大家好，关于猪蹄黄豆汤怎么做好吃又简单很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于黄豆猪蹄汤怎么做好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、黄豆猪蹄汤的功效、做法和禁忌事项
黄豆猪蹄汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品，在中国的传统 *** 膳中，有着非常重要的地位。世界卫生组织也曾将它评为“食物中的良 *** ”，被广泛应用于调理脾胃、补血养颜、促进消化等方面。本篇文章将从黄豆猪蹄汤的功效、做法以及禁忌事项三个方面，为大家进行解读。
猪蹄富含胶原蛋白和蛋白质，可以滋润皮肤，改善肌肤质地；黄豆 *** 中含有大量的多不饱和脂肪酸、卵磷脂、钾、钙等营养物质，具有保护心脏、预防动脉硬化等功效。
黄豆中的异黄酮及其苷有增强免疫力、抗氧化、抗炎及抗癌等作用；猪蹄含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，能够提高血红蛋白和红细胞，增强体质和免疫力。
黄豆和猪蹄都属于“补中益气”的食物，可以促进 *** 血液循环、健脾开胃、消化吸收，加上姜片的辅助，可以有效帮助 *** 调节胃肠功能、改善便秘。
1、黄豆、猪蹄清洗干净，放入锅中加水烧开，去掉浮沫，再煮20分钟。
2、拿出黄豆和猪蹄，清洗干净。同时准备好洗净的姜片和葱段。
3、汆烫黄豆和猪蹄，处理干净之后放入新的盆子中，加热水，放入姜和葱，再煮3小时。
1、脾胃虚寒者不适宜大量食用，会造成脾胃消化 *** ，引起肠胃不适。
2、肥胖、高血脂、高血压患者尽量少食，以免加重病情。
3、黄豆含有一定量的嘌呤，痛风患者及其它高尿酸血症的病人应少食或不食。
在日常生活中，黄豆猪蹄汤是非常营养和滋补的汤品，它具有丰富的营养价值和医疗价值。但是，由于它也有自己的禁忌人群，所以在食用时需要注意，以免对自己的身体产生 *** 影响。
二、黄豆猪蹄汤的做法
猪蹄富含胶原蛋白及脂肪，能美化和润泽肌肤，补气养血，消除皱纹，延缓 *** 衰老，猪蹄还可以预防和改善心血管类疾病，促进身体和骨骼生长发育。黄豆富含大豆异黄tong，能延缓女 *** 衰老，减少骨质流失，降低血脂，黄豆还含有卵磷脂，能保护肝脏预防脂肪肝，多吃黄豆还可以健脑补脑，防止老年痴呆。因此黄豆猪蹄汤富含胶质，能美容养颜使肌肤更加光滑有弹 *** ，延缓衰老，增强免疫力。
此汤富含胶原蛋白以及卵磷脂，具有养颜美容的功效，还能补脑健脑，防止心血管类疾病。
准备猪蹄一个，大约500克左右，用清水洗干净后用刀剁成小块备用，黄豆50克，提前洗净放清水里泡约5个小时左右。
在烧热的炒锅里放一点油，先把把猪蹄放进去稍微炒一下，至猪蹄颜色变成白色即可。
往炒锅里加上适量水，放入泡好的黄豆，稍加一点盐，然后开大火烧煮。
大火烧开后改为小火炖约3个小时，等汤炖成奶白色，肉质软烂为止，吃点时候加点香油，撒点葱花就可以了。
1.猪蹄也可以提前在烧开的清水里汆烫一下，肉质更易软烂入口易嚼。
2.炖的时候可以用砂锅，味道更为浓郁鲜香。
3.加水炖的时候可以放几片生姜或者几滴白葡萄酒都可以解腻，去除猪蹄的腥味，还能给汤汁提鲜。
一般人群均可食用。尤其适宜于生长发育中的青少年儿童，体弱多病、年迈体衰的中老年人，身体营养 *** 瘦弱娇小或者大病初愈需要补充营养的人群也合适，孕期妇女已经哺乳期的女 *** 也很适合，对于更年期妇女，糖尿病和心血管病患者也很适宜，经常用脑的脑力工作者和身体肥胖需要减肥瘦身的朋友也更加的适合。
有慢 *** 消化道疾病的人、胃肠消化功能不好的中老年人每次食用量不要太多，不利于消化吸收;对于患有肾病、消化 *** 溃疡、胆囊炎、胆结石和动脉硬化及高血压病的患者每次也不要食用太多;对于外感发热，热证、实证期间，也不适合食用太多;儿童肠胃消化功能还没发育健全，所以也不能一次食用过多;患有严重肝病、低碘者应禁食;患疮痘的病人不宜吃黄豆及其制品。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白，吃起来可口香甜，每次觉得疲惫无力，肤色暗沉没有精神的时候就喜欢炖一大锅黄豆猪蹄汤好好享用，小火慢熬成的浓稠的汤汁味道十分鲜美，软嫩的肉质、爽滑的口感、丰富的营养，极大的满足人们对于食物的追求。
