各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享韩国泡菜家常菜，以及简单韩国风味家常菜做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、泡菜的做法
1、食材：心里美萝卜150g、莴笋150g、樱桃萝卜100g、胡萝卜80g、红辣椒40g、芹菜100g、生姜15g、八角1个、盐1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香叶1片
2、做法：1)泡菜坛清洗干净，晾干水分。
3、2)把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中，倒入开水，自然晾凉。
4、3)樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净。
5、4)心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净。
6、5)樱桃萝卜大一点的对半切开，生姜切片，芹菜切段。
7、6)莴笋和胡萝卜去皮切成条，心里美也切成条。
8、7)把切好的蔬菜放入泡菜坛中并压实。
9、8)倒入晾凉的调料水没过蔬菜，盖好泡菜坛的盖子，水槽内加满水，夏天3-4天、春秋季节大约5-6天，冬天8-10天即可食用。
10、食材：圆白菜500g、黄瓜300g、大蒜 *** g、韩国辣酱、适量盐、适量白糖、适量白酒、适量姜适量
11、做法：1)圆白菜洗干净，用手掰成小块，黄瓜洗净，切成稍厚一点的片，将小块的圆白菜和切成片的黄瓜放入大盆中，洒入食盐，拌匀，进行腌制。
12、2)将圆白菜和黄瓜中的水份杀出来之后，过凉水清洗干净，控水备用。
13、3)大蒜和生姜，用料理机打成泥。
14、4)加入到蔬菜中，再加适量的盐白糖和白酒和两大勺韩国辣酱搅拌均匀
15、5)装入保鲜盒中，盖好盖子，放冰箱冷藏一天。
16、材：小指椒500g、芹菜适量、泡菜盐适量、生姜适量、白酒适量
17、做法：1)小指椒去掉蒂。2)洗净后晾干水份。
18、3)芹菜切段，姜切成片。4)取一个能密封的小坛。
19、5)放入一半凉白开，加入泡菜盐，比例1：10左右，然后把芹菜与姜片放进坛里。
20、6)把晾干的小指椒放进坛里。7)倒入适量白酒。
21、8)最后盖上盖子，二十天左右就可以食用了，泡的时间越长味道越浓郁。
22、食材：卷心菜200g、盐1汤匙、花椒生姜白糖1汤匙、白酒2汤匙、姜适量、青椒50g、红尖椒10g
23、做法：1)锅里倒入清水，放入一把花椒烧开。
24、2)青椒、红尖椒洗净去籽后切片。3)卷心菜洗净，切成大块。
25、4)花椒水晾凉后，调入2汤匙精盐，放入生姜。
26、5)倒入一汤匙白糖。6)倒入适量的白酒，约两汤匙。
27、7)再次把花椒水烧开，关火晾凉。家常菜做法大全
28、8)煮锅里倒入清水，水开后关火，把卷心菜和青红椒片焯水，捞出晾凉。
29、9)把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里，倒入晾凉的花椒水。
30、10)盖盖密封后，放置两天即可取出食用。
31、11)腌渍好的泡菜，浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃。
32、食材：白萝卜1000g、黄瓜1000g、李子 *** g、盐适量、 *** 适量、纯净水适量
33、5)将切好混合后放入干净的容器，按一层菜一层盐和 *** 的摆放 *** ，盐的数量比平时做菜多一些即可。
34、6)将菜全部放入后在顶部放上一层 *** 7)将纯净水倒入，浸泡到顶部，盖上盖子静置一周天即可食用。
35、食材：豇豆 *** 0g、娃娃菜200g、青椒 *** g、红椒150g、粗盐120g
36、1)豇豆买回来后用个大竹盘装着放在有阳光照射的地方，晒一下。
37、2)把娃娃菜和青红椒也晒一下，去去水份。
38、3)烧一壶开水，把泡菜瓶子用开水烫洗一遍。
39、4)然后把粗盐放入，要想泡菜咸一点就多放点盐，要想泡菜酸一点，就少放点盐。
40、5)跟着倒入开水，把粗盐溶化并让水自然放凉。
41、6)把晒软了的豇豆扎成一个个的小把，整齐地摆放进泡菜瓶子里。
42、7)最后用两根竹筷子在瓶口架个十字，防止里面的蔬菜上浮，然后就把盐水倒入瓶内，直至完全没过所有的蔬菜。
43、8)放置变色就可以吃了，大概一个星期左右吧！
44、食材：黄心白菜800g、梨200g、辣椒面25g、虾皮15g、韭菜苔40g、大蒜30g、生姜20g、盐25g、白糖30g
45、做法：1)大白菜洗净，用刀纵向劈成4瓣。
46、2)用20克盐把白菜全部叶片抹匀。
47、4)中间翻动1-2次，腌好的白菜用水洗一遍挤去多余的水分。
48、5)梨去皮去核切成粒，大蒜生姜分别切末，韭菜苔切小段。
49、6)先把梨粒、虾皮、辣椒面、大蒜、生姜末拌匀。
50、7)再放入韭菜苔、5克盐、糖拌匀腌制5分钟。
51、8)把腌好的配料，逐层抹到白菜上，再把白菜卷起来。
52、9)把白菜卷放入密封盒或者密封袋中，常温下静置2-3天，即可食用。
二、简单韩国风味家常菜做法
1.将收拾干净的整颗白菜分两半或四等分(注：竖切)，腌于盐水中.
