大家好，如果您还对西红柿牛腩煲的家常做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享西红柿牛腩煲的家常做法的知识，包括西红柿炖牛腩汤的做法大全的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、西红柿炖牛腩煲的做法
1、用料：牛腩适量、西红柿4个、八角1个、桂皮一小块、姜一小块、花椒一小把、老抽适量、盐适量、味精适量、干辣椒适量；
2、牛腩洗净切成3*3厘米大小的块；
3、拍碎，干辣椒、八角、桂皮、花椒备用；
4、烧一锅开水把牛肉焯一下沥干；
5、锅里放适量油，将花椒、辣椒、八角、桂皮、姜煸香，在放入切好块的西红柿（先放一半的量），炒出略红的油，放入焯过的牛腩，翻炒均匀后放入适量老抽翻匀；
6、高压锅里放适量开水，将炒过的牛腩锅全部倒入高压锅，大火上汽后中小火35分钟；
7、炒锅放适量油，放入剩下一半的西红柿翻炒一下，将高压锅里的牛腩和汤全部倒入锅中，大火收汁；
8、汤汁浓稠，放入盐和味精，西红柿软烂后就出锅啦！
二、西红柿炖牛腩汤的做法大全
1、主料：牛腩700克、西红柿2个、洋葱半个
2、辅料：八角1个、生姜适量、干辣椒2个、料酒30毫升、蚝油20毫升、生抽20毫升、盐3克、食用油20毫升
3、一、将提前买好的牛腩解冻洗净，或是新鲜牛腩洗净。
4、二、切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。
5、四、泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水。
6、五、焯水的牛腩，用水冲洗干净。
7、六、将一个西红柿，三分之一的洋葱，切块。
8、七、八角，干辣椒冲洗浮尘，生姜切片。
9、八、沥水的牛腩，切块的西红柿，洋葱，及香料，全部放压力锅的内胆中，加水末过食材。开始炖煮。
10、九、剩下的西红柿和洋葱切月牙块。
11、十、炒锅中注入食用油，下西红柿和洋葱。翻炒至西红柿出汤水，洋葱变半透明。
12、十一、从电压力锅捞出炖好的牛腩。（煮肉的西红柿，洋葱弃之不用）
13、十二、将其翻炒均匀，加入之前的炖肉汤，转大火烧开。
三、西红柿炖牛腩的正宗做法
1、主料：牛腩700克、西红柿2个、洋葱半个
2、辅料：八角1个、生姜适量、干辣椒2个、料酒30毫升、蚝油20毫升、生抽20毫升、盐3克、食用油20毫升
3、一、将提前买好的牛腩解冻洗净，或是新鲜牛腩洗净。
4、二、切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。
5、四、泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水。
6、五、焯水的牛腩，用水冲洗干净。
7、六、将一个西红柿，三分之一的洋葱，切块。
8、七、八角，干辣椒冲洗浮尘，生姜切片。
9、八、沥水的牛腩，切块的西红柿，洋葱，及香料，全部放压力锅的内胆中，加水末过食材。开始炖煮。
10、九、剩下的西红柿和洋葱切月牙块。
11、十、炒锅中注入食用油，下西红柿和洋葱。翻炒至西红柿出汤水，洋葱变半透明。
12、十一、从电压力锅捞出炖好的牛腩。（煮肉的西红柿，洋葱弃之不用）
13、十二、将其翻炒均匀，加入之前的炖肉汤，转大火烧开。
四、西红柿煲牛腩的做法
1、烹饪西红柿牛腩的时候需要注意，首先需要我们准备好西红柿、牛腩，还需要花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、香芹、盐、白糖、胡椒粉、绍酒。把牛腩洗净之后切成大块，然后把西红柿切块，同时还要把香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮。在凉水的时候选择把牛肉下锅焯水，焯出血沫之后就可以及时捞出，温水的情况下洗净备用就可以了。
