大家好，今天来为大家分享凉拌黄豆芽的做法简单的一些知识点，和绿豆芽怎么凉拌的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、黄豆芽除了凉拌,还有哪些做法更受大众喜爱
黄豆芽不仅 *** 低廉二千营养也很丰富，富含粗蛋白和氨基酸以外，还有丰富的铁、钙等矿物质以及维生素，尤其是维生素B。而黄豆芽的做法除了凉拌以为，还有很多种做法，以下几种做法可供参考，喜欢吃黄豆芽的朋友可以收藏哦。
一、香辣炒黄豆芽（难易指数：1颗星）
评价：简单又容易做，重点是好吃又下饭，香辣开胃又健康
需要准备材料也是非常简单的，包括：黄豆芽、干辣椒、葱花、姜
1.豆芽洗干净，干辣椒和葱花切好备用，姜切片备用
3.热锅放油，爆香姜、辣椒，加入黄豆芽，翻炒若干下，加入少许盐、和1勺蚝油，把豆芽炒熟再加入葱花炒匀出锅就可以啦。
二、黄豆芽炒猪肝（难易指数：2颗星）
评价：黄豆芽跟猪肝是个美味搭档，营养又丰富。
需要准备的材料有：黄豆芽、猪肝、蚝油、生抽、盐、淀粉、蒜头、葱花
1.豆芽洗干净，蒜头剥好拍烂备用，葱花切段
2.豆芽焯水，猪肝切片加盐腌制去腥，腌制去腥后过水再加入花生油、生抽、食盐、白糖、蚝油、淀粉等进行调味腌制
3.热锅放油，爆香蒜头和葱花，加入猪肝进行大火爆炒，再加入黄豆芽进行翻炒，翻炒将近熟了的时候可以加入少量食盐（口味因人为宜）继续翻炒炒匀即可。
三、黄豆芽豆腐汤（难易指数：1颗星）
评价：蛋白质营养丰富，清淡消暑，夏季宜食用
需要准备的材料：黄豆芽、豆腐、姜丝、葱花
1.黄豆芽洗干净备用，豆腐切块（建议选购嫩豆腐）
2.起锅烧油，加入切好的姜丝和葱花爆出香味，倒入豆芽进行翻炒，炒软后加入适量的水，再加入豆腐块，大火炖煮5分钟，加入少量食盐和鸡精即可出锅。
以上是几种超级简单的家常菜，主要的食材都是黄豆芽，对于日常不知道要做什么的菜的小伙伴可以考虑一下哦。花费小价钱就可以做出一道美味的家常菜，何乐而不为。当然，黄豆芽的做法还有很多，更有复杂的做法，也期待各位大神可以挖掘和分享。作为喜欢黄豆芽的豆芽粉来说，豆芽爽脆的口感不管做什么料理都有一番风味，而小编最喜欢的就是黄豆芽的各种炒法。
二、凉拌豆芽怎么做,简单一拌清香爽脆越嚼越香,上桌就光盘呢
1、凉拌豆芽怎么做，简单一拌清香爽脆越嚼越香，上桌就光盘呢？
黄豆芽秉持了大豆的大多数作用，具备清肺润肺、有利排尿祛毒、润泽肌肤等作用。其蛋白含量是绿豆芽两倍多，与此同时比绿豆芽带有丰富多样的单不饱和脂肪跟多不饱和脂肪，对心脑血管病能够起到更加好的缓冲作用。但绿豆芽并没有黄豆芽的豆味，口感细嫩美味，且水分含量较高、发热量非常低，十分适合拿来做减肥健身期食材。绿豆芽味辛 *** 寒，具备清热解毒解暑、祛毒有利排尿等作用，跟黑豆功能的如出一辙。流程如下所示：
2、黄豆芽秉持了大豆的大多数作用，具备清肺润肺、有利排尿祛毒、润泽肌肤等作用。其蛋白含量是绿豆芽两倍多，与此同时比绿豆芽带有丰富多样的单不饱和脂肪跟多不饱和脂肪，对心脑血管病能够起到更加好的缓冲作用。但绿豆芽并没有黄豆芽的豆味，口感细嫩美味，且水分含量较高、发热量非常低，十分适合拿来做减肥健身期食材。绿豆芽味辛 *** 寒，具备清热解毒解暑、祛毒有利排尿等作用，跟黑豆功能的如出一辙。流程如下所示：
3、食物提前准备：黄豆芽，香菜，红尖椒，蒜头豆芽洗净滤水豆芽，香菜，红尖椒，调料：蒜泥，一勺盐，香菜洗净切条，红尖椒洗净切成丝，蒜头切碎锅中放水，小勺米醋，适当油辣子，抓拌匀水开了倒进豆芽绰水3min，烂熟捞起来过凉后控干。
4、取一个碗，先后放进食物，豆芽，香菜，红尖椒，调料：蒜泥，一勺盐，香菜洗净切条，红尖椒洗净切成丝，蒜头切碎锅中放水，黄豆芽那样简单一拌凉菜，芳香脆爽越嚼越香，比多肉都好吃，水开了倒进豆芽绰水3min，烂熟捞起来过凉后控干一勺白糖，一勺生抽酱油，红尖椒洗净切成丝，蒜头切碎锅中放水，水开了倒进豆芽绰水3min，小勺米醋，适当油辣子，抓拌匀，摆盘就可以。
5、这一道好吃的东西【拌凉菜黄豆芽】就做好，黄豆芽那样简单一拌凉菜，芳香脆爽越嚼越香，比多肉都好吃，学到的 *** 给家里人做吧餐厅厨房每日更新简单好吃的家常菜普，喜欢的小伙伴还记得点一个关注哦
三、凉拌豆芽怎么做
调料：盐、辣椒油、姜、酱油、花椒、香油、植物油、大葱、香醋、味精各适量