2.将萝卜切成细丝.韩国泡菜3.牡蛎(海蛎子)和海鲜用盐水洗净.
4.萝卜丝里放入适量辣椒面，将其搅拌.
5.将各种调料(蒜、姜等)捣成泥状加入(4)里，加入适量鱼酱、盐、白糖调味拌均.
8.从白菜芯开始抹馅，直到外层的叶子抹完.
9.最后用最外层叶包住.把辣白菜整齐地码进缸里，上面用一层腌白菜叶轻压.
大白菜5000克苹果 *** 克梨 *** 克白萝卜500克牛肉清汤1500克葱 *** 克大蒜 *** 克精盐150克辣椒面150克味精50克
1.将白菜去除根和老帮后，用清水洗净，沥干水分，用刀切成4瓣，放入盆内，撒上盐腌4～5小时.
2.萝卜去根、须、皮，切成薄片，用盐腌一下
3.苹果去皮，切成片；葱切碎，蒜捣成泥
4.将腌渍好的白菜、萝卜沥去腌水，装入坛内
5.把苹果、梨、牛肉汤等所有调料混在一起浇到白菜上，卤汁要淹没白菜，上面用一干净重物压紧，使菜下沉
6.时间可根据季节而定，夏季一般1～2天；冬天一般为3～4天即可取出食用
三、韩国的泡菜有分类吗
1、白菜泡菜:是将白菜中间添加适当的蔬菜与调料腌制的冬季家常泡菜。每个城市，泡菜的加工法都不同，大部分分为寒冷的北方与炎热的南方。北方好吃不咸、不淡的味道，南方人好吃咸、辣的味道。中部地区咸淡适当。
2、萝卜块儿泡菜萝卜切成小方块儿，蔫萝卜后，放辣椒粉、大蒜、生姜、虾酱等的调料混合。因泡萝卜块儿是个过冬泡菜，可以做大量。生红辣椒可以代替辣椒粉。使用红辣椒的话，味道更好。吃牛肉汤、牛骨汤等的汤类时，泡萝卜块儿是不可缺少的饭菜。饭菜中没有泡萝卜块儿的饭店，没有客人。这是因为人们认为泡萝卜块儿好吃的饭店，汤也肯定好吃酸萝卜泡菜:罗伯的新鲜味道与糖含量高的梨汁融合在一起，得出酸萝卜泡菜的美味。咸白菜（白色）:具有清淡的味道。为了取出净浓的咸菜汤水，只是用了辣椒丝，也未使用调料沫。因为不使用辣椒面与虾酱类，以防出现异味，在汤中方如梨与栗子。汤水使用梨汁，会成为又凉快、又甜的美味。葱泡菜:全罗道地区常吃辣味的葱泡菜。材料使用中间粗细的小葱。葱泡菜也如芥菜泡菜，腌制长时间，会品尝到可口的味道。因为泡菜的味道深、辣，添加虾酱，便会得到美味的泡菜。
3、苏子叶泡菜:苏子叶泡菜是将苏子叶用盐水腌 2~3天后，将 *** 的调料，涂抹于苏子叶，腌制成清香可口的泡菜。待泡菜发酵成 *** 便可食用。因苏子叶具有浓浓的香味与微苦味，一般使用凤尾鱼酱制调料。
4、腌黄瓜:夏季经济可口的家常菜。将细小的黄瓜用盐水腌制食用，黄瓜的纤维素收缩。在炎热的夏季，可以制成凉快的口味，增添口味。将吃剩的腌黄瓜晒干，腌制成腌黄瓜，可以成为四季都可以食用的美味佳品。切腌黄瓜，用净水掏一下，与调味料拌着吃。
5、小罗卜泡菜:小萝卜的萝卜细小，萝卜茎部粗大，枝叶茂盛，是春夏季腌制泡菜的主要材料。一般添加虾酱或糯米糊腌制成清爽可口的泡菜汤。炎热的夏季，作一道小萝卜泡菜拌饭或小萝卜泡菜冷面，添加胃口。小萝卜泡菜（小伙子泡菜）:叶子和梗都有的小萝卜清洗后，挑大的切成 2~4个。然后放大蒜、生姜、大葱、辣椒粉、糖和虾酱或鳀鱼混合。小萝卜的梗和叶子很长，就像以前韩国未婚男 *** 长发。所以起了‘小伙子泡菜’这名称。小伙子泡菜是在冬天比辣白菜先吃的南部地区的泡菜。
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