老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于香辣虾配菜和香辣虾配料和配菜的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享香辣虾配菜以及香辣虾配料和配菜的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、香辣虾的做法
需要提前准备的材料有：海虾600g、油2汤匙、生姜4片、郫县豆瓣酱1汤匙、小葱3根、干辣椒3个、大蒜3瓣、料酒2汤匙、白芝麻2克、香菜3根、白糖5克。
1、海虾洗净后剪去虾须，用 *** 在倒数第二节处挑出虾线。
3、准备调料（干辣椒，生姜片，大蒜，白芝麻，郫县豆瓣酱，葱花）。
4、热锅倒入油，油温5分热下生姜和大蒜爆香。
5、倒入虾反复煸炒至虾全部变色。
6、把虾推向一边，加入一调羹郫县豆瓣酱煸炒出香味。
10、加入葱花后熄火撒上白芝麻，香菜即可。
二、香辣虾做法
1、新鲜的虾剪掉虾须和虾枪，把虾背切开一点，这样好让虾更容易入味，顺便抽出里面的虾线，去除内脏。
2、把虾放入容器内，加入生姜片、葱段、白胡椒粉，加入料酒去腥味，再加入少许的盐搅拌均匀后腌制5分钟左右。
3、虾腌5分钟后把里面的葱姜都挑出来，然后分次少量的往里面加入土豆淀粉搅拌均匀，让虾都裹上一层淀粉就可以下油锅里炸了。
4、锅里倒入多一些的油，等锅里油温5成热的时候转中火，把虾一个一个放进去炸。
5、用筷子搅动搅动，让虾成熟的时间一致。一直把虾炸熟、炸至表皮金黄酥脆的时候，就可以控油捞出来了。
6、锅里留少量的油，油热后加入一小把花椒，炸出花椒里的香味。
7、然后再加入葱姜蒜和干辣椒段炒出香味。
8、加入盐、白糖；随后加入刚才炸熟的虾进去翻炒均匀。
9、翻炒半分钟，把虾翻炒至微微有些干的时候即可关火。
10、最后加入一勺鸡精和一些香菜段翻炒均匀，香辣虾就做好了。
三、香辣虾的更佳配菜
香辣虾是一道味道浓郁、风味独特的菜肴，选择适合的配菜可以提升整体的口感和营养价值。以下是几种适合与香辣虾搭配的配菜：
特点：黄瓜口感清脆，水分含量高，可以起到清爽口腔的作用。它的清甜能中和香辣虾的热辣，使口感更加平衡。而且黄瓜含有丰富的维生素C、维生素B族等营养成分，在享受美味的同时还能带来一定的健康益处。
烹饪方式：可以将黄瓜切成薄片或者条状。如果是切薄片，可以直接铺在盘底，再将香辣虾放在黄瓜片上，这样不仅美观，还能让每口香辣虾都带有黄瓜的清香。要是切成条状，可以和香辣虾一起翻炒均匀，使黄瓜充分吸收香辣虾的汤汁，增添风味。
特点：莴笋肉质鲜嫩，口感爽脆，有一种特殊的清香。它的颜色翠绿，在视觉上能增加菜品的吸引力。莴笋富含膳食纤维、维生素和矿物质，如钾元素等，对维持身体正常生理功能有帮助。
烹饪方式：把莴笋切成小块或者条状。切成小块时，可以在炒制香辣虾的过程中加入，让莴笋在香辣的氛围中慢慢入味，同时又保持其脆嫩的口感。切成条状则可以选择和香辣虾一起过油或者清炒，让莴笋条裹上香辣虾的酱汁，味道浓郁。
特点：土豆是一种很常见的食材，质地软糯。它可以吸收香辣虾的汤汁，变得绵软入味。土豆还含有大量的碳水化合物，能提供能量，同时含有多种维生素和矿物质，如维生素C、钾等。
烹饪方式：将土豆切成适当的块状或者片状。如果切成块状，可以先将土豆块炸至表面金黄，然后再和香辣虾一起炒制，这样土豆块会更加香脆可口。要是切成片状，可以和香辣虾一起炖煮，让土豆片充分吸收汤汁，口感软糯，味道浓郁。
特点：洋葱有独特的甜味和辛辣味，这种味道和香辣虾的辣味相互呼应，能增添菜肴的层次感。洋葱富含维生素C、维生素B6、硫化物等营养成分，具有一定的抗氧化和抗菌作用。
烹饪方式：把洋葱切成丝或者块状。切成丝时，可以在炒制香辣虾时先放入锅中煸炒出香味，让洋葱丝的甜味散发出来，再加入香辣虾和其他调料，使洋葱丝的香味融入整个菜肴。切成块状则可以和香辣虾一起翻炒或者烤制，让洋葱块带有香辣虾的香辣味道，同时保持其自身的口感。
特点：西兰花营养丰富，含有大量的维生素C、维生素K、叶酸和萝卜硫素等营养成分，具有抗氧化、防癌等功效。它的花朵形状独特，颜色翠绿，在菜品中能起到很好的点缀作用。
