老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于照烧鸡腿饭怎么做好吃又简单和照烧鸡腿饭的家常做法大全怎么做好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享照烧鸡腿饭怎么做好吃又简单以及照烧鸡腿饭的家常做法大全怎么做好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、照烧鸡腿饭怎么做
照烧鸡腿饭是一道主要以鸡肉和酱汁所制成的美食，因为照烧鸡腿饭具有酱香味浓，鸡肉嫩滑多汁等特点，所以也是一道非常下饭的美食。
那么照烧鸡腿饭怎么做才好吃呢？经常在外面吃照烧鸡腿饭的朋友肯定很好奇这个问题。
今天，就教您照烧鸡腿饭的做法，按照我下面教您的 *** 做照烧鸡腿饭不仅好吃下饭，还很简单，相信只要您花1分钟时间看完本文就可以学会。
做照烧鸡腿饭需要准备的食材和调料
1、调料汁，按下图比例，在碗中分别加入料酒、生抽、蜂蜜、老抽以及清水搅匀备用。
2、料汁调好后先把鸡腿洗净并浸泡20分钟去除血水，然后再用剪刀把鸡骨剔除，只保留鸡肉部分。
3、鸡腿剔骨后把大蒜和生姜切成碎末。
4、找一个保鲜袋，根据下图所示，把剔骨的鸡腿肉、姜末、黑胡椒、盐放入保鲜袋中搅拌均匀，腌制10分钟。
5、鸡腿肉在腌制的同时，起锅烧水，水热后把西兰花和胡萝卜切好并放入锅内焯熟捞出。
6、蔬菜捞出后重新起锅烧油，等油温4成热时放入蒜末煸炒出香味。
7、蒜末煸炒出香味后把腌制好的鸡腿肉放入锅内摊平进行煎制。
8、鸡腿肉煎制两面金黄后先倒入之前调好的料汁，然后再用勺子不停的把料汁淋在鸡腿肉上，这样可以让鸡腿肉更入味。
9、鸡腿肉两面上色后即可盖上锅盖，然后再闷煮5分钟。
10、盛一碗米饭，先把鸡腿肉、西兰花、胡萝卜盖在米饭上，然后再根据个人口味淋上锅中的汤汁。
11、至此，这份酱香味浓的照烧鸡腿饭就做好啦。
1、煎鸡腿肉的时候可以把有鸡皮的一面多煎一段时间，这样吃起来不仅不腻，口感也更好。
2、做照烧鸡腿饭的时候汤汁不要收的太干，因为后面还要把汤汁淋在鸡腿饭上，所以锅中要保留一些汤汁。
照烧鸡腿饭是一道既好做又好吃的美食，只要把鸡腿处理好，料汁调好，拌饭能吃两碗。
当然，如果您还有哪些地方不明白，也可以在下方评论区留言给我哈。
二、照烧鸡腿饭营养价值高,这道菜该怎么做呢
照烧鸡腿饭营养价值高，这道菜该怎么做呢？
1、准备好炖鸡腿饭的配料。把鸡腿切开，去掉中间的骨头，把鸡腿肉放在盘子里，加姜片、蒜沫，加酱油、料酒、盐、糖和黑胡椒，搅拌均匀， *** 鸡腿肉5分钟，腌制半个多小时，让鸡腿肉尝起来美味可口。先把鸡腿腌一下，成品会更致密可口。
2、在腌制鸡腿的过程中，可以将烧焦的汁混合在一起。在碗中加入蚝油、生酱油、酱油、水和蜂蜜，搅拌均匀备用。烹饪汁中加入的一些调味品含盐量高，因此不需要在烹饪汁中加盐。
3、将煎锅加热，倒入食用油，将腌制好的鸡腿放入煎锅中，煎至表面金黄，翻面，另一面煎至金黄，倒入滚烫的汁液，用大火煮沸，用小火翻5分钟，然后将汤用大火烧至粘稠即可出锅。收集果汁时，你必须小心不要收集得太少。留下更多的汁来拌米饭。它真的很好吃。
4、在腌制鸡腿的过程中，你也可以顺便做米饭。将金龙鱼的新鲜小米饭倒入电饭锅中清洗。罐装新鲜大米本身相对干净。清洗时，你只需轻轻冲洗。洗完后，在锅里加入适量的水，然后你就可以做饭了。
5、椰菜切成小花，胡萝卜可以切成他们喜欢的图案，这是可选的。锅中加水煮沸，加入少许盐，加入花椰菜和胡萝卜，烫至熟。烫水时加盐可以使绿色蔬菜保持绿色。
6、煮熟的新鲜米饭放入盘子中，将烤鸡腿切成均匀的小块，在米饭上打上代码，将烫过的花椰菜和胡萝卜打上代码，然后将烤鸡腿倒入烤汁中。一盘烤鸡腿，五颜六色，风味俱全。
7、醇厚的赵汁和柔软的鸡腿真是相得益彰。颜色是红色的，咸的，美味的。我非常爱你。
三、照烧鸡腿饭做法
生抽，老抽，蚝油，淀粉，料酒，姜
2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+1勺蜂蜜+半勺淀粉+适量黑胡椒碎+小半碗清水，搅拌均匀！简单的照烧汁完成
