大家好，关于榛子的营养价值和副作用很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于榛子的营养价值作用与功效的知识，希望对各位有所帮助！
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一、生榛子的营养价值及功效
生榛子的营养价值及功效，榛子是很常见的坚果，榛子的味道鲜美，口感丰富，在众多坚果中，榛子的营养价值非常高，适量食用对于 *** 来说具有多种保健作用，以下分享生榛子的营养价值及功效。
1、生榛子脂肪含量高达45%,主要以不饱和脂肪酸为主,还富含磷脂,磷脂是细胞膜的组成成分,维持细胞、 *** 的正常结构与功能,磷脂促进脂肪代谢;
2、生果榛子含有丰富的维生素E,维生素E有抗氧化的功效,能清除体内多余的 *** 基,同时还能促进细胞新陈代谢,从而调节皮肤状况,使其更加细腻光滑;
3、榛子含有丰富的钙,同时也是一种很好的钙源,不能完全靠钙片来补钙,先从食物中摄取足够的钙,不足的部分在医生的指导下服用钙片;
4、生果中含有丰富的钾、镁和锌,对控制血压、保护血管心脏、促进生长有一定的益处。
用生榛子炒熟后,口感更佳,同样具有很高的营养价值。榛子如喜欢原汁原味,可考虑生吃,榛子对身体有益,但注意不要过量,每日推荐量不能超过25g。
1、滋补身体榛子是坚果类食物，在其果仁中富含油脂，食用榛子后这些油脂有利于脂溶 *** 维生素B1、维生素B2，在 *** 内的吸收，对体弱、病后虚赢、易饥饿的人都有很好的滋补作用。
2、开胃消食榛子果仁中含有天然油脂，因此闻起来会有强烈的坚果类香气，食用榛子的时候会觉得很好闻，这种香气还具有一定的开胃效果，能促进肠胃道对食物的消化和吸收。
3、预防便秘榛子中含有大量的脂肪，这些脂肪中大部分是不饱和脂肪酸，因此，食用榛子后会有很明显的润滑肠道的作用，可以促进 *** 的排出，有便秘困扰的人不妨经常吃吃榛子，缓解症状。
4、防治心血管疾病榛子是坚果，一般的坚果类食物中都含有丰富的.脂肪酸，在榛子果仁中含有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，在榛子总脂肪中，单不饱和脂肪酸占77.7％，多不饱和脂肪酸占9.5％，而单不饱和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白，对防治心血管病有很好的作用。
5、明目健脑榛子中含有丰富的维生素A、B1、B2及烟酸，有利于维持正常视力和上皮组织细胞的正常生长和神经 *** 的健康，而且榛子富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，能够帮助提高记忆力、判断力，改善视神经，对电脑一族以及脑力劳动者有很大的健脑作用。
2一般情况下，适量食用榛子是没有什么坏处的，但是如果食用过多的榛子就有可能会出现以下后果：
1、会上火榛子属于高脂肪类坚果，含油脂量很大，不宜食用过多，食用过多容易引起上火。所以，建议食用榛子一定要适量。
2、会消化 *** 榛子富含油脂和蛋白质，这两中营养素在 *** 的胃肠道内都不是很容易消化吸收。榛子含有油脂本来是能促进机体对脂溶 *** 维生素的吸收，但是，过多的食用则容易导致榛子在胃肠道内沉积，引起消化 *** 。
3、会降低食欲榛子具有一种特别的香味，人在食用榛子后往往能食欲大开，有开胃的作用。但是，榛子富含油脂，在食用过多的榛子后，人就会感到油腻，胃肠不舒服，严重影响人对其他食物食欲，反而会降低食欲。
4、会长胖榛子含有大量的脂肪、蛋白质以及糖类，100g榛子仁中含有脂肪49.7g，蛋白质15.9g，糖类较少，热卡能达到590卡，因此，榛子不适宜过多的.食用，容易导致肥胖。虽然大多是不饱和脂肪酸，但是榛子还是不宜多吃，食用过多容易引起肥胖。
1、找一个稍厚点的塑料袋，装入两三把榛子，摊平后用菜刀平拍一遍或用榔头均匀敲打，然后把榛子仁和壳分拣出来，未破的继续再拍打即可。
2、易拉罐拉环，拉环上的铁片可以弯折几下，给它去掉不要了。剩下的这个小圆圈，就是剥榛子的趁手工具，把它 *** 榛子的开口里。就像是用钥匙开门一样，轻轻一转这榛子壳就齐齐地裂开了。这小铁环薄薄的.即便这壳开口比较窄，也能轻松打开。
首先大家应该准备一把椭圆加孔的钳子，也可以用普通的钳子或者锁头，先把榛子给砸开，砸的时候更好是把榛子竖着放，这样就可以用比较小的力气把它砸出裂缝，而不是把它直接砸碎。
也可以把榛子放到水里面浸泡几分钟，然后用牙一咬它就可以打开，找一个塑料袋放入几个榛子，摊平以后用菜刀平着拍一遍，然后就可以把榛子仁给拣出来，或者用钳子把榛子仁取出来，是一种非常简单方便的 *** 作 *** 。
榛子更好是放在密闭容器里保存比较好，而且相比与塑料瓶子，玻璃瓶要好一些，玻璃 *** 质稳定，不会挥发有害物质，玻璃瓶要保证干燥干净后再放入榛子，这样保存榛子的效果是会更好的。
榛子容易受潮是储存榛子的一个关键问题，干的茶叶具有很好的吸水防潮作用，因此，在家里没吃完的榛子建议放少量茶叶在里面，防止吸潮，但是茶叶具有茶叶的香味，不宜放太多影响榛子的香味。
