很多朋友对于一桌中餐美食和味精毁了中国的美食吗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、中餐厅好看吗
1、这个夏天，是被芒果台综艺承包的。
2、《乘风破浪的姐姐》每更一期，话题不断；
3、如今又有一部综艺开播了——
4、这一次《中餐厅》的更大变化，是把餐厅开回国内。
5、不过这次的餐厅选址我必须先点个赞。
6、游轮从巴东出发，途经宜昌、三峡、荆州、岳阳，最终到武汉。
7、让观众可以通过镜头感受“两岸猿声啼不住，轻舟已过万重山”的壮丽。
8、之一集出现的三峡大坝就相当震撼。
9、尤其是三峡升船机，相信很多人没见过。
10、很容易让观众产生“此生无悔入华夏”的感慨。
11、上一季因为“明言明学”遭到群嘲的晓明哥，经过《浪姐》的历险之后再次归来。
12、活生生从明学创始人变成了经常把“我错了”挂嘴边的老好人。
13、厨师方面，保留上一季的“国宴大厨”林述巍，还把之一季的张亮也找来了。
14、两个厨子产生的化学反应，相信也是后期节目的一个看点。
15、这样也解决了之前一个厨子忙不过来的情况。
16、除了三位参加过往季节目的“老人”之外，还有两位之一次参加该综艺的女嘉宾。
17、李浩菲，某角度撞脸“周冬雨”。
18、《快乐大本营》上那个天线造型的小辫子让人印象深刻。
19、最重磅的嘉宾当然是产后复出参加综艺的赵丽颖。
20、然后每到一个地方，会有一位飞行嘉宾的加入。
21、杨超越、王俊凯、刘宇宁、杜海涛等人在预告片里率先亮相。
22、参加过两季《中餐厅》的王俊凯回归，相信是很多人会期待的一期。
23、这便是这次《中餐厅4》的两个变化。
24、在之一期播出后，还是暴露了不少问题。
25、内容编排失当这点不能视而不见。
26、黄晓明之一个到达巴东，带着四个行李非常帅气地下车。
27、结果看到眼前这239级的台阶后，笑容逐渐从脸上消失。
28、36度的高温，晓明哥吭哧吭哧搬完自己的行李。
29、看着黄晓明的两件衣服都湿透了，弹幕一水儿心疼“晓明”。
30、不知道的观众还以为自己看的是《极限挑战》。
31、更过分的是这段爬楼梯的情节持续半个小时，占了整期节目的三分之一。
32、黄晓明自己搬行李下去这一段时长已经足够让观众了解这个魔 *** 长台阶。
33、之后他如何帮忙其他嘉宾搬行李一笔带过就行。
34、没必要强行拍摄他们上上下下搬行李。
35、也许节目组的初衷是想通过这个台阶任务让几位餐厅合伙人的关系来破冰。
36、但节目出来的效果有点适得其反，还不如把更多的时间留给展现他们如何筹备开业工作要来得好。
37、来来 *** 走了十趟台阶的黄晓明，就已经累到脱了妆，双眼呆滞。
38、李浩菲也是热得皮肤通红，身上起了好几处红斑，疑似过敏的症状。
39、一档主打美食的节目，愣是被玩成了《变形记》。
40、也不知道是不是上一季黄晓明被喷惨了，这一季的态度发生了三百六十度大转变。
41、上一季是什么都要管，这一季是什么都不管，全部由大家 *** 发挥。
42、采购食材的时候，通过剪辑渲染林大厨花钱大手大脚，一下就把启动资金的2000块给花超了。
43、但这一段的情节并没有起到芒果台希望有的戏剧效果。
44、原因就在于这一次的财务总监是赵丽颖。
45、赵丽颖作为这个综艺的新人，突然就交给一个让她管钱的重任。
46、 *** 格的原因也导致她不可能像秦海璐那样直接开呛林大厨。
47、晚上吃饭的时候，她说出了前几季他们所面临的共同问题：
