这篇文章给大家聊聊关于肉末粉条步骤，以及肉末粉条怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、肉末粉条的做法
肉末粉条是传统名菜，主料是粉条和肉末。味道清淡爽滑可口，色泽红亮。因为肉末粘在粉条上，看起来像蚂蚁在树枝上爬，所以又叫蚂蚁爬树，是家常菜的上品。下面简单介绍一下如何把肉末粉丝做的最香。
肉末粉丝配料:粉丝50克，肉末25克，植物油15克，酱油8克，葱姜5克，水淀粉4克，清汤150克，精盐2克，味精1克。
3.将油加热，加入肉末、葱花和姜末翻炒。
4.等水会干了，煮酱油，把清汤、粉条、精盐、味精一起放进锅里。
1.粉丝富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、钙、镁、铁、钾、磷、钠等营养成分。促进胃肠 *** ，加速 *** *** ，保护胃肠黏膜，促进唾液腺分泌唾液，增强食欲。
2.猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活中的主要副食，具有补虚强身、滋阴润燥、增肌养颜的作用。凡病后体虚，产后血虚，面色黄黄，面黄肌瘦者，均可作为营养滋补品。
二、肉末粉条如何做鲜香又美味
1、肉末粉条是一道简单又美味的家常菜，主要由猪肉末和粉条为主要食材，辅以各种调味料。要做出鲜香又美味的肉末粉条，需要注意以下几个步骤：
2、准备食材：首先需要准备好主要食材，包括猪肉末、粉条（根据个人口味选择粗细），还需要准备一些辅料如葱、姜、蒜等。此外，调味料也是必不可少的，包括生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精或味精、辣椒（可选）、豆瓣酱（可选）等。
3、处理粉条：将粉条用温水泡发，泡至软糯适中，不要过于软烂，以保持口感。泡发时间根据粉条的粗细而定，一般需要30分钟左右。泡发好的粉条捞出沥干水分备用。
4、腌制肉末：将猪肉末放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐和少许糖，搅拌均匀后腌制10-15分钟，使肉末入味。
5、炒制肉末：热锅凉油，油温热后放入切好的葱姜蒜末爆香，然后加入腌好的肉末，快速翻炒至肉末变色，此时可以根据个人口味加入豆瓣酱或辣椒继续翻炒，使肉末更加鲜香。
6、烹制粉条：在肉末快熟的时候，加入泡发好的粉条，快速翻炒均匀，让粉条充分吸收肉末的香味。此时可以加入适量的老抽调色，使菜肴色泽更加 *** 。
7、调味收汁：根据个人口味调整盐、糖的量，可以适量加入一些鸡精或味精提鲜。翻炒均匀后，加入适量的水或高汤，大火烧开后转小火炖煮，让粉条充分吸收汤汁的味道。
8、收汁出锅：待粉条煮至软糯入味，汤汁浓稠时，开大火收汁，使菜肴的味道更加浓郁。汤汁收至适宜浓度后，撒上葱花提香，即可出锅装盘。
9、点缀装饰：为了增加菜肴的美观度，可以在出锅前撒上一些切碎的香菜或葱花，既能增色又能提香。
10、总之， *** 肉末粉条的过程中，火候的掌握非常重要。炒肉末时要用旺火快炒，以锁住肉末的鲜美；而烹制粉条时则需要小火慢炖，让粉条充分吸收汤汁的味道。此外，调味料的使用也要恰到好处，不宜过多也不宜过少，以免影响最终的口感。按照以上步骤，你就能做出一道鲜香又美味的肉末粉条了。
三、肉末粉条美食的做法和步骤
肉末粉条是一道美味且简单的家常菜，下面是 *** 肉末粉条的步骤：
1.干粉丝用冷水泡发，泡软后用剪刀剪成短段备用。
2.将猪肉末用料酒、盐、白胡椒粉腌制一会儿。
3.葱姜蒜切末，西兰花或其他蔬菜切小段备用。
5.加入腌制好的猪肉末，炒熟至肉变色。
6.炒熟的肉末中加入适量的酱油调色，再加入少许的盐。
7.加入适量的水，放入泡发好的粉丝，翻炒均匀。
8.加入西兰花或其他蔬菜，继续翻炒至熟透。
9.根据个人口味调入适量的鸡精，搅拌均匀即可。
10.出锅前可以根据个人口味撒上一些葱花点缀。
以上就是 *** 肉末粉条的步骤，希望对你有帮助！
四、肉末粉条如何做口感好
