大家好，关于家常炖鱼的做法简单又好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于炖鱼怎么炖好吃家常做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、如何炖鱼好吃又简单(家常炖鱼的做法)
1、【家常炖鱼】所需食材：鲤鱼一条；西红柿1个；尖椒1个；油适量；盐是；葱适量；姜适量；蒜适量；花椒粒适量；糖适量；香菜适量；六月鲜10克轻盐酱油适量；白酒适量；白糖适量。
2、准备食材：鲤鱼去鳞去腮去内脏，然后反复清洗干净。去掉鱼腥线，这一步很关键不能省。用刀在鱼的头尾处各划一刀之后，里面有个白点，用手掐住，然后把鱼尾提起，揪鱼腥线的手一带就拉出来了。然后打花刀，便于入味，西红柿、尖椒分别洗净。
3、西红柿切片、葱、姜、蒜分别去皮洗净切段、切片。
4、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒取出扔掉，然后爆香葱姜蒜。
5、加入西红柿翻炒，加入白酒、白糖、六月鲜10克轻盐酱油，加入适量的水，口重的加点盐。
6、下入鲤鱼，扔1个尖椒入锅一起炖，微微带点辣味很好吃。大火烧开，小火慢慢炖吧，鱼肉不怕炖，越炖越鲜香细腻。
7、一直炖至西红柿融化，汤汁浓稠，鱼肉渗透汤汁，即可出锅了。
8、出锅装盘，美味的家常炖鱼好做又简单，老人孩子都爱吃。
二、炖鱼4种家常做法好吃简单易学
炖鱼是保持鱼类营养价值的一种烹饪方式，它能够更大程度地保留鱼的鲜美与营养。那么，如何 *** 出美味又简单易学的家常炖鱼呢？以下是四种常见的炖鱼做法。
1.鱼收拾干净，五花肉切片，老豆腐切片，大葱切段，生姜切片，八角洗净。
2.锅中放五花肉，煎至变色出油后盛出待用。
3.同一锅中再加油，放入鱼，煎至两面微黄。
4.加入煎好的五花肉、生姜、大葱、八角。调入料酒、老抽、生抽、白糖。
5.倒入足够的热水，淹没锅内材料，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。
1.鲤鱼去鳃、鳞、内脏，洗净，切段，鱼段两面划花刀，去鱼鳍，不用头尾。
2.五花肉切片；小菜心洗净；豆瓣酱剁碎。
3.锅中加油，炒香花椒粒、八角，放入姜片、蒜瓣、五花肉片炒。
4.加入甜面酱、豆瓣酱、料酒、酱油炒开，加开水，下鱼段（水要没过鱼）。
5.加入辣椒段、葱段、醋、白糖、精盐烧开，小火炖10分钟，转旺火收汁。
6.汁稍浓时，去掉葱段、姜片、蒜瓣、八角，加味精、胡椒粉、香油，出锅装碗。
-玉兰片、小白菜、圆蘑、肥肉、料酒各15克
1.在鱼身两面每隔1.8厘米划上花刀。
2.玉兰片切片，小白菜切段，肥肉切 *** 。
4.鱼身抹酱油腌渍，热油中炸至金 *** 捞出。
5.新锅加油，热油加调料和配料翻炒，加汤，放鱼炖至汁剩一半，拣去葱、姜、花椒。
6.调好口味，加小白菜，淋椒油即可。
1.鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，打上花刀，用盐、料酒、葱、姜腌一小时。
2.锅热后加油，将鱼两面煎至金 *** 捞出控油。
3.锅中加油，热后加葱、姜、蒜、花椒、大料、辣椒炒香。
4.加汤、酱油调色，加盐、糖、味精、醋、料酒调味，开锅后放鱼炖至入味。
5.出锅装盘，原汤勾芡浇在鱼上，撒上香菜叶、葱丝即可。
以上四种家常炖鱼的做法，简单易学，各具特色，能够满足不同口味的需求。尝试 *** ，享受烹饪的乐趣吧！
三、炖鱼的做法简单又好吃
1、首先，炖鱼的基本步骤相对容易掌握。一般而言，炖鱼包括准备食材、煎鱼、炖煮和调味几个主要环节。例如，可以选择新鲜的鲈鱼或鲤鱼，搭配一些常见的调味料如葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。在炖煮的过程中，只需注意火候的控制和时间的把握，就能轻松烹制出鲜美的炖鱼。
2、其次，炖鱼的口感和风味十分丰富。通过炖煮，鱼肉的鲜嫩和调味料的香醇能够充分融合，营造出浓郁的口感。此外，根据个人口味的不同，还可以灵活调整调味料的种类和比例，或者添加一些自己喜欢的配料，如豆腐、蘑菇、红枣等，以增加炖鱼的层次感和营养价值。
3、最后，炖鱼作为一道家常菜，具有很高的实用 *** 。它不仅适合家庭日常烹饪，还可以作为节日或聚餐时的佳肴。而且，炖鱼的做法可以根据地域和文化的差异进行创新和变化，比如北方地区的红烧鱼、南方地区的清蒸鱼等，都是基于炖鱼的基本原理演变而来的。
4、总的来说，炖鱼以其简单易制、美味可口的特点，深受人们的喜爱。无论是烹饪新手还是厨艺高手，都能通过炖鱼这道菜肴，展现出自己的烹饪技艺和创意。
四、鱼怎么炖好吃又简单家常做法
啤酒炖鱼好吃又简单，家常做法如下：
工具/原料草鱼、啤酒、豆腐、老抽、生抽、蚝油、豆瓣酱、糖、盐、葱、姜、蒜、干辣椒、八角。
2、调制料汁：碗中加入适量老抽、生抽、蚝油、豆瓣酱、糖、盐、葱、姜、蒜、干辣椒、八角，倒入500ml啤酒，拌匀备用。
3、锅中热油，倒入料汁，加少许水，烧开后放入鱼，盖盖中小火炖15分钟。
