本篇文章给大家谈谈八宝饭的正宗做法，以及八宝饭的正宗做法是什么对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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一、八宝饭最正宗的做法大全
八宝饭历经 *** ，流传全国，色泽鲜艳美观，质软香甜，为酒席上的佳肴。下面我给你介绍一下八宝饭最正宗的做法大全
菜谱简介配料用量不多，可随个人喜好加以调配，亦可在超市购买现成的配料。 *** 甜八宝饭必须使用圆糯米，口感较佳且对味。
圆糯米1/2斤，二砂1/2斤，脆梅2大匙，绿豆2大匙，红豆2大匙，白果2大匙，薏仁2大匙，花生仁2大匙，花豆2大匙
1.)将圆糯米洗净沥干，烧半锅水煮开后，置入煮约3分钟随即捞起沥干。配料可购买已煮熟调味好的成品，或自行将材料3分别煮熟调味。
2.)将沥干的糯米置于蒸笼内，以大火蒸约15分钟后取出。
3.)趁热将糯米加入二号砂糖拌匀备用。
4.)将已煮熟的配料分别排在空心模底部，再将糯米饭填入模型中抹平，再入蒸笼以大火蒸约5分钟。
5.)取出放凉后再倒扣脱模，即可食用。
圆粒糯米500克，蜜枣10个，枸杞20克，葡萄干，黑米适量
1.将糯米泡 *** ，取一圆碗，内壁涂上一层食用油，以免粘碗.依自己喜好摆出漂亮的形状，糯米控干水铺匀，再铺一层黑米，最后再铺一层糯米，不要太满.再淋一点水。
2.高压锅冲气后抠伐20分钟，自然撒气后，取一盘子扣在碗上，翻转，把抠在上面的碗取下，一个完整的八宝饭就呈现在你面前了!
糯米，红豆沙，樱桃，蔓越莓干(dried Cranberry)，提子干，圆肉，核桃，松子，杏脯，莲心，
1)糯米蒸1小时左右至熟，趁热加点油搅拌均匀。莲心蒸熟，杏脯切条;
2)取一圆碗，先铺一层保鲜膜，然后在碗底的中间放上一粒樱桃;
3)樱桃周围铺一圈葡萄干和蔓越莓干，再摆一圈圆肉，核桃，松子和杏脯条;
4)小心铺一层薄薄的糯米饭，中间填入红豆沙，周围铺一圈熟莲心;
5)铺上糯米饭封底后倒扣。吃时糯米饭用大火蒸10分钟左右，糖水加桂花勾玻璃芡浇在上面即可。
糯米，猪油，白糖，红豆沙，绿豆沙，果脯，核桃，枸杞子，葡萄干
1.糯米在凉水里浸泡 *** (糯米还是觉得江苏的圆糯米好，软糯香甜，粘度大.今年我买的糯米是河南的比较松散，粘度小)。
2.用电饭锅把糯米饭做熟.猪油、白糖乘热拌入糯米饭中(一种做法是把白糖熬成琉璃芡浇在八宝饭上，一种是把白糖撒在八宝饭上，在浇上白酒上桌时点上火)可我觉得还是把白糖加入糯米饭中蒸口感更好。
3.在空碗中抹上一层大油，用果脯核桃枸杞子葡萄干摆出你喜欢的各种造型，在上面放一层糯米饭在把红豆沙或绿豆沙(豆沙馅是我自己洗的，街上买的颜色发黑，甜味总是怪怪的，我估计不是用白沙糖做的。)放在饭上，然后在放一层糯米饭。
4.蒸锅上火放入八宝饭蒸一个小时，取出放凉，在上蒸笼蒸一个小时。
每次我都会做十几碗，把八宝饭装入保鲜袋中放进冰箱冷冻，吃时取出上锅热一下就OK了。
二、上海八宝饭的正宗做法
