各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享油条的功效与作用，以及油条的营养与功效的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、食用油条有哪些危害呢
1、1，卫生条件恶劣
2、油炸食品的卫生问题首当其冲，特别是在卫生标准没有规范的中国。油炸食品卫生问题有两层：一，他们用来炸的原材料不卫生，许多油炸的原材料都是快坏或者已经坏了的，弄点有装点门面。二，使用的油不卫生，许多恶劣的街头摊贩经常使用地沟油来炸制食品。还有些商贩即使是使用合格食用油，但他们为了节约成本常常将油反复高温加热使用，使油脂炸焦变黑，这无疑增加了致癌物和有害物质的含量。另外由于油炸食品都是在极短时间内高温烹制而成，常常是外面已炸得焦黄（糊）发硬里面却还没有熟透，不仅没有有效地杀灭食物中的病原微生物，容易发生肠寄生虫等疾病。
3、油炸食品，不管是洋快餐，还是咱们中国的老传统油条、油饼都是高脂肪食物。闻在鼻里香，吃在嘴里爽，可装进肚子后，高脂肪不利于消化，不仅影响你的肠胃，而且导致肥胖。在这个以苗条为美的社会，宁愿饿死也不能胖着活。而且肥胖也会带来更多健康问题。与其天天花钱减肥，不如控制下你的饮食。什么？你现在正在减肥？ *** ，那你还敢吃油炸，找死啊？
4、油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体，毒 *** 较强。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺，俗称丙毒，是一种致癌物质。英年早逝，肯定不是众位大侠的心愿，那怎么着，不吃不就完了嘛。
二、炸油条时明矾起什么作用
一、使油条胀大。加入明矾，会使等量的小苏打释放出比原来多一倍的二氧化碳，这样就可以使油条在热油锅中一下子就鼓起来，变得香脆可口。
二、明矾 *** 寒味酸涩，具有较强的收敛作用。中医认为，明矾具有解毒杀虫，爆湿止痒，止血止泻，清热消痰的功效。
1.油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。
2.油条的叫法各地不一，东北和华北很多地区称油条为“_子”；安徽一些地区称“油果子”；广州及周边地区称油炸 *** ；潮汕地区等地称油炸果。
3.油条是以面粉为主要原料，加适量的水、食盐、添加剂，经拌合、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品。当前，大部分地区油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物，部分蛋白质，少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂食品。
三、茴香小油条为什么要烫面
一根根和手指一般粗细的小油条，色泽金黄，就好像刚刚烤好的手指饼干一样，每一根上面都有着香气扑鼻的茴香籽。不管是拿着直接吃，还是放进翻滚的火锅里涮煮，它都能给你不一样的味觉体验。
市面上大多数的茴香小油条都只是加了茴香籽。当然，你也可以选择加入一些新鲜的茴香苗，这样可以让茴香味更加浓郁。小茴香不仅被作为调味香料广泛应用，它还有着很高的 *** 用价值，有着止（tong）、健（pi）等功效，同时它还常用于糖果和酒类的配制。茴香一年可以播种两次，春播：3月下旬—4月上旬，5月中旬-—6月初收获。秋播：7月下旬—8月上旬，9月中旬-10月初收获。
除了是火锅好搭档外，茴香小油条还成为了跨界小能手，不管是烧烤、早餐、炒菜都受到了食客们的喜爱。而且根据有关调查数据显示，茴香小油条在众多小食中，它的点单率高达25%，可谓是真正的小食扛把子。
和面配料：普通中筋面粉 *** 克、盐5克、酵母3克、水120毫升（其中包括50毫升温水，70毫升常温水）、干茴香籽10克、烫面、白糖10克
烫面配料：普通中筋面粉43克、淀粉7克、食用油15毫升、开水50毫升
（1）先来 *** 烫面，把43克普通中筋面粉倒进盆中，加入7克淀粉搅拌均匀。接着倒入50毫升左右的开水，边倒边用筷子快速搅拌均匀。