烹饪方式：将西兰花切成小朵。可以先将西兰花小朵焯水至断生，然后和香辣虾一起炒制或者混合装盘。也可以将西兰花小朵在锅中稍微煎制一下，使其表面微黄，再和香辣虾搭配，这样西兰花会有淡淡的焦香味，口感也更加丰富。
香辣虾味道浓郁、香辣开胃，配菜要选择能够中和辣味或者增添不同口感的食材。比如黄瓜的清爽、莴笋的清香可以缓解辣味的 *** ，而土豆的软糯能让口感更加丰富。
避免选择味道过于浓烈或者会掩盖香辣虾本身风味的配菜，如大葱（气味过于刺鼻）、茴香（味道独特且浓烈）等，除非是作为调味少量使用。
考虑配菜的营养成分，使整道菜肴营养更加全面。例如搭配蔬菜可以增加维生素、矿物质和膳食纤维的摄入，像黄瓜、莴笋、西兰花等都是很好的选择。
可以适当搭配一些富含蛋白质或者碳水化合物的食材，如土豆，既能提供能量，又能吸收香辣虾的汤汁，使菜肴更加美味。
配菜的烹饪方式要和香辣虾相匹配。如果香辣虾是炒制的，配菜可以选择能够快速烹饪的方式，如炒黄瓜片、炸土豆块等；如果香辣虾是烤制的，配菜可以选择烤莴笋、烤洋葱等合适的烹饪方式。
同时要考虑配菜在烹饪过程中的颜色变化和质地变化，确保最终的成品在外观和口感上都能达到较好的效果。
四、家常香辣虾怎么做
食材准备：对虾1000g、土豆1个、红椒1个、油100克、白芝麻2克、白糖5克、小葱5根、生姜一小块、大蒜瓣5瓣、郫县豆瓣1汤匙、花椒5克、老抽1茶匙、干辣椒5个。
1、饭店做这道菜，虾是下油锅炸，家庭做不用浪费这么多油，改为炒也可。
2、配菜除了土豆，还可以用红薯、藕片、香芹等，根据个人喜好随意。
3、虾去须，去枪，挑出虾线，放少许料酒和盐腌制10分钟；
7、多余的油倒出，剩的油中下虾，炒到变色捞出；
8、另起油锅，豆瓣酱、姜片、蒜片、干辣椒段炒香，炒出红油；
10、虾入锅，放盐、生抽、老抽调味，炒2分钟，起锅前放白糖，撒上葱段翻炒两下，出锅。
五、香辣虾配料和配菜
1、香辣虾在家做需要准备：鲜虾、洋葱、冬笋，黄瓜，西芹、红尖椒、干辣椒、姜片、香葱、大蒜片、食用盐、料酒、豆瓣酱、鸡精等。
2、香辣虾最重要的食材就是鲜虾了，可以选用皮薄的对虾，基围虾，这样的虾做起来会比较入味。首先将鲜虾处理好，鲜虾可以用刀将虾背划开，去除鲜虾的虾线，大只点的鲜虾中的虾线会有颗粒感，吃起来影响口感。
3、可以将虾线去除，并且将鲜虾的虾背划开，可以使得后续的调味料更加入味，虾肉吃起来的鲜香爽辣口感会更加好，鲜虾准备好控去水分，以免下锅的时候会被油爆伤自己。
4、然后将洋葱、冬笋，黄瓜，西芹、红尖椒洗净，这些蔬菜是为了增加这道菜的口感，所以不需要很多，洋葱、冬笋，黄瓜，西芹、红尖椒、蒜头可以切成薄片，备用。
5、炒锅烧热，加入适量的食用油，加入蒜头，爆炒出香味，爆香干辣椒和豆瓣酱，下豆瓣酱的时候注意不要将豆瓣酱炒糊，将处理好的鲜虾下锅煸炒至香，然后加入切成薄片的洋葱、冬笋，黄瓜，西芹、红尖椒加入煸炒，蔬菜断生之后加入香葱。最后加盐、料酒调味就可以出锅了。
六、香辣虾怎么做
1、新鲜的虾剪掉虾须和虾枪，把虾背切开一点，这样好让虾更容易入味，顺便抽出里面的虾线，去除内脏。
2、把虾放入容器内，加入生姜片、葱段、白胡椒粉，加入料酒去腥味，再加入少许的盐搅拌均匀后腌制5分钟左右。
3、虾腌5分钟后把里面的葱姜都挑出来，然后分次少量的往里面加入土豆淀粉搅拌均匀，让虾都裹上一层淀粉就可以下油锅里炸了。
4、锅里倒入多一些的油，等锅里油温5成热的时候转中火，把虾一个一个放进去炸。
5、用筷子搅动搅动，让虾成熟的时间一致。一直把虾炸熟、炸至表皮金黄酥脆的时候，就可以控油捞出来了。
6、锅里留少量的油，油热后加入一小把花椒，炸出花椒里的香味。
7、然后再加入葱姜蒜和干辣椒段炒出香味。
8、加入盐、白糖；随后加入刚才炸熟的虾进去翻炒均匀。
9、翻炒半分钟，把虾翻炒至微微有些干的时候即可关火。
10、最后加入一勺鸡精和一些香菜段翻炒均匀，香辣虾就做好了。
关于香辣虾配菜，香辣虾配料和配菜的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
