大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于罗宋汤的家庭做法，正宗罗宋汤的家庭做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、罗宋汤的做法 正宗
材料准备：土豆2个，牛肉 *** 克，西红柿3个，胡萝卜1个，洋葱1个，番茄酱3勺，黄油20克，包菜1个，西芹3根，盐5克。
1、牛肉冲洗干净血水，抹上生粉。
2、热锅下橄榄油，小火将牛扒煎至两面金黄。
3、加入蒜蓉，以及香叶，煎出香味后装盘晾凉，切成小块。
4、将牛肉粒放入汤锅，加入热水，小火慢熬1小时。
5、西红柿去皮切成小块，胡萝卜、土豆等也去皮，滚刀切块，备用。
6、热锅下黄油，倒入洋葱、西芹、卷心菜炒香，再倒入胡萝卜、土豆一同翻炒。
7、将炒好的蔬菜倒入锅内，继续小火熬煮半小时。
8、半小时后倒入切好的西红柿块，继续小火熬15分钟至西红柿变软融化。
9、西红柿融化后，倒入番茄酱、少许食盐调味。
二、罗宋汤的家庭做法有哪些
1、首先，将二两牛肉买回家，不论切成片还是剁成碎肉均可，无需过分拘泥于特定的形状。只需按照常规的腌制 *** 稍稍处理一下，让其入味。
2、接下来，将一只番茄彻底洗净，去皮。去皮的 *** 可以是用热水烫一下，也可以直接削去外皮。处理完毕后，将番茄剁成蓉，差不多就可以了。
3、然后，准备一小块黄油，让它融化后，把切碎的洋葱放入锅中煸炒出香味。接着，将之前准备好的番茄蓉倒入锅中一起翻炒。此时，可以把冰箱里那瓶久违的番茄酱拿出来，毫不犹豫地倒入锅中与番茄蓉混合。再倒入一大碗清水、一杯牛奶和一杯淡奶油，大火烧开后，将牛肉加入锅中。待汤水再次沸腾后，转小火慢慢炖煮。
4、在炖煮的过程中，你可以根据个人喜好加入土豆、胡萝卜、卷心菜等蔬菜。当汤水煮得差不多时，记得尝一尝味道，如果淡了可以适当加些盐调味。
5、这样一道美味的番茄牛肉汤就完成了，不仅味道鲜美，而且营养丰富。在寒冷的冬日里，喝上一碗热腾腾的番茄牛肉汤，真是再惬意不过的事情。
三、正宗罗宋汤的家庭做法
“喜欢吃西餐的人，对罗宋汤一定不陌生，因为汤中浓厚的番茄味道，很多对西餐不了解的人都会认为这是一道意大利料理，其实事实上罗宋汤是起源于 *** 的。在 *** ，这种汤的写法是Borsch，这来源于这种汤的主要成分甜菜(Beet或 Parsnip)在俄语中的名称Borsch。
*** *** 时候，有大批 *** 人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加和格 *** ，也带来了俄式的西菜，上海之一家西菜社就是 *** 人开的，所以罗宋汤在中国渐渐地形成了自己的特色，一般以牛肉、番茄、土豆、洋葱、胡萝卜、西芹等做汤，大量番茄酱的加入，使汤的口感酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口。”
1.牛腩肉洗净，在清水中浸泡4小时漂出血水后捞出备用
2.改切成小块，过沸水氽熟捞出冲洗干净
4.洋葱、胡萝卜、西芹、大蒜切小丁
5.炖锅烧热，下入黄油加热至溶化
7.然后下入胡萝卜丁和西芹丁翻炒1分钟，至胡萝卜吸收油份开始稍稍变软
8.加入番茄丁，继续翻炒至番茄出汤
10.加入番茄酱翻炒均匀后，小火炖煮5分钟
13.搅匀后盖上锅盖，大火煮沸后转小火，炖40分钟左右
14.最后开盖大火收汁，收至汤汁浓稠即可关火，起锅时加少量黑胡椒粉调味
四、罗宋汤 做法
喜欢吃西餐的人对罗宋汤一定不陌生，因为汤中浓厚的番茄味道，很多对西餐不了解的人都会认为这是一道意大利料理，其实事实上罗宋汤是起源于 *** 的。罗宋汤可不便宜，但是要是咱自己会做就不用去西餐厅啦。快来学习罗宋汤的家庭做法吧。
五种罗宋汤的家庭做法献给大家，赶快拿出小本本记下来吧。
原料：卷心菜1个，胡萝卜2个，土豆3个，西红柿4只，洋葱2个，西芹2瓣，牛肉半斤，香肠1根
调料：听装番茄酱1听，番茄沙司1瓶、胡椒粉，奶油100克，面粉一两，油、盐、糖适量备用。
1、将牛肉洗净、切成小块。准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸、改用小火，用勺子去浮沫，闷制3小时。
2、将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块、胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝、芹菜切丁，红肠切片备用。
