大家好，今天给各位分享竹笋的功效和作用的一些知识，其中也会对竹笋的功效和作用有哪些进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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一、竹笋的功效和作用有哪些
竹笋分为春笋和秋笋，还有一种特殊品种的竹子在冬天的时候也会出，叫冬笋。不管是哪个季节出的笋，都一定要趁新鲜的时候采摘，这样的竹笋吃起来口感才会更加香脆，这时营养价值也是更高的，那么竹笋有哪些功效和作用呢?接下来就给大家分享一些竹笋的功效和注意事项，感兴趣的话就一起看下去吧。
1.利于肠道消化。竹笋是属于低脂肪以及低糖的食物，因此适量食用竹笋，能够促进肠道的 *** ，有利于肠道的消化。想要减肥的话，适量食用竹笋也是非常正确的选择。
2、通肠排便。竹笋是一种 *** 质寒凉的食材，人们食用竹笋之后，可以了降低 *** 肠道的压力，起到缩小 *** 粘稠度的作用，因此对于 *** 不畅和便秘等病症有治疗的功效。
3、增强免疫力。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，还含有少量的 *** 所必需的赖氨酸，这些都有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
4、营养价值高。竹笋味道鲜美，蛋白质以及氨基酸的含量也是比较多的，因此想要补充多种营养元素，可以适量食用竹笋。
1、竹笋是寒凉 *** 食品，含有较丰富的粗纤维，容易使胃肠 *** 过快，加重胃溃疡、胃出血者的病情。
2、竹笋和羊肉一起吃会引起肠胃功能的紊乱，影响 *** 的消化功能，会导致腹泻，危害 *** 的健康，不利于 *** 的生长发育。
二、竹笋的7大功效和作用
相信我们每个人的一天都是从柴米油盐酱醋茶开始的，人们是生活和工作离不来一日三餐，各种各样的食材是我们每天必不可少的。竹笋这种食材营养价值很高，既可以做汤也可以炒着食用，有不错的保健功效。下面我们就跟随来具体了解一下竹笋的功效和作用。竹笋的功效和作用
竹笋可以增强机体免疫力。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。竹笋具有低脂肪、低糖、高纤维素等特点，食用竹笋，能促进肠道 *** ，帮助消化，促进排便，是理想的减肥佳蔬。
竹笋有开胃健脾的功效作用。竹笋具有独特的自然香气，可以开胃，也能促进消化，更能增加食欲，平时多食用竹笋可以缓解消化 *** 和脘腹胀满等 *** 症状。
竹笋可以有效降低三高。竹笋中含有丰富的营养物质，并且是一种低脂肪、低糖、多纤维素的食物，有助于治疗高血压、高血脂、高血糖症，因为竹笋富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，其中的钾非常丰富，能够调节血压。
竹笋可以有效的通肠排便。竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠 *** ，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。
竹笋可以有效预防心脏病。竹笋含丰富蛋白质，能供给身体适当的养分，增强机体抵抗力，防治动脉硬化。用竹笋、陈蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服，对治疗心脏病会有帮助。
春笋是一种 *** 质寒凉的食材，它能缓解肠燥便秘，而且它含有的植物纤维素还能增加肠道中水粉的储存量，能让肠胃 *** 加快，降低 *** 的粘稠度能让它们更容易排出体外，从而也就减少了 *** 在肠道中的堆积，能让肠癌发病率明显下降。
春笋中含有很多的营养元素，其中多种维生素很容易被 *** 吸收，还能提高肝功能，促进肝脏细胞的再生，能对肝脏起到保护作用，抑 *** 素对肝脏的伤害。平时多食用春笋还能排毒，加快身体的新陈代谢，让 *** 更快的排出体内。既能维持身体的健康，还能增强体质。
竹笋是寒凉 *** 食品，含有较丰富的粗纤维，容易使胃肠 *** 过快，加重胃溃疡、胃出血者的病情。
肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者进食过多的竹笋，会导致消化道大出血的严重后果。
草酸盐易与其他食物中的钙结合形成难以溶解的草酸钙，从而加重病情，不利于病情的控制。
做法：将鲜春笋削去老皮，用刀剖开，切成长笋块，再用刀面将笋段轻轻拍松；用水将甜面酱化开，花生油放入炒锅，烧沸去油腥味待用；炒锅上火，放入花生油，烧至五成热时，放入笋段焐油后，倒入漏勺沥油；炒锅复上火，放入花生油，将酱汁放入，加糖搅拌，装盘待用；炒锅再上火，放入鲜汤、虾籽烧沸，再放入笋段烧沸，待汤汁快煮干时，再放入酱汁，待汤汁紧裹笋段时，加入味精，淋上麻油即可。
功效：具有加快肠胃的 *** ，促进消化、增强食欲，可用于治疗消化 *** ，便秘等症状。对癌症有一定的防治作用。并且能够有效的治疗胃溃疡，口腔溃疡等
做法：当归切薄片；冬笋去壳去头尾，氽水后切块；油面筋氽水过冷河，切厚片；冬菇去蒂切半。冬菇、面筋、三分之一的当归、冬笋片放入煮沸素上汤内，煮30分钟后捞起沥干，汤留下备用。取圆碗一个，碗内抹匀花生油，冬菇片放在碗底两边，放入冬笋片，倒入汤；另用小碗一个，放入所剩的当归和半杯水；用旺火蒸20分钟，取出，将圆碗里的蒸料倒扣在大汤碗中。把上汤煮沸，加上所蒸的当归汤调匀。
功效：可以提高 *** 的免疫力，还有一定的防癌作用和预防冠心病的产生，可治疗肺热痰火，促进各消化 *** 的功能，加快肠胃的 *** 。
做法：将鲫鱼身上抹上盐和黄酒腌20分钟；爆香姜片，将鲫鱼的两片略煎一下(这样汤容易变白)加水，放入春笋和蘑菇，烧开后转小火煮30分钟，起锅后放盐、胡椒粉、葱花。
功效：可以帮助妈妈们催乳，让她们乳汁充盈，还能够增强 *** 的免疫力，增强抗病能力，还能达到一定的明目益智、美容养颜的作用，并且它也特别容易消化吸收。
竹笋是一种食疗佳品，经常食用对 *** 有很大的益处，但如果不恰当地将竹笋和一些相克食物同吃，就会起到截然相反的效果。因此食用竹笋前，你应该了解吃竹笋的禁忌。竹笋，你吃对了吗?
三、竹笋的功效和作用是什么
1、竹笋的功效具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦等功效，还具有一定的抗癌作用。
2、竹笋味甘、 *** 微寒，归胃、肺经；具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒。
3、主治：食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、 *** 秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道 *** ，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。
4、竹笋是一种高蛋白、低淀粉食品。所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。竹笋含有较多草酸，与钙结合会形成草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
5、竹笋含有 *** 需要的营养素，但也含有 *** 不适用的成分，为草酸盐。人们必须根据自身的健康状况来选食竹笋。患有泌尿 *** 和结石的患煮不宜多吃，竹笋中的草酸盐勿与其它食物中的钙质结合成难以溶解的草酸钙，加重病情。
6、少年儿童也不宜多吃，因为正处在成长发育期的未成年人，骨骼的成长需要大量的钙质，而草酸盐会影响机体对钙质的吸收。
7、竹笋乃寒 *** 食品，有涩味，含较多的粗纤维，容易使胃肠震动加快，还对胃疡、十二指肠溃疡、胃出血患者极为不利，对于慢 *** 胃肠炎病也不易康复。
8、为了减少草酸盐对 *** 的影响，食用时一般将笋在开水中煮5-10分钟，经高温来分解去掉大部分草酸盐和涩味，捞出再配以其它食品烹饪。
9、竹笋类植物一般都含有一种叫生氰葡萄糖苷的 *** ，如果未经烹煮或没煮熟， *** 会转化为不同物质，其中包括氰化氢，它会 *** 细胞的呼吸作用，最终使细胞死亡。这类食物的中毒症状为喉道收紧、恶心、呕吐、头痛等，严重者甚至死亡。
10、参考资料来源：百度百科--鲜竹笋
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