这篇文章给大家聊聊关于羊肉煲怎么做好吃，以及简易羊肉煲怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
- 红烧羊肉煲怎么做好吃不腻
- 简易羊肉煲怎么做好吃
- 羊肉煲如何做好吃,羊肉煲最正宗的做法
- 羊肉煲的做法,羊肉煲怎么做好吃,羊肉煲的家常做法
- 羊肉煲,在家该怎么做才能既好吃又有营养呢
- 红烧羊肉煲怎么做好吃
- 羊肉煲该如何做,才能鲜美不腥膻,好吃还不腻呢
一、红烧羊肉煲怎么做好吃不腻
红烧羊肉煲是一道经典的中式菜肴，以其醇厚的口感和丰富的营养价值而受到许多人的喜爱。要做出好吃不腻的红烧羊肉煲，需要注意选材、调味以及烹饪技巧等多个方面。
1.**羊肉**：选择带有一定脂肪的部位，如羊腿肉或羊肩肉，约500克，切成块状。
2.**香料**：八角2-3颗、桂皮1小段、香叶2片、干辣椒适量（根据个人口味调整）、花椒少许。
3.**蔬菜**：胡萝卜1根、土豆2个、洋葱半个、大葱1根、姜几片。
4.**调味品**：生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精或味精。
1.**羊肉处理**：将切好的羊肉块放入冷水中，加入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮约5分钟，捞出洗净血水和杂质。
2.**炒香料**：锅中加入适量油，油热后放入八角、桂皮、香叶、干辣椒和花椒，小火炒出香味。
3.**炒羊肉**：将处理好的羊肉块放入锅中，中火翻炒至表面微焦，出油。
4.**加调味**：加入生抽、老抽调色，再加入适量白糖提鲜，继续翻炒均匀。
5.**炖煮**：加入足够的清水，水量要能没过羊肉，大火烧开后转小火慢炖。期间可以加入切好的胡萝卜块、土豆块和洋葱块。
6.**调味收汁**：待羊肉炖至软烂，蔬菜也熟透时，根据口味加入适量的盐和鸡精或味精调味。此时可以用水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。
7.**出锅装盘**：最后撒上葱花或香菜点缀，即可出锅装盘。
1.羊肉选择带有适量脂肪的部位，可以使煲出的羊肉更加鲜美多汁。
2.焯水是去除羊肉腥味的关键步骤，不可省略。
3.炒香料时要用小火，防止炒糊。
4.炖煮过程中要保持小火，这样羊肉才能炖得更加酥烂。
5.调味时要根据自己的口味来调整，可以适当尝试后再决定是否添加其他调料。
6.勾芡可以使汤汁更加浓稠，但要注意不要过多，以免过于粘稠。
通过以上步骤，你可以做出一道美味的红烧羊肉煲，不仅味道醇厚，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐的佳肴。
二、简易羊肉煲怎么做好吃
1、主食材：熟羊肉150克，白萝卜半根。
2、配料：大葱半根，生姜3片，花椒30粒，八角2粒，香叶2片，桂皮1小段，植物油1大勺， *** 6粒，生抽1大勺，料酒1大勺，蚝油1大勺，老抽1大勺。
3、准备食材：白萝卜去皮切块，大葱选葱白切段，生姜切片，花椒、八角、香叶、桂皮清洗浮尘。
4、锅中下1大勺油，下 *** ，小火煮成焦糖。
5、下大葱、姜片、花椒、八角、香叶、桂皮翻炒均匀。
6、连汤带料一起倒入砂锅，大火煮开后小火煮到萝卜软烂或是你喜欢的软硬程度。
三、羊肉煲如何做好吃,羊肉煲最正宗的做法
所需材料：羊肉、辣椒、萝卜、葱姜蒜、 *** 、当归、枸杞、红枣、桂圆、孜然粉、大料、料酒
*** *** ：煮一锅放下羊肉，水开后3分钟关火，放凉水里放着
3、起油锅，爆姜蒜下羊肉下料酒翻炒
4、再下 *** 、当归、枸杞、红枣、桂圆、孜然、大料翻炒3分钟
5、下萝卜条翻炒2分钟，把炒好的羊肉等全移入砂锅
6、羊肉下砂锅后加半碗水盖上，大火烧开，转小火煮40分钟
7、加切好的葱头、辣椒和盐再煮5分钟起锅。
四、羊肉煲的做法,羊肉煲怎么做好吃,羊肉煲的家常做法
1、食材明细：羊肉一斤半枸杞大概两勺红枣 10颗左右淮山几片
2、枸杞、红枣、淮山、 *** 参洗净也待用；生姜剥皮切片。
3、把羊肉放入烧滚的水的锅里，汆一汆，大约十几分钟吧。主要是去掉血水。
4、烧热锅，倒入适当的食用油，再倒入羊肉、姜爆炒。（去腥味）
5、将炒好的羊肉、材料放入高压锅里（本人用的是原始高压锅，觉得很好用）；再倒入食用水，淹没羊肉即可。
6、盖上盖子开中火闷，大概过了半小时，转小火闷十几分钟就熄火。
7、想吃羊肉火锅，所以就打边炉哩，换了个锅。上菜哩。好香哦。
