大家好，韩国饭团的做法和配料相信很多的网友都不是很明白，包括 *** 饭团的做法和配料也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于韩国饭团的做法和配料和 *** 饭团的做法和配料的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、饭团的做法和配料
用料：黑米100克、糯米100克、鸡蛋2个、午餐肉、肉松、黄瓜丝、胡萝卜丝适量。
1、黑米＋糯米提前浸泡2小时，放入电饭煲中加入适量的清水，选择煮饭功能。
3、鸡蛋打散后炒熟，炒散后盛出，备用。
5、桌上铺保鲜膜，铺上一层紫米饭。
7、放上午餐肉、鸡蛋碎、胡萝卜丝与黄瓜丝。
9、用保鲜膜包住收紧，做成饭团。
10、切开一个胖嘟嘟的，简单又好吃。
二、请问寿司和饭团的详细做法
超市里有专门做寿司的紫菜，还要有卷寿司用的小竹帘
把那个竹帘方更低下，然后放紫菜，放大米（温度不要太高，感觉不热更好）铺平
放你喜欢的料比如虾仁，鸡蛋饼，火腿肠，腌制的黄瓜胡萝卜等（看你自己喜欢什么，这些都要切成长条）
PS：材料更好是凉的，如果热的话容易坏，不好保存！
我说的是韩国的紫菜包饭应该跟寿司差不多！
做寿司的最主要原料是专用的寿司米饭，往往它决定了你做出的寿司是不是正宗，下面就介绍一下寿司饭的做法：
材料：蓬莱米4杯、白醋1杯、白糖1杯、盐半小匙
1.将白糖、白醋和盐一起拌匀，即为寿司醋。
2.白米洗净，放入电锅中煮熟后，趁热将寿司醋倒入拌匀，并用电风扇吹凉，使白饭能充分吸收到寿司醋，这就是寿司饭。
3.寿司饭必须凉透才可以用来包卷，否则海苔遇热会回软，产生韧 *** ，寿司便无法达到应有的口感。
配料：双手沾少许水（手不粘米饭）握米饭撒少许盐，象包汤圆那样在中间放梅子等捏成三角形！再包上海苔即可。
配料：热饭2碗肉松适量寿司醋2汤匙日式酱油适量
①把寿司醋注入热饭内拌匀，备用。②取保鲜纸一张，在 *** 放上1/4的饭，在饭中加入肉松，用保鲜纸沿 *** 收紧，把饭团轻轻压实。③取平底镬下少量油，放入饭团后用小火煎，见饭团略呈焦 *** ，扫上一层酱油，然后反转饭团，反复扫上酱油，直至饭团呈金 *** 即可
饭团可用模型压成三角形、圆形或心形等形状，馅料也可随意变化，可包入乳酪、腌萝卜等。
一个饭团的用米饭量约为150克左右
材料：米饭一碗、食盐少许、水一碗、鲑鱼、明太子、昆布适量、烤过的海苔约1/2片
1、将刚煮熟的饭静置约15分钟 *** 或者将饭置于大碗中用饭匙搅拌散热。
2、将手洗干净湿润，再把一碗饭的份量放在左手手心上先稍加压平，中间再放入材料。将饭往中心包起，成为一个圆球状。
3、左手稍微曲起，左手弯成山状，开始将饭团稍加压挤呈三角形状。
4、左右两侧边用手指往内略压让两边圆凸起，米饭变成平面。
5、将成型的饭团放在盘子上，再将双手弄湿搓上少许盐。
6、将饭团再 *** 塑形使之更为美观成形。
7、将饭团放在海苔中，再掀起两侧的海苔包向三角饭团。再压压海苔使海苔黏着饭团。
8、饭团上放着与内馅相同材料，易于辨别。
注意：每次握压时渐渐加大手劲，可使饭团更为密实哦！
将饭团数次翻 *** 三面都能慢慢压出三角的立体状。
1、模型事先用水沾湿，将适量咸鲑鱼松等材料与白饭拌匀，填入模型凹槽至满。
