大家好，如果您还对电烤箱做蛋糕的温度调到多少度不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享电烤箱做蛋糕的温度调到多少度的知识，包括电烤箱做蛋糕温度是多少的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、烤蛋糕的温度和时间
烤蛋糕的温度是多少？时间是多久？
1、烤蛋糕要根据蛋糕的大小类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间;大而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间。
2、模型烤的蛋糕重量在100g以下，需用200℃烤12～18分钟左右，上下火同样大小；重量在100g以上～450g以下，要用180℃烤18～40分钟，下火较上火大；重量超过450g～1kg左右，要用170℃烤40～1小时左右，下火较上火大。
3、用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约180～200℃、下火约120℃左右，时间15～20分钟左右。
4、通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃以上至232℃之间;常温是指171℃至190℃之间。
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱 *** 的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式 *** 出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂、黏合剂、起酥油，液体，香精和发酵剂。
烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间；而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间。
1、蛋糕重量在100g以下，需用200℃，烤12～18分钟左右，上下火同样大小；
2、蛋糕重量在100g～450g，要用180℃，烤18～40分钟，下火较上火大；
3、蛋糕重量在450g～1kg，要用170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。
4、用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约180～200℃、下火约120℃左右，时间15～20分钟左右。
1、鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了。
2、鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存。
3、糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。
烤蛋糕要用高温170到180度，20分钟左右。
这个温度和时间烤出来的蛋糕涨发得很高，而且出炉后不会出现明显回缩，蛋糕片内也没有布丁层，蓬松的蛋糕片卷着奶油和水果，看着美。另外，8寸戚风蛋糕配方中的面粉要减少。
烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间；而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙；重奶油和戚风类应用常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙。
烤箱在烘烤前一定要先预热到所需的温度，体积大的蛋糕须用低温长时间烘焙，烘烤时若担心外表烤的太焦可将蛋糕表皮烤至金 *** 后在表面覆盖上一层铝箔纸来隔开上火。
小蛋糕烘烤时则是相反，烤时须用高温，时间上也较短，主要是小蛋糕若经低温长时间烘烤，会失水去太多而使得成品太干，不论烤何种蛋糕，烘烤中绝对不能将烤箱打开否则会影响蛋糕成品，刚烤好的蛋糕很容易破损应轻轻取出放在平网上使其散热，一般的戚风蛋糕烤好后应立即倒扣于架上，这样可以防止蛋糕遇冷后塌陷，而且蛋糕的组织也会更松软，且不会将蛋糕给焖湿了。
烤蛋糕要用高温170到180度，20分钟左右。这个温度和时间烤出来的蛋糕涨发得很高，而且出炉后不会出现明显回缩，蛋糕片内也没有布丁层，蓬松的蛋糕片卷着奶油和水果，看着美。另外，8寸戚风蛋糕配方中的面粉要减少。
烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间；而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙；重奶油和戚风类应用常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙。
烤箱烤蛋糕需要烤多久温度多少？
用料：低筋面粉90克、色拉油50克、细白糖80克、牛奶50克、鸡蛋5个。
1、蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。
2、蛋白里加入1/3的细砂糖，转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。
3、最后把剩下的糖都加入，继续打至干 *** 发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
4、蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。
5、再边搅拌边加入50ml色拉油，再边搅拌边加入50ml牛奶。
6、最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。
7、蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
8、最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。
9、把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。
10、放入烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟。
11、蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全 *** 后就可以脱模了。
烤蛋糕温度和时间多少，要看你烤滴是什么蛋糕，不一样蛋糕时间也不一样，还有就是烤箱牌子不一样别人滴时间也是仅供参考滴，多观察烤箱里的蛋糕上 *** 况，自己适当调整一下时间和温度更好。
比如戚风蛋糕8寸的烤制时间得大约40-50分钟以上，无水蛋糕大约25分钟左右，我们做滴纸杯小蛋糕也就20分钟吧，蛋糕不一样，烤时间就不同啦。
今天说个无水无油鸡蛋纸杯小蛋糕：鸡蛋5个，白糖100g，低筋面粉150g玉米淀粉15g。
蛋清蛋黄分，盆里要无水无油，把白糖倒入蛋清盆里，放几滴白醋，用打蛋器先低速打发2-3分钟在高速打发，大发到提起打蛋器有小尖角，把蛋黄倒入翻拌混合。
在筛入低筋面粉玉米淀粉分次筛入，翻拌到没有颗粒，放入裱花袋，挤入准备好滴纸杯7分满。
烤箱提前预热5分钟，放入蛋糕，上火180℃，下火160℃烤大约20分钟即可。
二、家用煤气烤炉和小电烤箱,在做蛋糕的话温度调到多少度比较合适
1、家用煤气烤炉和小电烤箱，在做蛋糕的话温度调到多少度比较合适？
家用煤气烤炉和小电烤箱，在做蛋糕的话温度调到150度比较合适。现在互联网上有很多做蛋糕的配方和生产 *** ，大多数新手朋友都没有经验，但一些细节没有被注意或知道，导致最终产品失败。其中，烘箱温度是一个非常重要的关键点。
2、家用煤气烤炉和小电烤箱，在做蛋糕的话温度调到150度比较合适。现在互联网上有很多做蛋糕的配方和生产 *** ，大多数新手朋友都没有经验，但一些细节没有被注意或知道，导致最终产品失败。其中，烘箱温度是一个非常重要的关键点。
3、首先，应明确配方或配方中给出的温度和时间仅为参考值。任何烤箱都会有一定的温差，但温差是大是小，温度和时间应根据您自己烤箱的温度进行调整，通常来说，温度调到150度比较合适。
4、其次，在烘箱中烘烤之前，尝试确定温差。蛋糕通常对温度有一定的要求，有时10度的温差会导致成品失效。有两种 *** 可以确定烤箱中的温差：买一个烤箱温度计。这种 *** 更准确。您可以清楚地知道烤箱的实际温度与设定值之间的差异。您可以选择一个特殊的烤箱温度计或温度范围为300度的水银温度计。记笔记，这种 *** 要求每个人都尝试更多，然后记录结果、温度和时间。例如，如果食谱需要150度的温度并烘烤40分钟，那么尝试先烘烤150度。如果蛋糕/饼干在烘烤后开始变得太黑，温度必须很高。
5、当蛋糕成熟时，一般来说，当你闻到浓烈的香味时，蛋糕就在回落的过程中，回落到更低点后，再烤10分钟，就基本成熟了。对于小于30L的烤箱，内部空间是有限的。不仅温差会更大，而且蛋糕膨胀后，它会更靠近火，可能会烧坏顶部。根据条件，补救办法是：用一片锡箔覆盖表面，以防止表面漆得太暗。
6、以上是我对这个问题的一些建议。掌握烤箱的温度是烘焙的关键先决条件。我建议新手朋友不要忽视它。
三、电烤箱做蛋糕温度是多少
1、电烤箱做蛋糕的温度一般是160-180摄氏度。
