很多朋友对于酸辣白菜做法步骤和酸辣白菜的做法步骤不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、酸辣白菜的做法窍门
步骤2：生姜切碎，大葱切段，大蒜切成蒜末备用，红辣椒切碎（辣椒数量根据个人口味适量添加）。
步骤3：取少许淀粉加入冷水搅拌均匀备用。
步骤5：将葱姜蒜干辣椒一起放入锅中爆香。
1.白菜洗净切成丝，放到盆里，加适量盐拌匀，腌20-30分钟或直到白菜丝变软，然后挤掉水分，放在一边备用。
2.炒锅放适量油，等油热后，放入白菜翻炒几下即可，目的让白菜断生，盛到盘中。
3. *** 辣椒油：炒锅放1汤匙油，加入切碎的生姜、大葱、大蒜和红辣椒，炒香。
材：大白菜心适量、柠檬1只或2小匙白醋、花椒20粒左右、盐适量、辣椒粉1大匙、花生油或其他炒菜油12杯。
1.白菜洗净切成丝，放到盆里，加适量盐拌匀，腌20-30分钟或直到白菜丝变软然后挤掉水分。
2.锅中烧油，油热后，放入花椒粒爆香，捞出花椒不用。
3.加入辣椒粉炒匀，然后加入白菜丝快速翻炒均匀。
4.最后加入适量的白醋和柠檬汁，翻炒均匀后即可出锅。
注意：在 *** 过程中，确保每个步骤的时态一致，并且纠正了原文中的错误。
二、酸辣白菜的做法腌制法是什么
1、辅料：辣椒粉适量、盐适量、韭菜适量、白萝卜适量、苹果适量、梨适量、鱼露适量、白糖适量、姜适量、蒜适量、葱适量、糯米粉适量
2、步骤三：放入一个干净无油的容器，注入凉水，下盐，试一下很咸后，泡入白菜，上面用个东西压一下。（这里用了一个保鲜袋，里面装的水）
3、步骤四：白菜的叶子卷起来，不会断，说明就腌好了。
4、步骤五：白萝卜去皮切丝，用盐抓一下。
5、步骤六：白菜和萝卜丝漂去盐水，用手挤干水份备用。
6、步骤七：韭菜葱洗净后切段备用。
7、步骤八：糯米粉加五倍水，小火煮成糯米糊。
8、步骤九：苹果梨去皮切成丁，加少许水，搅拌成泥。
9、步骤十一：把水果泥和蒜，姜泥，糯米糊一起倒入装韭菜的大碗。
10、步骤十二：加入适量的辣椒粉，白糖和鱼露。
11、步骤十三：倒入萝卜丝，一起搅拌均匀。
12、步骤十四：把拌好的辣椒糊均匀地抹在白菜的每片叶子上后，放冰箱冷藏3到4天就能吃了。
三、酸辣白菜的做法家常
1、白菜洗净切成丝，放到盆里，加适量盐拌匀，腌20-30分钟或直到白菜丝变软。然后挤掉水份，放在一边备用。
2、炒锅放适量油，等油热后，放入白菜翻炒几下即可(目的让白菜断生)，盛到盘中。
3、做辣椒油：炒锅放1/2杯油，等油热后，油温不要太高。放入花椒炸出香味后，捞出花椒。然后把油浇到辣椒粉上，边浇边搅。注意：油温不要太高，否则辣椒会糊掉。如果掌握不好油温，可以把一小段葱放到油里试一试，如果葱立刻变糊，说明油温太高，反之油温刚好。
4、把柠檬切成两半，把汁挤到白菜上，然后淋上辣椒油拌匀即可。
四、酸辣白菜的做法步骤
1、 *** 酸辣白菜的步骤：首先，在锅中加热油，加入葱花、小红椒和干辣椒，炒出 *** 的香味。接着，将切好的白菜放入锅中，快速翻炒片刻，让每一片白菜都能均匀受热。此时，依次倒入白醋和陈醋，以及适量的盐，继续翻炒均匀，让调味汁充分渗透到白菜中。
2、最后，将事先用凉水勾芡好的淀粉、生抽和花椒粉倒入锅中，再次翻炒约30秒，直到所有食材完美融合，一份色香味俱佳的酸辣白菜便大功告成。值得注意的是，白菜在炒制过程中会自然出水，因此无需额外加水，以免变成酸辣大白菜汤。此外，烹饪时的火候也至关重要，务必保持大火快炒，以确保菜肴的口感和色泽。
3、大白菜作为家常餐桌上的常客，不仅味道鲜美，更蕴含丰富的营养价值。它富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素C、钙以及膳食纤维的含量尤为突出。这些营养素对于维持身体健康、增强免疫力具有积极作用。因此，酸辣白菜不仅是一道美味佳肴，更是滋养身体的健康选择。
五、酸辣白菜做法
黄芽白菜5斤、干辣椒1两2钱、精盐3两、姜丝1两、白糖4两、花椒3钱、醋5两、芝麻油3两。
1.选用抱合很紧的黄芽白，去掉外帮洗净，直剖成两瓣，切成寸半长的段，然后再直切成二分宽的粗丝。
2.取大盆一只，放一层菜撒一层盐，然后拌和均匀，用一大盘子盖压，腌渍三小时后，挤去水分仍放盆内，加入白糖、醋拌匀。
3.干辣椒洗去浮灰，泡软切成丝，和姜丝一起放在菜上。
六、酸辣白菜的做法
1、原料：大白菜、生抽、盐、蒜、葱、醋、淀粉、花椒粒、白糖、干红辣椒。
2、第1步、白菜洗净，取白菜帮部分从中间分两半，取一半用刀从45度方向片成片。
3、第2步、叶子切块，白菜帮和叶分开切好。
4、第3步、葱切段、蒜切片、干红辣椒切小段。另取一碗，倒入生抽、醋、糖、淀粉混合搅拌均匀。
5、第4步、锅中倒油，放入花椒粒小火炸至棕红色，捞出花椒粒弃之不用。
6、第5步、倒入干辣椒段和葱段小火煸炒出香味。
7、第6步、转大火，先倒入白菜帮翻炒1分钟左右。
8、第7步、加入白菜叶炒至叶子变软。加入盐翻炒均匀。
七、酸辣大白菜的做法
1、白菜洗净切成丝，放到盆里，加适量盐拌匀，腌20-30分钟或直到白菜丝变软。然后挤掉水份，放在一边备用。
2、炒锅放适量油，等油热后，放入白菜翻炒几下即可(目的让白菜断生)，盛到盘中。
3、做辣椒油：炒锅放1/2杯油，等油热后，油温不要太高。放入花椒炸出香味后，捞出花椒。然后把油浇到辣椒粉上，边浇边搅。注意：油温不要太高，否则辣椒会糊掉。如果掌握不好油温，可以把一小段葱放到油里试一试，如果葱立刻变糊，说明油温太高，反之油温刚好。
4、把柠檬切成两半，把汁挤到白菜上，然后淋上辣椒油拌匀即可。
关于酸辣白菜做法步骤的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
