其实鸡汤豆腐串怎么做好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鸡汤豆腐串的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享鸡汤豆腐串怎么做好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、豆腐串怎么做好吃
材料：东北产干豆腐，鸡骨架（切碎准备煮），葱姜蒜，辣椒面，香菜
1、将干豆腐叠成小长方形或者卷成卷，用 *** 串起备用；
2、切好的鸡骨架汆一下，去血水。重新装水加炖料及葱姜和鸡骨架同煮；
3、鸡骨架煮约15分钟，加入豆腐串，小火炖20分钟，不需要翻转以免把豆腐串碰碎；20分钟后加入蒜泥，辣椒面，香菜和鸡汤；
4、在豆腐串上放辣椒酱，蒜泥，香菜末，最后浇点鸡汤，香味很快就出来了。
干豆腐的 *** *** 前期和 *** 大豆腐一样。首先要洗豆腐包。所不同的是，做干豆腐的，是那种长长的粗纱白布，大约半米宽，几十米长。而做大豆腐的豆腐包，则是很大很大的方形，也是粗纱布，边长大约要两米左右。把豆腐包洗净后，晾干，备用。
黄豆经过浸泡，上磨拉成豆浆，放在很大的锅里熬煮，直到熬开，停火。这时，要过包，使 *** 和豆浆分离。在棚 *** 一个十字架，将一块方形的豆腐包吊在十字架的四个角上，就形成了一个很大的网兜。将熬开的豆浆一瓢一瓢地倒进豆腐包中，另一个人就一摇一摇地晃动着豆腐包，使纯豆浆从豆腐包中漏下来，流到放在下面的大缸里。
二、鸡汤豆付串怎么做好吃
鸡汤豆腐串的做法图解11.先用清水洗干净鸡腿，锅里放入凉水将鸡腿煮开锅，开一会儿后将水倒掉。刷干净锅后烧开水，加葱姜蒜如图少量，然后放鸡腿，料酒，开锅后，小火顿20分钟。
鸡汤豆腐串的做法图解22.趁着炖鸡的20分钟，将干豆腐切成3---4厘米的块状，对角卷起，如图，用 *** 串好。
鸡汤豆腐串的做法图解33.鸡炖好后将豆腐串摆进锅里，如果汤少了，可以加热水，一定是热水，要使汤没过豆腐串，锅开后小火加一点盐再炖20分钟，或者久一点也没问题，豆腐串会更入味。
鸡汤豆腐串的做法图解44.出锅摆盘，刷上蒜蓉辣酱，撒上香菜末，浇上热热的鸡汤，哇！香气四溢啊！剩下的鸡汤可以加入土豆，八角，做成鸡汤土豆块，盐适量，味道也美美的，很下饭哦。
三、鸡汤豆腐串的做法
准备材料：干豆腐、鸡汤、小葱、蒜、香菜、盐、 *** 。
1、干豆腐切正方形，凉水下锅，加少许盐，水开煮3分钟。可以去豆腥味，干豆腐更柔韧。
2、 *** 用开水煮消毒，串好豆腐串。
3、串好的豆腐串放到事先准备好的鸡汤，煮开后小火慢炖半小时。关火前加少许盐调味，如果鸡汤不够浓郁，不够鲜，加鸡粉调味。
4、盛到碗里调味，蒜末，小葱，香菜，辣椒油，一样不能少。
1、炖鸡汤时加了葱姜等调料，炖干豆腐时就不再另加各种香料，会盖过鸡汤味道。
2、这道汤菜调味简单，鸡汤一定要又鲜又浓，味道不够加鸡粉、鸡汁之类调味。
3、盛出后加葱，香菜，蒜末，辣椒油，一个不能少，太提味了。不要直接放到锅里，如果吃不完，葱蒜会变味。
