大家好，土豆炖排骨怎么炖相信很多的网友都不是很明白，包括土豆炖排骨怎么做也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于土豆炖排骨怎么炖和土豆炖排骨怎么做的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、土豆炖排骨怎么做才好吃
准备食材：排骨，土豆，生姜，香葱，果酒，小米椒
1、新鲜的排骨买回来先撒入一把面粉，再倒入少许清水将排骨和面粉和匀，之后反复用清水多次的冲洗，直至将排骨洗得发白，这样就非常的干净了。面粉有吸附的作用，可以吸附排骨里的血污，以及排骨表面的一些脏东西。
2、将排骨沥干水，加入食盐，果酒，胡椒粉，玉米淀粉，腌制15分钟。
3、土豆去皮切成小块，用清水冲洗一下表面的淀粉，之后加入食盐拌匀。
4、生姜切片，小米椒切圈，香葱切段备用。
5、锅烧热，放油，下入排骨略煎，放入姜片，将排骨煎至表面稍黄，加入土豆块，一起翻炒。
6、淋入适量的果酒，大火煮开，再转中小火焖煮10分钟。待锅中汤汁收浓，撒上米椒圈和葱段，调好咸度，即可出锅。
这道土豆焖排骨做法非常的简单，不用焯水，排骨口感更加的鲜嫩，让整道菜的口感瞬间提升了不少。
1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。
2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
3. 吃排骨能够补充身体的营养，还能够提到滋阴润燥，补肾益血，通便止渴的作用。排骨汤的营养价值非常的丰富，里面含有蛋白质，脂肪以及骨胶原，骨黏蛋白和维生素，钙铁磷等营养的成分，平时可以适当的喝点排骨汤，有利于身体的生长发育，对孩子的骨骼非常好。
二、土豆炖排骨怎么做
土豆炖排骨怎么做，良好的饮食习惯有赖于长期的坚持，给你的味蕾献上独一无二的体验，土豆炖排骨这道菜不需要太多的 *** 作，我已经为大家搜集和整理好了土豆炖排骨怎么做的相关信息，一起来了解一下吧。
入味的排骨更好吃-----土豆炖排骨
原料：排骨500克，土豆一个，油适量，葱姜蒜少许，生抽2勺，老抽1-2勺，盐适量，料酒2勺，糖少许，花椒几粒。
1、将肋排洗净后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、盐少许，白糖少许腌半个小时左右。
3、锅中加热油，油热后将土豆炸一下，炸至外皮焦黄。
5、铸铁锅中放入少许油，油热后加葱姜蒜和花椒炒出香味。
6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少许糖和适量的'盐，加入少量的水（水不需要很多，刚没过排骨即可，或者更少）。
7、将土豆倒入排骨中，盖上锅盖，使劲炖吧，铸铁锅的锅盖很重，能很好的保留排骨的原汁原味。
8、大火烧开后转小火慢炖30分钟即可。
9、开锅如果还有水的话，可以大火收干，也可以直接带汤汁食用。
猪排骨提供 *** 生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。
1、土豆切块备用，水中放入姜块，倒入排骨煮沸去血泡，捞起备用。
1、锅内多倒点油，加热后倒入土豆块，炸至金黄，捞出滤油。
2、用锅中剩余的油继续加热，倒入排骨翻炒，炒至金 *** ，捞出滤油。
3、利用剩余的油，倒入花椒，姜片，豆瓣炒香，倒入排骨，再加入酱油和料酒，继续翻炒。
4、倒入开水，莫过排骨，加入大料，葱段，中火煮十五分钟左右。
5、倒入土豆，加入盐，白糖，蚝油，大火收汁，出锅。
干辣椒根据个人喜好放置，不喜欢吃辣的也可以不放。白糖可以用 *** 代替，上色和味道都更好。
三、土豆炖排骨的做法及步骤
1、原料：土豆、排骨、大蒜、八角、桂皮、草果、肉桂、白芷、花椒、香叶、生抽、老抽、盐、白糖。
2、第1步、排骨切段用泡水，泡出血水后洗干净沥干水备用。
3、第4步、沥干水的排骨加入盐、生抽、花生油，搅拌均匀后腌制15分钟。（因为排骨没有焯水，所以要腌制一下。一是入味，二是去腥）。
