各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享江米条的做法，以及江米条的 *** *** 的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、老式江米条怎么做,个个香甜酥脆,越嚼越香
1、老式江米条怎么做，个个香甜酥脆，越嚼越香？
大伙儿在今年的想提前准备什么小吃，用来接待客人？是否也是葵瓜子、花生仁、糖块这老一套？叫我而言，何不换个食用 *** ，自己在家做一顿江米条尝一尝看，各个甘甜松脆，越嚼越香，新春佳节摆上饭桌，顾客也很想要吃。【自做江米条】用材：粘米粉260g、白糖130g、麦牙糖60g、清水190ml、植物油适当
2、大伙儿在今年的想提前准备什么小吃，用来接待客人？是否也是葵瓜子、花生仁、糖块这老一套？叫我而言，何不换个食用 *** ，自己在家做一顿江米条尝一尝看，各个甘甜松脆，越嚼越香，新春佳节摆上饭桌，顾客也很想要吃。【自做江米条】用材：粘米粉260g、白糖130g、麦牙糖60g、清水190ml、植物油适当
3、更先备好大锅，往在其中倒进40g白糖、60g麦牙糖及其150ml的清水，随后开枪逐渐煮，煮的情况下拌和一下，煮至燃烧后熄火。
4、下面，大家把粘米粉2——3次筛粉到上边的糖桨中，每一次倒进去以后，都要不断拌和，直至所有倒进去、拌和好以后，再将其搓成一个面糊。大家揉好的这一面糊，该是略微较硬的材质。
5、揉好以后的面糊，用擀面杖将其擀成长条，薄厚大约3mm的模样。擀好以后，再将其切割成条形，把每一个长条形的擀面皮，都搓圆、揉成江米条的模样。接着往锅内下油，这个时候不必开枪，只是要把江米条装进去。
6、一次 *** 不要放过多，可以分几回炸，装进去以后再开枪，之后文火慢炸。炸的情况下，要用木筷隔三差五搅拌一下，避免粘在一起。炸数分钟以后，见到色调展现金黄，而且浮在油表面以后，就能够捞出来了。
7、炸第二锅的情况下，一定要直到锅内的温度降低之后，再装进去炸。直至每一个江米条都炸好之后，就先放到一旁预留，随后大家再次提前准备一口大锅，往里再加上40g白糖、40ml清水，开走红烧开。
8、烧开以后再次熬煮一会儿，直至糖桨越来越十分粘稠以后，大家把江米条所有倒进去，随后迅速搅拌，让江米条的外表所有裹上糖桨。这个时候，直往锅内倒上50g白糖，再次拌匀，就可以起锅。
二、江米条的做法是什么
江米条是一种传统的中国小吃，尤其在北方地区较为流行。它以糯米（江米）为主要原料，经过蒸煮、揉团、拉条等工序 *** 而成。江米条口感糯软，甜而不腻，深受大人小孩的喜爱。下面详细介绍江米条的做法：
白糖：50克（根据个人口味调整）
将糯米粉倒入一个大碗中，加入白糖，用筷子或者勺子搅拌均匀，确保糖分均匀分布在糯米粉中。
慢慢向糯米粉中加入清水，边加边用手或者筷子搅拌，使水和糯米粉充分融合。水的量要逐渐添加，避免一次 *** 倒入过多。当糯米粉开始 *** 成团时，可以用手揉成一个稍微柔软的面团。
将揉好的糯米面团放入蒸锅中，大火蒸煮约20-30分钟。蒸煮的时间需要根据面团的大小和厚度来调整，确保面团完全熟透。
将蒸好的糯米面团取出，稍微放凉至不烫手的温度。在案板上涂抹一层薄薄的色拉油，防止面团粘在案板上。将糯米面团放在案板上，用手掌反复 *** ，直到面团变得光滑有弹 *** 。这一步是为了让糯米条更加糯软。
将揉好的糯米面团分成小份，每份大约是一个小拇指的大小。取一份面团，在手心中搓成细长的条状，如果喜欢，可以在表面滚上一层芝麻增加香味。
将 *** 好的江米条放置在盘子或者托盘上，让其自然 *** 。 *** 后的江米条会变得更加结实，不易断裂。待其 *** 后即可享用。
糯米粉的水量要逐渐添加，以免面团过湿。
蒸煮面团时，可以在蒸盘底部铺一层纱布或者油纸，防止粘锅。
揉制面团时要耐心，直至面团变得光滑有弹 *** 。
