本篇文章给大家谈谈广东菜谱大全做法图解，以及广东家庭菜谱做法大全对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、粤菜谱家常菜做法大全
粤菜谱家常菜做法真的是太多了，下面介绍一下传统家常菜酸辣土豆丝更好吃的做法：
食材：土豆，青红辣椒，大蒜，干辣椒，香葱之一步：土豆清洗干净后去皮，用刀把土豆切成细丝（怕麻烦的话用擦子擦成丝），用刀切土豆丝和用擦子土豆丝，有什么区别呢？真正的吃货觉得用刀切比用擦子擦要好吃，这就和手撕包菜一个道理，我们炒包菜，用刀切和用手撕，手撕的包菜味道就是觉得好吃入味一点。说不出什么道理，也不知道什么原因，这是大多数人实践得出的经验。土豆切成丝后，接下来重点来了，这个时候，我们先不要焯水，而是把土豆丝放入清水中，加适量的白醋，这是炒土豆丝的关键，用清水浸泡和食用醋能让土豆的淀粉流失，炒土豆的时候就不会粘锅了，还能让土豆丝更脆更酸。用醋泡和用盐浸泡的区别是，用醋更能防止土豆的营养流失和防止土豆丝氧化变黑，炒出来的土豆丝也更清脆爽口。浸泡5分钟即可。5分钟后，把土豆丝控水捞出备用。第二步：准备适量的干辣椒，生姜切片，大蒜切片，香葱切成段，青红辣椒切成丝第三步：锅中烧水，水开后把土豆丝放入焯水一遍，土豆丝焯水后炒起来更脆。土豆丝放入后，水开后快速控水捞出，冲一下凉水，这样能保存土豆丝的脆度。热锅烧油，油温5成热把青红辣椒丝放入，稍微煸炒，下入土豆丝，开大火快速翻炒均匀，然后离火开始调味：加入适量的食盐，少许鸡精，开大火，快速把它们翻炒均匀，就可以出锅装盘了。可以加点葱花点缀一下，也可以不加。这道香辣入味，开胃好吃的酸辣土豆丝就做好了，非常入味，做法简单家常，喜欢你也试试吧。总结一下：1.土豆丝先不要焯水，放清水中加少许醋浸泡5分钟，这样既能保证土豆丝脆爽不氧化变色，又能防止土豆的营养流失，炒起来不粘锅。2.土豆焯水的要点，水开后把土豆丝放入，水开后快速控水捞出，再用清水冲一下，这样能保证土豆丝的口感脆。
二、家常菜谱美食食谱做法图解大全
猪大肠500g、洋葱一个，柿子一个，葱两根、姜一块，老抽一勺，生抽两勺，白酒两勺，蒜5g，八角2个，桂皮1段，香叶2片、白糖一勺，盐适量，干辣椒一把
1、肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、一勺盐、白糖，卤煮40-60分钟；
2、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出；
3、卤好的肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸；
4、煸至肥肠表皮微卷发黄，并且出油，盛出待用，锅中留底油，放入洋葱块翻炒；
5、翻炒至洋葱变软，将洋葱移到锅边，放入葱姜末，干海椒段炒香；
6、放入肥肠和青椒翻炒，最后加一勺盐调味即可。
三、白菜猪血汤家常做法
首页>菜谱>猪血白菜汤>家常猪血白菜汤
今天交大家 *** 这道家常猪血白菜汤，这是我最喜欢的汤品之一，不仅风味独特香醇，口感醇厚嫩滑，而且营养丰富，同时，猪血和白菜的搭配不管是从口感上来说还是从养生功效上来说都是非常不错的选择，猪血有着非常好的清肺祛痰的功效。
准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟
4.剁椒、老干妈辣椒酱、大蒜籽备用
5.热锅放油，放大蒜籽、剁椒、老干妈辣椒酱煸香
猪血白菜汤，是一道用干白菜煮猪血的一道家常美食；口味香甜，鲜..