2、将模型盖子对准凹槽盖上，用力往下压实。
4、将剪成适当大小的海苔片，围绕三角饭团侧边一圈固定即可。
米饭240公克，蛋黄末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10数粒，肉松5公克，海苔末2公克，鲑香松2公克，海苔香松2公克，竹签数支
1.饭分成8份，每份30公克，搓成圆形。
2.分别在饭团外面沾上蛋黄末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鲑香松、海苔香松。
米饭400公克，油条10公克，卤蛋半个，酸菜15公克，萝卜干10公克，肉松10公克，熟白芝麻2公克，耐热塑胶袋2个
1.耐热塑胶袋平放桌面上，放上200公克饭，铺成长方形，再放上炒熟的酸菜、卤蛋(切对半才放上)再加上一段回锅过的老油条，由两侧边向中间卷包起来即成饭团。
2.另一半的饭可包裹炒香的萝卜干、肉松、白芝麻及老油条，成另一种口味的饭团。
米饭240公克，肉酱90公克，蛋一个，面包粉30公克，油6杯
1.肉酱稍加热使油融化，沥干油并以吸油纸吸去油脂，蛋去壳打散备用。
2.取饭80公克包入沥过油的肉酱做成圆饼状，再沾上蛋液外裹上面包粉放入热油锅中炸至外表金 *** 即可。
配些小菜(如泡菜、藕片、青花菜)及水果(奇异果)即为简便的餐点。
米饭分作4份，分别压入模型（随个人爱好）中压成型，取出放在烤肉架上烘烤(烤架需先刷上油，以免沾粘)。烤至两面稍干即可涂上烤肉酱。
1、先用水湿手，以使米饭不沾手。然后取一撮掺有白芝麻的盐，使整个手掌沾满盐花。
2、将一饭碗刚煮好的米饭摊放在手掌上，然后轻轻地捏成团状。
3、用两个手指在饭的 *** 挖一个凹洼，放入烤好并捣碎肉身的鲑鱼，然后加上少量的米饭，盖住鲑鱼即可。
4、用左手托住饭团，用右手边转动边捏成饱满的三角形状。注意不要过分用力，否则饭团就会较硬。
5、把捏好的饭团放在切成长方形的紫菜 *** ，并从两侧卷起包住。在饭团的头部放上一丁点鲑鱼，这样就能使人知道饭团是什么配料了。
多种多样的饭团配料自内侧左方放起∶红烧金枪鱼块、油炒腌芥菜、炒牛肉糜和猪肉糜、蛋黄酱拌油渍金枪鱼、干鲣鱼奶酪。奶酪被包在热呼呼的米饭里就会溶化成黏糊状。
这里列出的是饭团的一些常见配料∶
干鲣鱼：用芝麻和酱油调味的干鲣鱼削片。
烤鳕鱼子：将整团鳕鱼子烤透后揉开。
炸鸡块：用蛋黄酱拌炸鸡块，是一种现代式的饭团配料。
梅干：去除梅核，并用菜刀将梅肉剁细。梅干具有防腐作用，所以，自古以来，它一直是作为携带食*品的饭团的重要配料。
将揉碎的鲑鱼肉拌在米饭中后捏成的饭团有较好的色彩感。
配料：做的的粘米饭一碗味精少许.盐少许,香油少许,芝麻面多点(可以把熟芝麻弄碎点)辣白菜少许
作法：把粘米饭和以上调料混合一起,然后用手把饭握成饭团,也可以用纱布代劳,握紧一点这样好吃又简单
取保鲜纸一张，在 *** 放上1/4的热糯米饭铺平，在饭中间加入热油条、肉松、熟芝麻、一点点白糖，用保鲜纸沿 *** 收紧，把饭团轻轻压实。
米饭800公克，小黄瓜100公克，XO酱30公克，洋火腿50公克，海苔香松6公克，美奶滋1.5大匙，马铃薯泥80公克，蛋2个，保洁膜
1.蛋放入冷水中煮熟后取出蛋黄，放入碗中加入1公克盐拌匀后放入筛内，以汤匙将蛋黄压过筛网，使成粉末状备用。
