大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于芹菜香干的功效与作用，芹菜的好处与坏处这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、芹菜怎么炒
辅料：油适量、清水适量、盐少许、淀粉1勺。
1、芹菜去叶留杆洗净，百合一瓣一瓣揭下来，清洗干净。
3、再斜切成菱形状，仔细观察，这样切出来的芹菜大小均匀，而且几乎一个模样。
4、一勺淀粉加少许盐、适量凉水调成稀稀的淀粉浆备用。
5、芹菜入开水锅中焯一下，约10秒就捞出来冲凉水，可保持芹菜清脆。
6、炒锅中倒少许油，可以放点姜末调香，将芹菜入锅中翻炒几下。
7、再将百合入锅中翻炒变成透明状。
8、将淀粉浆重新搅拌均匀，沿着锅边淋入菜中，翻炒至淀粉浆变透明且粘稠状，出锅。
9、清炒芹菜百合，开胃清爽可口。
二、芹菜都有哪些吃饭和做法
食材：芹菜30克，白香干200克，红椒15克，姜片、蒜末、葱白各少许，盐2克，味精1克，蚝油3克，水淀粉10毫升，豆瓣酱、料酒、食用油各适量。
1、将洗净的白香干切成条，洗好的红椒切成丝，洗净的芹菜切成段。
2、热锅注油，烧至五成热时，倒入白香干，用锅铲搅散，使其受热均匀。香干炸约1分钟至熟，捞出备用。
3、锅留底油，倒入姜片、蒜末、葱白爆香。再倒入红椒、芹菜翻炒片刻。
4、然后倒入炸好的白香干，加入盐、味精，倒入蚝油、豆瓣酱、料酒，翻炒约1分钟至入味。
5、加入水淀粉勾芡，稍微翻炒后就可以出锅装盘了。
三、香干炒芹菜的做法
香干芹菜
芹菜香干是一道简单的家常菜， *** 原料有香干、芹菜、猪肉、葱等。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、去病益寿之功效，且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效。
芹菜香干是一道简单的家常菜， *** 原料有香干、芹菜、猪肉、葱等。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、去病益寿之功效，且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效。
材料:香干、芹菜、猪肉、葱、姜、蒜、 *** 油、盐、淀粉、料酒
1、芹菜摘去老叶洗净切成段，香干切片。
2、再加少许 *** 油，加入葱姜蒜，放入芹菜和香干炒匀。
3、将猪肉切丝，加盐，料酒，淀粉抓匀。锅加油，将肉丝滑散盛出。
4、倒入炒好的肉丝，调好味盛出。
四、双食记里都有哪些菜啊
《双食记》讲述了一个成功的男人陈家桥游离于两个女人之间，一个成熟 *** ，一个 *** 美丽，他把两个类型完全不同的女人都掌握在自己手中。
他以为自己做到了不让一个女人知道另一个女人的存在，而且都对他爱得无以复加。突然有一天，男人发现自己的头发开始脱落，眉毛也在掉，肾功能衰减，让他陷入可怕的恐慌中，而此时此刻两个女人展开新的较量。
原来是吃的菜有问题，美味的食物不仅就像爱情让人沉醉，同时也暗藏杀机。
吴镇宇饰演陈家桥，1961年12月21日出生于 *** ，中国 *** 男演员。
1982年进入 *** 电视（TVB）艺员训练班就读。1987年，他参演 *** 剧集《生命之旅》扮一名叫杜朗贤的奸角成名。1997年，凭借 *** 《旺角揸Fit人》获得第3届 *** *** 评论学会奖更佳男演员奖。1998年，他执导了自己的之一部作品《9413》。
五、炒芹菜是先用水焯一下好还是生炒好
芹菜直接生炒也是可以的，但相对来说还是焯一下再炒比较好，焯水既可以去除芹菜的 *** 残留，同时还能去除芹菜本身的涩味，这样炒出的芹菜口感更好，更健康。给芹菜焯水也要掌握正确的 *** 和技。
1、首先摘去芹菜叶并切除芹菜根，因为芹菜叶的口感发涩，不适合与芹菜梗一起炒菜食用，摘下来的芹菜叶用来做汤或蒸菜都很美味。
2、根据锅的大小把芹菜用手折成尽可能长的段，如果断口处有老筋一定要撕掉，因为老筋会严重影响芹菜的口感。之所以要折成尽可能长的段，是为了减少芹菜焯水时的营养损失，避免芹菜中更多的营养成分流失到水中。
3、在锅里添加足量的热水大火烧滚，然后再添加适量盐和少许食用油。水量越足，焯水时间越短，芹菜的营养损失越少。添加盐和食用油则能让芹菜的颜色保持翠绿。
4、把切好的芹菜段倒入滚开的沸水中，保持大火，焯烫至芹菜的颜色变成深绿色时，马上捞出芹菜投入足量的冷水中，让芹菜迅速 *** 。焯水的时间要尽可能地短，看到颜色变深就可以马上捞出，并用足量冷水让它迅速降温，这都是让芹菜口感脆嫩的关键 *** 作。