1.鸡腿去骨，拿 *** 使劲戳戳，加姜片、葱姜料酒、黑胡椒碎腌制大概1个小时（时间越久越入味）。
2.鸡皮面先朝下放到锅中，煎至金黄再翻面，两面都煎至金黄后倒入调好的照烧汁。
四、怎么做照烧鸡腿饭
鸡腿两只，青椒1个，黄瓜半根，热米饭1碗
生抽、白糖,黄酒、姜片、蒜片、葱丝、盐适量、蜂蜜1勺、料酒3勺
2.慢慢褪到另一端，把连接的地方小心的用剪刀剪断。脱骨后把鸡肉上的筋络切除或割断。
3.锅内下少许油，把姜片蒜片放入爆香。
5.倒入生抽、白糖、味霖（酒）盖上锅盖用小火慢慢焖。
6.焖至汁快收干了，里面的剩下的油又开始煎鸡肉了，煎至两边金黄即可起锅
鸡腿、西兰花、胡萝卜、料酒、五香粉、盐、生抽、蜂蜜
1、鸡腿洗净后控干水份用刀子将骨头剔除，鸡肉用刀背拍打几下，然后用叉子在鸡皮上叉匀，这样可以防止皮缩。
2、处理好的鸡腿，放入碗中加料酒，盐，五香粉腌制。
3、在碗中加入料酒2大汤匙，蜂蜜1汤匙，生抽2汤匙调匀配好照烧酱汁。
4、煎锅中倒入少许油，油热后放入腌渍好的鸡腿，鸡皮朝下放入。
5、小火煎制，并不时地用铲子在鸡肉上压，待鸡皮煎至金 *** 时翻面煎，待两面全部煎至金黄后倒入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，汁更好不要全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。将烧好后的肉取出稍凉后切成均匀的四块。
6、西兰花，胡萝卜洗净切小块，放入加了盐及少许食用油的开水中焯一下，取出控干后加入盐，香油搅拌均匀。
7、盘中盛入米饭，摆上切好的鸡腿肉再取浇一点肉汁在上面，配上拌好的蔬菜即可。
腌肉料：盐4克生抽5ml料酒5ml葱10克姜5克黑胡椒碎1克蛋清半个
照烧汁：麦芽糖25ml蜂蜜5ml热水60ml味啉30ml老抽5ml生抽10ml蚝油15ml
1.将鸡腿肉的骨头剔除，用松肉锤或者刀背将鸡肉两面都拍松。
2.将鸡腿肉加入腌肉调料后抓拌均匀，腌一小时以上，然后冲洗干净，控干水份，葱姜切片，西兰花和胡萝卜洗净，用沸水焯烫一下备用。
3.将照烧汁的所有材料倒入碗中，搅拌均匀备用。
4.平底锅加热，锅内放少许油，油热后将腌好的鸡腿肉煎至两面金黄。
5.将照烧汁倒入锅中，慢慢熬制酱汁浓稠即可关火。
6.将鸡肉取出，切条状，配焯烫的西兰花和胡萝卜片配米饭食用。
1、煎制鸡腿时注意首先要鸡皮朝下下锅，这样有益于鸡腿肉的定型。
2、煎鸡腿的时候要不停用铲子压挤鸡肉，使鸡肉能够内外一起熟。
3、如果有现成的照烧酱，可在腌制的时候代替调料将鸡肉腌制。
4、腌制鸡腿的时间越长越入味，腌制时应尽量多翻几次面，让其充分入味。
五、照烧鸡腿饭的家常做法大全怎么做好吃
大鸡腿1个、西兰花60克、菜花60克、胡萝卜1根、大葱、姜
1、鸡腿肉放入碗中，加适量料酒、食盐、十三香腌制。分享一下胡萝卜花片的切法：胡萝卜去皮后，先竖着用刀切去五个细条，然后拿起来看横切面已经是五瓣花状了，直接切片就可以了。
2、葱切末，姜切丝，胡萝卜切花片备用。
3、西兰花和菜花去除根茎后，放水里浸泡一下。
4、调照烧汁：我用了生抽2大汤匙、蚝油2大汤匙、料酒1大汤匙、蜂蜜1大汤匙、热水适量调匀配好照烧酱汁。
5、煎锅中倒入少许花生油，油热后放入腌制的鸡腿肉。注意要把鸡皮那面朝下放入，先煎带皮的那一面。
6、调小火慢慢煎制，要用铲子在鸡肉上压一压，让鸡皮那一面紧致一些。等到鸡皮煎至金 *** 时就可以翻过来煎另一面了。
7、待两面全部煎至金黄后，倒出锅内多余的油，倒入调配好的照烧酱汁。
8、放入葱、姜用小火慢慢收汁，中间要不时搅动一下，防止粘锅。汤汁不要全部收干，像这样留一点等下浇到米饭上拌饭会更好吃。
10、另起一锅，放入适量水，水开后加入1勺食盐和几滴植物油，依次放入菜花、西兰花和胡萝卜花片焯水。
11、这时候米饭也蒸熟了，盛上米饭，码上切好的鸡肉。
12、摆放上焯过水的西兰花、菜花和胡萝卜花片，淋上锅里剩余的汤汁就可以开动了。
照烧鸡腿饭怎么做好吃又简单和照烧鸡腿饭的家常做法大全怎么做好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