注意：开水烫面不粘手，建议多准备一些开水，保证水的温度在90℃以上。
（2）等到碗中没有干面粉后，再加入15毫升食用油搅拌均匀，等到面团晾至不烫手后，再将其揉匀备用。用烫面和面后炸出的小油条内芯松软，外皮酥脆。
（3）10克干茴香籽同样用水冲洗一下，沥干水分。
（4）准备一个空碗，放入10克白糖、3克酵母，倒入50毫升左右的温水，水的温度大约在35℃，搅拌至白糖和酵母完全溶解。
（5）盆中加入 *** 克普通中筋面粉，5克盐、10克干茴香籽，再把酵母和白糖的混合溶液倒进盆内搅拌均匀。
（6）之后少量多次的加入70毫升清水，边倒边搅拌至没有干面粉，然后再把烫面团揪成小块放入盆内，下手揉成一个中度软硬的面团。
（7）将揉好的面团盖上保鲜膜，放在室温发酵至1.5倍大。
（8）取出发酵好的面团，稍微 *** 一下，擀制成1厘米厚度的长方形面饼，再改刀切成1.5厘米宽的面条。
（9）起油锅，大火油温烧至七八成热（170℃—180℃之间）的时候，如果没有温度计就观察油花气泡，微微翻起即可。
（10）改成中小火，拿起面条拉伸到合适的长度，放入锅中，待面条浮起后要不停翻动，使其受热均匀。大约1分半的时间（90秒），看到油条变得金黄，即可捞出沥油。
我们的“茴香小油条”就做好了，外皮酥脆，嚼起来更是松软可口，加上茴香籽的特殊香味，绝对是涮火锅中的“黄金配角”，或者你也可以蘸着番茄酱一起食用，也别有一番风味哦！“茴香小油条”不管是 *** *** 还是食材都很简单家常，唯一要注意的就是只需掌握好烫面与和面的比例。
四、“豆浆”和“油条”为什么会成为更佳伴侣
1、人可以无知，但不能无觉。大家都感觉豆浆油条是绝配，就是好吃，道理就在这里。身体有觉啊！而豆浆是凉 *** 的，而 *** 的胃肠等倾向于寒 *** ，所以单纯喝豆浆是难以吸收的。但是油条是热 *** 的，这两种东西配合在一起，那会中和了，肠胃就比较容易吸收其中的营养了。
2、豆浆油条是我们中国人老的传统早餐，也是很多上班族的喜爱。油条的干脆搭配豆浆的醇厚浓香是清晨早餐的更佳搭配。但是，有专家指出，早餐食用豆浆加油条是很大的错误，虽然能补充了一个早上的能量，但是却为身体留下了很大的潜在危害。
3、油条是油炸 *** 的高油脂食物，在 *** 的过程中，高温已经使它失去了营养价值，还会带来致癌物质。高油脂的油条再配上中油脂的豆浆，让身体的油脂摄入量超过标准，油脂在身体的残留容易导致肥胖。所以，建议喜食者可以偶尔食用，不可长期不换品种，搭配上可以选择馒头、花卷，蔬菜类汉堡等，减少油脂摄入。
4、相比较为西化“牛奶加鸡蛋”，中国传统“油条加豆浆”受到更多人喜爱。但“油条加豆浆”吃法同样不利于健康，油条高温油炸过程中营养素被 *** 并产生致癌物质，对 *** 健康不利。此外油条跟其煎炸食品一样都存油脂偏高、热量高问题，早上进食不易消化，再加上豆浆也属于中脂 *** 食品，这种早餐组合油脂量明显超标不宜长期食用。
五、黄瓜和油条一起吃有什么作用
油条拌黄瓜富含营养，但是并不是所有的人都适宜吃油条拌黄瓜
1、正在减肥的或者想要减肥的人不宜多食，因为油条是高油脂的食物，吃多了就会增加脂肪，从而不利于减肥。
2、脾胃虚弱、肺寒咳嗽少食，因为这类人更好是吃偏热的东西，而不是偏冷的东西，特别是凉拌的。而黄瓜 *** 凉，更加不利于患者的身体健康。
3、如果一边吃椰果、干酪汉堡包的人，因为如果一起吃的话，会影响到油条拌黄瓜的功效与营养价值。
4、老人、儿童以及那些有慢 *** 肝病及胃肠疾病的患者不宜吃。因为这类人身体抵抗能力较弱，因此，吃凉拌的黄瓜和油条是不好的。
六、油条的营养与功效
适当的吃一些油条可以达到抑制胃酸作用，对于一些胃病也可以达到一定的辅助治疗作用，它里面含有非常丰富的脂肪碳水化合物，还含有一定量的钙质以及维生素，是一种高热量的饮食，适当的吃一些可以让胃部不舒服的症状得到调节，但一定不要吃得太多。
文章到此结束，如果本次分享的油条的功效与作用和油条的营养与功效的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
