大家好，如果您还对煲仔饭家庭版做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享煲仔饭家庭版做法的知识，包括家庭版煲仔饭做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、电饭煲自制煲仔饭的做法
1.淘米，倒入电饭锅。根据电饭煲内标明的水量，加入适量的水。
2.按下电饭煲表面的“煲仔饭”功能键42分钟。
3.准备其他配菜:切丁的香肠和土豆，青豆备用。
5.稍微翻炒一下，然后把豆丁放进土里，和干绿豆一起翻炒。
6.绿豆变色后加盐和胡椒粉调味，将炒好的食材放入碗中。
7.这时候煮的时间过半，把炒好的配菜倒出来，然后盖上盖子继续煮。
8.煮好后电饭锅会发出声音，打开锅盖，加入适量蒸鱼和酱油搅拌均匀。
9.沿着电饭锅边缘倒一点橄榄油。
10.再次按下电饭煲的加热功能键。
12.盛在碗里。电饭煲和煲仔饭的做法全部完成。
二、煲仔饭的家常做法
煲仔饭的家常做法，煲仔饭是广东的特色美食,只需要一口锅,很短的时间就可以做出一锅色香味俱全的煲仔饭,有荤有素、有饭有菜,营养丰富，以下介绍煲仔饭的家常做法
放水不能太多，米饭要焖的稍硬一些
快速将香肠，西兰花摆放整齐，打入一个鸡蛋
生抽10毫升，老抽2毫升，糖3克，蚝油3毫升，盐一点点搅拌均匀，倒入锅内
准备材料：大米淘洗赶紧，用清水提前浸泡30分钟，椎茸也就是香菇是已经处理好的，可以直接下锅的
砂锅里抹上少许的植物油，大米放入砂锅中，放入清水，比平时做米饭的水稍微少一点
用煲仔饭功能，默认时间为40分钟；功能选择之后，几秒钟后自动开始烹饪
焖米饭的时候，处理一下其他食材，油菜洗净焯水，香菇切片，腊肉用沸水冲洗表面后切片
看到面板上显示剩余20分钟的时候，打开锅盖，米饭的水分已基本收干，腊肉、香菇平铺在米饭上，盖上锅盖继续焖
剩余5分钟的时候，再次开盖放入油菜，盖好盖子一直到烹饪结束
好吃的煲仔饭出锅了，虽然锅巴没有想象的多，但是锅底的锅巴出来了；浇上喜欢的酱汁，拌匀了开吃
【原料】：大米两碗，腊肠半根、小芋头4个、鸡蛋1个、食用油、蚝油、生抽酱油、葱姜料酒、香葱、菜心一小把；
第1步：先把大米淘洗干净后，放在碗里，加上温水浸泡20分钟以上，加到碗里的清水和平时焖米饭的水量差不多，等会儿全要一起倒锅里；
第2步：取出锅，锅底刷一层薄油，我这里用的是万土烧土锅，2.5L容量，做家庭版的煲仔饭刚合适；
第3步：把泡过的大米和水一起倒进锅里，因为锅底刷了油，所以水的表面会有些油花；
第4步：把芋头去皮切成块，腊肠切成片状；
第5步：把切好的芋头和腊肠摆在锅里，铺在大米的上面就可以了，我这里用的腊肠是生的，所以要和大米一起煮；
第6步：把锅放到电陶炉上，盖上锅盖，中火先把锅里的食材煮开，再转小火煮10-15分钟左右，我这个锅有两个锅盖，只用里面的小锅盖其实就可以了；
第7步：煮饭的时候，炒锅上火烧热，放少许食用油，放进香葱段炸香；
第8步：倒入一大勺生抽酱油，一大勺蚝油，一大勺清水，少许葱姜料酒，搅拌均匀，煮沸后关火；
第9步：把做好的'料汁倒进小碗里，把里面的葱段可以挑出去不要，这个料汁我是一半用来放煲仔饭里的，一半用来放菜心里的；