2、电烤箱在烘焙蛋糕时，温度设置是一个关键因素。蛋糕通常需要温和且稳定的温度来烘烤，以确保其结构松软且内部熟透。一般来说，电烤箱的温度设定在160至180摄氏度之间是比较合适的。这个温度范围适用于大多数类型的蛋糕，包括常见的海绵蛋糕、戚风蛋糕等。过高或过低的温度可能会影响蛋糕的口感和质地。因此，根据具体的蛋糕配方以及烤箱的实际 *** 能来设定温度是非常必要的。在进行烘烤前更好进行一次温度校准以确保蛋糕烘烤成功。另外不同的蛋糕模具以及不同的蛋糕 *** 方式可能也会对烘烤的温度和时间有一定的影响。在 *** 蛋糕时还需参考这些因素做出合适的调整。注意在进行烘焙的过程中也需避免频繁地开关烤箱门以免温差过大影响烘焙效果。使用电烤箱烘焙蛋糕不仅能够方便地控制温度和时间，还能够使蛋糕更加均匀地受热从而达到更好的口感和质地效果。总体来说掌握好电烤箱的使用技巧并根据实际情况进行调整就能够 *** 出口感和质地都很好的蛋糕。
四、用烤箱做一个6寸的蛋糕需要烤多久呢温度调到多少
1、首先把烤箱打开，调到170度预热，然后开始 *** 作，鸡蛋的蛋白和蛋黄用分蛋器分离，注意放蛋白的盆一定要完全的无水无油，不然会影响蛋白的打发
2、先用手抽打散蛋黄，然后把18g细砂糖倒入蛋黄，搅匀
3、用橡皮刮刀采用翻拌的方式将面粉和蛋黄糊重复搅匀，但是千万不要画圈搅拌，避免面粉起筋，一直到没有面粉颗粒，提起刮刀时，蛋黄面粉糊呈缓慢掉落的状态
4、现在开始打发蛋白，打蛋器中速，打成这样粗泡的时候加入1/3的细砂糖
5、打到这样泡泡丰富细腻的时候再加入1/3的糖
6、打到出现纹路的时候加入剩下的糖
7、当提起打蛋器的时候，蛋白被拉出这样一个弯弯的勾，就是湿 *** 发泡的状态，适合做蛋糕卷，但是戚风蛋糕需要打至干 *** 发泡，所以继续用电动打蛋器打发
8、当提起打蛋器拉出这样一个短小的尖角的时候，就是干 *** 发泡，是蛋白比较稳定的状态，可以帮助戚风蛋糕很好的长高，膨胀
9、用橡皮刮刀取1/3的蛋白放入刚才的蛋黄糊中，切拌均匀，类似炒菜的动作，千万不要画圈，会导致蛋白消泡，蛋糕长不高
10、像这样大致搅拌均匀，只要你的蛋白打发的到位，蛋白还是比较经折腾的，不会消泡的太严重
11、然后将13全部倒入蛋白中，切拌均匀，不要留有蛋白块没搅匀
12、全部搅匀后的蛋糕糊倒入活底模具，模具一定要干燥哦，蛋糕糊的稠度是缓慢流动的状态是更好
13、把模具轻轻的在 *** 作台上震几下，把气泡震出来，震不出来也没关系，不要使劲震了，免得底部进空气，快速入烤箱中下层170度，35分钟（温度和时间根据自己的烤箱来调整，每台烤箱都不完全一样的）
14、烤至蛋糕蓬发到更高的高度又稍微回落的时候，可以打开烤箱，用竹签扎进去再抽出来，如果竹签上沾有蛋糕糊说明没烤熟，要继续烤，如果抽出来是干净的就说明烤熟了，可以出炉，切记中途不可以打开烤箱哦
15、关键动作：出炉后马上将模子以 *** 落体的方式摔在 *** 作台上震出里面的热气，不用举的太高，端起来十几公分的高度，然后松手让其 *** 落体即可，摔两三次就行，这样可以防止蛋糕回缩塌陷，然后马上倒扣在晾架上
16、完全凉透之后才可以脱模，可以借助脱模刀
五、烤箱烤蛋糕的温度和时间
1、如果用烤箱烤蛋糕的话烤箱温度到150度就可以了，如果蛋糕尺寸较小可以烤制20分钟，如果尺寸较大的话，就要烤制40分钟左右。但是烤面包的话烤箱的温度要达到180度，烤制的时间一般在20分钟左右。
烤箱烤蛋糕的温度和时间
2、不同的蛋糕烤制的时间是不同的，一般的生 *** 糕或者是吐司面包的话温度可以再150-180度左右，烤制的时间在40分钟。但是如果是体积比较大的蛋糕或者是面包那么温度就应该在200度左右，要烤制25分钟。最后比较薄或者是比较小的蛋糕就适合高温短时间的烹制 *** ，一般温度在230度左右，时间在10分钟左右就可以了。只有火候掌握的好，烤出来的蛋糕才能口感松软，色泽才能够更加金黄。
3、想要自己烤出的蛋糕好吃，那么就应该明确烤箱的温度，如果温度过低的话烤出来的蛋糕不易成型，而且烤出来顶部比较平坦，甚至会有黏手的感觉。如果温度过高的话，蛋糕容易向上膨胀，甚至出现破裂，而且口感也不会松软反而非常紧密。烤蛋糕除了要掌握好火候之外，在准备蛋糕胚的时候也非常重要。在和好面之后一定要等到面团发酵到原来的2倍大以上才开始揉面，这样做出来的蛋糕胚烤制出来会很松软。
4、在家里除了能够烤制蛋糕之外，还能够烤制蔓越莓饼干、牛轧糖和吐司等糕点。蔓越莓饼干几乎是所有的饼干中的基础，但是一开始还是不容易掌握大小，所以可以先买一个模板，这样蔓越莓饼干会比较容易定 *** 。在做牛轧糖的时候可以直接买现成的棉花糖，这样在选择自己喜欢的坚果混合之后 *** 非常简单。吐司蛋糕是最没有技术含量的，所以直接放入烤箱掌握好时间和火候就好了。
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