48、这个细节可以看出赵丽颖是有备而来，是一个有计划的人。
49、有计划的人看见事情没有按照自己所设想的方向发展的时候会表现得非常焦虑。
50、这就有了后来她看着明天就要开业，但餐厅还是一团糟，她焦虑得饭都不吃回房间大哭。
51、如果她是店长的话，也许她可以做好合理分工。
52、但店长是黄晓明，她充其量只能做到善意提醒。
53、上一季开业准备时出现的状况，这一季照样出现，身为店长的黄晓明脱不了关系。
54、黄晓明是一个好人，这点毋庸置疑。
55、但他从上一季的霸总转变成这一季的佛系，多少还是有点矫枉过正。
56、作为店长，开业前的统筹分工还是得他来管。
57、出发前应该盘点一下餐厅里已经有的设备和食材。
58、这就不会发生采购完回来，才发现原来节目组已经为他们提供了餐具的事。
59、该花的钱不能省，但不该花的钱一分也不能多花。
60、不过这一季看得出来节目组找到了比黄晓明更“招黑”的人——林大厨。
61、有网友看完之一期后就预言林大厨会被骂上热搜。
62、确实之一期主要矛盾的点都集中在林大厨身上。
63、看过第三季的人都知道，去采购的时候大家也是在怪林大厨买得太多。
*** 、这一季芒果台直接 *** 上一季的矛盾点，略显偷懒。
65、同样质疑林大厨不会管理时间更是无稽之谈。
66、食材应该备多少货，每日消耗多少，每一桌出菜的时间，在场没有人比他懂。
67、如果非要说短板，那就是他并不会之一时间将他的想法说出来，这样就让不懂行的人误会他的本意。
68、加入张亮这个厨师，本来是创新的一点。
69、林大厨 *** 学院派，张亮 *** *** 派。
70、双厨合璧，本来以为可以碰撞出更多厨艺的火花。
71、关于做饭的镜头少之又少，反而花精力去营造两位厨子“不和”的气氛。
72、有人说林大厨无故使唤张亮，其实两位都参加过《鲜厨100》。
73、私底下关系本来就不错，也只有关系不错的朋友说话才不会有太多的顾忌。
74、为什么我们只想看一个悠闲不 *** 的慢综艺就那么难？
75、《尹食堂》也是慢综艺，但你看不到刻意制造话题，激化矛盾。
76、每一期都没有什么核心冲突事件，就是真实还原一家小店平常营业的日常。
77、但烟火气、人情味一点也不少，你还能从他们身上感受到服务行业的不易。
78、反观《中餐厅》，还是延续国内综艺一贯的 *** 思路：
79、剪辑制造矛盾——矛盾催生话题——话题产生热搜——热搜转化为更多的赞助。
80、所以你看，《中餐厅》的广告每一季都在增多。
81、这样一来，留给真正的烹饪和餐厅经营的画面又有多少？
82、这种刻意的剪辑真的可以少一点。
83、让《中餐厅》回归它本来的面目：
84、五位青春合伙人从零开始经营一家中餐厅，互相协作并彼此关心和学习，在中餐厅内做出中国的味道。
85、《中餐厅》不是电视剧，请别设计那些情节。
二、中餐和西餐的区别是什么
中餐和西餐的区别是什么？
我觉得山西新东方不错
中餐的选料非常广泛，几乎是飞、潜、动、植，无所不食，除了一些 *** *** （比如 *** 教）有稍许禁忌。而西方自中世纪后在精神文化上一直受到 *** 的约束，加之由于现代营养学的建立，与中餐相比，西餐在选料上局限 *** 较大，常用的原料有牛、羊、猪肉、和禽类、乳蛋类等，对内脏的选择很少。做了菜类，中餐的主食喜欢大米，面食也可以。而西方更加侧重于面点，也就是西点。西点属于西餐的一部分。