做法： 1、将鲜嫩的黄豆芽洗净，去根。放沸水锅内煮1分钟左右；
2、待豆芽刚熟时，即可捞起，晾凉；
3、晾凉的豆芽加入精盐，拌均匀后盛入大盘内；
5、花椒投入热油锅内，炸出香味，连油带花椒倒入碗内备用；
6、将酱油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油调拌均匀；
7、将调拌均匀的调料淋浇在豆芽上，再撒上切好的葱丝，上桌时撒香醋即成。
特点：此菜麻辣味，鲜香嫩脆，色泽美观。
温馨小提示： 1、凉拌黄豆芽，宜冷食，将此菜放冰箱冷藏室，冷冻后再吃，味道更佳；
2、醋不可放入过早，否则豆芽会变黄；
3、煮黄豆芽时，时间不宜过长，否则易塌，不脆；
4、喜食酸辣味者，加入适量的醋即可，不宜过多。
四、凉拌豆芽菜的做法
1、豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝；
2、香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁；
3、锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里；
4、沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可。
五、绿豆芽怎么凉拌
1、凉拌豆芽更好选用短的绿豆芽，这个口感好，有个蒲城的厨师朋友做这个很拿手，经常看着做，对做法也了如指掌。如果是大的黄豆芽，用面筋拌着很好吃，市场上黄豆芽有长的，中的，小的之分，更好选中的，去皮去根再用。
2、分享一下凉拌绿豆芽的做法，新鲜绿豆芽300克，菠菜30克切段，小米椒二个切段，姜30克切沫，辣角段10克，10克盐5克，鸡精5克，维加白醋15克，香油2克。绿豆芽麦芹氽水断生，控水备用。油烧热，辣角段放姜沫上边，用油泼一下，油要浸过姜沫，迅速搅匀，
3、让姜味充分挥发出来，绿豆芽菠菜放入盆中，
4、然后将所有调料放入，搅拌均匀，即可装盘上菜。这道菜在陕西东部渭南蒲城一带十分流行
六、黄豆芽的做法家常做法
1、【食材】：黄豆芽，大蒜，葱，姜片，花椒粉，辣椒粉，小米辣，白糖，食盐，味精，白芝麻，花生，淀粉，五香粉等
2、之一步：准备一斤黄豆芽清洗干净捞出来控水备用，准备一颗小葱将它切成葱花备用，3-5瓣蒜拍散去皮切成蒜末和葱花放在一起，准备一小把熟花生米用刀压碎放在碗中，加入一把白芝麻，加入一勺白糖，一勺食用盐，少量的味精，少量的花椒粉和辣椒粉，准备3根小菜用刀切成小段，小米辣2个切成圈一起放在一旁备用。
3、第二步：锅中倒入水，开大火将水烧开，将洗净的黄豆芽放在锅中焯水，大约焯水50秒左右，捞出来放在凉白开水中过一下凉，然后控水备用。
4、第三步：将过凉的黄豆芽放在盆中加入一勺食盐，一勺五香粉，用筷子翻拌均匀，使每一个绿豆芽都裹上一层淀粉。
5、第四步：锅中倒入油，油热以后下入拌好的黄豆芽，用勺子翻动几下，避免黄豆芽粘连在一起，炸至黄豆芽金黄酥脆的时候就可以捞出来了。
6、第五步：锅中再少加点油，倒入事先切好的葱蒜末爆香，然后倒入炸好的黄豆芽，翻拌几下之后再倒入刚才准备好的白芝麻和花生碎，翻拌均匀之后再倒入准备好的葱花和香菜，小米辣，翻炒均匀即可出锅装盘。
七、凉拌豆芽的做法
1.辣椒洗净切碎；香葱洗净，切丁。
5.将豆芽在开水中搅拌，使其均匀受热，烫豆芽的时间10秒钟即可。既保持了豆芽的水分，口感又爽脆，还可去除豆芽表面的细菌残留。
6.豆芽从锅内捞出后，用清水冲洗一遍，使豆芽的口感更加爽脆；将过完凉水的豆芽，沥干水分。
8.再加入一勺白糖，白糖：醋=1:1，这也是使豆芽好吃的秘诀。
豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的 *** 培育出可以食用的“芽菜”，也称“ *** 蔬菜”。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。
常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的凉拌黄豆芽的做法简单和绿豆芽怎么凉拌问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