3、在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油100克，奶油也放入100克，油烧热后先放入土豆块，煸炒到外面熟了放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司（按汤的量估算尽量多放），放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制。
4、再将炒锅洗净、擦干，开小火把锅烤干后，把面粉放入锅内，反复炒至面粉发热，颜色微黄就趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右，根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用。舀上一碗，拿块全麦面包，沾着吃最是美味了，乃是罗宋人的正宗吃法。
奶油10g、洋葱15g、胡萝卜丁15g、马铃薯丁15g、白萝卜丁15g、牛高汤300g、牛肉丁20g、 *** 菜40g、蕃茄丁（去皮、籽）15g、黑胡椒粉0.2g、月桂叶1/2张、盐酌量
1、蕃茄顶用刀划十字，用热水烫，再用冷水泡，即可去皮
2、用小火融解奶油，加洋葱丁炒软，加胡萝卜丁、马铃薯丁、白萝卜丁炒熟
3、放入牛高汤煮开15分钟，转小火放入牛肉丁、 *** 菜、蕃茄丁、黑胡椒、月桂叶、小火煮15分钟
材料：牛肉或猪肉一块、洋葱一颗、马铃薯一颗、红萝卜一条、大番茄一颗、番茄酱适量、蒜头两瓣、面粉两大匙、盐适量
1、所有材料皆切小块〔蒜头需拍碎〕，将肉块用热水烫去血水
2、两匙沙拉油蒜头爆香加肉块、洋葱略炒加番茄酱、盛出
3、烧一锅热水将所有材料放入煮沸（水必须盖过所有材料）转小火至红萝卜马铃薯变软即可
1、洋葱一颗、红萝卜半根、美国芹一根、 *** 菜四分之一颗切片，以奶油炒至变色。
罗宋汤2、开红烧牛肉罐头一罐，下锅，加水六碗。
3、煮至滚，加蕃茄糊一颗（或蕃茄酱三分之一瓶）、酌量以醋和糖调味。
4、加盖以小火煮20到30分钟，完成。
材料：洋葱一颗半（切小片），马铃薯两颗（切丁），胡萝卜三小条（切丁），包心菜（切小片），牛肉/牛筋各一盒（切丁），大蒜三瓣（切碎），蕃茄罐一罐，蕃茄酱糊一罐（加三大量杯水拌匀），盐、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、意大利香料些许，橄榄油两大汤匙
1、油热后加入大蒜爆香，然后放入牛筋拌炒，再放进洋葱炒软。
2、加入剩余牛肉，炒至变色后，再将马铃薯、胡萝卜放入锅中拌炒。
3、约为三分钟后，再将包心菜放炒软。
4、然后再将调味料、蕃茄及蕃茄酱糊一起放入锅中小火闷煮约一个小时以上，等牛肉煮软熟透即可。
五、罗宋汤的家庭简单做法
1、罗宋汤的家庭简单做法如下：首先准备好牛肉、洋葱、胡萝卜、土豆、番茄等食材，接着将牛肉切小块煸炒后炖煮至软烂，然后依次加入蔬菜翻炒并继续炖煮，最后调味即可享用。
2、在 *** 罗宋汤时，食材的选择和处理非常关键。牛肉作为汤底的主要食材，能够提供丰富的 *** 和营养。为了汤品口感更佳，建议选择带有一定肥瘦比例的牛肉，如牛腩肉。将牛肉切成适口大小的小块，煸炒至表面微黄，可以去除部分腥味，同时使肉质更加紧实。炖煮过程中，要注意火候的控制，避免牛肉过火变老。
3、蔬菜的加入不仅丰富了罗宋汤的口感，还增加了营养价值。洋葱、胡萝卜、土豆和番茄是常见的搭配。洋葱能够提味增香，胡萝卜和土豆则带来丝丝甜味和绵软的口感，而番茄的酸甜味则有助于提升整体风味。这些蔬菜在加入汤中前，可以先进行适当的处理，如切片或切块，以便更好地释放味道和营养。
4、在调味方面，罗宋汤通常以盐、胡椒粉等基础调味料为主，以保持其原汁原味。根据个人口味，还可以适量添加一些香料或调味料进行增香和调整口感。例如，可以加入少许香叶提升香气，或者使用番茄酱增加汤品的层次感。最后，炖煮时间也是影响罗宋汤品质的重要因素。适当的炖煮时间能够使食材充分融合，味道更加浓郁。
5、罗宋汤作为一道家常汤品，既营养丰富又美味可口。通过简单的食材搭配和烹饪技巧，就能在家中轻松 *** 出这道暖心佳肴。无论是冬日暖身还是平日滋补，罗宋汤都是一个不错的选择。
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