2.洋火腿切薄片，取其中一片，已花模压出花瓣状备用，其余的洋火腿切成1公分宽的条状。
3.小黄瓜切成花瓣状备用，马铃薯去皮煮熟后趁热压成泥备用。
4.蛋糕模型内先铺上保洁膜(以方便再压成型时保持完整的外型)放入1/4的米饭再洒上海苔香松，再铺上1/4的米饭，上铺吸去油且切碎的XO酱，铺上1/4的饭再洒上切碎的海苔末(或海苔粉)最上面再铺上饭，压实倒扣在盘上，拿掉保洁膜。
5.在表面上铺上蛋黄粉，摆上火腿花片，侧边以小黄瓜花片及洋火腿条装饰，底边缘以马铃薯泥(马铃薯拌入美奶滋及盐)挤成花装饰之。
1.中间夹层的材料可依喜好而改变，喜食甜的可夹各式果酱、鱼酱、肉松、萝卜干、酸菜...等
2.夹在中间的材料须先将之沥乾及以吸油纸吸去油脂
米饭150公克，蒲烧鳗60公克，黄箩卜20公克，红色腌姜20公克
四方形模内先铺上保洁膜，在将片好的蒲烧鳗、腌姜、黄萝卜排好，装入饭，压实，切开，脱去模型即成。
米饭150公克，脆皮甜筒饼乾3个，樱桃2粒，红豆馅20公克，蛋黄末少许，咖哩鸡肉20公克，海苔肉松10公克，熟黑芝麻数粒
以红樱桃汁煮成樱 *** 的饭(约50公克)内包红豆馅握成圆形，放在脆皮甜筒饼上，最后在顶端洒上黑芝麻即成。
以咖哩汁拌饭(约50公克)做成 *** 的饭，内包去骨的咖哩鸡握成圆形，放在脆皮甜筒饼上，最后在顶端洒上蛋黄末及海苔丝即成。
米饭(约50公克)内包海苔肉松握成圆形，放在脆皮甜筒饼上，最后在顶端洒上少许海苔肉松即成
三、饭团的做法
主料：胚芽米饭1碗、海苔1片、金枪鱼罐头1罐。
辅料：寿司醋1勺、寿司酱油（蘸料）1碟。
1、胚芽米蒸饭，盛出，加入寿司醋。如下图所示。
2、用筷子充分搅拌均匀。如下图所示。
3、将海苔片剪成1.5-2厘米宽的长条备用。如下图所示。
4、戴手套，取适量米饭在掌心铺平。如下图所示。
5、中间包入适量金枪鱼罐头。如下图所示。
6、揉成椭圆形饭团。如下图所示。
7、把海苔在中间包裹一圈即可。如下图所示。
四、 *** 饭团的做法和配料
材料：油条1根、火腿肠25克、海苔1克、黑芝麻1克、糯米饭200克、榨菜10克。
1、首先将准备好的油条切段，火腿肠进行对半切好。
2、然后将海苔放在板上，并将其铺匀，往上面加入黑芝麻，加入米饭，再次将其铺匀。
3、再加入准备好的榨菜，将其摆匀。
4、紧接着加入切好的火腿肠和油条，如图所示。
5、最后将铺匀的饭团从一端卷起，卷好后用刀从中间切开即可。
6、这样，美味的饭团就做好了，成品装盘即可。
五、饭团的做法和配料大全 在家怎么 *** 饭团
1、饭团是日本的传统食品，以米饭为主要原料，可以根据个人口味添加鱼片、海苔、沙拉酱等配料，不仅美味，而且 *** 简便。下面介绍几种常见的饭团做法。
2、原料：大米、盐、白糖、白醋、芝麻油、酱油、色拉油。
3、做法：米饭煮熟后，趁热加入盐、白糖、白醋和芝麻油，搅拌均匀。戴上一次 *** 手套，将米饭反复抓揉，使其产生黏 *** ，然后捏成三角形。饭团表面刷上色拉油和酱油，放入预热的烤箱烤制。
4、原料：番茄、圆葱、火腿肉片、米饭、奶酪、番茄酱、沙拉酱、黄油。
5、做法：将番茄和圆葱切成1厘米厚的片，取20厘米四方大小的锡箔纸，在 *** 依次放置黄油、圆葱、火腿肉片、番茄片，涂上番茄酱，再放上奶酪，包入捏好的饭团，放入蒸锅中以小火蒸15-20分钟。
