大家好，今天来为大家解答粉皮鸡怎么做好吃又简单这个问题的一些问题点，包括粉皮炖鸡怎么做好吃法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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一、粉皮鸡的家常做法
1、粉皮鸡是一道美味的家常菜，结合了鸡肉的鲜嫩和粉皮的滑爽。以下是一个简单的家常做法：
2、鸡肉（建议选用三黄鸡或者柴鸡，肉质较紧实，口感好）500克
3、粉皮（红薯粉皮或绿豆粉皮均可）200克
4、青椒1个、红椒1个（主要用于配色和增加口感，使菜品更加丰富）
5、大葱1根、生姜1块、大蒜3- 4瓣（用于去腥增香）
6、干辣椒3- 4个（根据个人口味调整，增加辣味）
7、花椒1小把（约5- 8粒，增添麻味）
8、鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成适当大小的块状（建议大小在3- 4厘米见方，方便入味和烹饪）。放入碗中，加入料酒、生抽、少许盐和姜片，搅拌均匀，腌制15- 20分钟（腌制可以使鸡肉更加入味，去除腥味）。
9、粉皮处理：如果是干粉皮，需要提前泡发。将粉皮放入温水中浸泡30- 60分钟，直到粉皮变软。然后捞出，沥干水分备用（泡发后的粉皮更容易吸收汤汁的味道）。
10、配菜处理：青椒和红椒洗净，去籽，切成小块或片状。大葱切段，生姜切片，大蒜切末备用。
11、热锅凉油，待油温烧至六成热（大约160- 180℃，可以将筷子 *** 油中，看到筷子周围有小气泡冒出）时，放入腌制好的鸡肉块。
12、用中小火慢慢煸炒，直到鸡肉表面变色，微微金黄，这一步可以使鸡肉的水分锁住，口感更鲜嫩。
13、加入香料：鸡肉炒好后，加入干辣椒、花椒、八角、姜片、蒜末和葱段，继续翻炒出香味。辣椒和花椒的用量可以根据个人对辣味和麻味的喜好进行调整。
14、调味：往锅中加入老抽上色，再加入适量盐和 *** 调味。 *** 可以中和咸味，使菜品味道更加醇厚。翻炒均匀，让每块鸡肉都裹上调料。
15、加水炖煮：往锅中加入适量的水，水量以没过鸡肉为宜。盖上锅盖，用小火慢慢炖煮20- 30分钟，让鸡肉充分吸收汤汁的味道，同时也使鸡肉熟透。在炖煮过程中，可以适时地翻动一下鸡肉，确保受热均匀。
16、加入粉皮和配菜：鸡肉炖煮好后，放入泡发好的粉皮和切好的青椒、红椒块。用大火收汁，让汤汁变得浓稠一些，粉皮也会吸收汤汁的味道变得更加好吃。这个过程需要不停地搅拌，防止粉皮粘锅。
17、出锅装盘：当汤汁收到合适的浓稠度时，就可以关火了。将粉皮鸡盛出装盘，一道美味的粉皮鸡就做好了。可以撒上一些葱花作为点缀，增加食欲。不同地区还有土豆粉皮等。土豆粉皮相对比较厚，口感更有嚼劲；而红薯粉皮和绿豆粉皮比较薄，更滑嫩。可以根据个人喜好选择不同的粉皮来 *** 这道菜。
18、除了三黄鸡和柴鸡的鸡肉，还可以使用鸡腿肉或者鸡胸肉。鸡腿肉肉质鲜嫩多汁，鸡胸肉低脂健康。如果使用鸡腿肉，可以带骨切割，这样在烹饪过程中能更好地保留鸡肉的香味；如果使用鸡胸肉，为了避免口感太干，腌制时间可以适当延长，并且在烹饪过程中要注意火候，不要煮太久。
19、除了青椒和红椒，还可以加入洋葱、胡萝卜、木耳等蔬菜。洋葱可以增加甜味和独特的香气；胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，使菜品颜色更加丰富；木耳则可以增加脆嫩的口感。加入这些蔬菜不仅能让菜品营养更加均衡，还能丰富口感和味道。
二、粉皮炖鸡怎么做好吃法
公鸡、鲜香菇、粉皮、葱、姜、八角一颗
1、将鸡放入热水中冒去血水，斩成适当的块。
2、葱切碎入油略炒后倒入鸡块大火翻炒，油要多一点，因为香菇和粉皮都是吃油水的东西。鸡炒变色后改为中火继续炒，将鸡炒至将熟，味道怎么样这点很关键。
3、倒入热水，要一次 *** 加足，因为这是一道汤菜，半途加水就影响味道了。开锅后把姜拍扁加入，转小火，慢慢炖十五分钟后加入香菇。用干香菇也可以，但鲜的比较肥嫩，小孩子咬得动。
4、等鸡炖得酥而不烂就可出锅了，把鸡连汤倒进容器里，吃时，吃多少取多少，加水，加盐，加粉皮和一颗八角炖至粉皮软了即可。出锅时可加点鸡精。
*小孩子吃鸡肉喝鸡汤，下面拌饭蘸馒头皆可，粉皮就大人吃好了。真的很鲜很鲜很鲜！
三、粉皮鸡的好吃做法
粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等， *** 成的薄片食物的统称。有鲜、干两种，鲜的即刻食用，干的便于存放运销。粉皮的其他吃法有很多，粉皮鸡就是其中一种。下面是我给大家分享的粉皮鸡的好吃做法，希望你喜欢。
