各位老铁们好，相信很多人对鲜肉粽子的家常做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鲜肉粽子的家常做法以及鲜肉粽子的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、鲜肉粽子的做法怎么做
1、选稍瘦一点的五花肉去皮切丁，加入盐、鸡精、生姜粉、胡椒粉、料酒、酱油、耗油拌匀腌制1小时以上。
2、将浸泡好的糯米沥水，加入食用碱和盐拌匀。
3、取洗净粽叶两片，叶尖部对齐反时针方向旋转形成漏斗装。
4、将上面的粽叶反折下来盖住漏斗，并用手指根据漏斗形状按压两边粽叶。
5、将长出的粽叶包裹漏斗的前边并反折上去。
6、用棕麻或棉线扎紧即可。（粽子不要扎得太紧，煮制时容易 *** ）
7、按粽子的形状修剪多的粽叶，特别是硬蔕，防止扎破其他的粽子。
8、做好的粽子要浸泡在水中，不同口味的粽子一起煮制时更好做出记号。
9、粽子全部做好后放入高压锅，加入足够是清水，水要没过粽子，大火上汽后继续煮制25分钟即可关火。晾凉后取出食用。
二、鲜肉粽的做法,鲜肉粽怎么做好吃,鲜肉粽的家常
粽子不仅形状很多，品种各异，由于我国各地风味不同，主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有：猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等，但以猪肉粽较多。也有南国风味的什锦粽、豆蓉粽、冬菇等；还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽”。这些粽子均以佐粽的不同味道各异，使得粽子家族异彩纷呈。
鲜肉粽子的原料：糯米、猪腿肉、芦叶
鲜肉粽子的配料：姜、八角、桂皮、棉线
鲜肉粽子的调料：盐、糖、料酒、老抽
1、芦叶洗净，放开水煮5分钟，捞出。
2、把肉洗净切大块，用调料腌制一晚入味。
3、糯米洗净，用清水浸泡2个钟头，沥干，用盐，糖，老抽等调料拌好。
5、粽子放高压锅，加8分满的水，大火煮开，小火滚2.5--3个钟头。
三、鲜肉粽子的做法
在端午节的时候有一个传统，在这时候我们是要去吃粽子了，粽子的味道吃起来很不错，不过在吃粽子的时候可以发现，是有不同馅料存在的，除了大家常吃的大枣馅之外的，鲜肉粽子也是大家比较爱吃的，味道还是很不错的，那么具体鲜肉粽子如何 *** ，一起和看看鲜肉粽子的情况。
首先需要准备好材料，需要糯米一小盆，花生适量，赤小豆适量，粽叶20片，火腿一根，五花肉300克。同时调料也是不能少的，我们要准备好食盐，料酒，生抽半勺，老抽半勺，白糖一大勺，五香粉一小勺，花椒粉少许。
首先需要我们把五花肉切成 *** ，然后选择用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉，提前腌制一晚上让五花肉能够充分的入味。之后我们再选择把红豆、花生浸泡六小时以上，之后我们就可以在其中加入糯米，及时的拌匀，同时粽叶剪去两头。做好准备工作之后，我们要把火腿洗净，之后选择煮20分钟，这样是可以帮助我们去除掉火腿中多余盐味以及油脂的，之后取出切大块。需要将粽叶浸泡，之后刷洗干净就可以放入大锅煮约10分钟，棉线一同煮开消毒。我们需要把糯米洗净，在浸泡两小时之后沥水，在其中要加入少许的油和盐。我们要取出粽叶。及时的卷起来，先放糯米，再放五花肉和火腿，再放满糯米就可以开始包粽子了，大家把粽子全部包好后放入大锅中隔水蒸，盖上锅盖大火烧开后，转小火煮约3个小时左右，煮熟之后就可以开始吃了。
准备好糯米，猪腿肉以及粽叶。在调料的选择上我们要准备好料酒、老抽、姜、八角、桂皮备用。
首先需要把粽叶洗净，加入到开水中去煮5分钟后捞出，这时候把肉洗净，切成大块之后选择去用调料腌制一晚，让肉能够充分的入味。我们选择把糯米洗净，然后选择用清水去浸泡上2个钟头，然后沥干，我们再选择去用盐，糖，老抽等调料拌好。这时候就可以开始包粽子了，在包粽子的时候我们要切记用棉线或者草绳系紧。准备好粽子之后就可以放入到高压锅中了，然后加8分满的水，大火煮开，小火滚2.5至3个小时就可以爱上吃了。