中餐厨师非常讲究刀工，可以把原料加工成细小的丝、丁、片、末等刀口。而西餐橱刀的种类非常多，干什么用什么刀也很讲究，但很少把原料加工成细小的刀口，大都是体积较大的排、卷、块等形状，讲究造型。所以中餐的刀工往往让西方人吃惊异常。
中餐做菜一般使用的圆底锅、明火灶非常适宜炒菜，所以中餐做菜的烹调 *** 非常多。而西餐做菜是用平底锅、闇火灶，并带有烤箱，还要有扒板、面火炉等装置，所以烹调 *** 主要是煎、烤、焖、烩、铁扒等。烹饪 *** 上是远多于西餐的。
西餐是侧重于个人点菜，个人品尝，份量适度，重视自我的氛围。中餐是一桌菜大家只管吃，热闹，品种丰富，更多地重视整体，点菜的人是想尽量满足不同人的口味，所以中国有句话叫做众口难调，也知道这是件难事，可还要这样做，因为觉得整体的一致更重要。中餐讲究分享，可能也是不患寡患不均的影响，这种分享的渗透之深，使中国人在吃西餐的时候也分享，即使大家都各自点了菜，也会在吃的时候你尝点我的，我尝点你的，搞得餐桌上还是很热闹，一派乐融融的气氛。
中西餐吃法在餐桌上不同，在厨房里也很不一样。西餐的厨房更像一间工厂，有很多标准装置，有很多计量、温度、时间的控制，厨房的布局也是按流程设计的，有对出品的样式、颜色的严格要求。其实老外的脑子都比较简单，但他们把很多事标准化了、程式化了，就提高了做事的效率和连贯 *** ，麦当劳和星巴克都是产品标准化的结果。而中餐的厨房中厨具各异，令人眼花缭乱，单单 *** 就品种多样，不同的烹调方式采用不同的厨具加工。
就是民俗文化和生活习 *** 的差异和生活理念顶多就带一点烹饪的区别
所谓西餐，一般是指西欧以义大利餐、法国餐等为 *** 的西方厨艺文化。义大利、法国、奥地利、比利时等西方餐饮文化各有特点，但也都有着鲜明的共同特色。我们如果要搞明白中西餐饮文化的区别，须把握其共 *** ，忽略其特 *** 。笔者已在欧洲生活多年，对这两种餐饮文化已是耳濡目染，但一直执迷不悟。一天与一位经常游走于中欧之间的同胞闲谈才豁然开朗。中餐和西餐的核心区别，原来就下面在这几点上。 A,餐桌——方桌与圆桌中餐餐桌是圆桌（新式快餐及小吃部暂当别论），西餐餐桌是方桌——一圆一方，彰显文化。中国人到餐馆吃饭是一个重要的交际行为。一般一个人出钱作东，大家一起围一张圆桌，谈天论地，便于交流、沟通。一般吃过几次饭，喝过几次酒，是衡量交情深浅的重要依据。圆桌，显然是便于沟通的更佳就餐方式，为这种交际式就餐文化添砖加瓦。西餐厅也是交际场合，但注重的是一对一交流。一条方桌宽不过一米左右，对面客人伸手可及。交谈起来四目相对，真挚专一。顺便说一句，欧洲人交谈时一律盯着对方的眼睛，决不分神。如果一边跟对方讲话，一边回应旁边的其他人，或者侧身跟别人讲话则都会被认为是对人不尊重的。方桌正好解决这一问题。中餐，一次能认识一群朋友，西餐，可能只熟悉了一个人。中国几 *** 封建 *** ，开会也好办公也好，一律是 *** 台上高坐，慷慨陈词，下边洗耳恭听，细心笔录，生怕漏掉一个字。没办法，位置是上级给的，前程攥在某一个人的手里，如果显示出些许不恭不敬，岂不是自毁前程。圆桌吃饭虽然也有位置区别。但吃饭嘛，大人物总得做平易近人状，脸色也不要太难看，这样大人物自己也好有胃口！小人物也可斗胆说点不疼不痒的话，上下级之间的距离似乎拉进了许多，尽管主次还是有的。西方国家讲究 *** ，开会基本上都是圆桌会议，首席位置不是首席长官，而是会议主持人。这样，人人可以畅所欲言，在形式上充分体现 *** 。