各位老铁们好，相信很多人对腌鱼一般几天后开始晾晒都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于腌鱼一般几天后开始晾晒以及腌鱼是什么时候做的呢的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、腌鱼几天可以晒
1、鱼腌制的时间不宜过长，否则不仅味道过重，而且很容易导致鱼肉变得没有韧 *** ，口感不好，更严重的话还容易导致鱼肉发臭，一般只需要3-5天的时间就可以晾晒了，而且更好在腌腊鱼的时候加上点白酒，这样不仅能够增加香味，还能杀菌，防止蚊虫叮咬，预防腊鱼发臭变质。
2、农家 *** 腊鱼一般都是在冬天进行，由于冬天气温低，腌制过程中不容易 *** ，冬天晾晒一般要一个月，原则上不要晾晒得太干，用手握住鱼块不下耷拉就行了，晾干后可以放入冰箱冷冻室。
3、晒太阳是为了脱水，从而可以长时间保存。腌鱼的时候抹盐除了要入味，再就是给鱼肉脱水，盐有脱水的作用。腌鱼脱水之后，保质期就会比较长，鱼肉不容易变质腐烂，而且这种腊鱼味道也更丰满，还会有浓郁的腊味。腌制鱼时添加的调味料主要是盐。
4、盐要放足够，但不要太咸，通常，每斤盐可以添加10斤鱼。除了盐，还可以添加胡椒粉和白葡萄酒。这两个调味料主要用于去除异味。白酒还可以防止鱼变味并具有杀菌作用。
二、冬天腌制咸鱼多久可以晒
腌咸鱼是生活中常见的食物，特别是过年过节的时候，很多家庭都会腌制腊鱼腊肉，咸鱼腌制之后保存的时间更长，吃起来味道咸香，很多人可能只是吃过咸鱼，但是并不清楚咸鱼具体要怎么腌制，在这里为大家介绍一些咸鱼的 *** *** 。
1、腌制咸鱼时，可以选择生活中常见的胖头鱼，把胖头鱼宰杀以后，用清水洗净，剁下它的鱼头，只腌制它的身子，取下的鱼头可以做汤喝。
2、准备适量食用盐，食用盐与鱼肉之间的比例应该一比十五，然后把食用盐均匀的涂抹在胖头鱼身体子上，放在阴凉的地方腌制，每天都要给鱼翻面。
3、一个星期以后鱼就能腌好，这时可以把它取出用绳子穿起来，悬挂在阴凉通风的地方，让它慢慢阴干，大约需要十到十五天就能让鱼干的恰到好处，这时咸鱼也就腌好了。
1、锅中常见的大青鱼也可以用来腌制咸鱼，而且腌制时更好选择大青鱼的中间部分，这样腌好的咸鱼才会肉质肥厚，口感 *** 。在取消大青鱼的中断以后，从中间把它劈开，再准备适量的盐和料酒以及生姜与大料。
2、把准备好的食用盐均匀涂抹在大青鱼的表面，然后把它放在干净的容器中，再放入料酒和姜末，以及大料调匀以后腌制，腌制的时候，鱼肉上面可以压上重物，腌制4到5天以后鱼肉就能入味，只可以取出晾晒。
3、把腌好的大青鱼穿在绳子上，放在阳光充足的地方晾晒，一般情况下五到七天就能晾好，但是咸鱼晾晒的时间越长，它的口感就会越好，所以平时大家在家中 *** 时，更好让它晾晒的时间长一些。
之一种：把鱼干用冷水泡3个小时，洗净放入碗内，放入油、盐、辣椒（干的或是鲜的）、姜丝、少量醋、葱、少量红酒、少量花椒等，适当放些清水，然后上锅慢慢蒸个20分钟即可，味道很不错哟。
第二种：同样水泡后洗净，炒锅放油后，将鱼倒入轻翻几下，倒入酱油，再煸一下，加入黄豆、适量水，煮一会后，放入牛奶，盐、姜、葱一等佐料，烧至熟后，放入味精盛出即可。这种做法，连对吃很挑剔的我都觉得味道很美。
第三种：同楼上所说，当然，可以与别的什么梅干菜等一起红烧。
1〕银芽炒咸鱼：咸鱼泡水，软后滤干水分。豆芽摘掉头尾，洗净滤干水分把咸鱼用热油爆香，炒至酥脆，盛起待后用镬内剩下的油爆香一汤匙的蒜蓉，倒入银芽，大火翻炒片刻，加入咸鱼，少许酱清，白糖调味，用青葱丝，红辣椒丝点缀，即可上碟
2〕咸鱼炒饭：隔夜白饭两碗咸鱼，豆芽用上述 *** 处理鸡蛋一个把油烧热，爆香满满一汤匙蒜茸，倒入旦液，炒散，注入酱清，别停手，继续翻炒，香味四溢时倒入白饭。这时需要耐心把饭炒透炒香，最后加入咸鱼及银芽，用盐，糖调味，撒上一大把青葱粒
了解了上述 *** 之后，大家在家就可以自制动手腌制咸鱼了，平时吃饭可以吃些咸鱼下饭，咸鱼还可以和其他的食材搭配一起食用，不过咸鱼虽然好吃，也要注意适量的吃，腌制的食品不宜吃的太多，一些腊鱼腊肉大家也要注意适量吃哦！
三、鱼腌制几天可以晾晒