四、鸡汤豆腐串的做 *** **鸡汤豆腐串怎么做好吃
1.豆腐皮切成长宽约6厘米大小的方块，卷起后用 *** 穿成小串
2.每串约4—5个，依次把所有的豆皮都串完
3.鸡架洗净后，切成大块，葱、姜切大段，锅内倒800毫升清水，冷水下入鸡架、葱、姜、八角和香叶
4.再倒入料酒，转大火，待汤煮开后，去表面的杂质和浮末，转中火
6.加一勺鸡精，放穿好的干豆腐串儿，炖煮大约20分钟即可出锅；食用时，加香菜、辣椒酱等调味
五、地摊鸡汤豆腐串的做法
鸡汤豆腐串将豆子的香与鸡肉的香有机的结合在了一起，味道十分了得。在加上自家 *** 的番茄辣酱，吃到嘴里鲜、咸、微辣美味得口。不妨你也试一试。
主料干豆腐500g鸡骨架1个辅料葱适量盐适量姜适量大料适量香菜适量番茄辣酱适量竹签适量
11.将豆腐串放入煮好的鸡汤中，小火煮大约1小时。
鸡汤豆腐串越炖越香，如果时间允许可以小火炖，时间越长越好吃。
六、鸡汤豆腐串怎么做
1、1鸡去掉肉，取出鸡架子一个备用。（熬汤只需要鸡架子就可以了，取下来的肉可能炖或者做菜来吃）
2、3把豆腐皮切成7厘米大小的小方块备用。
3、4准备一个干净的锅，锅中加入清水，放入香菇、姜片和鸡架子，煲炖45分钟即可。
4、5需要准备一个锅，把豆腐皮烫一下，去除腥味后，然后用竹签串起来，每个竹签串三至四块豆腐皮即可。穿好的豆腐皮放在盘子里备用。
5、6把穿好的豆腐皮放在鸡汤里一起炖制，炖15分钟即可。
6、7豆腐皮炖熟之后，把豆腐皮拿出来放在一个碗里，剔除多余的竹签，只需要留一根即可。在碗里加蒜末、适量的盐调味，再少放一些芝麻酱提香。
7、8再接着放入切好的葱花、香菜和适量的辣椒油。
8、9最后倒入热呼呼的鸡汤就可以享用长春鸡汤豆腐串了。
七、东北特色鸡汤豆腐串做法大全
东北特色鸡汤豆腐串的 *** *** 如下：
一、准备材料主料：整鸡1只，干豆腐5张。辅料：香菇3朵，姜3片，竹签15根，香菜20克，葱花10克，芝麻酱20克，辣椒油20克，蒜末10克，咸盐3克。
二、 *** 步骤1.处理鸡骨架：将整鸡去肉，只留鸡骨架一个，用于熬制鸡汤。2.准备干豆腐：将干豆腐切成78厘米见方的小方块，备用。3.熬制鸡汤：锅中加入 *** 0毫升清水，放入香菇、姜片和鸡骨架，大火烧开后转小火煲炖45分钟，使鸡汤浓郁。4.处理干豆腐：将干豆腐用水焯一下，以去除豆腥味。然后用竹签串起来，每个竹签上串34块干豆腐，注意不放馅料。5.炖煮豆腐串：将串好的干豆腐放入已熬好的鸡汤中，继续煲炖15分钟左右，使豆腐串充分吸收鸡汤的鲜味。6.装盘调味：将炖好的豆腐串取出，放在碗里，剔除多余的竹签，只留一根以便食用。在豆腐串上撒上蒜末和咸盐。加入芝麻酱，提升口感和香味。撒上葱花和香菜，增加色彩和风味。淋上辣椒油，根据个人口味调整辣度。最后，浇上热腾腾的鸡汤，使整道菜更加鲜美可口。7.加醋：喜欢醋的朋友可以根据个人口味适量加入醋，增添风味。
按照以上步骤 *** ，你就可以品尝到地道的东北特色鸡汤豆腐串了。
关于本次鸡汤豆腐串怎么做好吃和鸡汤豆腐串的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