第10步：打开锅盖，锅里的米汤已经快没了，大米、芋头和腊肠也都八分熟甚至九分熟了，这时把准备好的生鸡蛋放进去，再用勺舀一部分的料汁均匀地淋在表面；如果想吃米饭底部的锅巴，此时还可以围着锅边淋一些食用油进去；
第11步：盖上锅盖，小火继续加热1-2分钟，关火，焖15-20分钟，利用土锅自身良好的保温功能把米饭和鸡蛋等食材焖至熟透；
第12步：再次打开锅盖，香味四溢，撒上一些香葱碎，就可以端锅上桌开吃了，一份好吃的芋头腊味煲仔饭是不是很简单呢！煲仔饭是要搭配点青菜的，可以焯熟青菜把菜摆到锅里，也可以单独装盘。
三、家庭版煲仔饭做法
以下是家庭版煲仔饭的详细做法：
选择优质的丝苗米或者籼米，这些米煮出来的煲仔饭口感较好。一般用量根据家中人口和饭量而定，大概每人1- 1.5碗（约100- 150克）。
腊味（腊肠、腊肉等）：腊肠2- 3根，腊肉100- 150克左右。腊味能为煲仔饭增添浓郁的风味。
鸡肉：鸡全腿1- 2个或者鸡胸肉200- 300克。鸡肉鲜嫩多汁，是煲仔饭常见的搭配。
排骨：猪小排3- 4根。排骨肉质软糯，味道香浓。
青菜：上海青、小白菜或者菜心等绿叶菜适量，大概200- 300克。蔬菜可以增加煲仔饭的清爽口感和营养。
生抽：2- 3汤匙，用于调味和上色。
老抽：1汤匙，主要用于调色，使米饭颜色更 *** 。
生姜、大蒜：生姜1块（约10克），大蒜2- 3瓣。它们能起到去腥增香的作用。
将大米洗净，放入清水中浸泡30分钟- 1小时。浸泡后的大米能够更好地吸收水分，煮出来的米饭颗粒饱满。
如果使用腊味：将腊肠和腊肉切成薄片，厚度约2- 3毫米。切好后可以放入锅中煸炒一下，炒出部分油脂，这样煮出的煲仔饭会更香。
如果使用鸡肉或排骨：鸡肉切成小块，用生抽、老抽、蚝油、白糖、姜片、蒜末、少许淀粉和食用油腌制15- 20分钟；排骨洗净后焯水，去除血水和杂质，然后用同样的调料腌制。
处理蔬菜：将青菜洗净，切成适当的长度，放入加了少许油和盐的沸水中焯烫30秒- 1分钟，直到断生。焯烫后捞出沥干水分备用。
砂锅预处理：在砂锅底部和内壁均匀地刷上一层食用油，这样可以防止米饭粘锅。
煮米饭：把浸泡好的大米放入砂锅中，加入适量的水（米和水的比例大概是1:1.5），盖上锅盖，用大火煮开。煮开后转小火，焖煮10- 15分钟，直到米饭表面没有水分。
加入配料：如果喜欢吃锅巴，就在米饭表面均匀地铺上腌制好的肉类或者腊味。如果 *** 肉或排骨，要铺得松散一些，避免结块。然后沿着砂锅边缘淋入少许食用油，盖上锅盖，继续小火焖煮5- 10分钟。如果是容易熟的腊味，焖煮时间可以稍短一些。
加入蔬菜：最后把焯烫好的蔬菜放在米饭上，再盖上锅盖焖1- 2分钟，让蔬菜的热气融入米饭中。
调制酱汁：在一个小碗中，将生抽、老抽、蚝油、白糖、香油和少量清水混合均匀，制成酱汁。
出锅享用：关火后，先不要急于打开锅盖，让煲仔饭在锅中焖2- 3分钟。然后打开锅盖，淋上酱汁，撒上葱花，一份美味的家庭版煲仔饭就做好了。有着悠久的历史。它是广府地区传统美食的 *** 之一，随着时间的推移，逐渐传播到全国各地，并且在不同的地区有了些许的变化。在广东本地，传统的煲仔饭以瓦煲为器具，利用瓦煲的良好保温 *** 能，使米饭在烹饪过程中能够充分吸收各种食材的香味。而且，在以前，煲仔饭主要是劳动人民在田间劳作后的美食，用简单的食材就能 *** 出美味又饱腹的饭菜。现在，煲仔饭已经成为全国知名的美食，无论是在高档餐厅还是街边小店，都能见到它的身影。
