大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于青菜豆腐汤，青菜豆腐汤怎样做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、青菜豆腐汤的家常做法
1、青菜豆腐是一道色香味俱全的名肴，江南地区尤为流行。此菜汤白绿相间，色泽鲜艳，豆腐软嫩，汤味鲜美，清爽宜人，非常适合夏季食用。青菜豆腐汤的做法也比较简单。鸡毛菜少许，嫩豆腐一盒。将豆腐取出，切小丁。入锅，倒入高汤。加入盐、糖（少许）、胡椒粉；倒入豆腐丁，开锅后加入稍浓的生粉水；鸡毛菜切豆腐粒大小，放入锅中片刻，起锅。点少许麻油即可出锅。
2、嫩豆腐，青菜，虾皮，姜，蒜各适量。姜一小块切片，蒜一瓣切片，虾皮洗净沥干水分，青菜切段，嫩豆腐切方块；砂锅置火上，倒适量油，烧热后放姜片蒜片爆香，再放虾皮炒出香味；放入嫩豆腐，同时加入高汤沉没食材，大火煮沸后转小火慢炖五分钟；加入青菜段，大火一分钟后加盐、鸡精调味，关火。
3、鸡毛菜少许，嫩豆腐一盒。将豆腐取出，切小粒。坐锅，入高汤。加入盐、糖（少许）、胡椒粉；倒入豆腐粒，开锅后加入稍浓的生粉水；鸡毛菜切豆腐粒大小，放入锅中片刻，起锅。点少许麻油即可。
4、小白菜30克，豆腐20克，胡萝卜10克，高汤180毫升，盐2克，香油3毫升。小白菜与豆腐切小丁，胡萝卜切片状。高汤烧开，加入全部食材煮1分钟后，入盐及香油调味即可。
5、豆腐，青菜，料酒，盐，油，味精各适量。将嫩豆腐切成方块，用开水焯一下捞出，青菜也切成段；砂锅置火上，放入适量油烧热，放入放姜片蒜片爆香，再放虾皮炒出香味；放入青菜叶、豆腐，加入高汤，煮沸后转小火；菜熟后，放入盐、味精，盛碗即成。
6、注：豆腐先要焯水,嫩豆腐也叫南豆腐，它的质地柔软，做汤口感好。有现做的，也有合理装的真空的，建议买现做的
二、青菜豆腐汤家常做法
1、嫩豆腐，青菜，虾皮，姜，蒜各适量。姜一小块切片，蒜一瓣切片，虾皮洗净沥干水分，青菜切段，嫩豆腐切方块；砂锅置火上，倒适量油，烧热后放姜片蒜片爆香，再放虾皮炒出香味；放入嫩豆腐，同时加入高汤沉没食材，大火煮沸后转小火慢炖五分钟；加入青菜段，大火一分钟后加盐、鸡精调味，关火。
2、鸡毛菜少许，嫩豆腐一盒。将豆腐取出，切小粒。坐锅，入高汤。加入盐、糖（少许）、胡椒粉；倒入豆腐粒，开锅后加入稍浓的生粉水；鸡毛菜切豆腐粒大小，放入锅中片刻，起锅。点少许麻油即可。
3、小白菜30克，豆腐20克，胡萝卜10克，高汤180毫升，盐2克，香油3毫升。小白菜与豆腐切小丁，胡萝卜切片状。高汤烧开，加入全部食材煮1分钟后，入盐及香油调味即可。
4、豆腐，青菜，料酒，盐，油，味精各适量。将嫩豆腐切成方块，用开水焯一下捞出，青菜也切成段；砂锅置火上，放入适量油烧热，放入放姜片蒜片爆香，再放虾皮炒出香味；放入青菜叶、豆腐，加入高汤，煮沸后转小火；菜熟后，放入盐、味精，盛碗即成。
5、注：豆腐先要焯水,嫩豆腐也叫南豆腐，它的质地柔软，做汤口感好。有现做的，也有
6、合理装的真空的，建议买现做的。青菜豆腐是一道色香味俱全的名肴，江南地区尤为流行。此菜汤白绿相间，色泽鲜艳，豆腐软嫩，汤味鲜美，清爽宜人，非常适合夏季食用。青菜豆腐汤的做法也比较简单。鸡毛菜少许，嫩豆腐一盒。将豆腐取出，切小丁。入锅，倒入高汤。加入盐、糖（少许）、胡椒粉；倒入豆腐丁，开锅后加入稍浓的生粉水；鸡毛菜切豆腐粒大小，放入锅中片刻，起锅。点少许麻油即可出锅。
三、青菜豆腐汤怎样做好吃
之一步：先把豆腐用水泡一下，再用刀把豆腐切成小块装到碗里面，把青菜剥开一片片的清洗干净，再把五花肉去皮清洗干净，切成碎末放到盆里面，再用生抽侵泡一下，都准好的时候就起锅烧油。第二步：等油开的时候先把肉末放进去翻炒一下，加入适量的食用盐搅拌均匀，再放一点点姜进去一起翻炒这样肉末会比较的香，等到肉末炒香的时候，就把它捞出来装到碗里面等着备用，把锅子清洗一遍后，再次起锅烧水。第三步：等水烧开的时候先把青菜放进去烫一下，不要烫得太熟，再把豆腐放进去煮，这样煮出来的豆腐会很鲜嫩，吃起来不会太硬，快要好的时候，往里面加点姜进去煮，搅拌均匀后煮一会，再把准备好的肉末放进去一起搅拌均匀，这样吃起来会非常的鲜香。
