很多朋友对于中华美食博大精深源远流长 中华美食闻得是香和中国有哪些传统美食在国外备受欢迎不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、中国有哪些传统美食在国外备受欢迎
1、随着越来越多的中国餐馆开向海外，越来越多的外国人认识了中华美食。
2、更爱上了中国味道，今天我们就一起看看，最受外国人欢迎的中国美食。
3、烤鸭是中国名食，正宗的烤鸭都是要用青木、果木来烤，这样烤出来的鸭子，才会鸭皮脆，有好闻的烟熏味。
4、"北京烤鸭"历史悠久，早在南北朝的《食珍录》中已记有"炙鸭"元朝天历年间的御医。忽思慧所著《饮膳正要》中有"烧鸭子"的记载，烧鸭子就是"叉烧鸭"是最早的一种烤鸭。
5、"北京烤鸭"以色泽红艳，肉质细嫩味道醇厚，肥而不腻的特色被誉为“天下美味”。
6、火锅一般是指以锅为器具以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式。同时亦可指这种烹调方式所用的锅具，其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。
7、有以“麻、辣、烫”著称的火锅，是南派火锅。
8、以涮羊肉为主要 *** 的北派火锅和新派火锅。
9、火锅不仅是美食而且蕴 *** 饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅把臂共话，举箸大啖，温情荡漾洋溢着热烈融洽的气氛，适合了家庭大团圆这一中国传统文化。
10、饺子，是中国北方传统食物，饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国河南南阳邓州人医圣张仲景首先发明，作为 *** 用距今已有一千八百多年的历史了。
11、有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年”饺子。在中国不仅仅是一种美食，还蕴涵着中华民族文化。是每家平时的美味小吃，更是在大年三十晚上必备的食物，表达着人们对美好生活的向往与诉求。
12、四.兰州拉面Lanzhou Hand *** de Noodles
13、兰州牛肉拉面又称兰州清汤牛肉拉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。
14、一般要选择新鲜的高筋面粉，只有新鲜的高筋质面粉蛋白质含量高，才能为拉面的 *** 成功保证。
15、兰州拉面的特色是“一清二白三红四绿五黄”一清（汤清）二白（萝卜白）三红（辣椒油红）四绿（香菜、蒜苗绿）五黄（面条黄亮）。
16、它以“汤镜者清，肉烂者香面细者精”的独特风味赢得了中国乃至全世界顾客的好评。
17、小笼包源于北宋京城开封的灌汤包，南宋时在江南承传、发展和演变而成。是长江以南地区著名的江南传统小吃。
18、小笼包各地都形成了各自的特色，如常州味鲜，无锡味甜，苏州味美。但都具有皮薄，卤足，鲜香美味等共同特点。
19、并在开封、天津等地也得到了传扬。江南一带的常州、无锡、苏州上海、南京、杭州、芜湖等地，都有着悠久的小笼包烹饪历史。
二、中国饮食文化中的色香味
1、我国的饮食文化，形式丰富多样，但一个共同的讲究，就是要讲求“色、香、味”俱全。
2、中国饮食文化是更具 *** 的文化门类之一，也是长期居于世界领先地位的一种文化。中国人在饮食方面讲究“色香味俱全”，“色”就是要好看，“香与味”是强调好闻好吃，合起来就是又要好看又要好吃，眼福口福都要享受。
3、中国菜肴的“色”，是指菜肴的造型创作和色彩配合，中国菜是用食品天然色彩调色的，即利用蔬菜、肉食、水产品等食物本身具有的天然色彩进行调色。蔬菜的色彩很多，如红的有蕃茄、胡萝卜、红辣椒；黄的有冬笋、黄花菜、老姜；绿的有菠菜、韭菜、蒜苗；青的有青葱、青椒、青笋（即葛笋）；白的有白菜、白萝卜；黑的有黑芝麻、 *** 等等。
4、菜肴颜色的配合非常重要，配色虽然不会直接影响菜的口味和香气，但会影响人的食欲。一个菜，应有主色与副色。一般副料色只起点缀衬托作用，以突出主料，如“芙蓉鸡片”是以白色鸡片为主料，配料用绿色的菜心、红色的火腿之类加以点缀衬托，就显得鲜艳而和谐。
5、菜肴的色彩，有暖色与冷色之分。红 *** 称为暖色，蓝青色称为冷色，绿与紫色，称为中 *** 色。在烹调中可通过调味品的作用增加菜肴的色彩。如金 *** 和红色的菜肴，多用酱油、面酱、豆瓣酱等酱色调味品，在烹制上多用烤、烧、炸的 *** ，这是因为暖色可使人兴奋， *** 食欲，还可以增加宴席的热烈气氛。