碳水化合物：大米是煲仔饭的主要原料，含有丰富的碳水化合物，是 *** 能量的重要来源。它能为身体提供足够的热量，维持日常活动和新陈代谢。
蛋白质：如果搭配了肉类（如鸡肉、排骨、腊味等），可以提供优质的蛋白质。蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对于肌肉修复、生长发育等诸多生理功能都有着重要的作用。
维生素和矿物质：蔬菜（如青菜）的加入，为煲仔饭增添了丰富的维生素（如维生素C、维生素K等）和矿物质（如钙、铁等）。这些营养成分有助于增强免疫力、促进骨骼健康等。
海鲜煲仔饭：可以用虾仁、鱿鱼、贝类等海鲜代替肉类。海鲜的鲜美与米饭相互交融，会有一种别样的风味。在烹饪时，可以先将海鲜焯水至变色，然后在米饭煮至七八成熟时加入锅中，继续焖煮。
素食煲仔饭：适合素食者或者想要清淡饮食的人。除了常规的蔬菜外，还可以加入香菇、木耳等菌类食材。菌类经过烹饪后，会散发出浓郁的香气，使素食煲仔饭也美味可口。在调味时，可以适当增加一些菌类特有的调味料，如香菇酱等。
四、10道美味便捷的煲仔饭做法 十大家庭版煲仔饭配方和做法
1、煲仔饭源于广州，又称瓦煲饭，其口味多样，腊味煲仔饭尤其经典。 *** 腊味煲仔饭需在砂锅内先涂一层猪油，将洗净的米放入锅中加水加盖，待米饭煮至七成熟时加入腊味，如广式腊肠、腊肉等，再加入青菜，转用慢火煲熟即可。煲仔饭常用丝苗米，因其 *** 油润晶莹、口感柔韧，能充分吸收馅料和油的香味，使煲仔饭散发出独特的香气。
2、十款便捷美味的煲仔饭，推荐排骨煲仔饭。此菜品以猪小排、大米和油菜心为主料，调味料包括老抽、蚝油和白糖。 *** 时先将米煮至六七成熟，揭开锅盖加入调好味汁的生排骨，沿煲边淋入酱汁和香油，用微火焖至米饭收水，形成锅巴，起锅前撒上香葱，铺上青绿油菜，即可享用。食用前将米饭与菜料混合搅拌，使每一粒米都裹上酱香和菜香，别忘了品尝锅底酥脆的锅巴。
3、煲仔饭十大做法，MAIOO编辑依据各大美食网站（如香哈网、美食天下、下厨房等）的查询结果及榜单主题契合度，结合互联网相关排行总结而成。榜单仅供参考，如有疑问，欢迎在评论区交流。
五、家庭版砂锅煲仔饭做法
1、主料：大米3杯、腊肠2根、腊肉半截、鸡蛋1个、青菜3颗。
2、辅料：蚝油适量、生抽适量、白砂糖适量。
3、将大米提前用清水浸泡1-2个小时，让大米充分吸收水分。
5、盖上黑乐砂锅的盖子，大火烧开后转中火煮饭。
6、利用这个时间，准备好所有的其他材料（如果担心来不及，可以提前准备）。
9、几分钟后，看到米饭中的水分已干，出现小孔。
10、依次将腊肠和腊肉摆放好，中间打入一个鸡蛋，再继续焖几分钟。
11、将油菜洗干净放入锅中煮至断生，捞起备用。
12、将蚝油、生抽和白砂糖混合备用。
13、最后将青菜摆放好，淋上刚才调制好的酱汁，再焖一分钟即可。
好了，关于煲仔饭家庭版做法和家庭版煲仔饭做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