1、上海八宝饭的正宗做法包含多个步骤，每个步骤都有其独特的要点和技巧。下面将详细介绍如何 *** 正宗的上海八宝饭。
2、首先，要准备好所需的材料。八宝饭的主要材料包括糯米、红豆沙、猪油、白糖以及各种果干和坚果，如红枣、葡萄干、核桃仁、瓜子仁等。这些材料都能为八宝饭增添丰富的口感和营养价值。
3、接下来，将糯米淘洗干净后浸泡一段时间，然后蒸熟。蒸熟的糯米应呈现出半透明状，口感软糯。在蒸糯米的过程中，可以同时准备其他配料，如将红枣去核、果干洗净泡软等。
4、当糯米蒸熟后，取一个大碗，内壁涂抹上一层猪油，以便后续脱模。然后按照个人喜好，在碗底摆放一层果干和坚果，形成美观的图案。接着，将部分糯米饭拌入猪油和白糖，搅拌均匀后铺入碗中，压实。
5、最后，在糯米饭中间放入红豆沙，再覆盖上一层糯米饭，压实后封好碗口。将碗放入蒸锅中再次蒸制，使八宝饭更加软糯香甜。蒸制完成后，取出八宝饭，倒扣在盘中，脱去碗即可。
6、 *** 上海八宝饭需要耐心和细心，每个步骤都要精心 *** 作，以确保最终成品的口感和外观。正宗的上海八宝饭口感软糯、香甜可口，是节日庆典和家庭聚会的必备美食。通过尝试 *** 这道传统佳肴，不仅可以品味到美食的魅力，还能感受到传统文化的独特韵味。
三、八宝饭的正宗做法是什么
辅料：大枣适量、芒果干适量、腰果适量、桂圆干适量、葡萄干适量、熟花生仁适量、蔓越莓干适量、黑芝麻适量
1、糯米用清水泡至少三小时以上。
2、泡好的糯米放入笼屉上堆积好，搓几个小眼蒸半小时。
3、蒸的过程中开盖淋入两次开水，一次半小碗，时间到蒸好。
4、准备好自己喜欢的果仁果脯等，自己喜欢的什么都可以
5、拿一个合适的导热好的小盆，里面涂上一层色拉油，先摆入红枣干果等
6、在放入蒸好的米饭，轻轻压实。
7、在放入一层干果，果脯，铺满米饭。
8、再铺上一层米饭，轻轻压实，不要有缝隙，轻轻一点水上面。
9、放入锅中，继续蒸20分，让饭和果料融合一下。
10、蒸好取出，然后盖上一个盘子，上下翻转，倒扣，在取下小盆即可。
四、八宝饭最正宗的做法
1、八宝饭，作为一道深受汉族人民喜爱的传统名点，尤其在腊八节期间更是家家户户的节日必备。各地的八宝饭虽然配方各异，但核心 *** *** 相似。主要的步骤包括：首先，选用 *** 克糯米，提前一晚泡水以确保易于蒸熟。将糯米和剥好的10颗新鲜莲子放入电饭煲，以低温慢蒸40分钟。
2、接着，准备配料：红枣、枸杞、冬瓜糖、花生和金桔蜜饯。将红枣、金桔和冬瓜糖切成碎块，炒好的花生和白芝麻备好。蒸熟的糯米饭中加入5克猪油，拌匀后加入适量白糖，增加甜味。
3、然后，将拌匀的糯米饭倒入装有果料（红枣、莲子、枸杞等）的碗中，压实后再蒸15分钟，让糯米充分吸收果料的香气。最后，蒸好后倒扣在盘子上，撒上花生碎和白芝麻作为点缀，增添口感的层次。
4、小提示：提前浸泡糯米可以让其更易消化，而糖浆的浇注能提升八宝饭的甜度，让整体口感更为出色。无论是节日庆祝还是待客佳品，这道八宝饭都是值得尝试的传统美味。
五、八宝饭的做法最正宗的做法
以下是几种不同风味的八宝饭做法，都很正宗且受欢迎：