四、青菜豆腐汤的做法有哪些
1、烹饪美味菠菜豆腐汤的详细步骤：
2、首先，将白豆腐切成适当大小的块状，并进行焯水处理，以去除多余的豆腥味并软化豆腐。
3、接着，将菠菜焯水后切成寸长的小段。在焯水时，可以适量加入盐和油，以保持菠菜的鲜绿色泽和口感。
4、然后，将肉切成薄片，并用淀粉、黄酒、胡椒粉、盐和蚝油进行腌制，以增添肉片的嫩滑口感和香气。
5、接下来，将高汤和焯水后的豆腐同时倒入锅中，调至中火煮沸。待高汤与豆腐充分融合后，一分钟左右即可倒入切好的菠菜，并迅速搅拌均匀。
6、当水再次沸腾时，将腌好的肉片迅速倒入锅中，并用筷子迅速搅散，以防止肉片粘连。当肉片变色后，即可关火。
7、最后，根据个人口味适量加盐调味，并淋上少许麻油增加香气。这样，一道美味可口的菠菜豆腐汤就完成了。
五、青菜豆腐汤做法
1、青菜豆腐汤的做法超简单，快来学学吧：
2、嫩豆腐、青菜、虾皮、姜、蒜都要适量准备好哦。
3、姜要切成薄片，蒜呢，就一瓣切片就好啦。
4、虾皮得洗得 *** 净净的，然后沥干水分。
5、青菜要切成小段，嫩豆腐呢，就切成可爱的小方块吧。
6、砂锅放到火上，倒点油进去，等油热了，就放姜片和蒜片进去爆香，接着再放虾皮，炒出香味来，这样汤底就更鲜美啦。
7、这时候，把嫩豆腐放进去，再加入高汤，要高到能淹没所有食材哦。然后大火煮沸，转小火慢慢炖上五分钟，让豆腐吸吸味道。
8、五分钟后，青菜段就可以下锅啦。大火煮上一分钟，然后加点盐和鸡精调味，就可以关火啦。
9、这样，一碗热腾腾、鲜美的青菜豆腐汤就做好啦，快来尝尝吧！
六、青菜豆腐汤怎样做
1、准备阶段：将新鲜的青菜洗净，并切成适当大小的段。同时，将豆腐洗净，切成大小适中的块状，以便烹饪时更好地入味。
2、烹饪步骤：在锅中倒入适量的清水，将切好的豆腐、葱丝、姜丝一同放入锅中。随着火候的加大，锅中的清水逐渐沸腾，此时可以加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。待汤色变为奶白色，且豆腐完全熟透后，将洗净的青菜放入锅中。青菜入锅后，只需简单煮熟即可，以保持其鲜嫩的口感和翠绿的色泽。
3、菜品特色：青菜豆腐作为一道色香味俱佳的传统名菜，在江南地区尤为受欢迎。这道菜肴以其独特的汤色和口感著称，汤色奶白与青菜的翠绿形成鲜明对比，色彩搭配十分 *** 。豆腐质地软嫩，入口即化，而汤味则鲜美可口，清爽宜人。此外，青菜豆腐富含丰富的营养，如维生素、蛋白质和矿物质等，对 *** 健康十分有益。
4、这款菜肴不仅美味可口，而且非常适合夏季食用。在炎热的夏季里，一碗清爽的青菜豆腐汤能够带来清凉解暑的效果，让人倍感舒适和满足。
七、青菜豆腐汤怎么做
1、嫩豆腐，青菜，虾皮，姜，蒜各适量。姜一小块切片，蒜一瓣切片，虾皮洗净沥干水分，青菜切段，嫩豆腐切方块。
2、砂锅置火上，倒适量油，烧热后放姜片蒜片爆香，再放虾皮炒出香味；放入嫩豆腐，同时加入高汤沉没食材，大火煮沸后转小火慢炖五分钟；加入青菜段，大火一分钟后加盐、鸡精调味，关火。
青菜豆腐是一道色香味俱全的名肴，江南地区尤为流行。此菜汤白绿相间，色泽鲜艳，豆腐软嫩，汤味鲜美，清爽宜人，非常适合夏季食用。青菜豆腐汤的做法也比较简单。
鸡毛菜少许，嫩豆腐一盒。将豆腐取出，切小丁。入锅，倒入高汤。加入盐、糖（少许）、胡椒粉；倒入豆腐丁，开锅后加入稍浓的生粉水；鸡毛菜切豆腐粒大小，放入锅中片刻，起锅。点少许麻油即可出锅。
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