本篇文章给大家谈谈豆腐干怎么炒才好吃，以及豆腐干炒肉怎么做才好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、豆干怎么炒好吃
豆干怎么炒好吃？炒香干是很多人爱吃的下饭菜，其味道咸香，硬中带韧。不过，很多人不懂怎么炒好香干，下面我告诉你豆干怎么炒好吃。
豆干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧。豆干含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种 *** 所需的矿物质，能防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
原料：青椒、薰豆干、猪瘦肉适量、生粉、豆瓣酱、料酒、姜、蒜、酱油、青椒。
1.青椒、薰豆干、猪瘦肉切丝；猪肉丝用生粉、豆瓣酱、料酒拌匀略腌一小会。姜、青椒切丝，蒜切片。
2.锅内倒底油，油热后下姜丝爆香油后，下腌好的'肉丝煸炒至变色，先用碟盛起，暂放一边。
3.另下少许底油、盐，下青椒丝煸炒，这个目的是为了去除辣椒内多余水分和辣味，所以不用炒很久。
4.待辣椒开始变软，下豆干再煸炒片刻；再下炒好的肉丝翻炒片刻；最后下蒜片、酱油调味起锅。
原料：韭菜100克、白豆干 *** 克、葱姜适量、盐适量、辣椒3个、蚝油10克、酱油20毫升、白糖1克、鸡精少许、香油适量。
1.白豆干切条入平底锅煎至微黄备用。
7.在加入适量的清水烧制豆 *** 味。
9.加少许盐，鸡精，淋入香油，翻炒均匀关火。
原料：带皮五花肉200g、豆干150g、豆豉10g、葱10g、姜10g、酱油10ml、花生油15ml。
4.盖盖转小火煮10分钟盛出放凉。
11.加入酱油，旺火炒匀盛盘即可。
原料：莴笋、豆干、胡萝卜、白胡椒粉、酱油、麻油。
1.莴笋洗净入沸水锅中焯烫断生。
3.豆干洗净，入沸水锅中焯烫断生，捞出沥干水分切小丁。
4.莴笋和豆干混合，放适量白胡椒粉，麻油，酱油拌匀即可。
炒豆干不只需要搭配好其他食材，豆干本身也要优质才能炒出好吃的豆干，怎么选购豆干？
1.良质豆腐干：乳白或淡 *** ，稍有光泽；形状整齐，有弹 *** ，细嫩，挤压后无液体渗出；气味清香；滋味纯正，咸淡适中。
2.次质豆腐干的色泽变深；外观不整齐，粗糙，弹 *** 差，切口处可挤压出水；香气平淡；滋味平淡、或咸或淡。
3.劣质豆腐干的色泽深黄或略红或绿，无光泽；外观粗糙，无弹 *** ，表面发粘，切口处有水流出；散发馊味、腐臭味；味苦、涩、酸等。
二、炸豆腐干怎么炒才好吃
豆腐干适量葱 4～5根生粉酱油（味极鲜）
1.把豆腐干切小块，葱切段，用一个小碗倒一点酱油，生粉，鸡精，加点水调成芡汁
2.锅里放入花生油烧热，放入葱段爆香，放入切好的豆腐干，大火翻炒，大约三十秒后，加水（适量），水滚了以后调中火，
3.滚三分钟，大火收汁，剩一点点汁的时候倒入芡汁，翻炒，让每小块豆腐干都有芡汁，再撒点葱花，起锅。
四季豆(150克)、 *** (50克)、红萝卜(30克)、蒜(3瓣)
油(2汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)
1、四季豆去头尾，撕去老筋，洗净切半；红萝卜去皮，切成细丝。
2、豆腐干切成0.5厘米厚的片； *** 去蒂洗净，切成丝；蒜剁成蓉状。
3、烧开锅内的水，加入1汤匙盐，依次放入红萝卜、 *** 和四季豆氽烫2分钟，捞起沥干水。
4、烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，放入豆干片炒至香味四溢。
5、倒入四季豆、 *** 、红萝卜和3汤匙清水，以中火拌炒均匀。
6、加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙米酒和1/3汤匙香油炒至入味，即可上碟。
主料：大蒜，豆腐干辅料：油，盐，味精
1.大蒜，豆腐干，洗净切丝。2.热锅加油，倒入大蒜，豆腐干丝，不停翻炒。
3.加盐，调味道，如太干可加点水，炒熟即可
1香干切三角；2杭椒切丝，葱切丝；3煎香干，两边都煎黄；4放杭椒和葱；
三、豆腐干炒肉怎么炒才好吃
豆腐干炒肉好吃的做法有以下两种：
1、准备食材：五花肉、香葱、蒜、豆腐干、辣酱、老抽、生抽、盐、白糖、生粉。
2、五花肉洗净切薄片，香葱切碎，豆腐干切成小块。
3、切好的五花肉加入一勺生抽，少许白糖，适量生粉搅拌均匀，腌制10分钟。
4、锅中烧热油，下豆腐干翻煎至两面金黄，捞出备用。
5、锅中留底油，放入腌制好的肉片，煸炒至肉片变色出油。
6、放入煎好的豆腐干翻炒，调入适量辣酱和少许老抽。
7、放入葱段翻炒均匀，加适量盐调味。
1、准备食材：五花肉、豆腐干、青红辣椒、生姜、蒜头。
2、生姜、蒜头切碎，青红辣椒切圈备用。
3、五花肉洗净切薄片，放入锅中煸炒至出油，表面微焦。
