大家好，黑芝麻汤圆的做法相信很多的网友都不是很明白，包括黑芝麻汤圆馅的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于黑芝麻汤圆的做法和黑芝麻汤圆馅的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、汤圆里的黑芝麻馅怎么做
首先需要准备材料:黑芝麻 100克，花生 20克，绵白糖 60-80克，猪油 80克。
1、100克黑芝麻清洗干净，晾晒一晚上，入不粘锅中，小火翻炒至黑芝麻一粒粒变得圆鼓鼓的，不再沾锅铲即可。
2、20克花生放烤盘上150度烤15分钟，取出晾凉，轻松用手指头去衣，放在家用破壁机中，按脉冲键启动破壁机将花生研磨碎，保持一点颗粒感也可以，将炒干的黑芝麻倒入破壁机中。
3、混合黑芝麻和花生碎，按脉冲键打打停停然后打到出油的感觉就可以了。
4、将打好的黑芝麻粉倒入搅拌料理机中加入绵白糖(我喜甜加了80克)
5、取自制猪油80克，然后用小火熬化稍微放凉。
6、然后将放凉的猪油倒入搅拌料理机中启动混合键。
7、利用料理机搅拌功能将黑芝麻粉、绵白糖、猪油充分混合在一起。
8、将搅拌好的黑芝麻馅倒出，盛容器中，送冰箱冷藏半小时。
9、取出冷藏凝固好的黑芝麻馅，然后一个一个的搓成圆形的就可以了。
二、黑芝麻汤圆馅的做法
1、准备材料：黑芝麻、绵白糖、猪板油、糯米粉
2、黑芝麻用搅拌机打碎，加入绵白糖
3、猪板油加水熬出清亮的猪油，凉透。黑芝麻拌上猪油
4、糯米粉开始会有小小的颗粒，别着急，水一点一点加
5、加入糯米粉团中揉匀，注意别烫着手
6、糯米团18克，黑芝麻成球12克。将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，芝麻馅放入
7、用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆，滚一层糯米粉
8、烧水至沸，将汤圆倒入，用小勺子推动，使汤圆不沉底。当汤圆浮起来，等候一分钟左右，就煮好了
9、汤圆，是中国传统小吃的 *** 之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节更具有特色的食物，历史十分悠久。
10、据传，汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江省宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称汤团。汤团象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。在南方某些地区，人们在春节的时候也会习惯吃汤圆，而不是饺子。
三、黑芝麻汤圆的做法和配方
1、以下是黑芝麻汤圆的详细做法和配方：
2、温水：130- 140毫升（根据糯米粉的吸水 *** 适当调整）
3、猪油：10克（可选，加入猪油可以使汤圆皮更加滋润光亮，没有也可以）
4、白糖：120- 150克（根据个人口味调整）
5、猪油：60- 80克（使馅料更加润滑，若想低脂可适当减少）
6、将糯米粉倒入一个较大的容器中，慢慢加入温水。一边加水，一边用筷子搅拌，直到形成一个个小小的颗粒状。
7、然后用手将面团揉成光滑的面团。如果觉得面团有些干，可以适当再加一点水；如果太湿粘手，可以撒一点糯米粉来调整。揉好的面团盖上保鲜膜，防止风干。
8、将黑芝麻洗净，放在锅中用小火炒熟。炒的时候要不停地翻动，确保芝麻均匀受热，直到芝麻颜色变深，能闻到浓郁的香味，大约需要5- 8分钟。
9、把炒好的黑芝麻倒入搅拌机中，打成细腻的粉末。如果没有搅拌机，也可以将芝麻放在案板上，用擀面杖擀碎。
10、将打好的黑芝麻粉倒入一个大碗中，加入白糖和猪油。用勺子搅拌均匀，直到馅料变得有一定的粘 *** ，可以捏成团。如果觉得馅料太干，可以适量加入一点水；如果太湿，就再加一些黑芝麻粉来调整。
11、将揉好的汤圆面团分成小块，每块大约15- 20克。将小面团搓圆，然后用手指将面团中间按成一个凹槽。
12、取适量的黑芝麻馅（大约10- 15克），放入凹槽中，然后用虎口将面团慢慢收拢，捏紧封口。再轻轻搓圆，一个黑芝麻汤圆就做好了。按照同样的 *** *** 其他汤圆。