白菜，土豆粉皮，鸡腿，八角，葱姜蒜，盐
1、鸡腿洗净斩块，粉皮洗净泡好，白菜洗后撕成 *** 沥干;葱姜蒜切好;
2、锅中倒入油，小火爆香八角，然后下入葱姜蒜，小火煸炒至颜色发黄;
3、接着下入鸡块，大火翻炒至鸡块变色，鸡皮出油后加入酱油;
4、翻炒至鸡块上色后倒入白菜，炒至白菜收缩变软，然后加入粉皮，淋些酱油;
5、翻炒至粉皮变成透明，白菜出水，再煸炒2分钟加盐调味即可。
如果白菜出水不够可以适当的加入少许开水。
粉皮，鸡，老姜，花椒，生抽，辣椒粉，芝麻粉，十三香，香葱，盐少许。
1、将鸡洗净后焯水，然后热水再洗净，放入汤锅中;
2、锅中加入水，放入姜片，煮开后小火煮45分钟左右，捞出晾凉切片待用;
3、粉皮放入盆中加入开水泡软，然后煮熟捞出，放入盆中;
4、辣椒面放入小碗中，油烧热后稍冷，舀入小碗中，撒些芝麻放入干辣椒即成辣椒油;
5、将切好的鸡块放入状粉皮的盆中，然后倒入做好的辣椒油;
6、再放入芝麻粉，生抽，盐，十三香，花椒粉，味精，鸡汤，葱段即可。
鸡翅500克，土豆500克，油，盐，粉皮，八角，酱油，花椒适量。
1、鸡翅洗净，粉皮泡软，土豆切块待用;
2、炒锅中放入较多的油，放入花椒和八角炒香;
3、然后倒入鸡翅煸炒片刻，接着倒入土豆煸炒，然后加入温水淹没食材;
4、接着倒入酱油，待鸡翅煮至7分熟时放入泡软的粉皮，放盐，收汁即可。
四、粉皮鸡的做法
（1）电压力锅做的粉皮炖鸡原料：沂蒙小山鸡（超市买的速冻食品），粉皮，海参一只，葱姜蒜和酱油、醋、料酒、盐适量。 1、鸡解冻，把海参、葱姜蒜塞入鸡腹。 2、粉皮掰开，加水泡软。 3、把鸡放入电压力锅，放入适量酱油、醋、料酒、盐、花椒、大料。 4、加少量水，因为电压力锅工作过程中，无水份蒸发，（电压力锅有无水炖鸡功能）。 5、按下炖鸡功能按纽（大概烹饪过程20分钟）。 6、 *** 开盖后，放入泡软的粉皮，利用余温加热粉皮。 7、OK，可以出锅了，鸡已经酥软，腹内的海参也已经炖烂，而粉皮刚刚好，还不化。（2）粉皮拌鸡丝原料：鸡脯肉 *** 克、粉皮300克、蛋白1只、精盐、水淀粉和味精各适量、酱渍、麻油各少许。制法：将鸡脯肉去皮除筋，切成鸡丝，将粉皮切成条。然后把鸡丝放入盛器内，加入蛋白、精盐、水淀粉和味精上浆后，放入沸水中烫熟后捞出，沥干水分后备用。把粉 *** 放入沸水中一烫后捞出沥干水分后，装入盆内，上面放上熟鸡丝后，放入冰箱冰箱至凉，待凉透后，浇上用精盐、酱油和麻油调和的调味汁，即可食用。要点：鸡丝应尽量烫得嫩一点。
五、美味鸡丝粉皮怎么做好吃又简单,做法图解
3.再放入开水里焯片刻继续捞入冷水中。
4.锅里放水加适量食盐加热，水开后放入鸡脯肉煮片刻至熟，捞出按照鸡肉纹理撕成细丝备用。
5.粉皮捞出控水，加入食盐、芥末油、凉拌菜料、鸡精、香油拌匀。
6.胡萝卜切圆片，从中间剖开，入水焯至断生，围盘装饰。
7.粉皮装盘，上面盖上鸡丝，撒上芝麻。
六、粉皮炖鸡怎么炖简单又好吃
功效：粉皮炖鸡是一道营养丰富、美味可口的家常菜。鸡肉富含蛋白质，粉皮富含膳食纤维和胶原蛋白，可以滋补身体、美容养颜。此菜肴口感柔软，汤汁浓郁，适合一家人共享，尤其适合吃饭不正常或食欲不佳的人食用，有助于增加食欲。
1.将鸡肉洗净切块，用盐、生抽、料酒、白胡椒粉腌制15分钟，腌制期间可以准备材料。
2.干粉皮或鲜粉皮用温水泡软备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆炒出香味，然后加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4.加入适量的开水，水量要稍微多一些，再加入黄豆芽，大火烧开，撇去浮沫。
5.将泡软的粉皮放入锅中，用中小火炖煮20-30分钟，直至鸡肉和粉皮都变得柔软。
6.最后根据个人口味加入适量的盐进行调味即可。
1.做粉皮炖鸡时，选用新鲜鸡肉口感更好，但如果只有冷冻鸡肉，也可以完全解冻后使用。
2.炖煮的时间要适中，太短会导致鸡肉未煮熟，太久则可能导致粉皮过软。
3.鸡肉和粉皮都已经腌制过，所以在调味时要谨慎加盐，以免过咸。
4.可根据个人喜好，加入一些蔬菜等配料，增加口感和营养。
这样一道简单又好吃的粉皮炖鸡就做好了，趁热享用吧！
文章到此结束，如果本次分享的粉皮鸡怎么做好吃又简单和粉皮炖鸡怎么做好吃法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