拉条成型时可以根据个人喜好调整粗细，但不宜过粗，以免影响口感。
江米条 *** 后会更加结实，但也要注意不要放置过久，以免变得过硬。
总之， *** 江米条的过程虽然简单，但也需要一定的耐心和细心。按照上述步骤，你可以在家尝试 *** 这道美味的传统小吃，享受 *** 过程的乐趣以及美食带来的满足感。
三、江米条的 *** ***
江米面团：江米粉2000克、白砂糖 800克、面欣酥20-50克、水1200克。
*** 工艺：首先将米洗净，用凉水泡制6个钟头左右，用粉碎机磨成粉，越细越好待用。将水烧开，倒入白砂糖搅拌至融化，再煮开，调至小火，倒入一半的江米粉。一边加热一边搅拌，以免面团粘底，直到面团完全烫熟。等到面团温度降到35度以下时放入搅拌缸内。加入剩余的江米粉和面欣酥充分搅拌均匀即可将打好的面团放在铺有少许玉米淀粉的案板上，稍微用走锤擀开，大约0.5公分厚，切成4到5厘米的长条，用筛子稍微筛去表面淀粉待炸。将油温烧至130到140度左右，沿着锅边放入生胚，用漏勺沿着锅边推动热油，用油的冲力将生胚从锅底冲起。待生胚漂浮起来以后用漏勺底部轻轻拍打其表面，一边拍打一边往下压，目的是为了使制品更加松散，上色更均匀，待制品炸至棕 *** 时即可捞出待用。注意：因为油温过低，所以油炸时间较长，否则容易夹生不酥。
糖浆做法：水1000克、白砂糖 2000克、糖稀2000克等，首先将水烧开，倒入白砂糖搅拌至融化，再倒入糖稀烧开，熬至118度左右。用勺子舀出糖浆，倒下时呈倒三角状即可。
上浆：沾糖将炸好的江米条倒入糖浆中粘上糖浆，迅速捞起，放入倒有白砂糖的烤盘内，也可以用白芝麻，用塑料刮板给表面覆盖白糖。一边覆盖一边使其分离，直到表面完全覆盖，分离为止。将沾好白糖的江米条平铺在案板或是烤盘里，薄薄一层即可，凉透后用筛子过去多余的白砂糖。即可包装 *** 。
注意：在沾糖的过程中，糖浆始终要保持温度，否则糖浆会 *** 凝固，使江米条表面的糖浆过厚，有粘牙感。在沾的过程中，糖浆会因为保持温度而使内部水分蒸发，浓度稠度增加，所以每隔一段时间，需要适当加入一些水分来调节糖浆浓度。
四、江米条的做法和配方
江米条是一道传统的中国小吃，由江米粉制成，口感嚼劲十足，酥脆可口。它的配方比较简单， *** 过程也相对容易，以下是一种常见的江米条的做法和配方：
1.准备工作：将江米粉和淀粉混合在一起，过筛放入一个大碗中，然后用温水搅拌至面糊状。
2.在面糊中加入适量的白糖，根据个人口味可以加多一点或者少一点。
3.搅拌至面糊充分均匀，没有颗粒状成分。
4.取一个平底锅，用中小火加热，或者使用电饼铛。
5.待锅热后，涂上一层薄薄的食用油，使江米条易于脱模。
6.将约一到两勺的面糊倒入平底锅中，用勺子轻轻摊平。
7.用中小火煎煮，等到面糊煎熟后会变得有些透明和结块。
8.将江米条翻面，再煎一会儿，直到另一面变脆。
9.可根据个人喜好，撒上适量的白糖增加甜度。
10.继续煎煮至变得金黄酥脆即可。
11.将江米条取出，放在盘子上晾凉，稍微凝固。
江米条是属于糕点类的小吃，在 *** 上相对简单，主要是搅拌面糊、摊平后煎煮即可。在 *** 的过程中，需要特别注意火候的控制，不要过早翻面，以免影响口感和颜色。另外，在撒白糖的时候可以根据个人口味进行添加。
江米条可以搭配牛奶或者豆浆食用，也可以作为休闲零食直接食用。它的口感酥脆，有一种特别的嚼劲，外表金 *** ，内核透明，甜度适中，很受人们的喜爱。江米条还可以根据个人口味加入一些其他的配料，如芝麻、炒熟的花生等，增加口感的层次和丰富 *** 。
总的来说，江米条是一种 *** 简单但口感丰富的传统小吃，通过简单的步骤就可以在家中 *** 出美味可口的江米条，既适合自己享用，也可以作为礼品赠送给别人。不妨在休闲时光中尝试 *** 一次，感受自己动手 *** 的乐趣和美味的滋味。
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