主料：糯米500克（可选用圆糯米或泰国长糯米）、白糖35-80克（可根据个人口感调整）、盐3-4克、猪油3.5-4汤匙。
配料：腊肠1根、叉烧75克、桔饼2个（约30克）、干虾米30克（泡发）、莲子20颗（提前煮熟）、红枣12-15颗（1/2切丁）、干香菇4朵（泡发）、芝麻25克（无则可省）、枸杞适量、高度白酒（如二锅头）适量。
泡米备料：糯米淘洗干净后浸泡4-8小时，沥干水分；干香菇提前1小时泡发，煮熟控水切丁；去心莲子提前煮熟掰开；腊肠部分切片装饰用，部分切丁；红枣一半切丁一半切片装饰用；干虾米泡发10-20分钟后控干水分，枸杞简单洗一下备用。
炒制辅料：热锅下猪油烧热，先放入腊肠丁、香菇丁、虾米小火炒香，不需下油，因腊肠会出油，再加入除桔饼外的其他辅料简单炒一下，铲起备用。
生炒糯米：热锅下猪油烧热，下紫米大火翻炒片刻，下高度白酒，炒至有粘 *** ，分几次少量加入热水继续翻炒，焖一下至紫米透心熟，调入糖、盐炒匀。
加入辅料：加入桔饼和其他提前备好的辅料翻炒均匀入味，此过程约25-30分钟。
装碗整形：取合适的大碗，碗内刷猪油，将红枣、莲子、枸杞、腊肠片等按自己的想法在碗底摆成合适的图案，加入炒好的八宝饭，层层踏实。
蒸制出锅：摆盘用剩余的材料一起放上去，一次加足够的水，水开后中大火蒸制20-30分钟，稍稍放凉，用一个碟子盖住碗口，倒扣轻敲，即可脱模。
主料：糯米500克、豆沙馅适量、白糖50克、猪油50克。
配料：红枣、核桃仁、瓜子仁、葡萄干、枸杞、蜜饯等各适量。
糯米处理：糯米洗净后浸泡4小时以上，放入电饭煲中，加入适量的水，按下煮饭键煮熟。煮好后趁热加入白糖和猪油搅拌均匀。
摆造型：取一个碗，在碗内壁和底部抹上一层猪油，将各种配料按照自己喜欢的造型摆放在碗底。
填糯米与豆沙：先在碗里填入一部分糯米饭并压实，中间留出一个圆形的窝儿，填入适量的红豆沙，然后再盖上一层糯米饭并压实。
蒸制：将碗放入蒸锅中蒸30分钟左右，直到糯米饭熟透。
脱模装盘：取出蒸好的八宝饭，将其倒扣在盘子上即可。
主料：糯米300克、白砂糖50克、猪油30克、红枣几颗、莲子适量、蔓越莓适量、葡萄干适量。
前期准备：糯米洗净浸泡4小时以上，莲子泡软后煮熟备用；准备好红枣、蔓越莓、葡萄干等果干。
蒸糯米：泡好的糯米中加入适量的水，用电饭煲将其蒸成糯米饭，蒸的时候水要比平时蒸米饭稍微少放一些。
拌糯米：取一小勺猪油和白砂糖放入热的糯米饭中，拌匀。
摆造型与填饭：在碗里抹上一层猪油防止沾粘，然后在碗底用枣和果干摆出自己喜欢的造型，填入糯米饭并压实，沿着碗的边缘摆上莲子和蔓越莓，再盖上一层糯米饭并压实。
蒸制出锅：将碗放入蒸锅中蒸30分钟左右，然后倒扣出来即可。
综上所述，这三种八宝饭的做法各有特色，无论是传统广式的丰富口感、江南风味的经典搭配还是简易版的方便快捷，都能满足不同人的需求。
八宝饭的正宗做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于八宝饭的正宗做法是什么、八宝饭的正宗做法的信息别忘了在本站进行查找哦。