5、等到芹菜段完全 *** 后，捞出来沥净水，再根据烹调要求切成小段就可以用来炒菜了。切的时候尽量不要切成斜段，事实证明，切成斜段的芹菜更容易炒的过软，不脆爽。
六、芹菜可以和那些蔬菜搭配
1、芹菜+番茄：健胃消食，降压。
2、芹菜+核桃：润发，明目，养血。
3、芹菜+核桃仁：润肤美容、抗衰老、延年益寿。
4、芹菜+红枣：有滋润皮肤、抗衰老、养血养精的作用。
原料：花生仁200克，芹菜 *** 克，豆油少许，精盐、味精、白糖、醋、花椒油各适量。
*** ：锅中放入豆油烧热，加花生仁炸酥捞出，去皮。芹菜洗净、切段，放沸水锅里焯一下捞出，用冷水凉一下，控净水分。将芹菜段均匀地码在盘中成圈状，花生仁放在芹菜圈中。把精盐、白糖、味精、醋、花椒油放在小碗内调好，浇在芹菜上，拌匀即可。
疗效：降压 *** ，促进凝血。适用于高血压病、高脂血症、血小板减少症、慢 *** 肾炎、咳嗽少痰、尿血等病症者。
材料：胡萝卜2根，苹果1个，芹菜5根[52石斛网 *** 52shihu *** ]，蜂蜜2小匙。
做法：胡萝卜洗净切块，芹菜洗净，苹果去皮去核、切块，加蜂蜜，放入榨汁机中一起榨汁，即可倒出饮用。
功效：帮助消化，含维他命A，因此颇有护眼之效，更具补血功效。
这是一道平肝、清热、降血压、保护功脉血管的 *** 膳，也是一道可口营养的家常菜。
原料及制法：芹菜、香菇、芦笋切成薄片状，起锅倒少量油，依次倒入香菇，芹菜和芦笋，7分熟时加入蒜瓣。出锅前加味精和盐！(如果喜欢，可以再加一点儿炒好的肉馅儿）
人民网-饮食绝配：白粥配上芹菜香干营养全面
七、芹菜的好处与坏处
1、
芹菜是一种非常常见的蔬菜，不过对于爱美的女士来说，芹菜还有清血液、润肠道、美容养颜，、肥瘦身之功效;可是似乎男士们想喝点芹菜汁，也美一把就不妥了，网传芹菜可是会杀精的啊。这一看，哪个男士还敢冒险吃芹菜。
2、芹菜是一种非常常见的蔬菜，不过对于爱美的女士来说，芹菜还有清血液、润肠道、美容养颜，、肥瘦身之功效;可是似乎男士们想喝点芹菜汁，也美一把就不妥了，网传芹菜可是会杀精的啊。这一看，哪个男士还敢冒险吃芹菜。
3、虽然我们的餐厅里有芹菜香干、西芹百合、芹菜牛肉丝等一大票与芹菜有关的菜肴，但芹菜却并非中国土生土长的植物，这种伞形科植物的老家在地中海。地中海一带可谓伞形科植物的福地，像胡萝卜、莳萝、小茴香等都发源于此，也正是如此，我们在地中海菜肴中经常会碰见这些有这独特气味的家伙。至于芹菜，自然不会被落下。早在公元前9世纪，古希腊史诗《奥德赛》中就有对这种香草的记述了，据说，芹菜叶一度还被当做月桂叶的替代品，装饰在冠军的桂冠上。到了古罗马时期，芹菜又变身成为 *** 草，据说有预防中毒之功效。
4、实际上，在很长一段时间里，芹菜都不是西方蔬菜的主力，充其量能提供一点特殊的香气。这个阶段的芹菜个头都非常小，直到17世纪，芹菜才在欧洲 *** 迎来了春天，在意大利、法国、英国等地，改良活动蓬勃进行，最终出现了叶柄厚实(我们吃的芹菜秆不是茎，而是叶柄，芹菜的茎缩的很短)，味道小的品种——西芹。后来，瑞典人进一步改进了芹菜的仓储技术，同时筛选出了没有 *** 味，适合生吃的沙拉品种。我在斯德哥尔摩吃过这样的芹菜，就那样华丽丽、直挺挺地戳在盘子里，同行的瑞典朋友，拿起来就大嚼起来，而我总有几分心理障碍，因为我们熟悉的芹菜没有这样吃的。
5、在东方，芹菜发展来得比西方要早，这大概是我们更能接受浓烈的植物滋味吧。想想还有什么味道比花椒和八角茴香更浓烈的呢?于是，芹菜不远 *** ，途径印度，来到中土大地拓荒。在公元10世纪的时候，“西洋旱芹”就开始在我国广泛种植了，得名旱芹。不过，习惯熟食的国人并不介意芹菜的气味，结果，直到今天，我们栽培的这一支芹菜还有浓烈的味道，被冠以 *** 芹菜之名。
6、芹菜的气味是种特殊的味道，爱者极爱，恶者极恶，倒是跟香菜的味道有几分相似。作为伞形科植物的同门，它们体内都蕴含了丰富的萜烯类物质，为蔬菜平添了几分柑橘和松香的滋味。不过，芹菜有自己个 *** 的滋味，那是一种叫聚伞花素的特殊化合物，这是这种物质的存在决定了芹菜的基本味道，当然了，西芹和旱芹的化学物质有少少的不同，前者有一种叫邻苯二甲酸二丁酯的东西，而旱芹呢则是1，1一二氮乙烷占优势，所以西芹和旱芹的味道有那么稍稍的不同，而更多的朋友喜欢西芹清淡的原因也就在于此了。
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