5、加入金针菇，煮至金针菇熟透，撒上香菜即可开吃。
五、美味的炖鱼的家常做法怎么做好吃又简单
1、 *** 美味炖鱼，只需简单几步，就能让家人享受到一道美味佳肴。选用鲤鱼500克或其他你喜欢的鱼种，鱼肉鲜嫩，营养丰富。准备葱、姜、蒜、香菇、枣等辅料，以及精盐、醋、酱油、料酒和适量的食用油。首先，将鱼洗净，用精盐浸渍5~10分钟，让鱼肉更入味。接着，热锅冷油，待油烧热后，用葱花炝锅，再加入适量清水，水位需漫过鱼身。将处理好的鱼放入锅中，接着加入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇和枣，大火烧开。
2、待锅中的水烧开后，转小火慢炖30分钟左右，让鱼肉充分吸收调料的香味。炖鱼过程中，可以根据个人口味调整火候，喜欢更浓郁的香味可以适当延长炖煮时间。30分钟后，一锅香气扑鼻、口感鲜美的炖鱼就做好了。鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，令人回味无穷。这道家常炖鱼做法简单，却能带来满满的幸福感，是家庭聚餐或日常烹饪的绝佳选择。
3、这道炖鱼不仅美味可口，还能为身体提供丰富的蛋白质和多种维生素，对身体健康大有裨益。鱼肉中的蛋白质易于消化吸收，能够增强体质，而香菇和红枣的加入，更是增添了菜品的营养价值，使这道炖鱼更加健康美味。 *** 这道家常炖鱼，只需准备食材，掌握好步骤和火候，就能轻松做出一道色香味俱佳的佳肴。
4、炖鱼不仅是一道美食，更是一种生活态度的体现。它告诉我们，在忙碌的生活中，不妨放慢脚步，用心去 *** 一道美味的菜肴，享受烹饪的乐趣，与家人共享美味时光。一道简单的炖鱼，就能带来满满的幸福感和满足感，让我们在平凡的生活中找到更多的美好。
六、怎么炖鱼好吃又简单家常做法
鲫鱼500克，水发香菇50克，冬笋25克，熟火腿25克，葱、姜、绍酒、猪油、鸡粉、盐各适量。
1、把鲫鱼收拾干净，洗净后沥干，用刀在鱼两侧划细纹，用绍酒及少许盐把鱼腌一会儿；把葱切成段，姜切片，香菇、火腿、冬笋均切片。
2、将鲫鱼放在汤盆中，放入香菇、笋片、火腿片、猪油、葱、姜，倒入用鸡粉兑好的汤，用旺火蒸半小时取出，捡去葱姜即可。
此菜名为清炖，实际采用蒸的 *** ，用微波炉也可 *** 。
辅料：花生油适量、食盐2茶匙、白糖1茶匙、姜15克、香菜适量
1.鲫鱼杀好洗净沥干水，鱼籽喜欢吃的话，就洗净留着一会煎香做到汤里。
4.锅烧热，放油，把鱼放入煎制。
5.一面煎挺好，翻另一面，再把鱼籽也放入一块煎香。
6.然后倒入适量的开水，注意一定要是开水，要不一会的汤可就不奶白色。
7.当汤烧出奶白色后，放入萝卜丝继续煮制。
8.萝卜丝也煲软了，就放入适量的盐，如果喜欢胡椒粉的还可以放少许的胡椒粉提味，不喜欢就忽略。
1、想要汤色奶白，一是放水时一定要是开水，并且鱼一定是要煎香煎熟才放水；
2、还有一个 *** 就是往汤里放少许的猪油，这样煮出来的汤也会奶白。
调料：大葱15克、姜5克、料酒25克、盐4克
1、将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净；
2、加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻；
3、在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂；
材料：新鲜鲤鱼一只650克左右、清水豆腐 *** 克、花生油，料酒、盐少许。
特点：用荷包鲤鱼炖制而成，肉质细嫩，汤清粘唇，味醇鲜美。
1、将鱼宰杀，去鳞除鳃，取出内脏洗净；
3、铁锅入油，烧热。把已经洗净、沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄；
4、鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可；
5、大火至锅开，放入准备好的豆腐块儿，加笋片、火腿片、精盐、味精、葱、姜、酒，入锅清炖至熟，淋上猪油少许即成。
七、炖鱼怎么炖好吃家常做法
材料/工具：乌江鱼1条4斤、大葱4小段、姜6片、蒜2头、 *** 10克、八角2个、生抽50毫升、老抽50毫升、蚝油20毫升、米醋15毫升、料酒10毫升、盐1勺、香菜2棵、金龙鱼橄榄调和油20克、清水。
1、鱼切成两半，鱼身上切大段，背部连接不要完全切断。
3、调一碗料汁，将生抽、老抽、料酒、蚝油、米醋都倒进一个碗里。
6、把生姜、蒜等调味料都加进去。
7、起锅热油，把料汁倒进锅里呛一下，刺啦一声激发出所有调料的香味。
8、然后大鱼入锅，可以再加点清水，稍微没过大鱼。
9、开锅后盖上锅盖转中小火炖二十分钟。
10、期间往鱼身上浇浇汤汁，或者轻柔的给大鱼翻个身，尝尝咸淡，这时候汤汁不够咸可以再加点盐。
11、二十分钟至半小时，大鱼炖好了即可出锅装盘，撒上香菜段上桌吧。
文章到此结束，如果本次分享的家常炖鱼的做法简单又好吃和炖鱼怎么炖好吃家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