猪血旺，是一种用猪血和其他蔬菜搭配作为主要原材料，在添加葱姜…
猪血的主要产地为甘肃等国家，内里含有丰富的蛋白质、维生素营养…
猪血炒韭菜的做法是非常简单的，很多人都很喜欢吃。
四、粤菜小炒菜谱大全做法
粤菜，作为中国四大菜系之一，以广东地区的传统菜肴为主，以其鲜、嫩、滑、脆、清、爽的特点而闻名。粤菜的 *** 讲究材料、手法、火候和装盘，每个环节都体现了其独特的工艺。接下来，为您介绍几款经典的粤菜及其 *** *** 。
白切鸡是粤菜中的传统名菜，主要原料为肥美的土鸡，辅以姜头、大蒜和葱花等，搭配酱油、老抽、盐和鸡精即可。 *** 出的白切鸡鲜嫩多汁，口感十足。
清蒸松鱼头是广东菜的 *** 菜品之一，以松鱼头为主要原料，加入葱姜蒜、红辣椒等辅料，通过清蒸的方式保持原汁原味。食用时搭配少许姜葱和豆瓣酱，味道更佳。
蚝油生菜是色香味俱佳的传统粤菜，以脆爽的生菜为主料，加入鲜美的蚝油和适量的盐、白糖烹制而成。这道菜不仅口感清爽，还具有丰富的营养价值。
叉烧是广东地区著名的传统特色菜肴，选用优质瘦肉，搭配甜味明显的叉烧酱 *** 。叉烧的 *** *** 复杂，需要挑选合适的肉块、 *** 叉烧酱，并在适当的火候下烤制。
咸水鸭是广东地区受欢迎的传统美食，以鸭肉为原料，烤制后蘸上秘制酱料食用。咸水鸭的 *** 独特，口感鲜嫩多汁，味道鲜美。
以上是几款经典的粤菜菜谱及做法。虽然 *** 过程可能较为复杂，但只要耐心、认真对待每一个步骤，就能 *** 出美味可口、色香味俱佳的粤菜佳肴。
五、猪皮冻的做法大全
1、猪皮400-500克、清水约1200-1500克、葱段10克、姜片8克、八角1个、花椒5-8粒、生抽一点点、盐适量
2、1：猪皮冷水下锅焯水，煮至猪皮打卷后立刻捞出，不要煮太久。2：用刀将猪皮上的肥肉油脂刮掉、 *** 也拔掉，这个要有耐心哦，有点费功夫。3：清水、花椒、葱姜、八角、生抽、少许盐通通放入锅内煮沸。4：煮好的料水挑除葱姜、花椒只留八角，倒入盆中，将猪皮也切成小块或小条一同放入。5：用盖子将盆盖上，家里没有盖子的可以用保鲜膜代替，然后戳几个小洞。6：上锅蒸制至少一小时，蒸好后取出，放至凉后冷藏不低于12小时即可切块食用了。
六、广东家庭菜谱做法大全
1、广东菜是很多地方的特色菜也属于一种民事那么广东菜，有很多种，而且广东 *** 会久久不忘自己家乡的美味那么接下来就为大家介绍一些有关于广东菜谱家常菜做法，不仅仅是让很多的朋友们来体验了广东人的味道而且，吃到了美味的食品。
2、汤:尤其是 *** 材汤,太好喝了,初来时会觉得像喝中 *** 一样,现在我也会煲了,有一次朋友从美国给我带回来一些很好的花旗参,偶用乌鸡来煲了一下午,结果被我表妹放两勺盐,她喝起来说好,可苦了我,像盐水一样,心痛呀,喝了就一口,实在喝不下去了.
3、菜:偶最中意清蒸桂花鱼和白切鸡,看着白切鸡骨头中的血丝,爽嫩,这也是和北方的白切鸡更大的区别.还有豉油鸡玫瑰鸡、蒜蓉粉丝蒸扇贝、凉瓜黄豆排骨煲、鼓汁排骨、盐水菜心、油淋菜心、上汤豆苗、烧鸭、叉烧、烧肉、清蒸丝瓜，太多了，
4、粥：生滚鱼片粥、皮蛋瘦肉粥、白果瑶柱粥、菜干猪骨粥、
5、早茶：这是我最喜欢的，能吃很多点心，花的钱不多。有虾饺、XO酱鸡脚、咸水角（我的更爱）、砚水粽、煎饺、萝卜糕、黄金糕、鳗鱼饼、牛百叶、太多了。
6、另外：潮州菜和客家菜严格来说不能和广州菜（广东菜）归为一类，因为前两者口味偏咸，油多，而广东菜是讲究清淡的。对于潮州菜，我只中意酿豆腐和卤水拼盘。
7、以上我们学习 *** 了广东菜家常菜做法，不仅仅是为大家普及了一些相关的知识而且大家可以从中体会到广东人的热情以及广东的家常菜是多么的美味以及好吃。
七、酒店菜谱大全带 *** 及其做法
1、牛排洗净，沥干水后放入保鲜袋，用擀面杖（或刀面）拍打几下，断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候也不会回缩。
2、撒些黑胡椒粉在牛排两面，再涂上黄油、食盐， *** 一下，腌制30分钟左右。
3、烤箱预热200度，腌制好的牛排放入烤盘里，再撒适量的胡椒粉和五香粉，中层上下火先烤15分钟。
4、翻面再烤10分钟，（8成熟）如想吃嫩些的，时间可缩短些。
5、红酒加入适量的洋葱，加热一下。
6、牛排出炉后，把热好的红酒浇在牛排上即可。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的广东菜谱大全做法图解和广东家庭菜谱做法大全问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