吃饭时候，无论官大官小，两个人近距离平等相对，恰恰是平等和尊重的延续！中国过去的餐桌也有方桌。中国的过去皇帝或大将大宴宾朋时， *** ，雄居大厅高台之上，统揽全域 *** 。宾客低人一头，一桌一个人。中间场地空着，皇上赐给你一场歌舞表演。尊与卑，贵与践，一目了然。可以享用美食，不可胡言乱语；若无鼓乐歌舞，吃饭端得压抑！较之过去，今天的圆桌前进了一大步哎！ B,菜肴，分餐与共享中餐上菜是越快越好，一菜共享；西餐一道道慢慢来，一人一份。中餐体现著中国人的一种交际思想：有福同享，有难同当！具体体现就是，一个锅里吃饭，一个盘子里吃菜。中国人总体来说思维敏捷，行动迅速。上了三四个菜后，一声令下，大家便推杯换盏，风卷残云。到头来，吃了多少蔬菜多少肉不知道；喝了几斤几两几瓶酒，倒记得清清楚楚。说白了，吃饭之意不在吃而在喝，喝酒之意不在喝而在交朋友。一顿饭花了多少钱喝了多少酒都不不重要，重要的就是大家高兴，图的就是个热热闹闹。想吃就吃想喝就喝，高兴就好。你没醉我没醉他没醉，总是不爽！西方人凡事讲究个认真。一顿饭吃了多少肉，多少蔬菜，喝多少酒，都要量化到每个人，保证营养健康。即使集体宴会，除了自助餐，也还是一个人一份，一道道上。除了肉、蔬菜等主菜，其他如面包、水果、点心一样都不少。一顿正餐要慢慢地吃，吃得饱饱的，把胃肠的每一个缝隙都塞得满满地。一顿吃饱了下顿不饿，两三顿不吃饭也无关紧要。请注意，面包是西方人的不可或缺主食，也有另一个功能，这就是擦盘子。每一个义大利人都会用面包片将盘子底部的油渍一点点擦干净，一定要让盘子像刚洗过一样闪闪发亮才会罢休。喝酒只为佐餐，一般不会混著喝，一次一杯红葡萄酒足矣。集体举杯一两次之后，也就不再劝酒（德国人会多喝一点，应酬的时候也会多喝一点）！吃饭，吃出了对大自然和对劳动成果的尊重！还有对自己和别人健康的尊重！中国人是为了高兴、好吃而吃；西方人是为了健康而吃！中国人吃完饭喜欢说，这家餐馆好，今天这个地方来对了，下次还来！只要餐馆好，烹调火候和口味都把握得好，每个菜也就都地道。西方人吃完西餐会说这家餐馆的蘑菇、牛排，山羊羔肉或蜗牛好吃，因为他们吃的菜很少，也容易记得清楚。再说了，西餐油、盐、醋放在桌子上，好不好吃那都是你自己的事！ C,付账，AA与请客 AA制，大家都知道。除了必要的宴会，一般的聚会西方人都会各自付账。谁喜欢什么点什么，能吃多少吃多少。西方人在生活中，互相帮助也是非常平常。无论亲与疏，也不论本国人还是外国人，帮助别人的事情大家都会主动去做，也没有谁不会做。至于超越一定法律、法规范围的事，谁也没有特权，谁也帮不了谁，谁也别求谁。大家还是“朋友归朋友，钱归钱”比较务实。其实，中国 *** 讲究亲兄弟明算账嘛。中国人面子是大事，一桌饭两个人掏钱是啥意思？所以嘛，菜尽管点尽管吃，吃剩了才显大气。盘子干净了，请客的 *** 没面子！我们忽略了的一件事是，中国人几百年一直为解决温饱努力，现在我们吃饱还没几年，多少人依旧吃不饱饭呢！地球上，可能只有中餐才有如此可怕的、残忍及冷漠的浪费！ D,小费，付与不付这个问题也是大家都知道的。在西方，餐厅、计程车和酒店行李工是要付小费的。这也不难理解。在西方， *** 是受到尊重的，凡是可以亲自做而又需别人帮忙的，那就要通过付小费的形式予以弥补。所以，西方国家两种职业基本没有： *** 皮鞋和搓澡工——工钱好算，小费没法付。闹不好，小费比工钱还高。