4、放入姜蒜炒香，加入老抽、生抽调味。
5、放入豆腐干翻炒均匀，加入适量清水煮至豆腐 *** 味。
6、放入青红辣椒翻炒均匀，加适量盐调味。
可以根据个人口味选择一种做法尝试一下。
四、炒豆腐干怎么做才好吃
做成春笋炒胡萝卜豆腐干好吃，做法如下：
用料：春笋1根、胡萝卜半根、豆腐干100g、盐适量、花椒粉适量、橄榄油5g、小葱1根。
1、将春笋上的泥巴洗净，胡萝卜洗一下，待用。
3、小葱切成葱花，春笋、胡萝卜、豆腐干切丝。
4、热锅后加入橄榄油，然后放入葱花爆香。
7、春笋也变软以后，最后加入豆腐干，翻炒几下，关火后立马加入适量盐和花椒粉，搅拌均匀即可。
五、素炒豆腐干怎么炒才好吃
1、素炒豆腐干是一道简单又美味的家常菜，以下是一些让素炒豆腐干好吃的炒制 *** 和技巧：
2、豆腐干：这是主料，一般选择质地密实、有弹 *** 的豆腐干。可以是白豆干、酱油豆干等不同品种，根据个人口味挑选。
3、青椒：青椒可以增加菜品的颜色和清爽的口感。如果喜欢吃辣一些的，也可以使用尖椒。
4、红椒：主要用于搭配颜色，使菜品看上去更有食欲。如果不喜欢可以不放。
5、蒜：蒜是很好的调味料，能增添香味。
6、姜：姜可以去腥提味，在烹饪中起到画龙点睛的作用。
7、盐：用于调味，根据个人口味适量添加。
8、生抽：生抽主要是用来提鲜，增加咸味的同时不会颜色过深。
9、料酒（可选）：料酒可以去除豆腐干的豆腥味，使菜品味道更纯正。
10、白糖（可选）：少量的白糖可以提鲜，中和菜肴的味道，使口感更加丰富。
11、食用油：用于炒菜，如玉米油、花生油等。
12、豆腐干切成丝或者片。如果切丝，要尽量切得粗细均匀，这样在炒制的时候受热才会均匀。切好的豆腐干丝可以先放在开水中焯一下，水开后煮1- 2分钟。这一步骤可以去除豆腥味，同时也能使豆腐干稍微变软，口感更好。捞出后沥干水分备用。
13、青椒和红椒洗净，去籽，切成丝。蒜切末，姜切丝。
14、先将锅烧热，再倒入适量的食用油。这样可以避免冷油下锅导致食材粘锅。一般素炒类的菜，食用油的量以能均匀分布在锅底为宜，大约20- 30ml左右。
15、油热后，放入蒜末和姜丝煸炒出香味。当闻到蒜和姜的香味散发出来，并且蒜末微微变色时，就说明已经煸炒好了。这个过程大概需要1- 2分钟，注意火候不要太大，以免蒜和姜烧焦，影响口感。
16、把处理好的豆腐干放入锅中，转大火快速翻炒。让豆腐干均匀地裹上油，与蒜末、姜丝充分混合。这个过程大概持续3- 5分钟，期间可以适当调整火力，避免豆腐干表面焦糊。
17、接着放入青椒丝和红椒丝，一起翻炒。青红椒比较容易熟，所以翻炒时间不用太长，大约3- 4分钟，直到青红椒断生，保持其脆嫩的口感。
18、根据个人口味加入适量的盐、生抽进行调味。如果喜欢，还可以加入少量的白糖提鲜。翻炒均匀后，让调料充分融入食材中，就可以出锅装盘了。
19、整个炒制过程，火候很关键。在煸炒香辛料时用小火，避免焦糊；加入豆腐干后先大火快炒，使其表面微黄，锁住内部水分；加入青红椒后适当调整火力，保证青红椒断生且口感脆嫩。
20、先放盐等主要调料，让豆腐干有足够的时间吸收味道。生抽后放是因为其颜色较浅，后放可以避免颜色过深影响菜品外观。如果有放料酒，可以在煸炒豆腐干初期沿锅边淋入，让料酒的香气迅速挥发，带走豆腥味。
21、除了上述的食材搭配外，还可以加入一些胡萝卜丝、洋葱丝等蔬菜。这些蔬菜不仅能增加营养，还能丰富口感和味道。例如，胡萝卜丝的甜味可以为菜肴增添一丝清甜，洋葱丝则可以增加独特的香味。
六、豆腐干炒肉怎么做才好吃
豆腐干，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。下面就是我整理的豆腐干炒肉好吃的做法，一起来看一下吧。
1.准备材料：五花肉切片，豆腐干切条，蒜苗斜切片
3.煸到五花肉焦黄，放黄豆酱调味。
6.再撒蒜苗翻炒几下，放盐，出锅
七、豆腐干怎么炒才好吃(三分钟做好炒香干风味独特)
1、想要炒出美味可口的豆腐干，只需简单几步就能实现。首先，选用120克祖名软香玉豆干，搭配一个大红椒和一个螺丝椒，为菜肴增添色彩和风味。蒜蓉酱是不可或缺的调料，一勺足矣，它自带的油和咸味能提升整体口感。
2、步骤如下：将所有材料切成适当大小。先在锅中炒香蒜蓉酱，然后加入切好的红椒和螺丝椒（如果你偏爱不辣，可以用普通青椒代替），翻炒几分钟，让椒香四溢。接着，将香豆干加入锅中，与调料充分混合，确保每一块豆干都裹满浓郁的蒜蓉酱和生抽，一勺蚝油的加入则为这道菜增添了丰富的层次感。
3、最后，将炒好的豆腐干盛到盘中，搭配一碗热腾腾的干饭，美味的炒香干就完成了。这道菜无需复杂的工序，却能让人一试难忘。如果你也喜欢这道菜，别忘了收藏起来，随时回味。当然，我们也非常欢迎你在评论区分享你的烹饪心得和建议，让我们一起探索更多美食的可能。
关于豆腐干怎么炒才好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