腹泻患者、咽喉疾病患者、儿童和一些过敏人群。
1、坚果同时富含大量膳食纤维和大量油脂，有较强的“滑肠”作用。凡是正在发生腹泻的人，消化道急 *** 染者，以及脂肪消化 *** 者，均应暂时避免吃坚果。
2、坚果通常的烹调 *** 是烤和炒，甚而是油炸，并撒上盐，容易引起口腔和咽喉的干燥感。故而咽喉炎、口腔溃疡等患者应当尽量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的坚果。可以考虑吃生坚果，或吃煮熟的坚果。
3、由于坚果呈大颗粒状，不易一下嚼碎，幼儿食用时有可能因为呛咳、说笑等滑入 *** ，引起严重安全事故。故而学龄前儿童吃坚果类食品应有大人照顾，特别是3岁以下幼儿吞咽控制能力尚未发育成熟，更好将坚果切碎食用，避免发生危险。
4、需要特别注意的是，极少数人对坚果有过敏反应，产生皮肤搔痒、咽喉水肿等反应，严重者可能致命。
二、榛子的营养价值作用与功效
【食物名称】榛子，又称山板栗、尖栗、棰子等。它果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品，有“坚果之王”的称呼。榛子营养丰富，果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1、B2、E含量丰富，钙、磷、铁含量也高于其他坚果。&# *** ;x0d&# *** ;x0a【营养功效】榛子本身富含油脂，使所含的脂溶 *** 维生素更易为 *** 所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。它的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老、防治血管硬化、润泽肌肤。榛子里包着抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种 *** 可以治疗卵巢癌和 *** 癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期。中医认为，榛子有补脾胃，益气力，明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿频多等肺肾不足之症颇有益处。&# *** ;x0d&# *** ;x0a【适用人群】一般人皆可食用。也是癌症、糖尿病人适合食用的坚果补品。每次20颗。&# *** ;x0d&# *** ;x0a【特别提示】存放时间较长后不宜食用。&# *** ;x0d&# *** ;x0a【健康红绿灯】榛子含有丰富的油脂，胆功能严重 *** 者应慎食。
三、榛子有什么营养和功效
榛子是常见的一种坚果，营养丰富，食用价值很高，很多人喜欢吃，那么榛子有什么营养和功效呢？榛子吃多了有什么坏处吗？
榛子中主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、甾醇、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、磷、铁及膳食纤维等营养成分，食用后可以为机体补充多种所必需的物质，维持机体正常的生理功能。
榛子中的脂肪多为不饱和脂肪酸，食用后有助于抑制 *** 对胆固醇的吸收，促进胆固醇降解代谢，抑制胆同醇的生化合成，因此对于心脑血管病具有一定防范作用。
榛子味清香，口感好，食用后可以帮助提升食欲，而且含有的膳食纤维成分，具有促进胃肠 *** 的作用，可以帮助减轻食物消化吸收的负担，从而使脾胃更健康。
榛子中的维生素E含量高达百分之36，而这种物质具有软化血管、润泽肌肤等功效，因此榛子食用后非常有助于皮肤健康。
榛子中富含蛋白质、脂肪等物质，要是过量食用的话，胃肠负担就会比较重，出现腹胀、腹痛、便秘等 *** 现象。
榛子 *** 温热，且富含脂肪，食用后可产生较大热能 *** 机体的阴阳平衡，引起口唇发干、口舌生疮、咽喉肿痛等上火症状。
榛子的热量很高，每100克就有561大卡左右了，要是经常食用过多的话，很容易导致机体摄入的热量超标，进而引起肥胖。
一般来说，榛子做为一种食物，没有什么毒副作用，是大多数人都可以吃的，但由于榛子的营养丰富，含有很多 *** 所必需的物质，而且这些物质较为容易被 *** 吸收利用，食用后对于促进机体健康恢复有很好的效果，因此榛子是体弱、易饥饿、病后体虚人群的佳选。
从营养的角度来说，榛子生吃好一些，因为榛子在经过加工后，会导致其中的营养成分被 *** ，因此营养价值是有所降低的。
但从食用口感来说，榛子熟吃更好一些，因为榛子在经过加工后，香味会得到释放，而且可以根据自身口味，使用糖、盐等调味料对味道进行调整。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的榛子的营养价值和副作用和榛子的营养价值作用与功效问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