欧洲人的观点， *** 皮鞋就是你自己的事情；搓澡又是多隐私的事情，这都怎么好意思让别人帮你做呢？欧洲的中餐馆有一个令人费解的现象：中餐馆不欢迎中国人，特别是观光的团组，具体表现就是老板和服务员的脸色很难看！那意思是说，你来我们给你吃的，你要走你就走吧！原因就是，咱们团组或者来自 *** 的人基本不付小费！你想啊，同样是服务，欧洲国家人， *** 的韩国人、泰国人，甚至咱们 *** 同胞都付小费，只有 *** 客人吃完饭连一声谢谢也没有就呼啦啦走人。换了你，你会有好脸色？何况是天天接受这样的面部肌肉的残酷锻炼呢？也有人想到过这个问题，但又一想，都是中国人就无所谓了。恰恰就只这种想法很可怕：我们在国外去西餐厅付小费，进中餐馆就不付，是不是不尊重中国人；我们中国人自己不尊重自己，谁还会尊重我们？向中餐学习了很多的韩国餐、日餐，今天已经很科学和规范了。至少和西餐一样都分餐了。单说历史，西餐也无法和中国相比，但也一样借鉴合理。不好意思，不，非常不好意思。实践证明，很多古老的历史悠久的东西，过去可能是先进的，今天则可能是落后的。长江后浪推前浪，新秀站在浪尖上。如果一个民族能够放下架子，改进自己的文化传统上的东西，实在是更好不过了。就中餐来说，首先要强行推广分餐，喝酒适量，坚决杜绝浪费。再就是要尊重服务，勤付小费！当然要做到这些，不是简单的推广和宣传问题，核心是社会风气根本转变！
西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于 *** 而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。
其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、亨氏番茄酱、沙拉酱等调味料。
不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。
西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。"西"是西方的意思。一般指欧洲各国。
"餐"就是饮食菜肴。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜，但也有独为一种菜系的，如印度菜。
西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。
中餐（Chinese food），即指中国风味的餐食菜肴。
其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。
除”八大菜系“外还有一些在中国较有影响的菜系，如：东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、 *** 菜等菜系。
中餐上菜顺序应是：先上冷菜、饮料及酒，后上热菜，然后上主食，最后上甜食点和水果。宴会上桌数很多时，各桌的每一道菜应同时上。
上菜的方式大体上有以下几种：一是把大盘菜端上，由各人自取；二是由侍者托著菜盘逐一给每位分让；三是用小碟盛放，每人一份。
西餐上菜程式通常是：面包黄油→冷菜→汤斗海鲜→主菜→甜点心→咖啡和水果。冷菜、汤，同时就著面包吃。冷菜也叫开胃小菜，作为之一道菜，一般与开胃酒并用。汤分渍汤和奶油浓汤。主菜有鱼、猪肉、牛肉、鸡等。甜食常有冰淇淋、布丁等。然后是咖啡或红茶。至于水果，可上可不上。
