大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下梅菜扣肉蒸多长时间的问题，以及和梅菜扣肉要蒸多长时间的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、梅菜扣肉蒸多少分钟
上好五花肉两大块完全泡开的梅菜干(若没有梅菜就用霉干菜勉强代替适量
1.将五花肉用热水焯一遍后，沥干，抹上适量生抽与老抽，花雕，少许食盐，码味1小时左右，待用；
2.开油锅，放入 *** ，慢慢熬糖色，待油温7成热，糖色呈棕 *** 后，将整块五花肉，肉皮朝下，中小火，慢慢煎一下大约5－6分钟，直至五花肉肉皮呈如图色，同时，肉块的周围也炸至金 *** ；
3.待五花肉稍微 *** 不至于烫手时，将其切成片5－6毫米的肉片，放入圆底的碗内，待用；
4.用炸肉的油，少量，锅热后，将泡发的梅菜挤干，稍微炒一下，炒出香味后，稍放些糖和生抽后，盛出；
5.将刚才切好的肉片，按照肉皮朝下的方式，一一在碗中，根据碗的弧度码放，在肉与肉的中间，少许放些梅菜碎，这样可以让梅菜的味道得到充分的渗透，同时，肉中的油也可以和梅菜很好的结合，使得梅菜拥有更好的口感；在码放的同时，也稍微向肉片间撒些食盐或是生抽，调味；
6.肉片码放完毕后，最后将所有的梅菜都铺在最上一层；
7.全部完成后，将整碗放入蒸锅，大火烧开后，调成中小火，根据每个人对于肉的绵柔口感度，蒸至大约1.5-2小时；
8.2小时过后，关火，继续在锅里焖10分钟左右，开锅，将此碗肉，倒扣在另一只大碗内，于是乎，就有了如下经典的梅菜扣肉之造型～
二、扣肉蒸多长时间会软糯
1、扣肉用普通的蒸锅一般水开后蒸上30分钟左右即可。
2、如果用高压锅来蒸，最多蒸上15-20分钟即可。判断扣肉是否蒸熟了，可以用筷子 *** 在肉中试探，如果筷子可以很容易地戳进肉里，说明肉已经蒸熟了。蒸好的扣肉口感软糯香甜。
3、扣肉以梅菜扣肉最为著名，一般狭义的扣肉就指梅菜扣肉。是梅州传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气”菜而久负盛名。而且梅菜扣肉与盐_鸡、酿豆腐同时被称为“梅州三件宝”。
4、扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴，扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。
5、扣肉中含有非常丰富的蛋白质，还有 *** 中所必需的脂肪酸，可以给 *** 补充血红，很好的促进铁元素的吸收，帮助 *** 改善缺铁 *** 贫血的问题。
三、梅菜扣肉一般蒸多长时间
梅菜扣肉的蒸制时间因工具和具体需求的不同而有所差异，以下是一些常见的情况：
普通蒸锅：一般建议小火慢蒸1.5个小时左右。这样的时间安排可以让肉质变得软糯，同时保持其独特的香气。在蒸的过程中要注意观察火候和水量，适时添加热水，避免干锅。
高压锅：使用高压锅时，蒸制时间可以大大缩短，通常15分钟左右即可。但要注意在使用高压锅前确保安全阀等部件正常工作，按照正确的 *** 作 *** 使用。
电压力锅：电压力锅也是一种常用的烹饪工具，选择蒸煮模式40分钟即可。它结合了高压锅和电饭煲的优点， *** 作简单方便，且能较好地保留食材的营养和口感。
总的来说，梅菜扣肉的蒸制时间需要根据实际情况灵活调整，以确保菜品的口感和质量。无论是普通蒸锅、高压锅还是电压力锅，都能 *** 出美味的梅菜扣肉，关键在于掌握好火候和时间。
四、梅菜扣肉蒸多长时间才好吃
梅菜扣肉蒸制的时间因个人口味和具体情况而异，但通常建议蒸制1.5至2个小时，以达到肉质酥烂、梅菜香味充分渗透的效果。
梅菜扣肉是一道传统的中式菜肴，以其独特的口感和丰富的味道深受人们喜爱。蒸制的时间是影响这道菜口感和风味的关键因素之一。如果蒸制时间过短，扣肉的肉质可能会比较硬，梅菜的香味也无法充分渗透到肉中；而蒸制时间过长，则可能会导致肉质过于酥烂，失去口感。
在蒸制梅菜扣肉时，可以根据具体情况适当调整蒸制时间。例如，如果使用的是高压锅，蒸制时间可以适当缩短；如果喜欢肉质更加酥烂的口感，可以稍微增加蒸制时间。此外，还可以在蒸制过程中加入一些调料，如姜片、葱段、料酒等，以增加菜肴的香味和口感。