8、羊肉更好焖久些，这样的肉质相对嫩些，容易咬，也好吃。羊肉嫩而不腻，汤汁鲜甜可口，很美味而且滋阴养颜。
五、羊肉煲,在家该怎么做才能既好吃又有营养呢
1、广式羊肉煲的做法还是挺简单的，而且广式羊肉煲也是非常的好吃。首先我们需要准备好500克的羊肉，然后准备适量的辅料，例如需要准备胡萝卜，甘蔗，腐竹，色拉油，食用盐，蒜，八角，生抽，老抽，香叶，草果，米酒等等。
2、准备好这些材料之后我们就可以开始烹饪了，把羊肉先拿出来处理一下，一般羊肉都是要剁成块状的，并且要清洗干净，然后捞出来沥干水分。提前准备好的胡萝卜和马蹄全部去掉皮，甘蔗也要去掉外面的皮，胡萝卜要清洗干净，切成块状，生姜切片，所有的香料全部用清水清洗一下。
3、在锅中放入适量的开水，把羊肉放到水中飞水，然后捞出来洗干净沥干水分。重新起锅不放油，油热了之后把羊肉放到锅中炒干。在锅中加入一些食用油，油热了之后，把八角和生姜片放进去，用大火爆香，然后在锅中加入一些柱侯酱，把羊肉放到锅中翻炒均匀，此时需要加入一些生抽，另外要加一些老抽调色，继续翻炒翻炒均匀之后加入一些清水，清水的量可以稍微大一些。接着我们在锅中放入甘蔗香料，大蒜，胡萝卜，马蹄，然后盖上锅盖用大火去烧。
4、锅中烧开之后喷入一点点的米酒，然后盖上锅盖用小火焖30分钟，30分钟之后关火，继续盖上锅盖，焖5分钟，此时我们再次用大火去收汁，然后可以试一下味道，如果味道太淡了，可以加一些食用盐调味。最后我们撒上一些香菜就可以直接出锅了，这样非常好吃的广式羊肉煲就 *** 完成了。这道菜的营养价值还是很丰富的，而且还有温阳散寒、补益气血的作用，所以平时自己在家完全可以动手尝试着做一做。
六、红烧羊肉煲怎么做好吃
1、一斤羊腿肉清洗一下切成块儿。
3、准备少许花椒，几片香叶，几个干辣椒，两个草果，1个肉蔻，适量小茴香，几块 *** 备用。
6、锅中倒入比平时炒菜略多的油，加入 *** 炒化。
10、加入三勺料酒，2勺生抽，一勺胡椒粉，半勺红烧酱油和适量食盐翻炒均匀。
11、加入没过羊肉的清水大火烧开。
13、等汤汁快收干时，加入彩椒和红枣翻炒均匀。
七、羊肉煲该如何做,才能鲜美不腥膻,好吃还不腻呢
【砂锅羊肉煲】
提前准备羊排3斤、小葱1根、姜片1块、红萝卜1根、马铃薯2个、淮山 *** 1根、食用盐、啤酒、白洒。
提前准备羊排3斤、小葱1根、姜片1块、红萝卜1根、马铃薯2个、淮山 *** 1根、食用盐、啤酒、白洒。
1、做石锅羊肉煲，选羊排是好吃的东西，并且要配带皮的羊排，肉较为结实，肉质地都比较嫩。让买羊肉的老总用喷头把羊皮烧一下，这可以去除羊膻味，羊皮更容易煮烂。羊皮烧制焦 *** 就可以了，老总都知道。
2、回家以后，把羊排放进水里面，用钢丝刷把烧糊的区域地区清洗干净，清洗干净沥干水，拿刀剁碎块状，吃起很过瘾。把羊排放入水里面，再泡浸1小时，除去鲜血，减少腥味儿。
3、小葱切条、生姜切片。马铃薯、红萝卜、山 *** 去皮后清洗干净，都切割成块状。备好炒菜锅，放入少许油，放入葱姜蒜进行爆香，倒进羊排，小火爆锅一会儿，把水份炒干，有点儿发黄就可以了。
4、羊排不必绰水，立即炒就可以了，现在已经泡浸流血水了，没必要绰水，那样可以保持细嫩的肉质地。水份炒干后淋入白洒，煸炒去腥臊，白洒的乙醇也比较，挥发物好，能迅速除去腥臊。
5、羊排表层越来越发黄后熄火，备好煮肉的石锅，把羊排倒入，倒进1瓶啤酒，未过羊排就可以。啤酒有浓厚的麦香味，并且还有一定的糖份，用它炖羊肉，可以除去羊膻味，味儿更美味，还可以去油提味。
6、盖上盖，走红煮开后小火炖40min，羊肉基本就熟透。放进土豆条、胡萝卜块、淮山 *** 块，加适量食用盐，拌匀后再次炖20min。
7、羊肉一共炖了1小时，口味是相当地酥烂，还是很进味，并且清爽不油腻，毕竟是用啤酒炖，比自来水炖美味得多。
8、开收汁，用铁铲常常煸炒一下，避免羊排和火锅配菜黏锅，料汁基本上快手赚钱干时就可以熄火了。由于啤酒内有糖份，通过加热成了太妃糖，也是有着色的功效，炖好一点的羊排色调泛红，都省了糖色了。
9、由于啤酒的酒精含量非常低，在烧煮的时候都会挥发掉了，因此炖好一点的羊肉没有一点酒气，尤其美味。关火后上洒葱段、香菜末，就可以端上来了。吃着味儿鲜美，比清炖的也要美味。
10、如果你觉得味儿不足，能自己调一个沾料，葱蒜切碎，加一点辣椒粉，用热油波一下，加一点食用盐、生抽、米醋拌匀就可以，蘸着吃特别香，一上菜全家人抢着吃。
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