6、蔬菜以青绿色为多，这种冷色菜肴只要点缀其他色彩，就还是好看的。特别在宴席配菜上，必须红、黄、青、白的菜都有，才能显示出丰富多彩。一个菜如果色彩单一，那就显得单调、乏味，如果是“万绿丛中一点红”那就别有情趣了。例如，贵州苗族在过“吃姊妹饭”节时，主食是染成彩色的米饭，饭食和过节人的心情一样热烈喜庆。
7、说过中国菜的“色”，来说一说中国菜的“香”。在中国，连普通一百姓都知道要讲究色、香、味俱佳皆美。在动口吃菜之前，一般人的习惯总是先观色，再闻香，继而品味问名，眼睛、鼻子、嘴巴都得到了美的享受之后，心理精神上还要鉴赏菜名。耳朵也不能闲着，还得听菜的声音，有时候还听丝竹管弦之妙音。五官都得到了享受，才有美的愉悦和舒服，那才叫十全十美。
8、千万不要认为中国的美食家只是靠舌头来览赏美食的。中国的美食家讲究全方位的综合分析，中国的老百姓也把全面享受美食作为一种追求的境界。闻香美。这里的“香”，是闻香，指肴撰散发出来的 *** 食欲的气味。所谓不见其形，先闻其香，“闻其臭（香）者，十步以外，无不不颐逐逐然”。
9、很早以来，“闻”就成了中国古代肴撰美的一个重要的审鉴标准了。闻香同时也是古代鉴别美质、预测美味的重要审美环节和判断烹调技艺的感观检测手段。袁枚的一首《品味》诗很能兑明这个道理：“平生品味似评诗，别有酸咸世不知。之一要看香色好，明珠仙露上盘时。”
10、中国饮食讲究“味”，可是由来已久。中国人很早就对肴撰味美有了很高的审鉴和独到的领悟。2000多年前的著名 *** 家晏婴就曾讲过：“和如羹焉。水火酶酿盐梅，以烹鱼肉，悼之以薪。宰夫和之，齐之以味，济其不及，以泄其过。君子食之，以平其心。”烹饪艺术首先是一种味觉艺术。味，是烹饪艺术的核心。菜肴是供人食用的，是通过舌的味觉而使人得到美的享受。味不美，即使形态、色调再美也算不得是佳肴，算不得精妙的艺术品。
11、任何一品肴撰都会给人一定的口感，即它的理化属 *** 给进食者的口腔触觉。从饮食审美的角度来认识这种口腔触觉一食物口感，称之为“适口 *** ”，简称之“适”。今天，我们可以细微和具体地区分出酥、脆、松、硬、软、嫩、韧、烂、糯、柔、滑、爽、润、绵、沙、疲以及冷、凉、温、热、烫等不同的口感。
12、以上这些不同的适口 *** ，给人以不同的美感，因而有“美味”之说，美味的产生，取决于原料先天之质和烹，调处理两个因素，从烹调角度说，就是取决于“火候”的利用和掌握。
三、中国十大美食
1、其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁黏稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。
2、它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢， *** 食欲，食后回味无穷。
3、特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。
4、桂林米粉的味道真是很好，粉很劲道，汤很浓郁，很香，味道很好。
5、即用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。
6、武汉热干面在许多地方都能见到，是很多人都喜欢的面食之一。
7、“重庆酸辣粉”是纯天然绿色食品，由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃，长期以来一直深受重庆人的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。
8、串串香起源于四川乐山，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食更大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。
9、烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
10、它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。
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