大家好，如果您还对茄子馅饺子怎么做不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享茄子馅饺子怎么做的知识，包括茄子馅饺子怎么做才能好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、茄子馅儿饺子怎么做好吃
茄子是我们大家都非常熟悉的一种蔬菜，茄子不但卖相非常好而且还含有丰富的营养，茄子里面含有丰富的维生素和多种我们 *** 需要的微量元素，经常吃茄子可以起到很好的养生保健功效，所以茄子深受人们的喜爱，茄子的做法有很多种，下文我们就采用茄子搭配上面粉来做成茄子饺子。
1.现将茄子洗净,用打皮刀把窃皮去掉
2.把茄子切成小丁,为了防止水分流失和茄子不变色,现将花生油倒入切好的茄子中,均匀搅拌
3.把肉泥用花生油、酱油、鸡精、味精、盐、十三香放好,研制一段时间
4.将肉馅和茄子搅在一起,香喷喷的茄子馅已经弄好,等到使用
茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子更好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
与苦瓜同食，苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气 *** 、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。
防紫癜与肉同食，可补血，稳定血压，还可预防紫癜。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是茄子了，我们知道茄子不但美味而且还含有丰富的营养，经常吃茄子可以起到很好的养生保健功效，上文为我们详细介绍了茄子饺子馅家常做法大全，相信大家都已经掌握了吧。
二、茄子做饺子馅怎么做
辅料：葱姜适量、盐1勺、花椒粉适量、十三香1小勺、味精适量、香油适量、胡椒粉适量
2、切小粒，用盐腌制起来，大约而是5分钟即可
3、取一纱布，把腌制好的茄粒放入，兜起挤去水分备用。一只茄子挤水后只有这么一点点
4、一只茄子挤水后只有这么一点点
5、葱姜剁碎末，加入挤去水分的茄子，一起剁碎
6、葱姜剁碎末，加入挤去水分的茄子，一起剁碎
7、鸡蛋把蛋清和蛋黄分开，只用蛋清做饺馅，这样拌制出的馅子，煮熟之后和肉最相近。加入调味料，拌制均匀茄子馅就做好啦。
三、茄子肉馅饺子怎样调馅
工具/原料：猪后腿肉、搅拌机、猪皮丁、生姜末、3勺生抽、1勺蚝油、香油、茄子、2勺盐、1个青椒丁和少许红椒丁。
1、猪后腿肉洗净后，用搅拌机打成泥（别太细）。加入猪皮丁、生姜末、3勺生抽、1勺蚝油、1勺香油一起搅拌均匀，腌制10分钟以上备用。
2、茄子洗净切成小丁，加2勺盐，搅拌均匀，腌制10分钟至茄子变软出水。
3、捏去茄子中的水份（不需要太干），然后加入1个青椒丁和少许红椒丁，加2勺香油搅拌均匀。
5、一起搅拌均匀即成茄子猪肉馅。
四、茄子做馅儿包饺子怎么做好吃
用料：茄子3个1000g、猪肉500g、韭菜150g、葱姜少许、花椒面1小勺、生抽3汤匙、酱油1汤匙、盐适量、鸡粉1小勺、香油2汤匙、食用油适量。
1、猪肉剁馅，放入葱姜末、花椒面、鸡粉，倒入生抽和酱油，搅打粘稠，最后加少许盐调味，腌制入味。
2、茄子去蒂后擦丝，加上少许盐拌匀，静置5-10分钟，然后攥干水分。
3、茄子攥出汤汁后再剁碎，放入肉馅中。
4、韭菜择去黄叶，清洗干净，切细，倒入馅中，搅拌均匀，尝尝咸淡再决定是否加盐。
5、最后倒入香油增香，搅拌均匀后就开始包饺子了。
五、茄子馅饺子怎么做才能好吃
茄子馅饺子加点猪肉好吃，具体做法如下：
用料：茄子3个1000g、猪肉500g、韭菜150g、葱姜少许、花椒面1小勺、生抽3汤匙、酱油1汤匙、盐适量、鸡粉1小勺、香油2汤匙、食用油适量。
1、猪肉剁馅，放入葱姜末、花椒面、鸡粉，倒入生抽和酱油，搅打粘稠，根据肉馅的肥瘦再加入适量的食用油，茄子馅比较吸油，油稍微多点才好吃，最后加少许盐调味，腌制入味。
2、茄子去蒂后擦丝，擦好的丝加上少许盐拌匀，静置5-10分钟，就会杀出汤汁了，然后攥干水分。
3、茄子攥出汤汁后再剁碎，这个不用剁得太碎，用刀截几刀就行，放入肉馅中。
4、韭菜择去黄叶清洗干净切细倒入馅中，搅拌均匀，尝尝咸淡再决定是否加盐。
5、最后倒入香油增香，搅拌均匀后就开始包饺子了。
6、面提前活好，搓长条，切，擀皮。
8、烧水水开下饺子，点三次水即可煮熟。
六、茄子馅饺子的做法
所需材料：茄子、里脊肉、生抽、花椒、生姜、白胡椒粉、耗油、鸡蛋、葱。
1、把茄子去皮做成碎末，里脊肉剁成肉馅混合。
2、花椒、生姜熬水，晾凉后少量多次加入肉馅中搅拌。
3、加入适量得耗油、白胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀后，加生抽和葱花再次搅拌。
4、这样茄子馅料就做好了，之后可以包成饺子或者包子即可。
七、茄子肉馅饺子怎么做才能好吃
主料：茄子500g、小葱3棵、生姜1小块、肉馅350g、饺子皮适量。
辅料：老抽2g、酱油8g、十三香6g、菜籽油适量蚝油8g、鸡精3g、盐8g、香油5g。
1、茄子去皮切成小丁，撒上一点盐搅拌均匀，腌一下让茄子出水。
3、将切好的葱姜一起放在肉馅上面，放上十三香。炒锅内倒适量的菜籽油烧热，浇在十三香上面炝出香味，搅拌均匀静置一会儿。
4、腌出水的茄子挤干水分，放入肉馅里面搅拌均匀。放老抽、酱油、蚝油、鸡精、盐和香油搅拌均匀，茄子肉馅完成。
5、包成自己喜欢的样子，煮熟即可。
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