4、第5步、起干净锅热油炒香大蒜后加入八角、白芷、香叶、桂皮、草果、肉蔻、花椒炒香。
5、第7步、排骨变白后加入老抽，生抽，白糖翻炒均匀。
6、第9步、大火煮开后转小火煮至排骨肉质稍软。
7、第11步、土豆稍微可以咬动时转大火收汁。
四、土豆炖排骨怎么做法
土豆炖排骨是一道受到许多人喜爱的经典家常菜。下面是一个简单但美味土豆炖排骨的做法，只需几个步骤，就能轻松 *** 出这道美味佳肴。
1.将排骨洗净，切成小块，用清水焯水后捞出备用。
1.热锅倒入适量食用油，油热后放入姜片和葱段炒香。
2.将焯水后的排骨放入锅中翻炒。
3.加入适量料酒和酱油，煮几分钟让排骨入味。
4.倒入足够清水，水量要没过排骨，大火煮开后转小火炖煮约30分钟。
1. 30分钟后，将土豆块加入锅中，翻炒均匀。
2.加入适量盐和白胡椒粉调味，继续炖煮约15-20分钟，直到土豆变软烂。
1.炖煮完成后，关火，轻轻搅拌使汤汁均匀。
2.装盘时将土豆和排骨盛出，撒上葱花作为装饰。
3.美味可口的土豆炖排骨即可享用，搭配米饭或面条更佳。
土豆炖排骨是一道简单而美味的家常菜， *** 过程简单，关键在于火候控制和调味。通过慢炖，排骨变得鲜嫩多汁，土豆也充分吸收了排骨的鲜美。这道菜色泽 *** ，香气扑鼻，适合全家共享。尝试 *** 土豆炖排骨，它的美味定会令你满意！
五、排骨炖土豆怎么才能好吃
1、锅内放水烧开，倒进排骨焯至变色后捞起；
2、锅烧热，倒入焯过的排骨。这一步是为了控干排骨上的水炒至有香味即可捞起；
3、锅烧热倒适量的油放入四五颗 *** 慢慢搅拌至融化；倒入排骨迅速翻炒至变色。加少许料酒继续翻炒。再倒入两勺左右的老抽炒至排骨均匀上色。把辣椒葱段以及桂皮倒入锅中；
4、加适量的水，水要没过排骨，可以适当的多一些。大火烧开转小火慢炖，四十分钟左右倒入土豆块继续炖，炖至土豆酥烂调味即可出锅。
六、土豆烧排骨怎么做
排骨300-400g、土豆2-3个、花椒、干辣椒3-4个、八角2个、红油酱或豆瓣酱、蒜3瓣，姜3片、葱花儿、酱油
1.排骨入水烧开，焯一下，去味去血，两三分钟即可。捞起洗干净，备用。
2.土豆切块，放水中泡一下，洗净表面的淀粉。锅中倒油烧开后，下土豆块，翻炒。待土豆表皮金黄起皮时，铲起来，备用。
3.油开后，放一粒 *** ，糖化后下排骨翻炒。接着放入红油酱，同排骨翻炒。再接着放入大蒜，姜片，八角，干辣椒翻炒。
4.翻炒一两分钟后，加入清水，没过排骨，大火煮开后，关小火慢炖。四五分钟后加入土豆和盐，继续煮。
5.根据实际情况，土豆软了快沙的时候，加一点酱油，揭开锅盖大火收汁。
七、土豆炖排骨怎么炖好吃又简单
1、土豆炖排骨想要好吃又简单，关键在于选用新鲜食材，合理搭配调味料，并掌握适当的烹饪时间和火候。
2、首先，食材的选择至关重要。排骨宜选肉质鲜嫩、带有一定肥瘦比例的部位，这样炖煮时肉质不易干柴，且能炖出浓郁的 *** 。土豆则应挑选表皮光滑、无破损、新鲜度高的，这样的土豆在炖煮过程中更易保持形状，且能充分吸收排骨的汤汁，味道更加鲜美。
3、其次，调味料的搭配也是关键。一般来说，基础的调味料如盐、生抽、料酒是必不可少的，它们能够提升菜品的整体味道。如果想要更丰富的口感，可以适量添加一些香料如八角、桂皮等，或者加入一些提鲜的食材如葱姜蒜。此外，根据个人口味，还可以适当加入一些辣椒或糖来调整菜品的辣度和甜度。
4、最后，烹饪时间和火候的掌握同样重要。排骨需要先经过焯水去除血水和杂质，然后再放入锅中与调味料和土豆一起炖煮。炖煮的时间要足够长，以确保排骨的肉质炖至软烂、土豆熟透且入味。同时，火候也要控制得当，一开始可以用大火快速将汤汁烧开，然后转小火慢炖，这样既能保证菜品的味道充分融合，又能避免食材因过度搅拌而散架。
5、总的来说，想要炖出好吃又简单的土豆炖排骨，只需注意食材的选择、调味料的搭配以及烹饪时间和火候的掌握即可。通过不断的尝试和调整，每个人都可以找到最适合自己口味的烹饪 *** 。
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