大家好，今天来为大家分享黄花鱼清蒸做法的一些知识点，和清蒸黄花鱼的做法是的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、黄花鱼清蒸的做法
黄花鱼清蒸是一道非常经典的中式菜肴，下面是黄花鱼清蒸的做法：
1.将黄花鱼从鱼腹剖开，去内脏和鱼鳞，洗净后在鱼两面切三刀，以便蒸熟时更加均匀。
2.在蒸盘上放一层生姜片和香葱。
3.将黄花鱼放在蒸盘上，鱼两面撒上盐和胡椒粉。
4.将适量料酒淋在鱼身上，再撒上蒸鱼豉油和清汤或鸡精。
5.锅内加水烧开后，放入蒸架，将蒸盘放在蒸架上，盖上锅盖。
6.打开大火蒸8-10分钟，或者直到鱼肉变白和熟透。
7.在蒸鱼的最后一步，热油在锅中烧热，关火后，将热油浇在鱼身上，然后撒上剩余的香葱作为装饰即可。
黄花鱼清蒸做法简单，保留了黄花鱼的鲜美口感，非常适合家庭聚餐和节日宴席。
二、清蒸黄花鱼蒸几分钟
经过腌制好的黄花鱼清蒸用冷水蒸，水开十分钟后就可以了，2斤以下的，蒸10分钟即可，2斤以上的蒸15分钟即可。蒸煮的时间到了，可以观察鱼眼睛是否发白，如果发白就可以出锅，或者用筷子戳一下鱼肉，如果变软可以出锅。
用料：黄花鱼1条、大葱1棵、干辣椒2个、生姜4片、蒸鱼豉油15毫升、食用油15毫升、猪油5毫升、料酒1茶匙。
2、将葱丝、辣椒丝放清水里浸泡5分钟，使之微卷，备用。
3、黄花鱼清洗干净，用厨房纸擦干表面水分。
5、将擦干的黄花鱼放在葱段上面。
6、黄花鱼上面铺上葱丝、姜片和5克猪油。
7、开水上锅，在开水里加入适量料酒，将盘子放入锅里。
8、盖上盖子，大火蒸10分钟即可。
9、将蒸好的黄花鱼重新放在另一个盘子里（蒸制时的葱段、姜片和汤汁全部扔掉）。
10、将葱丝、辣椒丝放在蒸好的黄花鱼上。
12、淋上加热后的食用油即可食用。
三、清蒸黄花鱼的做法是
准备用料：黄花鱼350g、油适量、盐适量、剁椒适量、葱适量、姜适量、蒸鱼酱油适量。
1、将黄花鱼洗净抹上盐腌制一会儿；姜切片，葱一部分切段，一部分切葱花。
2、盘子下面铺上姜片和葱段，将腌制好的鱼放上，上面再放上几片姜。
3、锅里水烧开，将鱼放入大火蒸8分钟，时间到后不打开锅盖再虚蒸2分钟。
4、将蒸好的鱼取出，拣出姜片，放葱花和剁椒，淋上蒸鱼酱油。
5、锅里烧热油，趁热将油倒在鱼身上即可。
四、黄花鱼清蒸的做法是什么
黄花鱼是我国重要的经济型鱼类，以其鲜美的口感深受人们喜爱。无论是大黄鱼还是小黄鱼，都有着独特的口感和风味。接下来，让我们一起探索清蒸黄花鱼的魅力做法。
用料：黄花鱼、料酒、葱、姜、食用油。
1.将黄花鱼去鳞、去内脏，洗净后备用。
2.鱼的表面涂抹少量料酒，然后撒上适量的葱丝和姜丝。
3.上锅蒸约10分钟，具体时间根据鱼的大小而定。蒸至鱼肉鲜嫩即可。
4.锅烧热后倒入食用油，待油热后淋在鱼上，这样可以使鱼肉更加鲜美。
清蒸黄花鱼保留了鱼本身的鲜美口感，是一道简单又美味的家常菜。
用料：黄花鱼、糯米、盐、生抽、葱丝、姜丝、味精。
1.将黄花鱼洗净后在表面撒盐腌制10分钟。
2.糯米洗净后浸泡1小时，这样更容易煮熟。
3.锅中倒入适量油，将黄花鱼放入锅中煎至两面金黄，然后取出鱼骨。
4.将鱼肉与生抽拌匀，鱼骨用清水熬成鱼汤。
5.当鱼汤煮开后，加入泡好的糯米煮开，再加入鱼肉、盐、葱丝、姜丝等。
6.用小火熬制1个小时左右，最后加入味精调味即可。