13、在锅中加入足够的水，大火烧开。水开后放入包好的汤圆，用勺子轻轻推动，防止汤圆粘锅。
14、再次煮开后，转中火煮3- 5分钟，直到汤圆全部浮起来，并且体积稍微变大一些。煮的时间不要太长，否则汤圆可能会破裂或过于软烂。炒熟后去皮碾碎，加入适量白糖和猪油，其他步骤相同，就能 *** 出香甜可口的花生馅汤圆。
15、水果馅汤圆：例如草莓馅，将草莓洗净去蒂，打成泥状，加入适量淀粉和糖，熬制浓稠后冷藏。再用上述汤圆皮包裹，可 *** 出口感清新的水果馅汤圆。
16、巧克力馅汤圆：使用巧克力币或巧克力碎，隔水融化后加入适量奶油，搅拌均匀后冷藏至凝固。再包入汤圆皮中，能给人带来浓郁的巧克力风味。
17、猫耳朵汤圆：在包汤圆时，将面团捏成猫耳朵的形状，中间厚两边薄，看起来更加可爱。
18、心形汤圆：将面团分成两份，一份稍大用于做汤圆主体，另一份染成红色（可用少量食用色素）。将主体搓圆按扁，红色面团搓成水滴状贴在上面，再用 *** 在连接处压出“V”形，就成了心形汤圆。
19、 *** 形象汤圆：发挥创意，利用不同颜色的面团拼接组合，比如用 *** 面团做身体、黑色面团做眼睛等， *** 出各种 *** 人物或动物形象的汤圆。
四、黑芝麻汤圆怎么煮的做法
(1). *** 克黑芝麻烤箱里160度8分钟烤熟，然后放料理机里打成粉，如果没有烤箱和料理机的话，黑芝麻炒熟后放在面板上用擀面杖碾碎也可以。
(2).加入猪油，也可以加入植物油或者是黄油，但是植物油没有猪油和黄油这么好的黏合 *** 。
(3).然后将融合后的猪油糖，加入到黑芝麻粉里抓拌均匀后团成小团子放入冰箱里冷藏30分钟。
(4).冷藏以后的黑芝麻馅会变得比较硬，这样就很方便包住了。取适量面团包住黑芝麻馅，然后收好口，团成圆形。
(5).盘子底部刷一层植物油放粘连，然后将包好的汤圆放到盘子里。如果一次包的比较多，吃不完的话可以放冰箱冷冻起来，随吃随取很方便。
(6).汤圆开水下锅，煮三五分钟即可。
2、黑芝麻不适宜人群：脾虚便溏或 *** 滑泄者不能食用黑芝麻，以免引起身体不适。
3、黑芝麻适宜人群：黑芝麻营养价值高，香气浓郁，一般人群均可食用，特别适合孕妇产妇和身体虚弱人群等。
4、黑芝麻为胡麻科芝麻的黑色 *** ，含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。
5、黑芝麻中富含铁质，常吃黑芝麻能改善缺铁 *** 贫血，有补血益气等作用。黑芝麻能有效促进头发中黑色素的合成，使白发恢复黑 *** 泽，同时黑芝麻具有补肾功效，能缓解肾虚导致的脱发问题，减轻脱发症状。
6、黑芝麻不饱和脂肪酸（油酸、亚油酸等）含量丰富，能促进大脑发育，提高智力、记忆力，特别适合经常用脑人群。
7、黑芝麻能调节肝糖原和肌糖原水平，降低血糖浓度；黑芝麻富含不饱和脂肪酸有利于降低血液中胆固醇水平，预防动脉粥样硬化。
五、黑芝麻汤圆做法
1、先做馅，将炒熟的黑芝麻和糖拌匀(这样做是为了防止黑芝麻快速研磨没有那么快出油)，倒入料理机磨细。
2、拌入猪油或黄油或植物油搅拌均匀，拌好特别的香，忍不住吃了两口。和好的黑芝麻馅冰箱冷藏半小时定型；（急的话冷冻！）。
3、接下来糯米粉加热水和成面团。加的热水比较烫手，先用筷子搅拌下再上手。和好的面团很柔软，有弹 *** ，能拉长。（如果你用的温水或冷水，和好的面团一掰就碎，没有粘 *** ，很难捏成形状，文末有小窍门有补救的 *** ）。
4、将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，芝麻馅放入，放在拇指和食指虎口位置，慢慢旋转收口，再轻轻搓圆。全包好后，一次分量做得多，冰箱冷冻保存，记得要密封。
六、黑芝麻汤圆心子怎么做
1、准备好材料：玉米油、绵白糖、盐；
2、黑白芝麻炒熟用料理机打细，糯米粉
3、炒熟，猪油化成液态黑芝麻汤圆心子的做法步骤1
4、先倒入绵白糖拌匀，放猪油、玉米油
5、拌匀，最后放入糕粉混合用手揉匀即
6、团成圆形，密封保存黑芝麻汤圆心子的做法步骤3
7、无水汤圆撒上黄豆面很香，配上红茶
8、可促进肠道消化黑芝麻汤圆心子的做法步骤4
9、芝麻馅用的炒熟糯米粉可以换成面粉，味道一样。
关于黑芝麻汤圆的做法和黑芝麻汤圆馅的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