6、原料：米饭、肉松、寿司醋、酱油、食用油。
7、做法：寿司醋加入热饭中搅拌均匀，取一张保鲜纸， *** 放1/4的饭，加入肉松，用保鲜纸收紧，压实。平底锅中放入少量食用油，放入饭团，小火煎至焦 *** ，扫上一层酱油，翻转饭团，再扫一层酱油，直至呈金 *** 。
8、做法：用水湿润双手，取出一撮掺有白芝麻的盐，将热饭摊放在手掌上，捏成团状。在饭 *** 挖一个凹槽，放入烤好的鲑鱼，再用少量米饭盖住鲑鱼。左手托住饭团，右手转动并捏成饱满的三角形，放在紫菜上卷起包住。
9、原料：米饭、蛋黄末、火腿末、白芝麻、黑芝麻、肉松、海苔、鲑香松、竹签。
10、做法：米饭分成均匀的若干份，搓成圆形饭团。饭团外包裹蛋黄末、火腿末、白芝麻、肉松、海苔末、鲑香松、海苔香松，用竹签串起。
11、原料：米饭、色拉油、木炭、烤肉酱。
12、做法：米饭分成若干份，放入模型中 *** 成型。取出压好的饭团，放在烤肉架上烘烤。烤至两面稍干时，刷上一层烤肉酱即可食用。
13、 *** 饭团时需注意，饭团必须趁热捏，这样才有黏 *** 。冷掉的米饭会使饭粒难以成团。热的米饭较烫且易粘手，可用湿手或保鲜纸捏饭团。
六、韩国辣酱烤饭团的做法步骤图,怎么做好吃
1、准备材料：①煮好的米饭放凉，我用的是糙米饭，普通的米饭也是可以的，不过更好使用越光米或者珍珠米，不要用泰国香米，没什么粘 *** 很难团成饭团，容易散掉。②猪肉切成小丁备用。
2、一勺韩国辣酱加一汤勺水化开，加入猪肉丁腌制10分钟入味。
3、锅里加少许油（步骤图里的油还是下多了23333）将猪肉炒熟，盛起来备用。
4、挖一勺米饭放在沾过水的手上（沾水是为了防粘），米饭中间按一个坑，放入适量炒熟的韩国辣酱炒肉。
5、再盖上一小团饭团，像团汤圆一样的手法把饭团团成不漏馅儿的圆形，注意动作要轻柔，同时用手掌的暗力把饭团按得紧凑不松散。
6、团成圆形后，手掌折成90度角，利用虎口的力量将饭团按压整形成三角形饭团的形状。
7、一勺辣酱+一汤勺水化开，饭团双面都刷上辣酱。
8、不粘锅里用厨房纸巾擦少许油，小火将饭团烤至双面微焦即可。
9、如果没有不粘锅（普通的锅怕粘），烤箱150度预热后，放烤网上烤8分钟即可。
七、 *** 紫菜饭团的做法和配料
1、血糯米跟黑米我是1:1的比例，因为觉得蒸熟比较麻烦，就用了电饭煲的煮饭模式，怕煮出来的饭太黏，口感不好，就提前把米浸泡了一下，煮的时候适量少加了一点水。
2、紫菜，买的成品，可以包在饭团里或者外面。
3、 *** 的油条脆，很酥脆，挺大一袋10多块钱，这是饭团里的层次感的体现。
4、烤肠， *** ，肉质很好很香，我提前煎好了。
5、我用了保鲜膜，铺上适量糯米饭。
6、涂适量的沙拉酱，我买的是原味沙拉酱，红色瓶身的，比蓝瓶香甜口味的要略酸，比较适合饭团用。
7、从中间对半切开即可，可以再放些芝麻或者马苏里拉芝士碎。
8、今天又尝试了一次，切开后直接拿保鲜袋装好，这样更好看一些呢。
9、米饭的多少，因人而宜，我煮的比较多，如果多出的米饭，可以做好饭团第二天天微波炉热一下，或者米饭直接吃，或者加水煮成黑米粥，也很养生。让我们一起动手做无添加的饭团吧。
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