西餐和中餐的更大区别表现在烹调方面，西餐的味道靠的原汁原味,而中餐靠的是配料。
“五一”期间，我和爸爸妈妈来到中山路玩。玩累了，我们决定去有名的黄则和小吃店吃点点心。一进餐厅，就差点摔了一跤，只见地板上到处是油污，真脏！抬头一看，面前人挤着人，人山人海。我们费了九牛二虎之力好不容易才挤进去。
总算挤了进来，等了半天才抢到个座位。桌子上放著别人用过的一次 *** 餐具。妈妈叫站在一旁的服务员收拾一下桌子，可服务员都无动于衷，好像没听见似的，叫了好久，才极不情愿地走过来随便收拾了一下。我和爸爸到楼下点餐区。我们来到一个视窗前，只见配餐员面无表情，别人问她食品的 *** ，就爱理不理地说声：“自己看呗！上面写着呢！”
我和爸爸好不容易点到几盘小吃，吃完马上“逃”出了黄则和，来到对面的肯德基西餐厅。
一推开门，优美的音乐传到耳边，旁边的服务生马上带着微笑说：“欢迎光临！”我马上呼吸到一股清新的空气，心旷神怡。只见地板是干净的，墙壁是洁白的，十分整洁。我们找了个位置坐下，旁边的服务员走过来，拿起一块布和洗洁精，认真地擦起来，把桌子擦得一干二净。
我同样和爸爸来到点餐区。配餐员热情地带着微笑向我们介绍新产品。我买了个冰激凌回到座位，一边吃一边听音乐，好享受！
黄则和中餐厅虽然物美价廉，食品营养高，但用餐环境脏乱、嘈杂；肯德基虽然用餐环境整洁、干净、卫生，服务态度好，但食品营养价值几乎为零， *** 又贵，被人称为“垃圾食品”。
中国人有些方面要向外国人学习，外国人有些方面也应该向中国人学习，这样取长补短，才能做到完美。
三、味精毁了中国的美食吗
当然是否定，咱们先来说说味精的前世今生1866年，德国化学家里豪森从小麦蛋白质的分解物中提取一种具有纤维的物质，并把这种物质命名为“谷酸钠”。1908年，日本东京大学教授池田菊苗在海带里提取了谷氨酸，并研制出能提高菜肴鲜度的调味品，将其命名为“味之素”。1 *** 3年，上海天厨味精厂建立没事我国之一家生产味精的国产。味精一开始并不如现在这么廉价，我国最早产生味精的时候，采用的是水解法，用小麦为原料，40吨的小麦，只能产1吨味精。（如果味精的成本一直这么高，可能大家都不会去魔化味精吧？)直到19 *** 年才研发出发酵生产味精，解决了成本高的问题。味精的主要成分为谷氨酸钠，谷氨酸钠（MSG）是一种氨基酸（谷氨酸）的钠盐。谷氨酸钠在消化过程中能分解出谷氨酸，它是 *** 所需的氨基酸之一，96％能被 *** 吸收，形 *** 体组织中的蛋白质。所以，由此可见，味精可以算是植物的提取物，而不是大家闻之变色的“化学物质”。而且，人们食用味精后在胃酸的作用下形成谷氨酸，它是参加脑代谢的唯一氨基酸，能维持和改进脑机能。如此看来，味精是个好东西哇！为什么一直这么遭人唾弃列，经过我的深思熟虑，我终于早到了原因！！那就是中国是一个吃货大国！中国人爱占便宜，愿意在穿 *** 的衣服，用高汞的美白护肤品，但在吃这个问题上马虎不得，一碗清水，加了味精就”清汤变鸡汤“，这太让人不可思议了，是歪门邪道，吃不得！还有就是这么多年来毒奶粉，地沟油， *** 泡过的干货，人们都有点怕了，管你再鲜，我都不吃了，小命要紧呐~~不过对于味精这东西，说真，你如果选好了，绝对不会出事，味精不仅是理想的鲜味调味品，也是很好的营养品！
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