黄花鱼粥口感鲜美，是一道营养丰富的粥品。通过巧妙的烹饪手法，我们可以将黄花鱼的鲜美与糯米的香滑完美结合，让人回味无穷。
炖黄花鱼的时间一般控制在7-10分钟左右。大黄花鱼肉质肥厚但口感略老，需要稍微延长炖煮的时间；小黄花鱼肉质鲜嫩但刺比较多，炖煮时间不宜过长，以保持其鲜嫩的口感。掌握适当的烹饪时间，是 *** 美味黄花鱼的关键。
五、清蒸黄花鱼的做法
清蒸黄花鱼做法具体步骤
1.新鲜的小黄花鱼摘去头肚里，冲洗干净码在盘子里，放上葱段，姜片，用料酒，盐腌制10分钟
1.新鲜的小黄花鱼摘去头肚里，冲洗干净码在盘子里，放上葱段，姜片，用料酒，盐腌制10分钟
3.大火蒸10分钟至鱼熟透，如果鱼大的话，时间加长，关火后2分钟再开盖
4.倒掉蒸鱼盘内的汁水，滴入李锦记蒸鱼豉油，将饭勺烧热，倒入1勺油烧到7成热，把烧热的油浇到鱼盘上即可~~
1.用料酒盐姜片腌制可以去腥增鲜
3.蒸鱼的汤汁一定要倒掉，否则会很腥
黄花鱼1条约210克;鲜姜2片，香葱2根切小段，料酒2勺约15ML，蒸鱼豉油3勺约22ML，细食盐适量，白糖1/4勺。
新鲜黄花鱼去鳃及腹内脏物，平放入餐盘，鱼身涂少许细食盐，放两片姜片，腌10分钟。餐盘中加入凉水，水位到餐盘的一半位置，撒入白糖1/4勺，酒料2勺约15ML。用保鲜膜覆盖 *** ，用竹签或其他器具在保鲜膜上戳几个小洞，放入微波炉，更大火力微波5分钟。
连盘一起取出鱼，掀开保鲜膜，倒出一半盘内汤汁，调入蒸鱼豉油3勺约22ML，撒上香葱段。再次微波1分钟即可食用。
黄花鱼清蒸更好选择比较新鲜的;蒸前腌鱼用的盐量更好是细盐，盐量与鱼大小成正比，因为还要放蒸鱼豉油，所以盐量比一般烧鱼用的量还要少一点，盐切不可量过多，也不可长时间腌制，太咸了影响鱼的美味。当然，也可依个人口味添加;微波时，保鲜膜一定要戳几个小洞。
六、清蒸黄鱼要蒸多久
黄鱼清蒸需要8分钟左右，做法如下：
1、将黄鱼身上的鱼鳞刮洗干净，再去除内脏等，放入水龙头中冲洗干净。
2、然后用厨房纸巾，将鱼身上的水分沥干。
3、接下来将生姜切成薄片，香葱切成段，然后放入鱼身上。
4、锅中水要足够，等水沸腾的情况下，，将黄鱼上锅蒸，盖紧锅盖，全程中大火蒸8分钟左右。
5、8分钟过后，把火关掉，用筷子将姜片和葱段都取出来，把盘子中水分倒出来一些。
6、然后淋上热油和酱油，2小勺足以，不要加太多，以免太咸了。
七、怎么清蒸黄花鱼才好吃
清蒸黄花鱼，好吃的做法，无水焗黄花鱼
食材：中黄花1条，圆葱小半个，姜4片，葱适量，料酒3勺，蒸鱼豉油2大勺，色拉油适量。
1、做这道菜需要用密封 *** 能好一点的锅，砂锅铸铁锅都可以，我用了铸铁锅，锅底先刷一层薄油，铺上圆葱丝和姜片。
2、黄花鱼收拾干净，去掉内脏鱼鳞和鱼鳃，切成几段，抹上盐和料酒腌制5分钟。再铺在圆葱和姜片上面。
美珑美利缤彩珐琅搪瓷铸铁锅炖锅带盖加厚家用不粘闷煮微压锅
3、盖上铸铁锅的盖子，先大火烧一会，大约2分钟就能看到锅边有少许蒸汽溢出，再转小火焖5分钟，关火后再焖5分钟，利用锅内积蓄的余温把鱼焖透焖熟。我用的是美珑美利的铸铁锅，大红色超级喜庆，很适合春节时候使用，炖肉烧菜非常赞。
4、焖5分钟后，打开盖子，在最上面铺上葱丝，淋上蒸鱼豉油。
5、另起锅烧热色拉油，趁热浇在鱼身上面，好吃简单的无水焗黄花鱼就可以出锅了。
1、黄花鱼要抹盐腌制一下，入味更好吃。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