2、等到锅烧热的时候就可以放油，煸香葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香。煸炒出香味的时候就要放入香芹段，炒出香味的时候再放入牛肉块继续煸炒，然后烹入绍酒。我们需要把煸炒好的牛肉放到锅中，加足开水之后，用大火烧开，然后选择关小火继续炖1小时，让汤汁浓稠的时候，就可以放入我们之前切好的西红柿块，加盐、胡椒粉、白糖之后开始调味。继续炖5分钟，等到西红柿软烂出红油的时候就可以出锅。
3、西红柿牛腩这道菜的营养价值很丰富，首先其中的牛肉有大量的维生素B6，可以帮助我们增强免疫力，还可以有效的促进蛋白质新陈代谢以及合成的速度，而且在牛肉中，其中的肌氨酸含量也是非常高的，这对我们增长肌肉、增强力量是非常有效的。而且通过吃牛肉是可以有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨的功效，对我们滋补也有一定效果。
4、番茄同样是非常有营养的，其中含有对我们心血管保护作用的营养物质存在，尤其是维生素和矿物质元素是非常丰富的，能帮助我们有效减少心脏病的发作。在其中有番茄红素，可以有独特的抗氧化能力，尤其是其中的番茄中的维生素C，可以有生津止渴，健胃消食，清热解毒，降低血压等多种食疗功效存在。而且其中还有尼克酸，这种物质是可以帮助我们维持胃液正常分泌，还可以帮助促进红血球形成，对血管健康有好处，还可以保护我们皮肤健康。
五、番茄炖牛肉煲的做法
1、牛腩切4公分左右的大块，不用泡水噢
2、西红柿分两部分使用，先切两个大的，剩下的临出锅前10分钟再切块入汤中；皮可以根据喜好去或者不去
3、牛肉块入凉水中煮开，去掉杂质，用小漏勺从滚开的水面处捞出来，这样就不用再额外清洗肉块了
4、珐琅锅在电陶炉上，大火加热转中火，倒少许油，将姜片煎出香味
5、不时翻炒，将西红柿炒软，将汤汁炒出来，多说一句，西红柿经过煸炒后，能充分释放番茄素，对男人的前列腺有很好的保护作用，当然生吃就可以多摄取维生素C等微量元素
6、倒半锅水，凉水热水都可以，转大火将水煮开
7、将牛肉块倒入汤中，让肉块充分浸在汤中，什么调料都无需放
8、待汤鲜肉烂之时，将剩下的西红柿切块倒入汤中，再根据口味撒点盐，煮10分钟就可关火，起锅时再撒少许香葱增色添香
六、西红柿炖牛腩更佳是炖多长时间
准备用料：牛腩1500g、西红柿3个、洋葱半个、葱适量、料酒适量、草果适量、 *** 适量、白寇适量、八角适量、香叶适量、 *** 适量、老抽适量、姜适量。
3、切成块的牛腩水沸后大火煮上几分钟逼去血末，盛出。
6、炖牛腩调料：葱姜、桂皮、八角、草果、白蔻、 *** 、香叶、 *** （白寇和草果用刀拍破，更容易入味）。
7、热锅放少许底油，放入调料小火煸炒。
8、煸炒至 *** 融化，香料香味散出，放入焯好水的牛腩。
9、放入牛腩后，中小火炒制肉稍微上色，放入老抽。
10、炒制老抽颜色都裹在牛肉上，烹入料酒翻炒均匀。
14、大火煮沸后，盖上盖子，改小火炖煮。
15、炖1.5小时后，西红柿已经完全炖烂，加入食盐再次炖30分钟炖至牛肉软烂即好。
七、番茄牛腩汤家常做法
主料：牛肉500克、西红柿500克。
辅料：蟹味菇200克、芹菜100克、洋葱100克、蒜粒适量、葱姜少许、香菜少许。
3、放入电高压锅内，放入适量的水，高出一指即可。
4、盖好盖，选择高压锅肉类档，老式电高压锅排气阀在密封状态，接通电源开始工作。
5、时间到自然排气完成再打开盖子。
8、洋葱、西芹切成丁，大蒜切成颗粒，香菜切末。
9、炒锅放入少许的油，葱姜爆香。
12、将炖好的牛肉放入炒锅，放入适量的盐调味。
14、最后放入蒜碎和香菜开锅就可关火。
16、盛到碗里来就可以痛快的吃了。
关于西红柿牛腩煲的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