总之，蒸制梅菜扣肉的时间需要根据个人口味和具体情况进行调整。通过合理的蒸制时间，可以使扣肉的肉质酥烂、梅菜的香味充分渗透，从而 *** 出美味可口的梅菜扣肉。同时，在蒸制过程中还可以根据个人喜好加入适量的调料，使菜肴更加符合自己的口味。
五、梅菜扣肉要蒸多长时间
梅菜扣肉是一道非常有名的美食，主要食材就是梅干菜和猪肉。这道食材肉质肥而不腻，软香入口。那么，梅菜扣肉蒸多长时间？梅菜扣肉蒸多久才熟？
约30分钟小诀窍:抹上酱油的肉块很容易爆锅，应该之一时间盖上盖。泡好的莲子摸干水份会比较好卷。单纯用梅干菜蒸肉卷有可以，只是菜品色泽会比较黯淡。
1、把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，大火煮至八成熟（50分钟左右）。
2、捞出擦去水分，趁热抹上酱油。
3、炒锅倒油，烧至八成热时，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出晾凉。
5、取一大碗，倒少许油和 *** 碎抹匀。
6、将肉片的肉皮朝下，整齐地码在碗内。
7、梅干菜泡软洗净，锅中放少许油，将洗净的梅菜倒入锅中，调入生抽、腐乳汁翻炒均匀。
8、肉上放上炒过的梅干菜，入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂（或者放入高压锅中蒸熟）。关火后取出肉碗，用圆盘盖在上面，滗出汤汁，再将碗倒扣在盘中，大火烧热炒锅，将倒出的汤汁烧开，熬至浓稠，淋在肉上即可。
1、因为我喜欢汤汁多，生抽用得也较多，所以不用加酱油。
2、白糖的多少根据自己的口味而定，在步骤9炒好梅干菜的时候可以尝试一下味道，然后根据需要添加。
3、做的时候如果份量不是太多，可以用高压锅蒸，上气后蒸约15到20分钟即可，我这次做得多，梅干菜也放得多，所以高压锅放不下。
1、梅干菜要提前浸泡，清洗干净去除泥沙；
3、煎肉的时候要肉皮向下，小火煎制防止将肉煎糊；
4、梅菜要焖煮15分钟，使梅菜吸入更多汤汁，更入味更软烂。
六、梅菜扣肉需要蒸多长时间
1、梅菜扣肉需要的蒸制时间通常取决于肉片的大小和蒸锅的功率。一般来说，梅菜扣肉需要蒸制1到2个小时，以确保肉片完全熟透且入味。
2、首先，梅菜扣肉是一道传统的中式菜肴，以其独特的口感和香味而闻名。这道菜的主要材料是五花肉和梅干菜，五花肉需要先煮后炸，再与梅干菜一起蒸制。蒸制的过程中，五花肉会吸收梅干菜的香味，变得软糯可口。
3、其次，蒸制时间的长短直接影响到梅菜扣肉的口感和质量。如果蒸制时间过短，肉片可能未完全熟透，口感会偏硬，且梅干菜的味道未能充分渗透到肉中。相反，如果蒸制时间过长，肉片可能会过于软烂，失去口感。因此，掌握适当的蒸制时间至关重要。
4、最后，具体的蒸制时间还应根据实际情况进行调整。例如，如果使用的是高压蒸锅，蒸制时间可能会相应缩短；而如果肉片切得较厚，则可能需要延长蒸制时间。此外，不同人的口味偏好也会影响到蒸制时间的选择。一些人喜欢口感软糯的梅菜扣肉，可能会选择蒸制时间稍长一些；而另一些人则更喜欢口感有嚼劲的，可能会选择蒸制时间稍短一些。
5、总之，梅菜扣肉的蒸制时间需要综合考虑多种因素，包括肉片的大小、蒸锅的功率以及个人口味偏好等。通过不断的实践和调整，每个人都可以找到最适合自己的蒸制时间， *** 出美味的梅菜扣肉。
七、梅菜扣肉要蒸多久 梅菜扣肉要蒸多长时间
1、梅菜扣肉一般需要蒸30-40分钟左右，而使用高压锅蒸梅菜扣肉待上汽之后蒸15-20分钟即可。梅菜扣肉是汉族的传统名菜，属客家菜，因其色泽油润、香气浓郁、肉质软烂、肥而不腻等特点，而深受大众的喜爱。
2、梅菜扣肉的 *** 食材有烧肉、梅干菜、花生油、耗油、 *** 、酱油等。
3、 *** 梅菜扣肉，更好选择肥瘦相间的五花肉 *** 。
4、梅菜扣肉在蒸制前，需要将扣肉用水煮制50分钟左右，并切成薄片与梅干菜共同摆在蒸锅中撒上酱汁进行蒸制。
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