，6成热的时候倒入切好的五花肉，翻炒至金 ***
5、将炒好的肉块乘出，锅里留油待用，准备好甜面酱和生抽
6、将八角，花椒倒入锅里，炒香，然后加入蒜瓣和郫县豆瓣，翻炒几下后放入炒过的五花肉丁，再加入甜面酱和生抽
7、接着把切好的土豆放入锅中翻炒2-3分钟，等土豆半熟（半透明）时，加入水以没过土豆为准，盖上锅盖，大火烧开
8、烧开后，转小火，慢炖10分钟，等收汁后放入少许盐和味精，起锅
9、最后盛盘，撒上葱花，一道美味的土豆炖肉就大功告成了！
10、如果五花肉较肥，可以多炒一下，把油逼出来
七、马铃薯炖肉的家常做法
1、土豆350克胡萝卜170克洋葱80克荷兰豆适量水适量
2、用凉水冲洗几遍，煮锅中放入适量凉水，放入牛肉、料酒、葱，大火煮开撇去浮沫后煮2分钟
3、将煮过的牛肉片捞出，用温水冲洗净浮沫
4、炒锅中倒入油，待油温略高后下入洋葱翻炒
5、放入牛肉片、生抽、老抽、盐、白砂糖
6、倒入适量开水，水量要没过食材，放入姜、香叶、山楂片
7、大火煮开，撇去浮沫，小火炖1小时左右至熟，放入鸡精，搅匀
8、另用一干净的煮锅，倒入少量水，水开后放入少许碱面、盐、油，放入荷兰豆煮至熟后捞出用冷水冲凉。将炖好的食材倒入汤碗中，摆上荷兰豆点缀即可
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的土豆炖肉家常做法和土豆炖肉的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