鲜肉粽子对孕妇来说是可以吃的，首先鲜肉粽子吃起来的口感是软软糯糯的，大家都知道粽子是用糯米、板栗、猪肉、花生还有各种的五谷杂粮和肉食 *** 而成的。在一般情况下，而对孕妇来说，如果说适量的去吃些五谷杂粮和肉食，对孕妇健康是很有好处的，所以说孕妇是可以吃粽子的。不过由于鲜肉粽子是比较难消化的，再加上其中的热量也比较高，所以孕妇还是应该适量吃比较好。
在鲜肉粽子中的糯米是比较丰富的，所以说在其中是含有高质量的淀粉质和B族维生素的，这些都是 *** 所需要的，同时其中的不饱和脂肪酸、纤维素等营养成分也是不会少的，这些都是能帮助我们补充营养的。而且在糯米中所含的蛋白质还是比较少的，所以说孕妇也不能过量的去吃鲜肉粽子了。
而且鲜肉粽子的营养价值虽然不错，但是实际上在烹饪鲜肉粽子的时候，如果说我们使用的各种材料的营养价值是不同的，那么营养价值也是不同的，在鲜肉粽子中最主要的食材就是猪肉了，猪肉非常的有营养，在其中是富含优质蛋白质的，是我们 *** 非常需要的一种营养物质，而且在鲜肉粽子中还含有 *** 必需的各种氨基酸，特别是其中的必需氨基酸的构成是很接近 *** 需要的，可以很好的满足孕妇的需求，还容易被孕妇所充分的利用起来。
鲜肉粽子的粽叶是很容易被人们忽略的，但是其中的营养价值是我们不容小觑的，在粽叶中同样是含有丰富叶绿素、氨基酸的，特别是其中的维生素A、C以及钾等微量元素都是非常丰富的。我们在经过高温蒸煮之后，可以发现粽叶中的营养物质能够充分的渗透到粽子中了，所以鲜肉粽子是孕妇可以吃的。
鲜肉粽子是很多人都爱吃的美味，而想要烹饪出美味的鲜肉粽子，那么我们应该选择把鲜肉粽子的配料准备好才行，我们应该准备好粽叶，糯米，鲜肉。而料酒、老抽、姜、八角、桂皮也是大家不能错过的。
想要烹饪出美味的鲜肉粽子，那么我们应该注意去把猪肉腌制好，这样吃的味道比较好，首先我们需要把五花肉充分的洗净好，如果说我们发现五花肉上是沾上污物杂质的，那么大家不妨选择去把五花肉放入到30~40度的温水中去浸泡一下，之后我们再选择去用干净的包装纸慢慢的进行擦洗，这样味道比较好，这样就可以充分的洗干净。用淘米水清洗也是一个不错的 *** ，都可以把猪肉清洗好。
接下来我们就要正式的开始腌制了。大家更好是根据自己喜好，在这时候大家加入不同的调料比较好，可以让鲜肉的味道更好。一般来说，选择加入些辣椒酱、米酒、葱姜蒜末、糖、芝麻酱都是不错的选择，当然我们也可以尝试加入些辣椒粉、芝麻、香油、凉开水、鸡精、酱油、生抽、老抽、花椒、八角、盐等，这些调味品也都是我们在平时的生活中比较常见的佐料了。而且在用量上我们更好是根据自己的口味适当的做出调整，这样可以让五花肉的味道更好。
鲜肉粽子是大家在端午节的时候很爱吃的美食，作为传统美食的一种，因此鲜肉粽子成为了很多人喜爱的美味，实际上我们在平时的生活中也是可以吃些鲜肉粽子的，能对我们 *** 健康有好处，所以说大家是可以经常吃鲜肉粽子的，我们适量的去吃鲜肉粽子能帮助养生。
四、鲜肉粽子的做法步骤图,鲜肉粽子怎么做好吃
辅料盐2大勺鲜棕叶1包细绳适量生抽2大勺老抽2大勺
1.糯米在做粽子的前天晚上就泡上，第二天就可以随时包粽子了。其实我也曾把糯米泡过3个小时就包，包出来的粽子的质地和味道都是一样的。只是我不想让自己看起来太匆忙，所以总是把准备工作提前一点做好。
2.把泡好的糯米用适量的盐、生抽、老抽拌匀。
4.把鲜肉切成1厘米见方的块，用生抽、老抽、盐拌匀腌制至少20分钟备用。
6.漏斗里放一点糯米，放一块瘦肉
7.再放一些糯米盖住瘦肉，放一块肥肉
8.放糯米将肉全部盖住，但是粽叶留出1厘米高的边以便“包扎”
9.把边缘多出来的粽叶用自己的手法收起
10.然后用自己的 *** 把粽子五花大绑，只要能绑结实就好。
11.用砂锅高火煮两个小时，肥肉都煮得透明，特别香
鲜肉粽子的家常做法和鲜肉粽子的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