三、猪蹄炖黄豆汤怎么做
猪蹄适量黄豆适量葱适量姜适量生抽适量八角适量干辣椒适量老抽适量盐适量糖适量
做法1.准备好调料包，茴香，桂皮，花椒，小茴香，干辣椒。
3.猪蹄入开水锅烫去腥，趁热去细毛。
4.加入料包，葱姜，煮开水，再把猪蹄放入，水再开时，放料酒，开盖煮十五分钟左右。
6.加入两勺生抽，两勺老抽，两勺盐，一勺白糖，继续煮。
7.盖上盖但不要盖严实，因为猪蹄有些腥味，更好能在煮的过程中散发掉，这个过程大概煮十五分钟。
8.换高压锅，气压上来后，中大火煮七八分钟右右，气散后不着急打开，焖十分钟左右即可开盖，再开大火收收汁，就很好吃了。如果不用高压锅的，可以继续上次那个步骤小火炖煮一小时左右会焖烂。
大料：葱姜桂皮八角辣椒皮共计20克、盐 20克、糖 10克、鸡精 10克、酱油 50克、料酒 100克、醋 50克、食用油 50克。
1将新鲜的猪蹄放入锅中加冷水大火烧开。
2把开锅的猪蹄连同锅一起移到水池中开冷水冲洗，把血水杂质未剔除干净的 *** 收拾干净。
3清洁干净的猪蹄和泡好的黄豆备用。
4开火将锅烧热，倒入50克油放入切好的大料，煸炒出香味。
5倒入猪蹄并加入酱油料酒盐糖鸡精醋翻炒均匀。
6加入开水没过猪蹄，水开后倒入黄豆，继续大火煮开。
7用勺子撇除浮脉，转小火焖90分钟。
黄豆需要提前泡好，黄豆和猪蹄都是比较不容易熟的，要小火慢慢的焖，千万不可心急。
材料猪蹄两个黄豆三两糖三勺盐适量酱油一小勺油适量不要太多姜三片八角两个葱两根
1.泡黄豆3小时至黄豆变大 2.清洗猪脚
3.放入葱姜（一根/片），料酒入锅，猪蹄冷水下锅焯水，水开后两分钟捞出
4.猪蹄冷水冲洗，这一步是为了冲洗浮沫，同时也是为了让猪蹄更加紧致。
5.热锅冷油，炒糖色，炒到糖变成焦糖色，火不要太大，否则会把糖炒苦。
6.下猪蹄，炒到糖色均匀的裹在上面后，放料酒，酱油，葱姜，八角。
7.把泡好的黄豆沥水后，加入里面一起煸炒一下即可。
8.加入刚刚没过猪蹄的热水，上高压锅大概三十分钟即可。（如果是普通锅的话，大概大火烧开小火慢炖两个半小时左右。）
9.最后调味加盐就好了，再焖煮十分钟即可。
四、猪蹄黄豆汤的做法有哪些
调料：黄豆、猪手、甜玉米、八角、生姜、料酒、白葡萄酒。
1、更好选用猪前脚（猪手），肉多肥美；
2、煮血水的时候加入姜片、八角、料酒，以及煲汤的时候加入白葡萄酒都可以去除部分肉腥味，解腻；
3、加甜玉米会使整锅汤充满玉米的甜香，使汤汁味道更清甜，若能将玉米劈
4、想要得到浓稠、乳白的猪手汤：
普通锅：开锅后保持沸腾状态15-20分钟，直至颜色乳白、有粘稠感，然后转小火煲于猪手酥烂即可；
高压锅：盖盖子吐气后转中小火高压20-25分钟，关火焖20分钟（使用前注意检查气孔）；
5、不要太早加入盐，那样会使肉块缩小变硬，不易烧酥，吃起来味道差，盐还会使肉里含的水分很快跑出来，会加快肉类蛋白质的凝固，严重影响汤的鲜美味道；
6、黄豆一定要泡发、煮烂，生黄豆或夹生黄豆，都含有对 *** 极为不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，在消化过程中会产生过多气体，造成胀肚和消化 *** ；
7、如果用最古朴的煲汤工具：瓦罐，煨出来的汤比用锅煮香，尤其是猪手的乳香和黄豆的清香，完全交融在瓦罐中。
五、黄豆猪蹄汤的做 *** **黄豆猪蹄汤怎么做好吃
黄豆猪蹄汤介绍：
主料：猪蹄300克，黄豆100克
黄豆猪蹄汤中食材【猪蹄】含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分。猪蹄富含胶原蛋白质，多吃可使皱纹推迟发生和减少，对 *** 皮肤有较好的保健美容作用。
提前将黄豆浸泡3个小时，猪蹄洗干净后，切成大小适中的块，先将猪蹄块放入沸水中，过水5秒后捞出，然后将猪蹄、黄豆和香葱放人新水中，用小火炖4个小时即可。
功效：浓汤滑而不腻，可以使肌肤细胞保持滋润，减轻肌肤已有的皱纹。
醋和猪蹄能一起吃:猪蹄是一种营养丰富的食物，但如果烹调不当，就会减少 *** 对其营养素的吸收。如果在烧猪蹄时，稍加一点醋，就可使猪蹄中的蛋白质易于被 *** 吸收利用，并使猪蹄骨细胞中的胶质分解，使其营养价值增加。
茶和黄豆不能一起吃:黄豆与荼同食会使人身体不适。
关于猪蹄黄豆汤怎么做好吃又简单到此分享完毕，希望能帮助到您。