1、肉末粉条是一道流行于中国北方的家常菜，主要由猪肉末和粉条（一种由绿豆、红薯或者土豆淀粉制成的透明或半透明的细长面条）制成。要做出口感好的肉末粉条，需要注意以下几个步骤：
2、粉条：根据个人口味选择适合的粉条，有的品牌口感会更Q弹。
3、猪肉末：选择新鲜的猪肉，更好是带有一定肥瘦比例的部位，如五花肉，切成末。
4、调味料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精/味精、蒜末、姜末、葱花等。
5、辅料：可以加入一些蔬菜如胡萝卜丝、青豆等增加营养和口感。
6、先将粉条用温水泡发至软，不要用热水，以免粉条过于软烂失去弹 *** 。
7、泡发后的粉条捞出，用冷水冲洗一下，去除表面的粘液，保持粉条的爽滑。
8、锅中放油，油热后放入姜末和蒜末爆香。
9、加入猪肉末，用中火煸炒至肉末变色，出油。
10、加入适量的料酒去腥，继续翻炒至肉末颗粒分明，颜色金黄。
11、加入生抽、老抽调色，根据口味加入适量的盐、糖和鸡精/味精。
12、如果喜欢酸味，可以适量加入一些醋或者豆瓣酱。
13、将处理好的粉条加入锅中，快速翻炒，让粉条充分吸收肉末和调味料的味道。
14、根据需要可以加入少量清水或者高汤，让粉条更加柔软，但不要太多，以免粉条过于湿软。
15、待粉条炒至入味，汤汁基本收干，撒上葱花提香。
16、最后调整味道，确保咸鲜适中，即可出锅装盘。
17、炒制过程中火候要控制好，避免粉条粘锅或者炒糊。
18、肉末要炒至酥香，这样口感更佳。
19、粉条不宜炒制过久，以免过于软烂失去弹 *** 。
20、通过以上步骤，你可以做出一道口感丰富、层次分明的肉末粉条。这道菜的关键在于肉末的炒制和粉条的火候控制，只要掌握好这两点，就能保证肉末粉条的美味。此外，可以根据个人口味调整调味料的种类和用量，使其更符合自己的喜好。
五、肉末粉条的家常做法
用料：粉条适量、瘦肉适量、郫县豆瓣酱适量、葱，姜，水适量、蒜末适量、蚝油少许、鸡精少许、生抽少许、青蒜粒少许、白糖少许。
2、准备好猪肉末，郫县豆瓣酱，泡软的粉条。
3、大蒜剁碎，姜切成末，青蒜切成粒。
4、炒锅放油烧热，下入郫县豆瓣酱炒出红油。
7、加入生抽、蚝油、白糖、鸡精，倒入开水煮沸。
8、下入粉条，大火煮至汤汁基本收干。
六、肉末粉条怎么做
用料：五花肉一小块、红薯粉条适量、豆瓣酱一大勺、葱花较多、酱油适量、鸡精适量、胡椒粉适量、糖适量、姜末适量、蒜末适量、腌制好的剁椒适量。
1、准备好所需食材，纯红薯粉条煮半熟，五花肉切沫，葱姜蒜切沫，葱多切一些要分两次放。
2、五花肉炒至变色，加入豆瓣酱，葱姜蒜沫，葱放一半，喜欢辣的可以加泡好的小米椒，翻炒两分钟。
3、加入适量的水，放入粉条，鸡精，胡椒粉，糖，酱油。中火煮至收汁。最后加入剩下的葱花拌匀。
七、肉末粉条的家常做法步骤是什么
【肉末炒粉条】所需材料：粉条（干）1把、猪肉100克、尖椒1个、小米辣3-4个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10几粒、红烧酱油半汤匙、生抽1汤匙、料酒半汤匙、鸡精1茶匙、
1.提前把干粉条泡发好，将粉条泡发至无硬心。
3.把葱切葱花，姜切末，大蒜切片，尖椒切成小丁，小米辣切成辣椒圈，把猪肉切成末，猪肉更好选用带些肥肉的，这样炒出的菜肴味道香。
4.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸出椒香味。
5.下入肉末小火翻炒，把肉末翻炒出油，下入姜末，蒜片炒香。
6.下入粉条，淋入酱油、生抽、料酒，翻炒均匀，把粉条炒制上色。淋入少许水，再加入盐，把粉条小火烧制入味。
7.烧至剩少许汤汁，粉条变透明，下入尖椒丁，辣椒圈，鸡精，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
关于肉末粉条步骤，肉末粉条怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