腌鱼通常要腌制7天才可以晒太阳。
首先，将鱼和盐放在一起，然后用手将盐均匀地撒在鱼上，以确保鱼的每个部分都与盐接触。7天后，盐基本上会渗入鱼肉里面，就可以悬挂晾晒了。
另外晒腌鱼的时候需要注意在一些干燥通风的地方晒，腌鱼一定要完全干透才能收起来的，不然就很容易发霉变质，从而影响口感的，你可以试试看，腌鱼挺好吃的。
1、往鱼身上撒盐的过程中，千万要撒均匀，稍微撒上一层就可以，如果撒很多盐的情况下就会特别咸，而且一定要定时地翻动，注意腌鱼之前一定要用水洗。
2、腌制好以后将腌制好的鱼用清水洗干净，往鱼身上撒一些高度白酒。
四、腌鱼晾晒几天才合适
腌鱼要晒多长时间与晾晒腌鱼时的气候和想要得到的腌鱼效果有关，如果想吃半干的腌鱼，只要晾晒一周时间就可以了，如果想吃全干的腌鱼，在适合的天气下，较少要晾晒半个月时间，这里在晾晒腌鱼的时候，都会将鱼晾晒到全干的程度，所以需要的时间就要多一些。
冬季是腌鱼的较好的时节，阳光正好，没有苍蝇的叮咬。晒好的腌鱼，味道鲜美。
这看鱼的大小。六斤左右的鱼用3俩左右的盐把鱼从头到尾抹上一遍，在 *** 几分钟，让盐腌透。喜欢吃辣的可以放点辣椒面等。腌制一天后把鱼在翻个面，用腌出来的水在 *** 一下。这样腌制俩天就可以拿出来晒了。
在冬季要晒长一些。半个月左右。也不要晒的太干。在夏天，晒个3调左右就可以，但不能在太阳下暴晒，那样容易出油变味，就不鲜美了。
腌鱼味道鲜美，但不能多吃，尤其血压高的老人啊更要少吃了。
1、首先买来3-4斤的鱼，处理好鳞片内脏等，洗干净，放入糖、盐、高度酒、酱油腌制1天；
2、1天之后拿绳子穿起，挂在阴凉通风处，每日有几小时太阳照射可增加风味；
3、大约1周左右，鱼身 *** 发硬出油，飘来香味即可收鱼
秋冬时节，就会怀念腊味饭的味道，铺在饭面的腊味，随着米饭的加热而渗出油，那香气不可描述，趁着好天气，赶快把做腊肠、腊鱼、腊肉做起来吧！
五、腌鱼晾晒几天才合适 腌鱼要晒多长时间
我们都知道，每年腊月快过年了的时候，很多地方都会腌鱼，我们也称之为腊鱼。腌鱼是有一定技巧的，尤其是腌鱼的腌制以及晾晒。腌鱼一般都是要在晴天晾晒的，那么腌鱼一般晒几天比较好呢？下面让我们具体来看看吧！
腌鱼要晒多长时间与晾晒腌鱼时的气候和我们想要得到的腌鱼效果有关，如果想吃半干的腌鱼，只要晾晒一周时间就可以了，如果想吃全干的腌鱼，在适合的天气下，最少要晾晒半个月时间，我们这里在晾晒腌鱼的时候，都会将鱼晾晒到全干的程度，所以需要的时间就要多一些。
冬季是腌鱼的更好的时节，阳光正好，没有苍蝇的叮咬。晒好的腌鱼，味道鲜美。
这看鱼的大小。六斤左右的鱼用3俩左右的盐把鱼从头到尾抹上一遍，在 *** 几分钟，让盐腌透。喜欢吃辣的可以放点辣椒面等。腌制一天后把鱼在翻个面，用腌出来的水在 *** 一下。这样腌制俩天就可以拿出来晒了。
在冬季要晒长一些。半个月左右。也不要晒的太干。在夏天，晒个3调左右就可以，但不能在太阳下暴晒，那样容易出油变味，就不鲜美了。
腌鱼味道鲜美，但不能多吃，尤其血压高的老人啊更要少吃了。
1、首先买来3-4斤的鱼，处理好鳞片内脏等，洗干净，放入糖、盐、高度酒、酱油腌制1天；
2、1天之后拿绳子穿起，挂在阴凉通风处，每日有几小时太阳照射可增加风味；
3、大约1周左右，鱼身 *** 发硬出油，飘来香味即可收鱼
秋冬时节，就会怀念腊味饭的味道，铺在饭面的腊味，随着米饭的加热而渗出油，那香气不可描述，趁着好天气，赶快把做腊肠、腊鱼、腊肉做起来吧！
六、腌鱼几天可以晾晒***腌鱼是什么时候做的呢
2、农家 *** 腊鱼都是在冬天进行，由于冬天气温低腌制过程中不会 *** ，所以夏天农家一般不 *** 腊鱼。
3、冬天鲜鱼较便宜，也是 *** 咸鱼的好时候，鲜鱼洗净，破两半空水，不要鱼头(作新鲜鱼头汤)，锅内炒盐和花椒粒，盐黄花椒香时趁热抹在鱼两面，放在盆内腌制5—7天，每天要翻动，上下倒位，然后晾晒至半干，吃时蒸熟切块，如果再用热油在锅内稍炸片刻后吃更香。我的经验不要太干，否则硬了口感不好不过，更好一个星期之后。
好了，关于腌鱼一般几天后开始晾晒和腌鱼是什么时候做的呢的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
